1、南美白對蝦淡水高南美白對蝦淡水高 南美白對蝦淡水高效綜合養殖技術 河北省現代農業產業技術體系 淡水養殖創新團隊 河北省海洋與水產科學研究院 2013年11月 主要內容 n一、簡介 n二、形態特征 n三、生活習性 n四、種群分布 n五、分類學 n六、發展趨勢 n七、苗種選擇要求 n八、養殖技術要點及措施 南美白對蝦簡介南美白對蝦簡介 l南美白對蝦（Penaeus vannamei Boone，1931）：學名凡納對 蝦，屬節肢動物門（Arthropoda）、甲殼綱（Crustacea）、十足 目（Decapoda）、游泳亞目（Natantia）、對蝦科 （Penaeidae）、對蝦屬（Penae

2、us）、Lito-penaeus亞屬，是廣 溫廣鹽性熱帶蝦類。 l俗稱白肢蝦（whiteleg shrimp）、白對蝦（white shrimp），曾 翻譯為萬氏對蝦，外形酷似中國對蝦、墨吉對蝦，平均壽命至少 可以超過32個月。成體最長可達24cm，甲殼較薄，正常體色為淺 青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。 南美白對蝦簡介南美白對蝦簡介 l南美白對蝦是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一。南美白對蝦原產 于南美洲太平洋沿岸海域，中國科學院海洋研究所張偉權教授率先由美 國引進此蝦，并在一九九二年突破了育苗關，從小試到中試直至在全國 各地推廣養殖。我廣東、廣西、福建、海南、浙江、

3、山東、河北等省或 自治區已逐步推廣養殖，天津市漢沽區楊家泊鎮養殖的南美白對蝦世界 聞名，有“中國魚蝦之鄉”的美稱，其中隸屬南美白對蝦的技術最為成 熟。 l南美白對蝦肉質鮮美，加工出肉率可高達67%，適溫范圍廣，可在18 32生長，適鹽范圍也廣，可在鹽度140條件下生長，是一種優良的 淡化養殖品種。南美白對蝦生長快，抗病能力強，已逐漸成為我國南方 的主要養殖蝦種,有利海民增加收入。我國廈門、北海、南寧和廣州等地 均有蝦苗、蝦無節幼體或親蝦供貨。 形態特征形態特征 n額角尖端的長度不超出第1觸角柄的第2 節， 其齒式為7-9/1-2；頭胸甲較短，與腹部的比例 約為1：3；額角側溝短，到胃上剌下方即

4、消失； 頭胸甲具肝刺及鰓角剌；肝剌明顯；第1觸角 具雙鞭，內鞭較外鞭纖細，長度大致相等，但 皆短小（約為第1觸角柄長度的1/3）；第l-3對 步足的上肢十分發達，第4-5對步足無上肢， 第5對步足具雛形外肢；腹部第4-6節具背脊； 尾節具中央溝，但不具緣側剌。 生活習性生活習性 n南美白對蝦殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高，營養豐富。南美白 對蝦適應能力強，自然棲息區為泥質海底，水深072m，能在鹽 度0.535的水域中生長，27cm的幼蝦，其鹽度允許范圍為 278。能在水溫為640C的水域中生存，生長水溫為15 38C，最適生長水溫為2235C。對高溫忍受極限43.5C （漸變幅度），對低溫適應

5、能力較差，水溫低于18C，其攝食 活動受到影響，9C以下時側臥水底。要求水質清新，溶氧量在 5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量為1.2mg/L。離水存活時間長， 可以長途運輸。適應的pH為7.08.5，要求氨氮含量較低。可生 活在海水、咸淡水和淡水中。剛孵出的浮游幼體和幼蝦在餌料生 物豐富的河口附近海區和海岸瀉湖軟泥底質的淺海中的低鹽水域 （430%）覓食生長，體長平均達到12cm時開始向近海回游， 大量回游是在一個月的最低潮時，與滿月和新月的時間相同。養 殖條件下，白天一般都靜伏池底，入暮后則活動頻繁。 生活習性生活習性 n在養殖上，南美白對蝦具有個體大、生 長快、營養需求低、抗病力強等優點

6、， 對水環境因子變化的適應能力較強，對 飼料蛋白含量要求低、出肉率高達65% 以上、離水存活時間長等優點，是集約 化高產養殖的優良品種，也是目前世界 上三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種。 種群分布種群分布 v原產國家厄瓜多爾，原產地中南美太平洋海 岸水域，生長氣候帶熱帶、亞熱帶、暖溫帶、 溫帶海域，分布于太平洋西海岸至墨西哥灣 中部即主要分布秘魯北部至墨西哥灣沿岸， 以厄瓜多爾沿岸分布最為集中，生命周期一 年。 分類地位分類地位 v節肢動物門(PhylumArthropoda) v鰓亞門(SubPhylumBranchiata) v甲殼綱(ClassCrustacea) v軟甲亞綱(SubCla

7、ssMalacostraca) v十足目(OrderDecapoda) v枝鰓亞目(SubOrderDendrobranchiata) v對蝦科(FamilyPenaeidae) v對蝦屬(GenusPenaeus) 發展趨勢發展趨勢 n南美白對蝦人工養殖生長速度快，60天即可達上市規格；適鹽范 圍廣（040），可以采取純淡水、半咸水、海水多種養殖模 式，從自然海區到淡水池塘均可生長，從而打破了地域限制，且 具耐高溫，抗病力強；食性雜，對飼料蛋白要求低，35%即可達 生長所需。是“海蝦淡養”的優質品種，使其養殖地域范圍擴大。 養殖南美白對蝦，放養蝦苗規格要在2厘米以上，經淡化到零度 的種苗，池

8、塘以3-5畝為宜，水深1.5米左右，放苗時間在5月底、 6月初，水溫在20以上，一般養殖條件下，畝放蝦苗2-10萬尾， 并搭養花、白鰱及草魚，以投喂顆粒飼料為主，定期使用微生態 制劑，調控水質，預防蝦病。 n南美白對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色 的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說 明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。 南美白對蝦的人工育苗南美白對蝦的人工育苗 n種蝦的選擇種蝦的選擇 n南美白對蝦人工繁殖使用的種蝦有兩個來源。南美白對蝦人工繁殖使用的種蝦有兩個來源。 一是來自原產地的海捕種蝦，體形大小一般為一是來自原產地的海捕種蝦，體形

9、大小一般為 5070克，每次產卵量一般為克，每次產卵量一般為20萬萬粒以上；粒以上； 另一種是人工養殖培育的種蝦（包括國內引進另一種是人工養殖培育的種蝦（包括國內引進 養殖的子二代及以后子代養殖蝦和美洲有關公養殖的子二代及以后子代養殖蝦和美洲有關公 司的司的SPF種蝦），體形相對較小，一般為種蝦），體形相對較小，一般為35 50克。親蝦要體質健壯克。親蝦要體質健壯 、活動能力強、附肢、活動能力強、附肢 完整、體表無寄生物。完整、體表無寄生物。 南美白對蝦的人工育苗南美白對蝦的人工育苗 n種蝦成熟培育種蝦成熟培育 n在圈養條件下，南美白對蝦種蝦性腺不易自然成熟，在圈養條件下，南美白對蝦種蝦性腺不

10、易自然成熟， 必須進行人工催熟。通常是摘除單側眼柄與生態條件必須進行人工催熟。通常是摘除單側眼柄與生態條件 相結合，能夠獲得較理想的催熟效果。摘除眼柄的方相結合，能夠獲得較理想的催熟效果。摘除眼柄的方 法有鑷燙法、剪切法、擠壓法、結扎法等。其中以鑷法有鑷燙法、剪切法、擠壓法、結扎法等。其中以鑷 燙法和結扎法較為安全，而剪切法和擠壓法雖然操作燙法和結扎法較為安全，而剪切法和擠壓法雖然操作 簡單，但留下的傷口容易感染，術后種蝦的死亡率較簡單，但留下的傷口容易感染，術后種蝦的死亡率較 高。摘眼促熟的原理在于破壞位于眼柄的內分泌腺體高。摘眼促熟的原理在于破壞位于眼柄的內分泌腺體 X器官。已知十足目甲殼

11、類眼柄中的器官是分泌性器官。已知十足目甲殼類眼柄中的器官是分泌性 腺抑制激素和蛻皮激素的內分泌腺體，而胸腺的器官腺抑制激素和蛻皮激素的內分泌腺體，而胸腺的器官 則是分泌促性腺激素和促蛻皮激素的內分泌器官，二則是分泌促性腺激素和促蛻皮激素的內分泌器官，二 者分泌的激素相互拮抗，共同控制著甲殼類的性腺發者分泌的激素相互拮抗，共同控制著甲殼類的性腺發 育及蛻殼過程。育及蛻殼過程。 南美白對蝦的人工育苗南美白對蝦的人工育苗 n幼體培育幼體培育餌料餌料 n南美白對蝦無節幼體階段不攝食，靠自身的卵黃進行營養。進入南美白對蝦無節幼體階段不攝食，靠自身的卵黃進行營養。進入 蚤狀幼體階段開始攝食微小的浮游植物等

12、。與斑節對蝦相比，南蚤狀幼體階段開始攝食微小的浮游植物等。與斑節對蝦相比，南 美白對蝦的蚤狀幼體個體相對較小，攝食大個體浮游植物的能力美白對蝦的蚤狀幼體個體相對較小，攝食大個體浮游植物的能力 較弱。單細胞藻類中的小型硅藻、綠藻和金藻類的一些種類，是較弱。單細胞藻類中的小型硅藻、綠藻和金藻類的一些種類，是 蚤狀幼體的理想餌料。蚤狀幼體后期，可以攝食一些小型的浮游蚤狀幼體的理想餌料。蚤狀幼體后期，可以攝食一些小型的浮游 動物，如輪蟲、貝類幼蟲等。進入糠蝦幼體之后，以動物性餌料動物，如輪蟲、貝類幼蟲等。進入糠蝦幼體之后，以動物性餌料 為主，應增加輪蟲及鹵蟲無節幼體的投喂量。在人工育苗中，單為主，應增

13、加輪蟲及鹵蟲無節幼體的投喂量。在人工育苗中，單 胞藻、輪蟲及鹵蟲無節幼體等活餌料系列是培養健康蝦苗的重要胞藻、輪蟲及鹵蟲無節幼體等活餌料系列是培養健康蝦苗的重要 條件，應盡量滿足供應。在活餌料不足時，可適當補充代用餌料條件，應盡量滿足供應。在活餌料不足時，可適當補充代用餌料 如豆漿、蛋黃、藻粉及各種微囊飼料等。投喂代用餌料時一定要如豆漿、蛋黃、藻粉及各種微囊飼料等。投喂代用餌料時一定要 充分充氣，并采用勤投少喂的原則，掌握合理的投喂量。充分充氣，并采用勤投少喂的原則，掌握合理的投喂量。 南美白對蝦的人工育苗南美白對蝦的人工育苗 n幼體培育幼體培育 n水溫水溫 n適宜的水溫為適宜的水溫為2730

14、，水溫降至，水溫降至25以下時幼體以下時幼體 發育緩慢。變態至仔蝦階段后可適當降低水溫以配合發育緩慢。變態至仔蝦階段后可適當降低水溫以配合 蝦苗的放養。蝦苗的放養。 n水質水質 n適宜的鹽度范圍為適宜的鹽度范圍為3033，pH范圍范圍7.88.6為宜。為宜。 n光照光照 n南美白對蝦育苗對光照無嚴格要求。一般無節幼體階南美白對蝦育苗對光照無嚴格要求。一般無節幼體階 段保持相對段保持相對較弱較弱的光照強度，這樣有利于幼體的分布的光照強度，這樣有利于幼體的分布 均勻。而進入蚤狀幼體階段以后，可適當提高光照強均勻。而進入蚤狀幼體階段以后，可適當提高光照強 度，有利于生物餌料的繁殖。度，有利于生物餌料

15、的繁殖。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖盈利途徑盈利途徑 養蝦養蝦 賺錢賺錢 優良苗種優良苗種 生長快生長快 病害少病害少 不得病不得病 少用藥少用藥 高產量高產量 低成本低成本 投入少投入少 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖養殖理念養殖理念 1、放苗多未必產量高 2、高產量未必高效益 3、生長慢未必怪飼料 4、蝦價低未必都不賺錢 n效益是目標 n成本是途徑 n新技術新觀念是出路 n系統化科學養殖是關鍵 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n主要養殖方式：主要養殖方式： n粗養粗養-一般一般1030公頃（公頃（150450畝），平均水深較淺，設施畝），平均水深較淺，設施 簡陋。粗養不需投餌，完

16、全依靠水域的天然生產力來達到生態平簡陋。粗養不需投餌，完全依靠水域的天然生產力來達到生態平 衡。衡。 放養密度一般為放養密度一般為5尾尾/m2以下（每畝以下（每畝3000以下）。蝦塘面以下）。蝦塘面 積較大。積較大。 n半精養半精養-又稱人工生態系養蝦法，是在粗養的基礎上發展起來的，又稱人工生態系養蝦法，是在粗養的基礎上發展起來的， 其基本原理是建立一個適合對蝦生長的生態環境。蝦塘面積一般其基本原理是建立一個適合對蝦生長的生態環境。蝦塘面積一般 在在2-10公頃（公頃（30-150畝）畝） 放養密度一般在放養密度一般在5-15尾尾/ m2 （3000-10000/畝）。畝）。 n精養精養-精養

17、蝦塘投喂配合餌料，且對餌料質量有較高的要求。池精養蝦塘投喂配合餌料，且對餌料質量有較高的要求。池 塘面積較小，一般在塘面積較小，一般在1.5公頃以內（多為公頃以內（多為210畝）水深畝）水深2米以上，米以上， 設有進、排水系統及增養設備。一般放養設有進、排水系統及增養設備。一般放養2-5萬尾萬尾/畝畝 。 n超精養 -工廠化養蝦或集約式養蝦 ，面積一般在5002000 m2， 能自動排污，充氣，常流水，日換水量可達100300%。超精養 方式的放養密度大，一般200尾/ m2以上（13萬尾以上 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n放苗前的準備工作放苗前的準備工作-清淤整池清淤整池 n收蝦之后，

18、應將池內積水排凈，封閘曬收蝦之后，應將池內積水排凈，封閘曬 池，維修堤壩、閘門，并徹底清除池中池，維修堤壩、閘門，并徹底清除池中 污泥與雜草，清淤的深度為污泥與雜草，清淤的深度為10-20厘米，厘米， 對投餌馬道和池塘死角進行重點清理。對投餌馬道和池塘死角進行重點清理。 新建池塘可不清淤，但需藥物消毒。新建池塘可不清淤，但需藥物消毒。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n放苗前的準備工作放苗前的準備工作-清塘藥物及使用清塘藥物及使用 n生石灰：生石灰：在春季放養蝦苗以前，每畝用在春季放養蝦苗以前，每畝用75-100公斤生公斤生 石灰，全池遍撒，然后進水洗池。也可帶水清塘，每石灰，全池遍撒，然后

19、進水洗池。也可帶水清塘，每 立方米水體用量為立方米水體用量為0.5-1.0公斤，用鐵鍬均勻撒入池中公斤，用鐵鍬均勻撒入池中 即可。即可。 n漂白粉或漂白精：漂白粉或漂白精：每立方米水體加入含有效氯每立方米水體加入含有效氯25%- 30%的漂白粉的漂白粉50-70克或含有效氯克或含有效氯60%的漂白精的漂白精25- 35克，用水溶解后潑灑全池，并將此液潑灑在干露的克，用水溶解后潑灑全池，并將此液潑灑在干露的 池面上。池面上。 n茶籽餅：使用時將茶籽餅烘干粉碎，用水浸泡一晝夜， 按每立方米水體15-20克的用量撒入水中，經1-2小時 即可殺死魚類和貝類。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n放苗前

20、的準備工作放苗前的準備工作-進水方式進水方式 n在藥物清塘后在藥物清塘后10天便可進水天便可進水 ，采用閘口 進水應在外閘槽應安裝網目1厘米左右的 平板網，阻攔浮草、雜物進入袖網。內 閘槽需安裝60目錐形袖網。若采用水泵 抽水，在進水管口安裝至少10米長的 60 目篩網袋。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n放苗前的準備工作放苗前的準備工作-肥水肥水 n池塘的肥水工作要在放苗前15天開始進 行，為便于繁殖基礎餌料生物，前期進 水70-80cm，選擇晴天施放肥料。新蝦 池以試用發酵后的有機肥為好，每畝施 用20-25公斤，分2-3次投入。老蝦池以 施化肥為宜，一般畝施氮肥1公斤，磷肥 1公斤，

21、以后每周施肥一次，用量減半。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n投放蝦苗投放蝦苗-蝦苗選擇蝦苗選擇 n（1）蝦苗規格盡量均勻；）蝦苗規格盡量均勻； n（2）體形比較粗壯；）體形比較粗壯； n（3）體色白色透亮；）體色白色透亮； n（4）規格最好是在）規格最好是在1.0cm左右；左右； n（5）游動活潑，逆水能力強，易附壁、附底；）游動活潑，逆水能力強，易附壁、附底； n（6）胃腸內食物飽滿；）胃腸內食物飽滿； n（7）無畸形，一般高溫育苗或用某些藥物就容易造成畸形；）無畸形，一般高溫育苗或用某些藥物就容易造成畸形； n（8）體表光滑，無聚縮蟲等附著物、無斑點；）體表光滑，無聚縮蟲等附著物、無

22、斑點； n（9）蝦苗淡化要求鹽度至）蝦苗淡化要求鹽度至2以下（或根據池塘水質情況而定），以下（或根據池塘水質情況而定）， 淡化全程不少于淡化全程不少于7-10天；天； n（10）有條件的單位最好進行病毒檢疫。）有條件的單位最好進行病毒檢疫。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n投放蝦苗投放蝦苗-放苗密度根據放苗密度根據 n池塘放苗密度應根據蝦池條件，水交換條件，餌料供池塘放苗密度應根據蝦池條件，水交換條件，餌料供 應情況，蝦苗的規格和養殖技術，管理水平等來確定應情況，蝦苗的規格和養殖技術，管理水平等來確定 養成規格和計劃產量，并按照計劃產量、規格和預計養成規格和計劃產量，并按照計劃產量、規格和

23、預計 蝦苗成活率確定合理放苗量。蝦苗成活率確定合理放苗量。 n投苗量計算投苗量計算 n每畝放苗量（尾每畝放苗量（尾/畝）畝）=計劃產蝦量（公斤計劃產蝦量（公斤/畝）畝）要要 求出池時每公斤尾數求出池時每公斤尾數預計成活率預計成活率 n一般情況下，未經中間培養的蝦苗一般成活率為一般情況下，未經中間培養的蝦苗一般成活率為50% 左右，經過中間培養的蝦苗一般成活率為左右，經過中間培養的蝦苗一般成活率為80%以上。以上。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n投苗量計算實例投苗量計算實例 n計劃畝產量計劃畝產量400公斤；出池規格公斤；出池規格50尾尾/公斤；預計成公斤；預計成 活率活率50%。 n每畝

24、放苗量（尾每畝放苗量（尾/畝）畝）=4005050% =40000尾尾 n計劃畝產量計劃畝產量400公斤；出池規格公斤；出池規格60尾尾/公斤；預計成公斤；預計成 活率活率40%。 n每畝放苗量（尾每畝放苗量（尾/畝）畝）=4006040% =60000尾尾 規格大、產量高、成活率高，投苗量少。規格大、產量高、成活率高，投苗量少。 規格小、同樣產量、成活率低，投苗量則大。規格小、同樣產量、成活率低，投苗量則大。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n蝦苗質量要求蝦苗質量要求 發育狀況：好的蝦苗大小均勻，身體粗壯，無畸型。品質差的蝦發育狀況：好的蝦苗大小均勻，身體粗壯，無畸型。品質差的蝦 苗大小差

25、異懸殊，身體消瘦或明顯彎曲。苗大小差異懸殊，身體消瘦或明顯彎曲。 活力情況；健康的蝦苗活力強，沉底性及附壁性好，無側倒現象，活力情況；健康的蝦苗活力強，沉底性及附壁性好，無側倒現象， 流水狀況下自主性好。不健康的蝦苗活力差，有側倒現象或游動流水狀況下自主性好。不健康的蝦苗活力差，有側倒現象或游動 異常，自主性差。異常，自主性差。 體色：健康的蝦苗身體透明，體表光潔，肝胰臟顏色淡黃。不健體色：健康的蝦苗身體透明，體表光潔，肝胰臟顏色淡黃。不健 康的蝦苗體色異常（發紅或白濁），肝胰臟顏色蒼白或深黑。康的蝦苗體色異常（發紅或白濁），肝胰臟顏色蒼白或深黑。 攝食情況：健康的蝦苗腸道粗壯，無間斷。不健康

26、的蝦苗腸道較攝食情況：健康的蝦苗腸道粗壯，無間斷。不健康的蝦苗腸道較 細，有間斷。投放少許餌料時，健康的蝦苗反應敏感，有搶食現細，有間斷。投放少許餌料時，健康的蝦苗反應敏感，有搶食現 象，不健康的蝦苗反映不敏感。象，不健康的蝦苗反映不敏感。 耐干力情況：從育苗池內隨機取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾耐干力情況：從育苗池內隨機取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾 將它們包埋起來，將它們包埋起來，10分鐘后取出放回原水，如果蝦苗存活，則是分鐘后取出放回原水，如果蝦苗存活，則是 優質苗。優質苗。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n養成期管理養成期管理水質調控水質調控 n投苗前水質培養的標準要使水色達到茶投

27、苗前水質培養的標準要使水色達到茶 褐色、黃綠色，透明度在褐色、黃綠色，透明度在40厘米左右，厘米左右， pH值值7.58.0，晚間或早上可以看到成，晚間或早上可以看到成 群的浮游動物活動。達到以上標準后可群的浮游動物活動。達到以上標準后可 以投放蝦苗。投苗前可用少量蝦苗先行以投放蝦苗。投苗前可用少量蝦苗先行 試水，試水，2天后觀察蝦苗活動正常后再投苗。天后觀察蝦苗活動正常后再投苗。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n養成期管理養成期管理水質調控水質調控 n投放蝦苗一個月后，隨著蝦苗的生長，其食性轉向攝 食人工配合飼料為主。而浮游生物在蝦池的作用，主 要是調節水體的環境，調控透明度等，因此必須

28、控制 浮游動物的生長。由于投喂人工飼料不斷增加，池內 殘餌相應增多，加上蝦的排泄物和池內浮游生物死亡 形成有機物的沉積，使蝦池變“肥”，此時要設法減 “肥”。調控的方法：一是觀察到水色較深、透明度 過低時，可向池內潑灑一些氧化消毒劑，把池底沉積 的有毒物質氧化，降低毒性。同時可殺死一些藻類， 降低池水“肥”度。二是添加新水，最好是加注清潔 的淡水。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n養成期管理養成期管理水質調控水質調控 n對蝦養殖進入后期(60天以后) 的水質的標準達到：水 深褐色而不濁、不渾，聞到藻味而不臭，手感較清爽 而不粘稠。增氧機的開動時間每天應不低于10小時， 換水量應加大，但每次

29、換水量不宜過大，一般不超過 30%，以免破壞蝦池水環境的穩定性，使對蝦發生脅 迫反應，造成對蝦體質下降，發生蝦病。應加強監測 硫化氫和池底有機質。為降低池中氨氮和硫化氫的含 量，此時應定時投放水環境保護劑和底質改良劑（沸 石、熟石灰等）。另外，可從養殖中期開始,定期添加 光和細菌和硝化細菌，以促進池底含氮物質的降解， 保證水環境的穩定。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n常見危險水色種類及對策 n1、水色呈藍綠色或老綠色（濃濁水）有時出現湖靛（水華）-表 明水中藍藻或微囊藻大量繁殖，并形成優勢種群，水較濃而濁， 水表層往往有少量的綠色懸浮細末。 n2、醬紅色或磚紅色、黑褐色與醬油色及黃色水。

30、說明有大量原 生動物、裸藻、鞭毛藻等大量繁殖。 n3、白濁色（乳白色）水：水中有害微生物或浮游動物繁殖過度； 水中粘土顆粒或有機碎屑較多。 n4、澄清水色：一是池底大量生長青苔，二是水體受到污染浮游 生物無法生長。 n5、水質過肥、粘稠滑膩，有泡沫，透明度極低，水色呈墨綠色 甚至發黑，有是有腥臭味。說明水體中有機物含量過高，藻類老 化并死亡，水質已經嚴重老化。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n危險水色對策 n藻類過剩采用殺藻劑；水過清可使用肥 水素、益水素、底改等生態制劑。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n水色突變狀況及對策 n1、水色突然變清，透明度過高。說明水中藻 類大量死亡，這種

31、情況下會引發疾病或泛塘。 n對策：適量換水，開增氧機或潑灑增氧劑。 n2、池塘水體懸浮雜質多，由泡沫浮渣，水質 渾濁，透明度低。使用底質改良劑，改底凈水 并注意增氧。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n3、暴雨、大風等天氣劇變引起的水色突 變如水色變紅、變黑、變白，且水質渾 濁。可使用底改、消毒劑等待水色回復 后在使用益水素、爽水素等穩定水質， 并配合增氧。 n以上處理過程中若發現蝦拒食、厭食或 有轉塘現象時可在飼料中添加生物誘食 劑。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n突降暴雨應采取的措施 n突然而降的大暴雨，會使池塘中的pH、水溫等發生突 變。此時，蝦類必須迅速改變自身機體，調節機體代

32、 謝功能來適應外界環境的突變。這時需要消耗蝦體較 多的能量，此時又往往會影響蝦類自身抵抗病害的能 力，會給病原體提供入侵的機會，此時主要采取以下 措施： n1、用生石灰調節pH。 n2、投入微生態制劑調節水質，盡快保持水質穩定 n3、由于雨水攜帶陸地上的有機物、泥漿等進入蝦池， 造成、藻類死亡，大范圍降雨時可能會出現池水分層 現象，應及時開啟增氧機，并使用濁水靈等生物制劑。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n在高溫悶熱、連綿陰雨天時蝦池的管理在高溫悶熱、連綿陰雨天時蝦池的管理 n1、加深水位、減少投餌。 n2、使用微生態制劑調節水質，使池水保 持相對穩定的環境。 n3、增加增氧機開機時間。

33、南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n增氧機的使用增氧機的使用 n在養蝦池中使用增養機有增氧、攪水、曝氣三 大作用，而一般蝦場增氧機的配置有限，因此 要根據具體情況適時開機，才能達到最好的效 果。一般間歇開機的開機時間應為：晴天中午 開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不開， 浮頭早開，關鍵時節連續開。 n注意：對蝦投飼時應停機半小時至一小時，以 利對蝦攝食。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n投餌 n投餌技巧：投餌管理要做到相對合理，既要保證對蝦吃飽，吃好，又要 兼顧養殖環境和節約成本，投餌的技巧在于： n堅持勤投少喂（每天投餌次數不少于4次）；投喂量為池蝦總重量的3- 5%，并隨天氣、溫度

34、、水質、蝦的活動情況而增減。下午以后的投喂約 占全天投喂量的60% 。 n傍晚后和清晨前多喂，烈日條件下少喂； n投餌1.5小時后，空胃率高（超過30%）的適當多喂； 水溫低于15或高 于32以上時少喂 n風和日暖時多喂，大風（7級以上）暴雨，寒流侵襲（降溫5以上）時 少喂或不喂； n對蝦大量蛻殼的當日少喂（可減少20%左右），蛻殼2天后多喂； n池內競爭生物多時適當多喂； n水質良好時多喂，水質變壞或發生缺氧浮頭時應少喂，甚至暫時停喂， 采取措施改善水后再正常投喂。 n池內生物餌料充足時可適當少喂。 （一）不同規格南美白對蝦養成期的參考日投喂量（水溫25-30） 體重（克）體重（克）投飼率投

35、飼率(%) 體重（克）體重（克）投飼率投飼率(%) 0.110105 0.510115 18125 28134 37144 47154 57164 66173 76 183 86193 95203 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 （二）不同水溫下南美白對蝦的攝食情況（蝦體重8克） 溫度（溫度（）日平均攝食量日平均攝食量(g)日平均攝食率日平均攝食率(%) 180. 101. 25 210. 182. 25 240. 324. 00 270. 445. 50 300. 506. 25 330. 486.00 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n日常管理 n養殖

36、池的管理人員要每天堅持巡池，巡池應在 黎明、白天、傍晚和午夜進行。黎明是對蝦最 易浮頭的時間，此時為一天中溶解氧最低、pH 值最低、氨氮最高的時間，傍晚則正相反。如 果對蝦在傍晚有異常情況，必須及時采取措施， 因為進入夜間會更加嚴重。對蝦有在日出前夕 和日落后沿著池邊巡游覓食的習性，因此早晚 巡池也是觀察對蝦健康和攝食情況的機會。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n浮頭跡象浮頭跡象出現下列跡象時預示當天可能浮頭出現下列跡象時預示當天可能浮頭 n1、發現蝦群行為反常、有一部分在水體中上層散亂游 動，持續不下，但頭部尚未露出水面（暗浮頭現象出 現）。 n2、池水過濃，透明度小于20cm，或水突然

37、變清。 n3、水溫高、池底黑區面積迅速變大，并有臭味逸出， 吃面浮出大量藍藻。 n4、天悶熱、螺類和小雜魚在池邊大量出現，且行動遲 緩。 n5、水中溶解氧低于3mg/L，蝦的攝食量突然減少，池 內殘餌明顯增多。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n如何預防浮頭，浮頭后如何處理如何預防浮頭，浮頭后如何處理 為防止浮頭，必須嚴格控制放養密度和提前做好清塘除 害。養殖期間應做到 1、每日認真巡塘。 2、加強水質管理，定期使用微生物制劑調節水質。 3、嚴格控制餌料質量，做到合理投餌，少量多餐，加強 水質監測。 4、出現浮頭時，應立即組織換水，然后潑灑底層增氧劑， 并全面開啟增氧機。 5、發現死蝦盡可能

38、撈出撈凈。 6、經過搶救后的蝦池1-2天內不要急于投餌。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n游塘原因及措施（三種類型） n1、水質：蝦成群在水面，有方向性且長 時間不下沉，說明藻項或菌項不正常， pH過高或過低，有機物、氨氮、硫化物、 亞硝酸鹽、重金屬離子含量過高、水體 溶解氧偏低、水質惡化。此時應根據具 體情況使用相應的生態制劑進行底改、 凈水；并開啟增氧機增氧。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 2、病害：蝦群時而在水底游，時而在水面游， 無方向性，且游動緩慢，反應遲鈍，屬發病游 塘。此類蝦一般都已經停止攝食，而且有明顯 病癥。這種情況下撈出幾尾，觀察病癥，根據 養殖記錄判斷產生的具體原

39、因，再針對性解決。 此時一般不投餌，多采取藥物治療，病愈后在 對水質進行調節，達到穩定狀態。 n3、饑餓：蝦成群結隊，時而在水中間，時而 在水面，活力強。這是由于蝦的攝食行為引起 的，游塘原因多為飼料不足引起，此時應適當 增加投餌量。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖 n生物學測量 n每510天取蝦50100尾進行一次生物學測量， 內容包括：體長（從眼柄基部到尾節末端）、 胃飽滿程度（分飽胃、半胃、殘胃、空胃）、 對蝦健康情況（活力、體色、有無病灶、蛻皮 情況）。 n生物學測量結合巡池是判斷對蝦生長趨勢、決 定下一步管理措施的主要手段，測蝦紀錄應妥 善保存、及時分析。 南美白對蝦的養殖南美白對

40、蝦的養殖-防病防害防病防害 n以“預防為主，防治結合，綜合治理”為原則。 可采取以下措施: 1、徹底清淤消毒； 2、放養優質苗種； 3、合理投喂優質飼料； 4、保持水質清新和底質良好； 5、定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水體； 6、定期用生物制劑改善水質。 7、定期對蝦池中的病原生物進行檢測。 南美白對蝦的養殖南美白對蝦的養殖-防病防害防病防害 n治療方法 發現病蝦、死蝦，應立即檢查病因、死因，及 時撈出病蝦、死蝦，并進行無害化處理。藥物 使用應符合NY 5071要求，并遵循以下原則： 1、使用的漁藥應“三證”（漁藥登記證、 漁藥生產許可證、執行標準號）齊全。 2、 應使用高效、低毒、低

41、殘留漁藥，建議 使用生物制劑。不得使用含有機磷等劇毒農藥 清池消毒。 3、收獲前一個月停止使用藥物。 固著類纖毛蟲病（病原） 固著類纖毛蟲的種類很多， 最常見的有鐘形蟲、累枝蟲、 聚縮蟲和單縮蟲，它們都具有 透明的分支或不分支的蟲柄， 用以固著在白對蝦的鰓、附肢 或體表上。除鐘形蟲是單個 生活，柄不分支外，其他3種 纖毛蟲的柄都有許多分支， 每枝頂端有一個蟲體，營群體生活。 聚縮蟲的群體可一齊伸縮， 鐘形蟲是單個蟲體伸縮， 而累枝蟲群體的柄不能伸縮。 目前發現的多個病例絕大多數是累枝蟲。 固著類纖毛蟲病（癥狀） n固著類纖毛蟲是以細菌和池水中的有機碎屑或浮游生物為食，并 不直接侵入蝦體內的組織

42、，僅以蝦鰓、附肢和體表作為固著的基 地。當蟲體在體表大量附生時常呈絨毛狀，我們鏡檢看到，大量 蟲體附著在蝦鰓上，呈一串串葡萄狀布滿整個鰓絲，同時在蟲體 之間還粘附一些單細胞藻類、有機碎屑和污物，肉眼看去鰓部變 黑或變黃，所以這種病也稱為黑鰓或黃鰓病。患病蝦游動緩慢， 攝食下降，停止生長，不能蛻皮，呼吸困難，最后導致對蝦死亡。 在蝦池中，此病的發生主要是因為池底污泥多，放養密度高，投 餌量過大，糞便排出多，水質污濁，換水困難等水環境條件引起 的。如果餌料質量優良，水環境條件好，溶氧充足，經常換水， 蝦體及時蛻皮，即使有少量蟲體附著，也可隨蛻皮而脫掉，不會 引起疾病。 固著類纖毛蟲病（防治方法）

43、1.采用“纖毛蟲清”全池潑灑，每立方米池水用 藥1克，如4天后纖毛蟲未完全殺死，需再用藥 一次，并加用低劑量富氯潑灑，效果顯著。 2.殺滅蟲體后，為防止蝦體和鰓被細菌感染(尤其 是鰓絲傷口易被細菌感染)必須進行消毒處理。 可采用富氯或新氯消毒。 3.可用肥水素加尿素(每畝1千克)肥水，3天4天 后加用活水素(或微生態制劑)以穩定水質。 病毒性紅體病（ TSV ） n紅體病癥狀紅體病又稱桃拉(TAURA)綜合癥，由桃拉病毒引起。 桃拉綜合征（TSV）發生后，其死亡率可高達80100%。 該病的暴發有以下規律： 一是通常在氣溫驟升或驟降時出現，二是養殖對蝦的發病時間約 在30天60天，三是發病的對

44、蝦規格在5厘米9厘米，四是發病 蝦池水色濃，透明度低，僅在20厘米以內，pH值高于9，氨氮含 量則在百萬分之05以上。 n該病的發生蔓延時間較長，一般較少引起急速的大規模死亡現象， 其早期癥狀表現為：對蝦群體常出現環游現象，蝦體無明顯改變， 僅尾扇出現藍色斑點或有少量微小的白色斑點；肉眼分不出肝臟 和心臟(正常對蝦肉眼可分清肝臟和心臟)，只能看出肝胰臟腫大 或變淡紅色；感染該病后2天3天食欲猛增，大觸須變紅，肌肉 容易變渾濁。后期癥狀為：紅須、紅尾、殼軟(與剛蛻殼的軟皮蝦 的區別是：這種病蝦的額角仍然是硬的)，體色變成茶紅色，病蝦 不吃食或少量吃食，在水面緩慢游動，撈離水后死亡。 病毒性紅體病

45、（預防） n一是投喂優質配合飼料，提高對蝦抗應 激能力。 n二是每10天15天(特別是在進水換水后) 應及時用溴氯海因百萬分之05或二溴 海因百萬分之0.2全池潑灑，次日早上再 用季銨鹽絡合碘百萬分之0.4全池潑灑消 毒。 病毒性紅體病（治療） n一是外用：用二溴海因百萬分之0.4全池潑灑， 次日早上再用季銨鹽絡合碘百萬分之0.6全池 潑灑1次，3天后，潑灑生物制劑或光合細菌。 n二是內服：方法一：白對蝦紅體病消毒藥物按 投飼量的1.52添加，每天投喂2次，連 用5天；方法二：大蒜按投飼量的3打碎成漿 添加，每天投喂2次，連用5天；方法三：加大 上述中草藥份量，按投飼量的7投喂。三是 全天候開

46、增氧機。 白斑綜合征（WSSV） 【癥狀】初期病蝦厭食，離群，活力下降，行動 遲緩，偶爾間斷浮出水面，腸胃內無食物；中 期病蝦在池邊獨游或潛伏池底；頭胸甲及腹甲 容易揭開而不粘連，體表常附有粘物，甲殼內 側白點，特別是頭胸甲剝離后可見有黑白相間 的不規間的斑點，物有時變為淡黃色，嚴重者 白點連成白斑，在顯微鏡下觀察呈重瓣的花朵 狀。大部分病蝦第二觸角折斷。發病后期典型 的癥狀為體紅稍變紅或灰白，血淋巴渾濁，肝 胰臟腫大、糜爛，呈現淡黃色或灰白色。白斑 綜合征病毒病（WSSV）死亡率可高達80%90% 。 白斑綜合征（WSSV） n【流行及危害】該病主要發生在68月，傳播迅速， 蔓延廣，1月齡左

47、右的幼蝦易被感染，一般310天內 大量死亡，死亡率可高達80%90%，是當前最常見 的南美白對蝦暴民生流行病之一。與斑節對蝦混養中， 會出現交叉感染及繼發感染病害。 n主要傳播途徑為帶病毒的食物，水中的病毒粒子亦可 經鰓腔膜的微粒進入蝦體，引起全身的病變。死亡進 程隨著體長的增大而縮短，環境條件惡化是誘發該病 主要的外界因素。水溫2026為急性暴發。北方夏 初、秋季，南方在水溫較低的第一、第三批蝦養殖期 間易發病。此外，天氣悶熱、連續陰天、暴雨、池中 浮藻類大量死亡、水變清、池底質惡化均可誘發本病 暴發。 白斑綜合征（WSSV） 【診斷】外觀頭胸甲出現白斑可進行初步診斷。確診可 用DNA探針技

48、術、免疫熒光技術或ELTSA等方法。 【防治方法】 投喂優質的全價飼料，并在飼料內添加0.2%“多糖”、 0.1%“人參皂甙”及穩定型0.2%vc； 每5天7天，每立方水體用0.5g0.6g溴氯海因全池 潑灑l次； 每15天，每立方水體用1.5g季胺鹽絡合碘全池潑灑1次； 使用生物制劑，以保持水環境的穩定 對蝦紅體癥對蝦紅體癥 n引起南美白對蝦的紅體癥有很多方面的 原因，對蝦感染白斑綜合癥病毒、托拉 綜合癥病毒、細菌等都有可能出現體色 變紅的癥狀，但當養殖環境惡化時也會 引起南美白對蝦的體色變紅。所以，當 蝦池中個別蝦體出現紅體癥狀時，應從 多方面尋找原因，再針對主要原因對癥 下藥或采取綜合處理措施來控制病情的 發展。 對蝦紅體癥對蝦紅體癥 一般情況下，如果南美白對蝦攝食、游動正常， 只是附肢發紅，可以考慮是否由水質發生變化 而造成；如果對蝦蝦體發紅，不攝食、游動緩 慢，就有可能是病毒