1、精品文檔你我共享AAAAAA旅.、八、-刖言飲食是人的最基本需要之一，而中國人則把吃推到一個很高的地位，所以我想在澳門旺 區裡面建立一間臺式飯店，那裡交通便利，客流量多，再加上采用了獨有的風格，環境 優美，最重要的是我希望能夠有更多人了解到臺灣的特色文化。1.1.宏觀環境1.11.1經濟：政府在經濟中的角色越來越小，很多大型的國營銀行及企業逐漸私有化。自 8080年代以來，由于臺灣內外經濟環境的變化，新臺幣兌美元匯率大幅升值，工資也大 幅上漲，勞動力短缺，勞動密集型加工出口工業逐漸喪失比較利益和比較優勢，導致民 間投資意愿低落，經濟發展陷入困境。為此，臺灣當局于19861986中提出了實行自由

2、化、國際化、制度化的經濟轉型，進一步健全和完善市場經濟機制，并以產業升級和拓展美 國以外的外貿市場作為重大調整內容，確定以通訊、信息、消費電子、半導體、精密器 械與自動化、航天、高級材料、特用化學及制藥、醫療保健及污染防治等十大新興產業 為支柱產業。經過近1010年的經濟轉型，臺灣經濟在自由化、國際化方面取得一定進展， 產業升級也初現成效，資本和技術密集型工業占制造業的比重目前已達61.5%,61.5%,其中信息產業發展尤為突出，其產值已名列世界前茅。臺灣對外出口市場的重心也逐漸從歐美 轉向亞洲。出口產品結構也發生了很大變化，電子、信息、機械、電機和運輸工具產品 已占總出口的5050%以上。對

3、外投資大幅度增長，開始成為凈資本輸出地區，累計至19951995 中，對外投資約300300億美元。在這一時期，臺灣與祖國大陸及香港的經濟聯系也日趨密 切。1.21.2人口 ： 10.110.1國慶“黃金周”，來澳門的旅客又掀起一個高潮，總計達 5050多萬人次， 比20052005年同期增長兩成，而訪澳旅客當中，臺灣旅客人數占第三位，僅次于內地旅客 及香港旅客。小小澳門真的要被擠爆了！ “黃金周”頭一天，大批自由行旅客經珠海拱 北口岸來澳門度假，導致該口岸無論廣場、各查驗廳、通道或行人走廊等到處人潮如螻 蟻般穿行。臺灣人口約為22932293萬，現在，每年約有8080萬至9090萬人由臺灣經

4、澳門進入內地，推出 兩岸直航之后，仍錄得這個數字，顯示臺灣人的確是來澳門旅游。臺灣外訪旅客平均每 年多達700700萬至800800萬人次，同時，澳門居民到訪臺灣的人數亦見上升。臺灣觀光協會 香港辦事處主任王春寶指，澳門旅客到訪臺灣的數字比去年上升5%5%至 8%8%今年澳門居民到訪臺灣人數首度突破1010萬人次，令人喜出望外，原因是旅游安排更方便，簽證手 續更簡化，以及環境比其它附近目的地更輕松寫意。1.31.3社會文化：(1.)(1.)臺灣的生活習俗：臺灣生活習俗與祖國大陸特別是南方地區基本一致，而且保留 著更多的閩粵古風。臺灣民間的傳統節慶和大陸大同小異。最重要的節日依次有春節、 元宵節

5、、清明節、端午節、七夕節、中秋節、重陽節、冬至、送灶、除夕等。過節形式精品文檔你我共享AAAAAA也和大陸相仿，如春節有走親訪友的拜年習俗，元宵節吃元宵、賽花燈、猜燈謎；端午 節吃粽子、賽龍舟；中秋節賞月、吃月餅；重陽節登高遠足；除夕闔家團圓等。其中， 臺灣民俗中最知名的景觀為臺南鹽水鎮的“蜂炮”、平溪十分村的“放天炮”和澎湖的“乞龜”等。臺灣和澳門的生活習俗大致相同，所以臺灣人來到澳門的同時，也能普天 同慶。(2.)(2.)臺灣的婚喪習俗：臺灣的婚喪習俗，與大陸也有類似之處，在今天臺灣特別是農村 仍保持著許多傳統的習俗。同姓不結婚在臺灣依舊流行，被認為屬同一祖先，也互不通 婚。婚禮儀式雖有改

6、變，方式逐漸多樣化，但仍較重視中國傳統的婚禮。民間喪葬習俗 較為繁瑣，充滿迷信，從臨終、發喪、入殮、居喪到送葬、下葬等有一套傳統的做法。 至今，臺灣民間仍流行土葬，選擇墓地重風水。不過如今，臺灣的喜慶婚喪較流行現代 的“花車艷舞”。(3.)(3.)臺灣的藝術：臺灣除了傳承中國傳統的戲曲藝術之外，也發展出屬於臺灣本土特有 的歌仔戲與布袋戲，歌仔戲是結合臺灣各種地方戲曲小調、音樂為一體的表演藝術；布 袋戲近來更結合聲光特效，廣受年輕人喜愛。臺灣的電影與表演團體，近年來也逐漸在 國際舞臺上嶄露頭角，再次展現出中國傳統與臺灣本土文化的傳承與創新。1.41.4臺灣的政治法律：臺灣省曾為中華民國省級行政機

7、構統轄大部分臺灣地區，自19901990年代末期，中華民國政府採取省虛級化措施之後，至今臺灣的省級單位雖然依舊存在， 但原省政府所轄機關皆併入中央政府，因此行政作業實質上已無省的存在。臺灣政府今 於現實情況而言通常是指統治臺灣地區與金馬兩縣之中華民國政府或行政院，其政府體制具有內閣制與總統制混合的性質。自從中華民國於19711971年退出聯合國，世界各主要國家相繼和中華民國政府斷交，使臺 灣的國際空間銳減。但現今，以中華民國或臺灣等名稱重返聯合國及其周圍組織，而臺 灣大大實行了對外開放，使很多旅客來臺旅遊，令臺灣和中國之間成了一條溝通的橋樑。1.51.5臺灣的自然生態：臺灣的面積雖然只有三萬六

8、千平方公里，卻擁有相當豐富的生物 資源，以單位面積的種數而言(亦即物種多樣性)，臺灣在維管束植物、蕨類、蝶類、 鳥類等，與世界其他地區同類生物做比較，都居世界之冠。這樣的事實全要歸功於臺 灣高溫多雨、海拔差距又大，形成極多樣的生物棲息環境，同時，臺灣島嶼很年輕，自 形成以來未曾遭受到冰河侵襲。首先，氣候的多樣性是臺灣生物多樣性的重要因素。臺 灣的地理位置適中，位於歐亞大陸塊的東南側，四周為海洋洋流所環繞，帶來充沛的雨 量，形成溼潤、溫暖的氣候，這是臺灣之所以在世界生態系中扮演森林生態系最重要的 基本條件。臺灣自然生態之一一一紅樹林，紅樹林名稱的由來，是源自於一種紅樹科植物紅 茄苳的特徵，這種樹

9、的木材、樹幹、枝條、花朵都是紅色的，其中樹皮的部分可以提煉 紅色染料，馬來人於是稱它的樹皮為紅樹皮，而中文名稱則叫做紅樹。具有特殊自 然景觀、地形、地物、化石及未經人工培育自然演進生長之野生或孑遺動植物，足以代 表國家自然遺產者。精品文檔你我共享AAAAAA1.61.6臺灣的科學技術：(1.)(1.)重視科技人力培養及素質的提升當今世界競爭的核心是科技競爭，而科技競爭的核心則是人才競，如果說主導一國綜合實力的關鍵在科技發展，那么主導科技發展的關鍵 則在于人才的培養。臺灣的科技人員隊伍已初具規模，但如果按人口平均，每百萬人口 中從事研究和發展的人力與發達國家相差懸殊，科技人才尤其是高尖端科技人才

10、極為缺 乏。因此，臺灣將采取“國內培育為主，海外延攬為輔”的方針，大力培養和延攬高科 技人才。(2.)(2.)發展科學工業園區 開辟特定區域，集中發展高尖端科技，是7070年代后西方發達國 家的普遍做法。(3.(3.) )重視農業生物技術發展生物技術是應用于有生命物質的技術，農業是生物技術最有 應用前景的一個領域。(4.)(4.)加強國際合作、促進兩岸科技交流科學技術國際化已成為未來的重要發展趨勢，新 的國際科技合作分工體系正在形成，并已深深影響到技術開發的速度、方向和效率。為 了及時掌握世界高尖端科技發展的最新動態，吸收和引進海外先進技術，臺灣采取多種 渠道，多種方式加強海外科技合作。2.2

11、.微觀環境2.12.1旅遊企業：澳門地小人多，雖然天然旅游資源并不充分，但借助于優越的地理位置 及各方面的有利于條件，不斷發展旅游業，取得了一定的成功，積極認識和學習澳門旅 游經濟發展的經驗，對發展一個地區旅游經濟發展顯然是有益的。我們將會與旅遊企業 接軌，可以跟旅遊企業洽合下，如果有旅行團來澳旅遊，可以來我們的店消費，這樣便 能擴展市場，提供更多的銷售機會。2.22.2營銷中介：我們可以在網上賣廣告，現今網絡蓬勃發展，能有效地吸引大批顧客。 甚至在各地點設置人物玩偶推銷食品，因為很多好評的東西的銷售量都不高，原因來自 推銷、廣告做得不好，而澳門不少酒店主要是透過中介營銷網絡招攬住客，所以必須

12、大 大賣廣告、推銷來吸引顧客的目光。2.32.3顧客：首先要調查當地人的口味適不適合臺灣的風味，這是關鍵的主因。不過臺灣 的食品不會太辣，各味適中，能夠符合到男女老少的口味。然後，每個第一次進入店內 的人，都重視入店后第一眼的感覺，所以店內必須擺設得舒適、優雅；而顧客則大部分 都是當地人，所以我希望來店的每一個人都能夠感覺到，真的在臺灣食東西的感覺。而 且還加入了很多外來元素，使它別具一格。2.42.4競爭者：在澳門也有不少的臺灣食品和餐廳，加入了新競爭者，不論競爭者是我或是其他人，都會受到很多競爭對手的關注，必須得滿意客人的心情，吸引顧客的目光， 否則，必定被分流客源。總結：寫了這份報告，我希望能夠有更多人了解到臺灣的特別文化,精品文檔你我共享AAAAAA能從食物中得到認識。總而言之，我希望飯店能夠蒸