1、19目 錄策劃書概要提示l 商業想法 5l 項目概述 6l 團隊部門協作與執行 7l 校園營銷環境分析 7(一) 宏觀環境分析(二) 微觀環境分析l SWOT分析 8l 4PS分析 9（一） 產品策略（二） 分銷、進貨渠道策略（三） 定價策略（四） 促銷策略l 財務分析 14l 風險分析及避免方案 16l 公益計劃 17l 項目評估 17結束語（附件）零食小鋪校園問卷調查 策劃書概要提示1、 店鋪名稱：美食每刻。2、 店鋪宗旨：為更多的學生提供更優的服務從零食做起。3、 店鋪經營項目：主打奶茶，及各類零食、方便面、飲品等，并提供送貨上門服務。4、 策劃內容概要：校園營銷環境分析SWOT分析4P

2、S分析財務分析風險分析及避免方案公益計劃項目評估市場調研報告 本策劃書經過營銷策劃人員的整理編輯，通過對消費者群體進行分析（通過對消費者的市場進行問卷調查），尋找到目標客戶，并結合自身的經歷，確定了店鋪的選址及經營范圍，根據結果撰寫調研報告，從而對零食市場進行嚴謹的分析，總結出對零食店“美食每刻”有利和不利的條件（SWOT分析），進一步對零食店提出有效的營銷策劃方案和活動建議。一、 商業想法創業原因: 1、石家莊經濟學院是一所全封閉式寄宿制的學校，有很大一部分同學一個星期都住在學校里，這些學生盡管零花錢不多，但是在零食方面，他們的支出都快超出主食品的支出。而學校超市的零食很長一段時間都不會更新

3、，導致有很大一部分學生對學校的零食感到厭倦。 2、我們學校的特點是住宿生偏多，而且女生是主要的群體，他們對零食的需求量遠遠超過主食，并且90后的我們對于單一常見的小零嘴不能滿足需求，所以我們校園里應該需要一種新穎、獨特又符合學生潮流的小零嘴。人們產生的需求：廣大師生希望能購買到更多學校超市里面買不到的零嘴小吃，希望這些小吃健康營養花色豐富且實惠。二、 項目概述“美食每刻”是一家零食店，它位于石家莊經濟學院圖書館B座東邊的樓房內，它的宗旨是：為更多的學生提供更優的服務從零食做起。為了進一步了解零食店“美食每刻”在校園里的發展前景，制定有效的市場營銷方案，我們對零食店的周邊的建筑及消費人群做了調查

4、，對校園內的學生進行校園隨訪。根據調查結果顯示就是說學校零食店較少較遠，在圖書館上自習的時候不方便購買，且圖書館內沒有飲水機可以打水喝（或飲水機數量少），尤其早上來不及去食堂買飯就要急著去圖書館，正好順路路過零食店。還有在圖書館學習中不方便或不愿意自己下樓買些吃的或飲品為了進一步了解零嘴小吃在校園里的發展前景，制定有效的市場營銷方案。我們針對零嘴商品設計了問卷調查，對校園內的學生進行校園隨訪。根據市場報告顯示，學校里的學生在零嘴上大都傾向于干果、話梅類，在所有消費中的比例最高，有34.8%。還有一些同學喜歡糕點類和肉類零嘴（例如麻薯、松塔千層酥、豬脯肉、醬鴨脖子）在消費中的比例也挺多的，分別占

5、26.1%和28.3%。而且據調查顯示，校內學生每周至少去創業一條街的次數為一次，大多平均每次在創業一條街的消費在05元之間，也有許多學生在創業一條街的次數在每周兩次到三次之間，更有學生在每周三次以上。開始創業還應該注重營銷策略，只有足夠吸引消費者的營銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過分析市場營銷環境，運用SWOT分析等方式來了解市場情況，并有針對性的提出各種營銷策略，運用各種營銷手段開辟校園零嘴市場，在提高店鋪業績的同時為消費者提供更好的服務。三、 團隊部門協作與執行我店鋪人員總5人，依據各自的特長，我們進行了明確的分工，其中有店長、銷售員、采購員、財務員、送貨員。店長邵金瑤：在班中擔任

6、副班長的職位，做事認真仔細，有很強的管理能力和協調能力。副店長邵琪：是我們寢室的寢室長，她為人熱心大方得體，有良好的交際能力。銷售員溫璐璐、胡薛禎：此兩人性格活潑大膽，有很好的交際能力。采購員郭夢依：此人有淘寶賬號，而且對小零嘴方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人。定價員顧佳琦：此人對小零嘴的市場價位比較了解。財務員陳天穎：此人性格較為細心而且算數能力好。四、 校園營銷環境分析（一） 宏觀環境分析 寧波經貿學校是一所全封閉式寄宿制的學校，面積共共5萬5千余平方米，學校現有專職教師126人，在校生2679人。近年來寧波經濟水平急速上升，人們收入水平不斷提高，在自身經濟能力得到滿足的同時，人們更

7、加注重飲食的健康，更加喜愛健康營養美味實惠的零嘴小吃，而這些有利條件對哦證實著我們擁有著大量的潛在消費者，特別是把零嘴當主食的青年。（二） 微觀環境分析：本店的消費是廣大師生，他們追求健康、營養、實惠、新穎又符合潮流的小零嘴。通過分析我們發現，他們正隨著學校創業一條街的開辦，對零食的需求也大幅增長。 SWOT分析本店通過對本店所面臨的外部環境和自身煩人優劣勢進行了詳細的分析得出以下分析結果：優勢“潮U品”的食品具有新穎、獨特、健康、美味、實惠等特點；本店定期一季度換一些新品種，不斷根據消費者需要創新，及時滿足消費者需要；潮U品在人員、資金運作上具有較強的規模，擁有一批優秀的員工。劣勢營銷經驗不

8、足；商品單項運輸成本較高，風險較大；店鋪知名度不足，感染力不足。機會校內學生屬于內封閉狀態，長期吃住在學校，已經厭倦學校超市里的零食；校內學生越來越喜歡那些沒有吃過的地方特色小零嘴，對其他一些小零嘴的要求也越來越高，不但要好吃，還要有營養，價格也不能太高；學校開設了創業一條街可以實現學生的創業夢想。威脅學校超市經常模仿創業一條街的產品，資金雄厚的他們經常以低廉的價格搶走創業一條街的客源；創業一條街開設有一段時間了，在校學生對創業一條街里的商品也有些厭倦，如果本店現在開設，剛開始開設時客源不會很多。五、 “潮U品”4PS分析一、 產品策略分析：零嘴小吃點包括糖果、糕點、肉類、魚類、干果、話梅類等

9、，主要分為糖果梅子類、糕點、肉類和地方特色小吃四大類。本店所有食品大多都是散包裝類，每種產品都有自己的包裝，各種時節性強的食品在特定的日子里我們會免費提供方特定的包裝。 具體方案：（一）每季度推出主打產品:除了一些比較收歡迎的小零嘴，本店還根據不同的時節、不同的節日推出相應的食品，及時滿足孤苦需要，為顧客提供服務，及時把握市場行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節到了，本點會提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會免費為那些食品進行包裝。第一季度主打產品進貨清單如下：種類物品單價售價利潤糖類熒光棒棒糖0.6元每支1.5元每支0.9元跳跳糖0.6元每包1元每包0.4元臺灣工藝純手工牛軋糖1.5元每塊2

10、元每塊0.5元臺灣盛香珍雞蛋布丁0.5元個1.5元每個1元糕點臺灣原裝松塔千層酥3元每包3.5元0.5元銅鑼燒1.2元2元0.8元肉類豬肉脯2元3元1元鴨脖子1.8元2.5元0.7元牛肉干1.8元2元0.2元海鮮類魷魚仔1.5元2元0.5元扇貝1.5元2元0.5元泡椒魚1元1.5元0.5元手撕魷魚足2.8元3元0.2元話梅類西梅1元1.5元0.5元冰糖葫蘆0.3元0.5元0.2元小紫薯0.4元1.5元3個0.3元老婆梅0.3元0.5元0.2元其他豆干0.3元0.5元0.2元我們會在推出產品的第二周統計出第一周同學們最喜愛的小零嘴作為周明星產品和周銷售冠軍，更好的給同學們做出選擇。我們會在定期的

11、時候（節假日等）推出節日特色產品。我們通過第一季度同學們對小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎上做出相對應的調節更換，對一些銷售不是特別理想的小零嘴進行促銷活動，對熱銷的一些小零嘴進行及時的補貨。 （一） 每周五推出優惠服務：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時候就不得不使一些食品快速下架，這時本店推出每周優惠策略，不但可以讓顧客享受到優惠還可以減清貨物囤積。（二） 節假日優惠活動：節假日本店會贈送一些精美小禮品送給那些經常光顧本店的客戶。二、 分銷、進貨渠道策略：（一）、本店采取網上購物，通過到門戶網站訂購物品，獲得來自各地的食品，然后在校內的直銷，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個特色，所

12、有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋（環保袋），提倡環保。（二）、進貨渠道：由專門的采購人員定期去網上挖掘新的產品，保證購進的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學們的需求，且保證食品供應的及時性。我們承諾所進購的是通過采購員貨比三家，選擇最低價格的食品。三、 定價策略分析：由于食品價格高低不等，價格參差不齊，且食品是在校內出售，價格不可以定的過高或過低，過高的價格會令消費者望而卻步，而過低的價格商家無法產生利潤。因此，我們決定個別產品（如熒光棒棒糖）會適當提高一些價格，但是我們所賺取的利潤絕對不會太多，我們承諾把同學的利益放在第一位。而有些進貨成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯），我們確定的價格只會高于

13、成本的5%10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會讓同學們有太大的經濟負擔。四、 促銷組合策略分析： 促銷 它作為店鋪擴大銷售，增長業績一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個銷售活動的營銷手段，促銷方式的優劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個好的促銷策略就相當于擁有一個成功的開始。 本店開設周五促銷，節假日贈禮品，多買多送等優惠服務。每周推出一系列主打產品，通過在創業一條街貼海報等方式為這些商品宣傳。銷售促進 節假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈送。六、 財務分析一、 融資方式：本店鋪由我們志同道合的7位室友投資，預計總額2000元，學校出自提供場所和水電等以入股的形式加入店里，以分紅的方式獲利。

14、二、 創業成本：固定資產電子秤100200元預期宣傳費宣傳單、廣告50150元預期進貨費購買小零食1000元其他費用牛皮紙袋（環保袋）100元不可預見費應付緊急情況1050元創辦成本總計23002500元三、 運營成本：成本類型月固定成本年固定成本說明宣傳廣告50500除去寒暑假以10個月計算易耗品1001000同上公益費用1001000同上總計2502500水電和房租由學校提供四、 單位成本的經濟價值：單位定義月單位售價3200元單位銷售成本2563元單位毛利637元五、 年度銷售預測：月份收入月份收入一月315.5七月0二月0八月0三月634九月638四月635十月635五月636十一月6

15、34六月637十二月638總銷售量總計5398.5我們通過制作表格得出以下結論：我們將銷售出店鋪所有商品的70%，預計凈利潤為5398.5元。六、 利潤預測年度：項目年度金額年總收入27200元減：銷售成本21801.5元毛利潤5398.5元減去營運成本600元利潤5398.5元稅金0元凈利潤5398.5元七、 財務比率：投資回報率凈利潤/創業成本100%5398.5/2400100%199.7%回收期創辦成本/凈利潤2400/5398.50.50年八、風險分析及避免方案一、成本較高的風險。成本較高的風險主要有采購成本和運營成本的風險。采購成本的風險主要與銷售量有關，但是在創業之初，由于不清楚

16、顧客是否喜歡此類食品，我們的采購成本不會太大，而且只要有良好的社會關系，這個問題就能夠迎刃而解。我們的采購渠道來自淘寶網，由于我們寢室里很多人都有淘寶上的帳號，而且有一個人是鉆石三級，所以我們零嘴點在采購上就有一定的優勢，運營成本的風險來自于商品的價格，因為我們享受到學校的創業優惠政策，房租、水電、裝修和家具都以學校入股的形式提供，加上我們的工作人員都是在校學生，所以運營成本較低，因此我們商品的價格就要比外面便宜。二、開業初期無人購買的風險。我們將通過向全校班級和辦公室發傳單，并在學校人員集中的地方張貼宣傳海報的形式來進行宣傳，并通過多種優惠活動，盡快吸引廣大師生來店內消費。 三、食品如果口味

17、不好，有賣不出去的風險，所以我們決定會適時的進行促銷，來減少商品囤積，較少庫存。我們采取削價出售，或者買一送一、贈送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少，或者把它們進行流通加工降價銷售，降低風險指數。九、公益計劃 我們的零食店成立受到了來自學校的大力支持，所以為了回饋學校，感謝學校給我們了一次鍛煉的機會。本店將把每年收入的5%捐給寧波經貿學校，并不定期在學校里開展送溫暖服務，幫助那些品學兼優，但家庭困難的同學。并在一學期內定期開展一次“零食送孤寡”活動，將聯合班級團活動，將各種美味的零嘴送到老師手中。十、項目評估綜合以上分析，我們認為我們選取的開家零食店的創業項目不僅具有投資少、風險小、成本低、利潤回報率高、市場前景廣闊等優勢，在使顧客感受到美味、健康、營養、實惠的零嘴的同時，并保持營養健康的身體，是一項既簡單又有意義的創業好項目，很適合沒有經驗卻熱情創業的我們。相信我們一定能夠做得很出色的！結束語“潮U品”作為一家零食點，在校園競爭中，積極的去改變自己，站在市場前沿。在以后的歲月里，我們會一起目睹這個具有高瞻遠矚的決策。未來就如那絢爛的煙花一樣，錦上添花，魅力無限！問卷調查 我們想在創業一條街開一家零食小鋪店，為更好的服務同學們，我們做出以下幾個問題希望同學們認