1、乳制品工業協會開幕詞 各位會員單位的代表、各位來賓、女士們先生們： 一年一度的乳制品行業的盛會中國乳制品工業協會第十次年會今天在武漢市隆重開幕了，全國乳制品行業的企業家、專家、教授以及同乳制品行業密切相關的企業代表聚集武漢，我代表中國乳制品工業協會向各位的到來表示最熱烈的歡迎。出席本次年會的還有來自美國、新西蘭、澳大利亞、日本、芬蘭、法國、德國、荷蘭等國家的同行和專家，他們不遠萬里前來出席會議，為我們帶來寶貴的經驗和信息，對此我們表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。我們還有幸邀請到了新西蘭駐華大使麥康年先生、澳大利亞駐華大使唐茂思先生、丹麥駐華使館參贊尼耀森先生、湖北省省長、武漢市市長張學忙先生。他們

2、在百忙中出席會議，大會對他們的光臨表示最誠摯的歡迎和衷心的感謝。本次年會為各位與會代表準備了豐富地內容，將有近三十余位國內外專家、企業家在大會作報告、交流經驗，內容新穎而富有價值。本次年會的一個重要內容第四次乳品技術精品展示會已于昨天開幕。本次展示會有154家國際國內知名企業參加展出，標準展位近400個，面積比去年增加了20，匯聚了國內外乳品技術的精華，參觀展示會可以了解世界乳品技術的新發展。本次會議還將同時舉行第三屆全國會員代表大會，進行理事會換屆選舉。這次會議是我國乳制品行業又一次盛會，內容之豐富、出席人員之多又創歷史新高。 同志們，200年是我國乳制品行業持續快速發展的一年，乳制品生產、

3、銷售取得了良好的業績；乳制品市場得到了進一步開拓，更加趨于成熟。200年全國規模以上企業乳制品總產值達521.8億元，同比增長34.51%：銷售收入498.1億元，同比增長34.81%；利稅總額完成53.2億元，同比增長28.10%：利潤總額30.6億元，同比增長27.40%；干乳制品產量140.6萬噸，同比增長33.28%；液體乳制品產量582.9萬噸，同比增長59.95%。2003年乳制品進口增加幅度較去年有所回落，趨于正常水平，全年共進口各種乳制品31.5萬噸，同比增長19.41%，貨值金額3.47億美元，同比增長29.00%。進口乳制品中：乳粉13.37萬噸，同比增長20.7%；乳清粉

4、16.12萬噸，同比增長16.9%；奶油1.12萬噸，同比增長117.8%；干酪4614噸，同比增長82.2%。適當數量的乳制品進口對滿足市場需求、推動我國乳業發展起到了積極作用。200年l6月，乳制品行業仍呈現出良好的發展勢頭。截至六月底，乳制品產量同比增長35.97%，其中液體乳產量同比增長36.12%，工業總產值同比增長28.99%，產品銷售收入同比增長28.34%。乳制品進口數量同比增長13.83%，進口金額同比增長34.21%。乳制品工業在國民經濟中的地位得到了提升，同糧油、肉制品、水產等行業一樣成為與人們的日常生活息息相關的產業，越來越受到政府和社會各界的重視。 同志們，食品安全越

5、來越受到政府和社會各界的重視，乳制品質量成為社會關注的焦點。廣大會員單位在保障產品質量安全方面做了大量的工作。這主要表現在原料奶質量有了明顯提高。各企業越來越認識到奶牛小規模、分散飼養、手工擠奶同現代化、大規模乳制品生產的矛盾，同消費者對產品質量的要求越來越高的矛盾，發展奶牛飼養小區、奶牛合作社成為各企業奶源基地建設的重點，機械化集中擠奶正在得到普及，企業對原料奶質量控制力度越來越強，原料奶質量有了明顯提高。今年國家八部委已把食品安全作為一項重點工作，開展專項治理，乳制品作為人們日常生活的必需品，是專項治理的一個重點。各企業一定要把保障產品質量安全當作所有工作的重中之重，切實抓緊抓好，讓廣大消

6、費者放心，讓政府放心。 同志們，近年來乳制品行業的快速發展，已顯現出一些不容忽視的問題。如盲目發展的問題：浮躁情緒；市場過度競爭；特別是有的企業唯利是圖，生產假冒偽劣產品等。這些都必須引起我們的高度重視。乳業是一個有著高度計劃性的特殊產業。它有著自己的發展規律。那就是奶牛飼養、乳制品加工、市場消費必須協調發展，任何環節的不協調都將造成巨大損失。從目前的現實看，制約我國乳業發展的瓶頸仍然是消費環節。因此，奶牛飼養業的發展速度、加工企業的規模一定要適應消費市場的發展速度。我國的乳制品消費是隨著經濟發展水平、人們膳食結構的逐步調整而發展的，盲目發展將會造成嚴重后果。最近發生在河北的倒奶現象，就是盲目

7、發展、無序競爭的結果。我們要研究中國乳業發展的規律。在乳業快速發展的時候，要保持冷靜的頭腦，切忌出現浮躁情緒，切忌高指標和不切合實際的發展規劃，使乳業在健康、理性的道路上穩步發展。發展乳業要靠實實在在的工作，要多研究解決發展中的具體問題，少一些高談闊論。 “誠實守信，消費者至上”是食品從業者最起碼的道德水準。最近發生的“阜陽劣質奶粉事件”，是典型的唯利是圖、嚴重的道德缺失事例。近年來，我國乳粉的產量和質量有了明顯提高，符合國家標準、高品質產品在市場已占到了絕對的主導地位，但偽劣假冒產品還是時有發生。阜陽假奶粉雖屬少數個別情況，但它所產生的后果是嚴重的，使整個行業的信用產生危機。要徹底根除造假這個惡性腫瘤除了政府加強監管、加大處罰力度、堵塞技術法規漏洞外，最主要的是要加強企業的誠信建設，提高企業的社會責任心，遵守職業道德