1、幼兒園食堂食品安全衛生工作計劃幼兒園要切實加強領導，提高師生對幼兒園食品衛生安 全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒 園正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識 這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。下面是小編 收集整理的幼兒園食堂食品安全衛生工作計劃，希望對您有 所幫助！幼兒園食堂食品安全衛生工作計劃食品衛生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關 于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩定的大 事。為認真貫徹落實國務院關于進一步加強食品安全工作 的規定和省*關于進一步加強食品安全工作的意見、幼 兒園衛生工作條例、教育部，衛生部關于加強幼兒園衛生 防疫與食

2、品衛生安全工作意見等法律法規，以預防和遏止 重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼 兒園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患， 全面落實食品安全責任制，圍繞”幼兒園為學生著想，教育 為人民服務”的宗旨，牢固樹立”師生生命健康第一，責任 重于泰山”的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機 制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保 師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。幼兒園食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼 兒園要切實加強領導，提高師生對幼兒園食品衛生安全工作 的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常 教育

3、教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工 作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品 衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加 強對幼兒園食品衛生安全工作的管理；成立了由一把手總負 責的學食品衛生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛 生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有 效的食品衛生安全網絡。二、明確職責幼兒園分管副園長應當履行的職責如下：1 。加強對幼兒園的食品衛生工作的行政管理。幼兒園 分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛生安全責任書。 每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛生安全檢查， 發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養餐、飲用

4、水 及其他方面的幼兒園食品衛生的管理和督查。2 。幼兒園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛 生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記 錄。3 。加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，并與幼兒園招生規模相適應。幼兒園食堂及飲 用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的， 要責令其限期整改。4 。督促落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事 故責任追究制度。5 。開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育 學生養成良好的飲食衛生習慣。幼兒園應當履行的職責如下：1 。幼兒園定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查 幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全

5、，發現安 全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。 同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要 有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三 是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛 生事故應急處理預案備案。2 。幼兒園食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則， 實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。3 。幼兒園要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供 足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供 水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4 。食堂從業人員必須按照中華人民共和國食品衛生 法要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培

6、訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食 品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后， 方可重新上崗。5 。幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立 采購索證及驗收制度。6 。開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生 養成良好的飲食衛生習慣。7 。加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂 工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒 事故的發生。8 。幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生 行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工 作。建立幼兒園食品衛生安全工作制度。一是建立幼兒園突 發公共衛生事件報告人制度。學要指定專人負

7、責包括食物中 毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突 發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同 時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；報告內容為發 生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中 毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、 聯系方式等有關內容。二是建立突發公共衛生事件應急處理 機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故 后，幼兒園應采取下列措施：立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民*、教育 行政部門和衛生行政部門報告；協助衛生機構救治病人；保留造成食物中毒或者可能導致食

8、物中毒的食品及其 原料、工具、設備和現場；配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如 實提供有關材料和樣品；落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在 最小范圍。三是建立幼兒園食品衛生責任追究制度。1 。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒 或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。2 。檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每年度的食品 安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。3 。繼續開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從 業人員健康持證率達 100% 。4 。定期開展培訓。定期開展對幼兒園衛生主管領導和 幼兒園食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。1 ，加強宣傳，開展健康教育活動，培養師生良好的個 人衛生習慣。2 ，與衛生部門聯合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛生進行一次檢查3 ，暑假對全園后勤人員進行一次培訓，提高后勤工作 人員的專業素質4 ，幼兒園食堂食品衛