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文檔簡介

1、食堂自查總結為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園 環境。我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全 面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下:一、學校領導重視食堂衛生工作召開學校后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人 員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全 衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放 心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業人員持證上崗。三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人 。建立健全的衛生 管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由衛生教 師做好對食堂每周一次的檢查評比，做

2、到獎懲分明。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮 透，做好食品留樣工作。(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。(3)、把好“個人衛生”關做到身體不適的職工不能進入食堂工作， 從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。五、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控， 切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解 決：(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。同 時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛生法進行操

3、作營業。(2)、加大管理力度，杜絕學生買零食現象食品流入學校 ；食堂生 產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。(3)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品， 不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑 板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良 好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度， 禁止學生 到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。(4)加強實物的保管，嚴禁剩菜剩飯再使用。六、存在問題(1)、學校食堂配套設施標準不高。(2)、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生， 我們一定在本學期中再接再勵，把食堂

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