1、肈節螄羅膀蒈蝕羄芃芁薆羃羂蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肀艿芇薃肀聿蒃蕿聿膁蒞袇肈芄薁螃肇莆莄蠆肆肆蕿薅蚃膈莂蒁螂芀薇螀螁羀莀蚆螀膂薆螞蝿芄葿薈螈莇芁袆螈肆蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒃衿袃芅芆螅袂莈薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螁罿羂薈蚇羈肄莁薃羇膆薇葿羆荿荿袈羆肈節螄羅膀蒈蝕羄芃芁薆羃羂蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肀艿芇薃肀聿蒃蕿聿膁蒞袇肈芄薁螃肇莆莄蠆肆肆蕿薅蚃膈莂蒁螂芀薇螀螁羀莀蚆螀膂薆螞蝿芄葿薈螈莇芁袆螈肆蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒃衿袃芅芆螅袂莈薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螁罿羂薈蚇羈肄莁薃羇膆薇葿羆荿荿袈羆肈節螄羅膀蒈蝕羄芃芁薆羃羂蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肀艿芇薃肀聿蒃蕿聿膁蒞袇肈芄薁螃肇莆莄蠆肆

2、肆蕿薅蚃膈莂蒁螂芀薇螀螁羀莀蚆螀膂薆螞蝿芄葿薈螈莇芁袆螈肆蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒃衿袃芅芆螅袂莈薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螁罿羂薈蚇羈肄莁薃羇膆薇葿羆荿荿袈羆肈節螄羅膀蒈蝕羄芃芁薆羃羂蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肀艿芇薃肀聿蒃蕿聿膁蒞袇肈芄薁螃肇莆莄蠆肆肆蕿薅蚃膈莂蒁螂芀薇螀螁羀莀蚆螀膂薆螞蝿芄葿薈螈莇芁袆螈肆蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒃衿袃芅芆螅袂莈薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螁罿羂薈蚇羈肄莁薃羇膆薇葿羆荿荿袈羆肈節螄羅膀蒈蝕羄芃芁薆羃羂蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肀艿芇薃肀聿蒃蕿聿膁蒞袇肈芄薁螃肇莆莄蠆肆肆蕿薅蚃膈莂蒁螂芀薇螀螁羀莀蚆螀膂薆螞蝿芄葿薈螈莇芁袆螈肆蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖

3、肅蒃衿袃芅芆螅袂莈薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螁罿羂薈蚇羈肄莁薃羇膆薇葿羆荿荿袈羆肈節螄羅膀蒈蝕羄芃芁薆羃羂蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肀艿芇薃肀聿蒃蕿聿膁蒞袇肈芄薁螃肇莆莄蠆肆肆蕿薅蚃膈莂蒁螂芀薇螀螁羀莀蚆螀膂薆螞蝿芄葿薈螈莇芁袆螈肆蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒃衿袃芅芆螅袂莈薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螁罿羂薈蚇羈肄莁薃羇膆薇葿羆荿荿袈羆肈節螄羅膀蒈蝕羄芃芁薆羃羂蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肀艿芇薃肀聿蒃蕿聿膁蒞袇肈芄薁螃肇莆莄蠆肆肆蕿薅蚃膈莂蒁螂芀薇螀螁羀莀蚆螀膂薆螞蝿芄葿薈螈莇芁袆螈肆蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒃衿袃芅芆螅袂莈薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螁罿羂薈蚇羈肄莁薃羇膆薇葿羆荿荿袈羆肈節螄羅

4、膀蒈蝕羄芃芁薆羃羂蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肀艿芇薃肀聿蒃蕿聿膁蒞袇肈芄薁螃肇莆莄蠆肆肆蕿薅蚃膈莂蒁螂芀薇螀螁羀莀蚆螀膂薆螞蝿芄葿薈螈莇芁袆螈肆蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒃衿袃芅芆螅袂莈薂蟻袂肇蒞薇 作品名稱：”盛世經典”西餐廳促銷策劃方案學校：漳州職業技術學院經濟管理系 10級連鎖班策劃人：黃炎林、張英戰、何曉軍指導老師：韓宇紅目錄1、 活動目的.12、 活動對象.1三、活動主題.1四、活動流程規劃.2（一）活動主題.2（二）活動時間.2（三）活動地點.2（四）活動定位及調性.2（五）活動形式.2（六）活動內容.2（七）現場氛圍打造.3（八）七夕當天活動安排及流程.4五、廣告配合方案.7六、

5、費用預算.8七、意外防范.8八、效果估計.9一、 活動目的 七夕節是”中國的情人節”，這一節日淵源悠久，具有濃厚的文化特色，其獨特的魅力是外國的同種節日無法比擬的，所以我們餐廳設計組織了這次促銷活動，本次活動的主要目的在于提高本品牌餐廳的知名度及樹立特色的品牌形象，并在營業額方面做一定的提升，培養一批忠實的顧客。我們餐廳的宗旨就是為顧客提供優越舒適的服務，讓顧客在本餐廳擁有賓至如歸的感覺。 二、 活動對象 隨著人們收入的增高及生活水平的提高，人們在消費上也越來越重視消費質量及消費所帶來得精神享受。中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境

6、、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。 根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費期望是:餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?三、 活動主題此次活動的主題我們分為兩級，總的主題為：“穿越七夕，浪漫盛世”。其中針對20歲以上的單身顧客，我們則以“牡丹“牛”的別稱“黑牡丹”，蘇軾墨花詩“獨有狂居士，求為黑牡丹”，這里代指西餐廳。相系，邂逅七夕”為主題，舉辦七夕單身派對。以”美麗

7、的邂逅、完美的相識、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。再則針對20歲以上的情侶，以“相知相伴，浪漫回味”為主題，舉辦七夕情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。 四、 活動流程規劃 1、活動主題:穿越七夕，浪漫盛世主題詮釋:西餐廳、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。此次活動的主題概念以”打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的

8、向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定”穿越七夕，浪漫盛世”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。2、活動時間:2011年8.4日-8.6日3、活動地點:暫定于餐廳內外（漳州市薌城區盛世經典牛排旗艦店）4、活動定位及調性調性: 格調 文化 時尚 廣泛定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20歲以上中高端消費群體的七夕營銷活動。5、活動形式8.4日-8.5日 在套餐原價消費送代金卷的基礎上，并做八折的折扣，同時向每位光臨的顧客贈送餐廳

9、事先定制的具有七夕節特色的小禮品。（在盛世經典三家店面同時舉行，除旗艦店外另外兩間店此活動舉行到8.6）8.6日 七夕夜晚主題活動引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。（漳州市薌城區盛世經典牛排旗艦店）6、活動內容以七夕當天主題活動為主線，前期返券讓利贈送禮物促銷為輔助，舉行為期三天的”穿越七夕，浪漫盛世”主題營銷活動，針對8.6日當天，舉辦“牡丹相系，邂逅七夕”單身交友派對，及“相知相伴，浪漫回味”情侶交友派對。20歲以上單身群體“牡丹相系，邂逅七夕”大型單身交友派對:凡是單身人群均可參加8.6日盛世餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節

10、，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。20歲以上的夫妻、情侶群體”穿越七夕夜。浪漫回味年”情侶主題派對:只要你身邊有伴侶，均可參加8.6日盛世餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在七夕當天到盛世餐廳消費，均可獲得餐飲5折優惠，凡是8.6日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份。制作一份獨特的七夕情人節套餐在三間店面同時銷售。七夕套餐設計表套餐一浪漫情侶型情侶紅酒沙朗牛排情侶紅酒價格168 99 69套餐二單身型紅酒沙朗牛排玫瑰咖啡價格784929單品1牛排單品2飲料7、現場氛圍打造a、餐

11、廳外圍布置、七夕鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍在餐廳入口處創意設計大型七夕鵲橋門頭，借傳統七夕香橋會的文化習俗增添該餐廳的人文格調及節日獨特性，以此吸引消費者關注，并邀請專業的攝影師為每一位或每一對光臨的顧客進行七夕節拍照留念。 、牛郎織女造型創意布置制造更多宣傳話題結合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環境上直觀增加該餐廳的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐廳口碑宣傳的有效途徑。、古香古色宣傳立柱點明活動主題摒棄傳統的中華立柱，根據七夕營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕，浪漫盛世”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

12、b、大廳環境氛圍布置、七夕中式燈籠布置在餐廳大廳及主要過道設置中式燈籠，墻上或支柱上懸掛描繪七夕愛情的詩詞畫作，以增添廳內人文格調。、造型宣傳吊旗布置按照七夕營銷主題統一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。、攝影照片領取臺造型布置根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、展架等。、分區舞臺造型布置根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計布置。、光影藝術設備布置根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。8、七夕當天活動安排及流程a、單身區七夕夜美麗留影邀請當地知名攝影機構加入，在餐廳

13、入口的鵲橋造型門頭處，進行攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。享特色文藝盛宴在七夕主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。7分鐘浪漫心跳是此區單身交友派對的主力環節，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的”找伴時間”，此環節充滿驚喜、挑戰、及趣味性。七夕夜完美遇見活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。活動流程表階段主題 時間 內容安排七夕夜美麗留影 18:00-19:00(具體時間安排可根據當地實際情況

14、適當調整) 由該西餐廳迎賓人員引導顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處，由專業攝影機構為每一位進店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣。享特色文藝盛宴 19:30-19:40 主持人開場，介紹活動主要內容及促銷優惠，(此間服務員負責協調顧客點餐、上餐)19:40-19:45 三至四人舞蹈開場(具體節目單根據當地實情調試)19:45-19:50 獨唱+伴舞7分鐘浪漫心跳19:50-19:55 主持人串詞，進入”交友找伴”環節。19:55-20:02 7分鐘浪漫心跳環節，餐廳漸暗，四周出現閃爍絢麗的光影藝術效果，營造整個餐廳優雅、神秘的氣氛，在場顧客抽取式寫下期望交友的坐號數字。20:02-20:10 主持人統

15、計在場顧客交友數字的配對情況，公布交友結果。(追光跟隨打向交友成功的成對顧客營造活動氛圍)七夕夜完美遇見20:10-20:20 現場悠揚音樂演奏，交友成功顧客現場交流20:20-20:25 主持人串詞，統計交友成功顧客數量(餐廳工作人員根據數據確認活動折扣金額)20:25-20:30以后 結束離場，顧客在照片領取處領取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。情人節（單身區）流程表序號階段主題時間節點責任人備注1“七夕夜美麗留影”18:00-19:002“特色文藝盛宴”19:30-19:4019:40-19:4519:45-19:503“7分鐘浪漫心跳”19:50-19:5519:55-2

16、0:0220:02-20:104“七夕夜完美遇見”20:10-20:2020:20-20:2520:25之后b、情侶區七夕夜浪漫留影邀請當地知名攝影機構加入，在餐廳入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。尋5個完美愛情全城尋找5對在七夕當天結婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環節作為情侶派對的主力環節。七夕夜浪漫回味活動當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐廳消費均可獲得5折優惠，凡在七夕當天結

17、婚的情侶均可免費享受由餐廳提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。愛情時囊活動最后環節餐廳定制一個時間囊，在活動結束時，夫妻或情侶可以把寫有祝福見證愛情的便條或拍的紀念照放入囊內，由餐廳負責密封埋入地下，并在十年后邀請現場的夫妻情侶見證開啟，以祝福愛情長久美滿，此環節為活動的重要環節。宣傳文案:“習慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習慣了平凡的生活，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優雅淑女?還是浪漫才子?來盛世餐廳，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”。活動補充：由于盛世經典牛排店是連鎖餐廳，在漳州擁有三家店

18、面，所以為了不擾亂正常的營業活動，這次活動主要安排在位于漳州市薌城區的盛世牛排旗艦店，七夕節當天其他餐廳我們同樣會推出七夕節套餐以吸引其他顧客的光臨。五、 廣告配合方式日期宣傳方式7月3日-8月6日 前期活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。8月1日-8月5日 制作宣傳郵報，在寫字樓和居住人群主要為年青白領為主的小區公寓投遞。8月1日-8月6日在店面臨街一面做pop廣告宣傳8月6日七夕當天np廣告活動造勢宣傳。8月1日-8月6日活動期間消費代金券紛發。8月6日活動當日邀請媒體記者參與，代為宣傳，擴大延續影響力。8月7日之后活動結束后店內懸掛張貼活動時的照

19、片圖片、海報、制作書刊進行后期的宣傳。六、 費用預算項目數量金額（單位元）說明裝扮旗艦店內部11600元漳州旗幟店裝扮普通門店內部2600元漳州門店鵲橋1600元旗幟店餐廳外裝扮牛郎織女人偶1500元旗幟店餐廳外裝扮宣傳立柱1200元旗幟店餐廳外裝扮專業攝影人員2500元邀請攝影師照片洗印未知350元贈送消費者照片七夕特色紀念品2002元贈送紀念品時間囊1200元大型精美的時間囊宣傳海報504元制作精美海報張貼宣傳單10000.2元在街道進行發放宣傳郵報5000.5元制作郵報pop廣告1100元pop廣告費消費代金卷5005元消費卷形式費用總計8600元七、 意外防范本次活動主要在餐廳內舉行，

20、全餐廳的職員都為活動的到來做好了準備，所以除非發生不可逆轉的原因，否則活動不會取消或與宣傳的失準。“穿越七夕，浪漫盛世”八月六日等著你的參與！八、 效果估計促銷活動效果預期評估表序號影響因素滿分很好好 一般差 10.80.50.201是否選擇了合適的時間2是否選擇了合適的地點 3是否選擇了明確的目標對象4活動力度是否足夠5贈品/樣品選擇是否合適6消費者是否便于參與 （是否告知目標客戶）7活動進行中是否有足夠的現場布置8活動是否安排了媒介宣傳配合9是否提供了除價格以外的消費者利益10活動是否有清晰的，便于衡量的目標11員工是否明確各自的職責12活動的配套措施和準備工作是否完善13競爭者評估14活

21、動是否有良好的可操作性15活動過程是否便于控制總計該評估表是作為解決蓋促銷設計方案中的完整性問題和有效性問題,是對該促銷方案的一個效果預期的參考。 聿莈螈蟻膈蒀薁罿膇膀螆裊膆節蕿袁膅蒄裊螇膄薆蚇肆膄芆蒀羂膃莈蚆袈膂蒁蒈螄芁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞羅羋薇薅袁羋芇螁螇芇荿薃肅芆蒂蝿羈芅薄薂袇莄芄螇螃羈莆薀蠆羀薈螅肈罿羋蚈羄羈莀襖袀羇蒂蚇螆羆薅葿肄羅芄蚅羀肅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆螈肂莁螁肇肁蒃薄羃肀薆螀衿肀芅薂螅聿莈螈蟻膈蒀薁罿膇膀螆裊膆節蕿袁膅蒄裊螇膄薆蚇肆膄芆蒀羂膃莈蚆袈膂蒁蒈螄芁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞羅羋薇薅袁羋芇螁螇芇荿薃肅芆蒂蝿羈芅薄薂袇莄芄螇螃羈莆薀蠆羀薈螅肈罿羋蚈羄羈莀襖袀羇蒂蚇螆羆薅葿肄羅芄蚅羀肅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆螈肂莁螁肇肁蒃薄羃肀薆螀衿肀芅薂螅聿莈螈蟻膈蒀薁罿膇膀螆裊膆節蕿袁膅蒄裊螇膄薆蚇肆膄芆蒀羂膃莈蚆袈膂蒁蒈螄