1、農(nóng)四師綠華社區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)站居民健康保健知識簡報2013年10月122日 綠華糖業(yè)公司社區(qū)編輯、出刊 （季刊） 第008期居民朋友們：本期健康保健知識的內(nèi)容為“合理膳食適量運動戒煙限酒心理平衡”按照世界衛(wèi)生組織的定義： 50-65 歲以內(nèi)算中年人， 65 歲至 75 歲算青年老年人，75 歲至 90 歲才算正式老年人。咱們再座的有好多中年、青年老年人。現(xiàn)在影響我們身體健康，主要是什么病呢？高血壓、糖尿病、心腦血管、腫瘤等四大疾病，其中心血管病是第一位，去年全世界死于新老心血管病是 1530 萬人，占整個死亡人數(shù)的四分之一，是全世界最大的疾病。下面再說說動脈硬化、腫瘤、糖尿病究竟怎么得的呢？得這

2、些病有兩個原因，一個叫內(nèi)因、一個叫外因。內(nèi)因就是遺傳基因，外因就是環(huán)境因素，得病是內(nèi)因和外因相互作用。 首先講內(nèi)因，內(nèi)因是一種遺傳一種傾向，比如說爸爸高血壓、媽媽高血壓，生出來的小孩28 得高血壓；如果爸爸媽媽都正常，孩子有沒有高血壓，也有，但只占 3 .5 。因為遺傳是一種傾向。人和人表面看起來，高矮差不多，胖瘦也差不多，長相都是人，好象也差不多，其實人和人有天壤之別。我們現(xiàn)在講的這些病，內(nèi)因在慢性病中所占的份量不是主要的，只占 20 ， 80% 是外因造成的。因此，可以通過外因調(diào)控以科學(xué)的生活方式來減少疾病。健康的鑰匙在自己手里。外因可概括為四句話十六個字：第一，合理膳食；第二，適量運動；

3、第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。我們先講健康第一大基石-合理膳食。民以食為天，合理的膳食很重要，因為合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀，那么合理膳食怎么辦呢？兩句話，十個字：第一句話叫做一、二、三。四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話十個字，那就是科學(xué)的合理的膳食，在世界上是最科學(xué)的。 那么，什么叫 一 呢，每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優(yōu)點，但缺鈣，中國人差不多 99 缺鈣，缺鈣有什么結(jié)果呢？三個結(jié)果：第一骨疼。缺鈣的人骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)增生，腰疼，背疼，腿疼，老年抑郁癥，反正渾身疼。第二龜背。越活越矮，越活越縮，歲數(shù)越大個子越小，為什么呢，龜

4、背。第三骨折。一摔骨頭就斷了，這個事太多了。為什么會缺鈣呢？因為每天需要 800 毫克鈣，而我們的伙食里僅有 500 毫克鈣，就是每天補足一袋牛奶，正好補齊了。牛奶什么時候開始喝呢，從一歲開始喝，喝到什么時候呢？終身喝奶。健康面前人人平等，你遵循健康規(guī)律，一生平安。你違背健康規(guī)律，你肯定碰得頭破血流，健康面前人人平等，不以財富地位而有所變化。人世間很多事不公平，但上帝是公平的，那你為什么得病，很簡單，人體健康有“四大基石”，合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡，你違背了這些規(guī)律 ，就要得病。 “ 二 ”是什么意思呢？ 二 是250克至350克碳水化合物，相當于6兩至8兩的主食，這6兩到8兩不

5、是固定的，比如有些年輕人。民工，他干活挺重，一餐就要一斤半。有些女同志呢，胖胖的，工作量很輕，不用 6 兩、5 兩，2兩就夠，調(diào)控主食可以調(diào)控體重是最好的辦法。現(xiàn)在減肥藥很多，有減肥霜、減肥藥。減肥噴霧劑，實在太多了，實際上不用這么減肥。怎么辦呢？調(diào)控主食。？控制主食就可以控制體重。最近科學(xué)家提出一句減肥的話，這句話最科學(xué)，是最有效的減肥法，叫做：飯前喝湯，苗條健康。飯前喝湯，一喝湯，神經(jīng)反射到腦蓋，腦蓋有食欲中樞，只要你飯前喝湯，你就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢。如果沒有湯，你就撥點菜用水沖一沖變成湯，先把這個喝掉，立刻就能使食欲下降。我們北方人不一樣，北方人飯

6、后喝湯，越喝越胖。你吃飽飯再喝湯，把胃撐得很大，又加上很多湯湯菜菜。所以飯后喝湯越吃越胖，飯前喝湯苗條健康。你想瘦人要變胖，飯后喝湯；胖人想變瘦，飯前喝湯。 “ 三 ” 什么意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者二兩雞和鴨，或者半兩黃豆。一天三份，比如說我今天早上吃一個荷包蛋，中午我準備吃一個肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，這一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，死得越快，為什么？很多氨基酸，從尿里排出影響腎臟，蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少也不行，

7、人吃蛋白跟谷物有個比例，我們知道人有三十二個牙齒，其中四個臼齒，吃肉用的；二十八個是門齒，用來磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要以素食為主。人不能天天吃肉，你不是老虎啊，老虎都是臼齒，那當然是吃肉的，自然界的規(guī)律就是這樣。那么什么蛋白質(zhì)最好，魚類蛋白質(zhì)好，動脈越軟，冠心病、腦卒中越少。植物蛋白以什么最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對女子還特別好，減輕更年期綜合癥。中國的婦女五十歲以前挺好，五十歲以后生活質(zhì)量大大下降，為什么？更年期綜合癥。到更年期的婦女血壓忽高忽低，一會兒臉紅，一會臉白，一會兒出汗，脾氣很急躁，這就是婦女更年期綜合癥。次婦女都在用這個。豆類就有這種雌性激素的作用，可以減輕婦女更

8、年期綜合癥。 “ 四”是什么意思呢？四句話，即 有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。 粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，棒子面，老玉米，紅薯。這些粗細糧搭配營養(yǎng)最合適。三、四、五頓是指每天吃的餐數(shù)。我想重點講個七分飽。“五” 是什么意思呢？就是 500 克蔬菜和水果。預(yù)防疾病的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果。新鮮蔬菜和水果的一個特殊作用就能減少疾病一半以上。什么叫紅、黃、綠、白、黑？ “ 紅 ” 是一天一個西紅柿。我看在坐的男同志比較多，特別提醒男同志一天一個西紅柿，前列腺癌減少 45 ，熟的西紅柿更好，因為西紅柿、紅薯是脂溶性的。第二個就是說如果健康人喝點紅葡萄酒，喝點米酒，這個也可以

9、預(yù)防動脈硬化，不超過 50 至 100 毫升，少量紅葡萄酒也可以，但是酒千萬不要喝太多。如果沒有病，沒有脂肪肝，沒有冠心病，喝點少量紅葡萄酒是可以的。如果這個人情緒低落，那么吃點紅辣椒倒是可以改善情緒，紅辣椒是改善情緒減輕焦慮的東西。 黃 是什么意思呢？中國人膳食剛才講過，缺鈣和缺少維生素 a 。缺少維生素 a 和缺鈣有什么表現(xiàn)呢？小孩感冒發(fā)燒，扁桃腺炎；中年人癌癥，動脈硬化；老年人眼發(fā)花，視力模糊。補充維生素 a ，可以使兒童增強抵抗力，老人眼睛不發(fā)花，視網(wǎng)膜好。維生素 a 在什么地方多呢？最多的是胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，或者干脆叫紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素 a 多。

10、 綠 是什么意思呢？飲料里茶最好，茶葉當中綠茶最好，綠茶有一種抗氧自由基，減少老齡化，越喝越年輕。不管怎么說，喝茶倒是能夠延年益壽，減少腫瘤，減少動脈硬化，這是肯定的。 白 是什么意思呢？燕麥粉、燕麥片。 黑 是什么意思呢？ 黑 是黑木耳。合理膳食就是兩句話，十個字：一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑。要想健康可歸結(jié)為四句話，四句話是：一個中心，二個基本點，三個大作風(fēng)，八項注意就行了。一個中心：是以健康為中心。因為健康失去了，那你什么也沒有，二十一世紀就是以健康為中心。兩個基本點：我們叫兩個基點了。第一點叫糊涂一點；第二點叫瀟灑一點。糊涂一點，度量大一些，風(fēng)格高一些。三大作風(fēng)：助人為樂知足常樂，自得其樂，永保快樂。