1、馬鈴薯商業項目立項計劃書 第一章 總論1.1項目提要 1.1.1項目名稱:哈爾濱綠色馬鈴薯深加工項目 1.1.2建設性質:新建 1.1.3項目建設單位、法人代表、所有制形式 建設單位:哈爾濱龍洋薯業有限公司 法人代表:周正 所有制形式:股份制 1.1.4建設地點、規模、期限及建設內容 建設地點:雙城市新興鄉工業園區 建設規模:年加工馬鈴薯食品7200噸。其中: 噸, 噸。 建設期限:建設期限一年。 建設內容:速凍馬鈴薯條、塊車間1600m2,冷凍車間2000m2,制冷機房200m2,鍋爐房100m2變電所100m2,電機井1眼。 1.1.5項目申報單位及法人代表 項目申報單位:哈爾濱龍洋薯業有

2、限公司 法人代表:周正 1.1.6投資規模及資金構成 項目建設總投資960萬元,其中:土建工程373萬元;設備購置515萬元;配套設施40萬元;科技培訓12萬元;前期工作費20萬元。 1.1.7資金籌措 項目建設計劃總投資960萬元,其中:申請中省財政參股資金600萬元,企業自籌資金320萬元,市縣鄉投入資金40萬元。 1.1.8主要技術經濟指標 項目建成后,企業年生產馬鈴薯產品7200噸,其中: 馬鈴薯條 噸,馬鈴薯片噸,馬鈴薯丁噸,項目達產后正常年份銷售收入萬元,總成本 萬元,利潤總額萬元,稅后利潤 萬元,稅金及附加 萬元,所得稅萬元,投資利潤率%,稅后內部收益率 %,財務凈現值 萬元,投

3、資回收期 年。 1.1.9項目輻射范圍及帶動能力 項目建成后,可輻射帶動農民種植馬鈴薯6000畝,輻射農戶600戶。農民種植馬鈴薯畝收入1080元,純效益750元,是種植普通玉米的3倍。可觀的經濟效益將大大推動綠色食品產業的發展,成為促進農業增收的重要產業。 該項目還可安排100名工人就業,還可以雇零時工一個月50人,并帶動運輸、配送、飼料、餐飲等相關產業發展。 1.2可行性研究報告編制依據 1、2007年國家農業綜合開發重點產業化項目申報指南; 2、國家發展農業產業化經營的有關方針政策; 3、國家關于扶持農業綜合開發產業化龍頭項目的有關政策; 4、國家農業綜合開發多種經營項目可行性研究報告編

4、寫大綱; 5、項目建設單位提供的有關技術資料和文件。1.3綜合評價和論證結論 1.3.1綜合評價 1、本項目采用先進可行的速凍生產工藝和技術裝備,建設現代化的速凍食品生產企業,技術成熟,經驗豐富,原材料供應充足,產品銷售市場廣闊,經濟效益顯著。 2、本項目建設單位前期準備工作充分,企業和農戶以訂單的形式落實原料種植基地,加工原料有保證。 3、本項目對環境沒有任何影響,屬于環保型生產企業。 4、本項目符合國家及地方的產業政策,投產后不僅能為企業帶來效益和活力,而且帶動當地種植業的發展,促進當地產業結構的優化,對于富裕百姓,穩定社會具有積極的作用。 1.3.2論證結論 本項目經濟效益與社會效益良好

5、,建議有關主管部門批準立項,以便加快項目建設速度,使之早日建成,早投產、早見效益。1.4存在問題與建議 1.4.1項目承辦單位要充分考慮黑龍江省氣溫低,有效施工期短的不利因素,統籌規劃,合理安排工程設計、工程施工、設備采購、安裝、人員培訓、原料種植與收購等各項重要環節,以確保項目如期建成投產。 1.4.2要切實做好項目資金的落實工作,以保證工程的順利實施。第二章 項目背景及必要性2.1項目建設背景 發展農產品加工項目既是提升農業經濟效益的關鍵舉措,也是促進區域經濟發展新的增長點。許多發達國家都把農產品加工業作為國民經濟的基礎產業、支柱產業和戰略產業。目前,世界的農產品加工業正在向精深型、食品型

6、和規模型的方向發展。 近年來,我國十分重視并積極采取措施大力發展農產品加工業,我省抓住老工業基地改造的有利時機,緊緊圍繞產業結構戰略性調整,深入貫徹落實省政府提出的“打綠色牌,走特色路”的發展戰略,大力發展以加工農產品為主的綠色食品龍頭企業。堅持可持續發展方針,依托生態和資源優勢,依據黑龍江省國民經濟和社會發展“十一五”計劃綱要,以市場為導向,以科技進步為動力,以質量效益為中心,走產業化發展之路,推出一批綠色食品名牌產品,使黑龍江省綠色食品業實現跨越發展。 隨著人們生活水平的提高,膳食結構的調整,人們的消費觀念在逐步轉變,開始注重食品的營養和保健功能。作為綠色安全、方便快捷的十大熱門營養健康食

7、品之一的馬鈴薯已成為人們關注的熱點。無論是國內還是國外,人們對馬鈴薯加工食品的需求不斷上升,綠色馬鈴薯加工食品消費已經成為當今社會消費的一種時尚和主流。 馬鈴薯是新世紀最有發展前景的高產經濟作物之一,是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物,由于它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視,其種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。目前全世界有140多個國家種植馬鈴薯,面積達3億畝,總產量約3億噸;我國2002年馬鈴薯種植7000萬畝,總產量6000萬噸,位居世界第一;雙城市馬鈴薯資源豐富,氣溫和光照條件最適合馬鈴薯生長,單產及干物質和淀粉含量均高于吉林以南地區。

8、近年來,我市每年馬鈴薯種植面積都在10萬畝左右,產量達18萬噸,其中萬隆、公正、幸福三個鄉鎮均有一處500畝以上的馬鈴薯生產基地。 馬鈴薯具有較高的開發利用價值,具有很高的營養價值和藥用價值。馬鈴薯營養全面,美味可口,所含的維生素c是蘋果的10倍,b族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,食用后有很好的飽腹感。美國的農業研究機構認為:“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯,即可獲取人體所需的全部食物原素”。馬鈴薯無脂肪,富含膳食纖維、礦物質,產生熱量低于一般的谷類,是理想的控制體重減肥食物;經常食用馬鈴薯有和胃、調中、健脾、益氣之功效,可用于治療胃弱、腰酸背痛、體虛便秘等癥;多吃馬鈴薯可

9、以防止口腔炎,更有預防壞血病及結腸癌之作用;對腎臟病、高血壓也有良好的食療效果,還有改善人腦記憶力的功能。 馬鈴薯通過深加工后可以增值3?5倍的經濟效益,使農民、企業和國家增加收入;馬鈴薯深加工產品淀粉、全粉、變性淀粉及其衍生物為食品、醫藥、化工、石油、紡織、造紙、農業、建材等行業提供了大量豐富的原材料;加工成的馬鈴薯片、條、丁、泥等產品是理想的休閑及餐桌必備食品。由于馬鈴薯自身分子結構的特點和特殊性能,其應用是其它類淀粉制品所無法替代的。 目前,發達國家馬鈴薯的加工量占總產量的比例較高,美國一半以上的馬鈴薯用于深加工,人均年消費馬鈴薯食品30公斤,全國有300多個馬鈴薯深加工企業;荷蘭80%

10、的馬鈴薯用于深加工后進入市場;日本馬鈴薯年總產量351.2萬噸,僅北海道每年加工用的鮮薯就達259萬余噸,占其總產量的86%;其中用于加工食品和淀粉的馬鈴薯約為205萬噸,占總產量的72.4%。加工產品主要有冷凍馬鈴薯產品,馬鈴薯條(片)、馬鈴薯泥,薯泥復合制品,淀粉以及馬鈴薯全粉等深加工制品和全價飼料等。 德國每年進口200多萬噸馬鈴薯食品,主要產品有干馬鈴薯塊、絲和膨化薯塊等,每年人均消費馬鈴薯食品19千克,全國有135個馬鈴薯食品加工企業;英國每年人均消費馬鈴薯近100千克,全國每年用于食品生產的馬鈴薯450萬噸,其中冷凍馬鈴薯制品最多;瑞典的阿爾法?拉瓦?福特卡聯合公司,是生產馬鈴薯食

11、品的著名企業,年加工馬鈴薯1萬多噸,占瑞典全國每年生產馬鈴薯食品5萬噸的1/4;法國是快餐馬鈴薯泥的主要生產國,早在70年代初就達2萬多噸,全國有12個大企業生產馬鈴薯食品,人均消費馬鈴薯制品39千克。? 在全球馬鈴薯生產中,僅有3600多萬人口的波蘭,馬鈴薯種植面積占全世界總種植面積的十分之一,達3l50萬畝,產量占全世界的12%,平均年產4000萬噸,人均產量名列世界第一。由于有大量的馬鈴薯原料作基礎,目前波蘭成為世界上最大的馬鈴薯淀粉、馬鈴薯干品及馬鈴薯衍生品生產國,并在加工工藝、機械設備制造方面積累了豐富的經驗,具有獨特的生產技術手段。因此,歐共體成員國引進的現代化馬鈴薯加工技術設備大

12、多來自波蘭,發達的加工業為波蘭各項工業特別是食品加工業的發展打下了基礎。? 由此表明,當前全球馬鈴薯加工產業的發展正進入興旺發達階段。? 在我國,馬鈴薯多限于鮮貯、鮮運、鮮銷、鮮食。在傳統的膳食結構中,除部分地區作為主食直接食用,95%以上的馬鈴薯是作為蔬菜鮮食。馬鈴薯工業加工多限于加工成粗制淀粉,制作粉絲、粉皮、粉條、酒精等,不僅數量少,而且加工深度不夠,經濟效益不高,消化能力有限。在廣大的馬鈴薯種植產地,由于缺乏相應的加工技術,加之受交通運輸條件所限,收獲后的鮮薯大多以作薯干或飼料為主。由于受市場限制,馬鈴薯在當地的銷售價格低廉,馬鈴薯高產優勢的發揮受到極大的制約。而且由于沒有現代化的儲藏

13、設備和科學的加工技術,每年全國因此而損失的馬鈴薯為25%?30%,其余的也基本用于鮮食或者加工成粉絲、粉條及淀粉。使馬鈴薯的營養價值沒有得到充分的發揮和作用,也使其綜合經濟效益受到了極大的局限。? 全國馬鈴薯種植面積在7000萬畝左右,總產量為6000多萬噸,產量居世界第一,并呈逐年上升趨勢。據統計目前我國馬鈴薯加工企業約有100多家,我國淀粉總產量為629萬噸,其中馬鈴薯淀粉產量為14.8萬噸,僅占總淀粉產量的2.35%,寧夏回族自治區和內蒙古自治區為我國馬鈴薯淀粉的主要生產地區。 雖然近年來我國不斷加大了食品安全監管力度,但“從農田到餐桌”的食品產業鏈條中仍然存在許多問題,據調查,我國遭受

14、農藥污染的面積達14億畝,32.8%的蔬菜上使用過有機磷類高毒農藥,肉類生產上也存在使用瘦肉精、避孕藥、抗生素等問題。“農藥傍蔬菜,陳米著靚妝,甲醛泡海鮮”一些不法廠商不斷在用驚人的“創造力”為“病從口入”這句老話做出形式多樣的詮釋。首先,種、養環節的污染問題突出,導致食源性疾病發生;其次食品加工領域不按標準生產、摻雜使假、以次充好、濫用添加劑等情況也相當普遍。如此種種,已經使人們對綠色有機健康食品有著越來越迫切的需求。 而哈爾濱龍洋薯業有限公司生產的綠色馬鈴薯食品迎合了人們對綠色食品的市場需求:既滿足了人們對方便快捷的馬鈴薯食品需求,又保證了安全和營養。產品所使用的主要原輔材料,都是國家認證

15、的綠色食品,并建立了自己的綠色原料生產基地。 該公司生產的馬鈴薯泥、粉、片、丁等食品在加工過程中嚴格執行出口食品衛生質量要求,并符合農業部制定的綠色食品生產操作規程和iso9002國際質量控制體系要求及haccp的相關規定。 為了符合出口食品必須達到的haccp認證要求,公司建設了標準化封閉式生產車間,使得車間的整體布局、人流、物流、氣流、水流必須符合從清潔區至非清潔區的流向。在加工流程中絕不允許出現交叉和倒流的情況。手工操作人員的洗手消毒嚴格按照“清洗?去污?消毒?干手?酒精二次消毒?干手”流程。為了便于清洗消毒,生產所用的器具和案臺全部選用了不銹鋼材質,并每4個小時消毒一次,生產車間使用臭

16、氧發生器,定期進行空氣消毒,還配有通風過濾和空調裝置,確保產品的生產環境符合工藝要求。 在廣闊市場的吸引下,馬鈴薯食品必將帶動種植、加工、運輸、保鮮、儲藏等一系列相關產業的快速發展,形成馬鈴薯食品產業鏈,產業鏈的發展壯大對當地農村經濟和財源建設具有舉足輕重的作用。 黑龍江省關于申報2007年農業綜合開發投資參股經營項目的指導思想是:把農民增收作為根本出發點和落腳點,集中投入具有明顯資源和競爭優勢、輻射帶動作用強的農業產業化龍頭企業,通過做大做強龍頭企業,培育壯大區域主導產業,促進農業結構調整,增加農民收入,提高農業綜合開發效益。 針對近年來綠色馬鈴薯食品供不應求的實際情況,哈爾濱龍洋薯業有限公

17、司適時提出了馬鈴薯食品加工項目。項目產品均為經國家認證的綠色食品或有機食品。2.2項目建設的必要性及目的意義 2.2.1項目建設的必要性 1、實施項目建設是壯大主導產業,推進綠色食品產業戰略升級的需要。開發建設馬鈴薯食品加工項目,是遵循省委、省政府提出的“發展綠色經濟、創建綠色產業”,“打綠色牌,走特色路”實施綠色食品發展戰略方針,充分開發當地的資源,提高農業產業化經營層次和水平,推動我省綠色食品加工業及現代化農業發展的客觀需要。一方面可以拉動扶持農戶發展綠色食品生產,壯大和提高哈爾濱市綠色食品產業的生產規模和水平,同時又可以為加工企業提供豐富的優質原料,從而推進龍頭企業拉動基地,基地帶農戶的

18、一體化綠色食品產業快速發展,最終實現產業化升級。 2、實施項目建設是優化農業生產結構,增加農民收入的需要。多年來黑龍江省在農業生產上,特別是在種植業上一直沿襲傳統的種植模式,經濟效益低,農民收入不高,隨著我國加入世貿組織后,糧食生產面臨著較嚴重的形勢,農業生產面臨結構調整的難題,特別是黨的十六屆五中全會提出了建設社會主義新農村,這就使發展優質農副產品加工業,特別是發展綠色食品產業成為農業調整結構的首要選擇和生產發展增加農民收入的重要渠道。通過項目建設,大力發展綠色食品產業,進一步優化農業產業結構,延長產業鏈條,提高農產品的附加值。在加工企業提供大量就業機會的同時,也全面帶動了項目區農民的收入增

19、長,促進農業增效,農民增收。 3、實施項目建設是提高產品市場競爭力,迎接入世挑戰的需要。利用現有資源,通過扶持具有明顯競爭優勢和輻射帶動作用的農業產業化龍頭企業,可以促進優勢產品基地建設,發展區域主導產業,提高農業生產組織化程度和農業產業化經營水平,提高產品科技含量,提高農業綜合生產能力和農產品市場競爭力,進而達到迎接入世挑戰的目的。 4、實施項目建設是滿足市場需求,促進企業正常發展的需要。隨著人們生活水平的提高,不僅需要營養豐富的食品,更需要安全、衛生和天然的食品。從市場調研反饋情況,馬鈴薯食品市場看好,已成為休閑食品的消費時尚。尤其加入wto以來,國、內外用戶對綠色馬鈴薯產品的需求越來越迫

20、切。為了滿足市場的需求,企業必需進一步擴大生產規模。而這個項目就是按照綠色食品標準要求規劃建設的,不但可以滿足市場的要求,而且還可以保證加工企業的正常生產和經營效益,在全市樹立一個樣板。 5、實施項目建設是培植財源建設的需要。馬鈴薯深加工項目是開發資源產業,擴大生產規模優勢,建設龍頭企業,培植農村經濟發展新的增長點,增強地方財力的需要,有利于改善當地的財力資源。 2.2.2項目建設的目的及意義 實施項目建設的目的和意義就是通過農業綜合開發的政策扶持,加快黑龍江省綠色食品產業的發展,加速農村經濟結構優化和調整,有效地挖掘資源潛力和優勢,把以馬鈴薯深加工產品為主的綠色食品主導產業做大做強,把特色做

21、大做優,最終把資源優勢轉變為市場競爭優勢,增加農民收入,改善農村生活水平,力爭早日建成生產發展、生活寬裕的社會主義新農村。 第三章 建設條件3.1項目區概況 3.1.1地理位置及區域范圍 雙城市位于黑龍江省西南部,松嫩平原腹地,地理坐標位置位于北緯45084543,東經1254112642之間。東南與阿城、五常毗鄰,西南隔拉林河與吉林省的扶余、榆樹接壤,西北隔松花江與肇州、肇源相望,東北背靠省城哈爾濱。全市幅員面積3112平方公里。項目區位于雙城市和哈市交界處新興鄉工業園區內,距哈市零公里處18公里,同三高速公路、102國道、哈前公路穿境而過,項目區占地 平方米。 3.1.2自然資源狀況 項目

22、區屬北中溫帶大陸性季風氣侯,年平均氣溫3.5,無霜期135?145天,年10活動積溫2850-2950,年日照時數2700小時,年輻射量113kcal/cm2左右,年降水量540mm,49月降雨量450mm,占全年總降水量的83.3%。 項目區內地下水資源較豐富,總補給量為473.5萬m3/a,單井出水量5060t/h,水質良好,合理開采利用,可滿足大面積農田灌溉和生產的需要。 新興鄉是我市典型的城郊型農業鄉,是全省新農村建設試點鄉鎮,特色種植業突出。他們充分發揮區位和交通優勢,著力做好種植業結構調整這篇大文章,重點發展價格高、市場熱、效益好的特色種植項目,目前新興鄉已規劃建設500畝馬鈴薯綠

23、色標準化生產基地、1000畝農業科技示范區、5000畝高產優質技術示范田,全面示范推廣了節水灌溉、綠色種植、配方施肥等新技術,全鄉特色農業、定單農業、綠色農業種植比重達到70%。 3.1.3社會經濟狀況 雙城市耕地面積334萬畝,轄9鎮15鄉,246個行政村,總人口80萬人,其中農業人口60萬人,農業勞動力28萬人。通過大力實施招商引資戰略,在強大的龍頭企業拉動下,產業結構進一步優化,一、二、三產業比重達到 31:30:39。2005年,全市國內生產總值實現126億元,市財政收入6.0358億元,農業總產值72.5億元,農民人均收入4331元。以奶牛為主的畜牧業人均收入為2372元,占農民人均

24、收入的54.8%。 項目區所在地的新興鄉耕地面積10.5萬畝,人口21663人,戶數5477戶,2005年財政收入703萬元,人均收入4610元。項目區地理位置優越,交通條件便利,社會經濟基礎較好,郵電、通訊等設施較為完善。3.2項目實施的有利條件 3.2.1政策環境 雙城市委、市政府對農業產業化發展極為重視,成立了十多個產業化推進小組,專門負責各類產業化推進工作,出臺了鼓勵產業化發展一系列優惠政策,責成有關部門對產業化實施一路綠燈,通力合作,特別是對拉動作用強、示范作用大的農業產業化龍頭企業更為重視,制定了更加寬松更加自由的發展環境。 3.2.2資源優勢 雙城市地處我省第一積溫帶,土壤及氣候

25、條件適合馬鈴薯生長,有悠久的馬鈴薯種植歷史,主要品種有z紫花白、克新1號、克新3號、克新13號等品種,農民有較高的種植積極性,基地面積較大,隨著項目的發展,原料需求量增加,生產面積將逐年擴大。主要包裝材料都是常用的大宗工業包裝材料,當地就可生產提供。 3.2.3市場優勢 近年來,隨著經濟社會的發展和人民生活水平的提高,人們對食品的需求向優質化、多樣化方向轉變,低品質食品銷售量逐年下降,綠色食品的銷售迅速上升,越來越多的消費者在滿足溫飽后,把目光鎖定在綠色食品上,并建立了品牌觀念,居民對綠色食品有著極其旺盛的需求。尤其是馬鈴薯產品營養豐富,口感好,味道佳,上市后深受廣大消費者青睞。馬鈴薯產品不但

26、進入尋常百姓家,歌廳、冷飲廳、肯德基連鎖店及高檔大酒店銷量火爆。因此,本產品有一定的市場優勢。 本項目產品在美國、德國、日本、荷蘭等國家和地區特別暢銷,隨著產業化發展,國內外客商需求量將逐年增加。 3.2.4科技開發能力 1、哈爾濱龍洋薯業有限公司具有獨立的研發機構,擁有一支專門的研發隊伍,其中有碩士學位的研究人員 人,有本科學位的研究人員 人,有較強的科技開發能力。 2、黑龍江省擁有完整的農產品及食品類科研開發體系,企業已經與哈爾濱商業大學、東北農業大學、黑龍江省農業科學院建立起了穩定的合作關系,企業可依托省內大專院校和科研院所的科技力量,進一步增強研發能力,保持持久的產品技術優勢。 3.2

27、.5基礎設施條件 雙城市地理位置優越,交通條件便利。境內有京哈、拉濱兩條鐵路,有雙城堡、周家、蘭棱、五家四個火車站,京哈、哈前、同三三條高等級公路穿境而過。通鄉公路四通八達,并有半數達到了白色路面。交通運輸基礎條件較好。近年來,郵電通訊業發展迅猛,全市24個鄉鎮都能實現特快專遞和網上互聯。全市已形成新勝蛋禽批發市場、蘭棱奶肉牛交易市場、周家服裝大市場等綜合性批發市場52處,而且項目背靠省城哈爾濱,市場銷售體系較為健全,基礎條件極為優越。 3.3主要障礙因素及解決方案 本項目的主要障礙是馬鈴薯收獲期較短,運輸工作量大,貯藏占地面積大,如果不統籌管理容易引起馬鈴薯腐爛、變質、曬綠。為解決這一問題,

28、企業將根據基地馬鈴薯長勢,采取分塊收獲收購,避免打亂仗,并按計劃收獲量安排冷藏庫貯藏。第五章 市場分析與銷售方案一、市場分析 1、項目產品國際市場供求預測分析 大約公元前200年,秘魯印加古國的印第安人最早開始種植馬鈴薯。西班牙殖民者1537年首先在安第斯山脈的村莊里“發現”了馬鈴薯,并將馬鈴薯帶回歐洲,后來在整個歐洲逐漸得到廣泛應用。1621年馬鈴薯開始傳入北美洲。據考證,馬鈴薯最早引入我國的時間是16世紀70年代后(明萬歷年間、約1570年左右),可能由荷蘭人和日本人從海路經天津帶到北京,距今已有400多年的歷史。馬鈴薯被引入我國進行栽培的時間約在17世紀中期,到19世紀已在我國很多地方得

29、到種植,名稱有“羊芋”“洋芋”“荷蘭薯”“山藥蛋”“爪哇薯”“土豆”“馬鈴薯”等不同叫法。?馬鈴薯因其具有產量高、適應性強、營養豐富、糧菜兼用及綜合加工用途廣泛等特性,已成為世界上僅次于稻、麥、玉米的四大糧食作物之一,廣泛分布于世界上120多個國家和地區,種植面積達2000萬公頃。馬鈴薯與禾谷類作物相比,其增產潛力和經濟價值非常大。已成為各國飲食和烹飪文化不可或缺的一部分。有關國際組織預計:隨著21世紀世界人口的快速增加和耕地面積的急劇縮小,馬鈴薯作為人類最有價值的食物營養來源和經濟資源,將得到越來越廣泛的重視。在世界農業生產結構中所占比重將會越來越大。?市場調研和預測結果表明:國際馬鈴薯食用

30、薯和加工用薯的市場需求量和開發潛力巨大,前景廣闊穩定。國際市場上,東南亞幾個主要馬鈴薯輸入國年需求量約25萬噸,僅香港年需求量就達4萬噸以上,特別是淀粉、油炸薯片等加工原料薯市場不斷擴大,適合加工利用的品種供不應求,目前我國尚缺乏集生產繁育與經營于一體的大規模馬鈴薯脫毒種苗種薯繁育機構,在品種、質量和數量上均不能滿足市場的需求,面對這一巨大的市場需求,國際上許多馬鈴薯出口大國均以較高的價格向這些國家和地區輸出產品,并力圖打開中國市場。綜合分析國際市場的各個方面,迅速在中國馬鈴薯主要產區建成技術先進的大規模馬鈴薯脫毒種薯繁育中心,形成和發展馬鈴薯系列產品加工產業,占領國際和國內市場,對于我國農業

31、和農村經濟的發展具有非常深遠的意義,所以馬鈴薯產品加工產業在我國還是亟待開發、前景非常廣闊的產業。 馬鈴薯加工市場很大,可以加工成薯片、薯條、馬鈴薯脯、粉絲、食醋、蛋白腸、果蔬豆皮等高附加值的產品。以1公斤馬鈴薯為例,加工成薯條可增值15倍,轉化成環糊精則可增值19倍。在西方發達國家,70%80%的馬鈴薯是靠精深加工實現增值的。馬鈴薯高產的國家一般將總產量的40%用于淀粉加工,其中的美國就將50%以上的馬鈴薯用于淀粉加工,就國際而言,淀粉工業是傳統工業之一。工業化生產大約開始于1830年,其后發展緩慢,十九世紀八十年代以來發展很快。世界淀粉年產量,在七十年代中期為700多萬噸;到八十年代中期已

32、達1800多萬噸;九十年代初期達到2000萬噸;1996年世界淀粉產量達3600萬噸,其中美國占59%,歐盟占15%,日本占6%,其它國家占20%。淀粉加工產品向變性淀粉、淀粉糖、酒精及食品領域拓展。馬鈴薯除了鮮食外,最早的加工利用就是生產淀粉。馬鈴薯淀粉的歷史大約有150年,但工業化精深加工大約只有50年歷史。目前世界馬鈴薯淀粉生產廠家大約150家左右,2000年生產馬鈴薯淀粉190萬噸。世界最大的馬鈴薯淀粉生產企業是荷蘭的尼沃巴淀粉公司年生產能力160萬噸,由于原料限制,目前實際生產量為66萬噸/年。 目前,發達國家馬鈴薯的加工量占總產量的比例較高,美國一半以上的馬鈴薯用于深加工,人均年消

33、費馬鈴薯食品30公斤,全國有300多個馬鈴薯深加工企業;荷蘭80%的馬鈴薯用于深加工后進入市場;日本馬鈴薯年總產量351.2萬噸,僅北海道每年加工用的鮮薯就達259萬余噸,占其總產量的86%;其中用于加工食品和淀粉的馬鈴薯約為205萬噸,占總產量的72.4%。加工產品主要有冷凍馬鈴薯產品,馬鈴薯條(片)、馬鈴薯泥,薯泥復合制品,淀粉以及馬鈴薯全粉等深加工制品和全價飼料等。 德國每年進口200多萬噸馬鈴薯食品,主要產品有干馬鈴薯塊、絲和膨化薯塊等,每年人均消費馬鈴薯食品19千克,全國有135個馬鈴薯食品加工企業;英國每年人均消費馬鈴薯近100千克,全國每年用于食品生產的馬鈴薯450萬噸,其中冷凍

34、馬鈴薯制品最多;瑞典的阿爾法?拉瓦?福特卡聯合公司,是生產馬鈴薯食品的著名企業,年加工馬鈴薯1萬多噸,占瑞典全國每年生產馬鈴薯食品5萬噸的1/4;法國是快餐馬鈴薯泥的主要生產國,早在70年代初就達2萬多噸,全國有12個大企業生產馬鈴薯食品,人均消費馬鈴薯制品39千克。? 在全球馬鈴薯生產中,僅有3600多萬人口的波蘭,馬鈴薯種植面積占全世界總種植面積的十分之一,達3l50萬畝,產量占全世界的12%,平均年產4000萬噸,人均產量名列世界第一。由于有大量的馬鈴薯原料作基礎,目前波蘭成為世界上最大的馬鈴薯淀粉、馬鈴薯干品及馬鈴薯衍生品生產國,并在加工工藝、機械設備制造方面積累了豐富的經驗,具有獨特

35、的生產技術手段。因此,歐共體成員國引進的現代化馬鈴薯加工技術設備大多來自波蘭,發達的加工業為波蘭各項工業特別是食品加工業的發展打下了基礎。? 由此表明,當前全球馬鈴薯加工產業的發展正進入興旺發達階段。 2、項目產品國內市場供求預測分析 馬鈴薯是絕好的“第三主食”,馬鈴薯富含人體活動最重要的能量來源?碳水化合物,馬鈴薯同時具有谷類和蔬菜的特性,所提供的營養遠比普通主食多。馬鈴薯除富含礦物質外還富含維生素c,其中的微量元素含量也相當高,為消費者提供了豐富的營養。目前在我國,馬鈴薯的種植面積和總產量雖然都居世界首位,但馬鈴薯的利用率并不高,其營養價值有待進一步開發。據了解,一個148克重的馬鈴薯可提

36、供人體每日所需維生素c的45%,作為強效的抗氧化劑, 維生素c可以保護身體細胞;馬鈴薯同時還富含人體生存所必需的礦物質,如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸和鎂。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%,鉀對心血管疾病有防治功效,如中風和高血壓。鉀、鎂、鈣元素共同作用能夠增強血管彈性,有利于減少患高血壓和中風的風險。中醫學認為,馬鈴薯性微寒、味甘,入胃、腸二經,其功能為利水消腫和中養胃,因其具有營養豐富和易消化的特性,適宜脾胃氣虛、營養不良之人食用,許多病人將馬鈴薯加入到日常飲食中后,脾胃功能都有所提升。這是因為馬鈴薯含有大量淀粉以及蛋白質、維生素b、c等,能促進脾胃的消化功能。同時,馬鈴薯含有的鉀能幫助體內的鈉排

37、出體外,有利于高血壓和腎炎患者的康復。 根據1998中國農業統計年鑒,目前我國馬鈴薯種植面積為4062106公頃,隨著農業種植結構的調整,我國馬鈴薯種植面積不斷增大,初步統計,1999年我國馬鈴薯種植面積達到4216000公頃。主要分布于內蒙古、甘肅、貴州、重慶、黑龍江、寧夏、四川、陜西、山西、山東、河北、云南等西部省份。根據我國生產現狀,種薯投入和產出比為1:7, 預計每年種薯需求量約723.2萬噸。適于種薯繁殖的省份主要有內蒙、甘肅、河北北部、黑龍江、山西北部、陜西北部、寧夏等省區,這些地區因海拔較高、氣候冷涼、病蟲少等自然條件,適于馬鈴薯種薯繁殖,特別是東北地區風速大、溫差大,氣候冷涼干

38、燥,是馬鈴薯種薯最理想的繁種基地,目前,全國馬鈴薯脫毒種薯普及率僅為20%左右,尚有很大的缺口。 由于馬鈴薯生長發育的規律與我國東北和中西部地區的降水、氣溫和土壤等自然條件基本一致,具有發展馬鈴薯生產的優越自然條件,馬鈴薯已成為我國東北和中西部地區農牧民脫貧致富和農村經濟快速發展的一大重要支柱產業,是我國農業生產上占有舉足輕重地位的一大高產糧菜兼用優勢作物。1998年栽培面積和總產量分別為4062106公頃(6093萬畝)和56260107噸, 隨著農業種植結構的調整,我國馬鈴薯種植面積不斷增大,初步統計,1999年我國馬鈴薯種植面積達到4216000公頃(6324萬畝),中國已成為世界上最大

39、的馬鈴薯生產國,馬鈴薯種植面積和總產量均居世界首位。但是,我國目前馬鈴薯單產水平僅為13.9噸/公頃,與歐美一些發達國家平均單產3540噸/公頃相比,僅為其產量的40%。由此可見,我國馬鈴薯生產水平較低,依靠技術進步實現大幅度增產增收的潛力很大。 我國早在70年代,就已開展馬鈴薯脫毒種薯的研究和應用, 并在生產實踐中, 取得了顯著的增產防病作用, 在內蒙古烏盟地區普遍達到旱地增產3050%,水地增產50200%, 脫毒種薯的增產增收效益已被廣大農民和各級領導所認識,農民種植脫毒種薯的積極性很高,但由于優質基礎種薯繁育生產規模小、種薯成本較高、缺乏健全的良種繁育體系等原因,脫毒種薯多年來一直未能

40、在生產上大規模推廣利用。制約了我國馬鈴薯生產水平的提高。?黑龍江省是馬鈴薯的主產區,因海拔高、風速大、日照長、氣候冷涼和傳毒介體少等特點,種薯質量享譽全國,歷來是我國重要的馬鈴薯種薯生產基地,我省種薯具有表皮干爽、塊莖大小整齊一致、干物質含量高、無污染和病爛薯少等特點,深受國內外消費市場的贊譽,是全國重要的馬鈴薯種薯和商品薯生產基地,如果考慮向全國供應種薯則需求量更大。每年大量調運到廣東、福建、廣西、云南、山東、浙江、湖南、湖北、河南、河北、山西等省區,據不完全統計年種薯調出量至少在20萬噸以上,而且由于我省種薯質量高、病爛薯少、在全國省區種植均表現出明顯的增產效益。調種量呈逐年上升的趨勢,因

41、此,黑龍江的馬鈴薯生產不僅在我省農業生產中占有重要的地位,而且,對全國的馬鈴薯種用和食用薯生產的發展及市場消費市場也有重要的影響。 目前我國的馬鈴薯的種植面積和總產量均居世界首位,分別占到25%和20%,但馬鈴薯的利用率并不高。在我國,馬鈴薯的30%被食用、30%用作飼料、8%用作種薯、22%作加工原料、10%作它用。我國人均消費馬鈴薯在2000年僅為14.5公斤,是世界人均水平的一半;到2004年上升到19公斤,但與發達國家的人均74公斤比較相差還是很大。在加工利用方面,我國的馬鈴薯主要被用來加工粗淀粉,然后再加工成粉絲、粉皮等初級產品,真正用于薯條、薯片和全粉等附加值高的產品很少。據估計,

42、2001年只有300萬噸左右的馬鈴薯用于精淀粉、薯條、薯片和全粉的加工,占馬鈴薯總產量的5%。這與發達國家差距更大。陳伊里表示,隨著我國經濟的發展、人民生活水平的提高,消費觀念正發生著轉變,我國食物結構也從偏重主食向講求合理平衡營養的方向轉化,由于馬鈴薯營養全面,馬鈴薯食品(炸條、炸片、速凍食品、膨化食品及速溶湯料等)的社會需求會不斷增加。預計未來我國的馬鈴薯消費平均每年至少有5%的增長。 我國馬鈴薯市場開發潛力巨大。當前馬鈴薯深加工開發利用率極低,年產量的78%用以鮮食,用于精深加工的僅有10%,由此可見我國的馬鈴薯市場空間之大。?馬鈴薯加工多以淀粉加工為主,五十年代以前,我國僅有幾家淀粉作

43、坊,沒有工廠,更談不上有什么淀粉工業。直到五十年代中期才從蘇聯引進第一套現代化的淀粉生產線落戶華北制藥廠淀粉分廠。從六十年代至八十年代初期,我國淀粉工業主要是為醫藥工業配套。直到八十年代中期,我國糧食生產才有了轉機,淀粉工業逐步發展起來。馬鈴薯淀粉的手工生產幾乎是伴隨著馬鈴薯一同引進我國的,工業化生產開始于1990年。九十年代中期以來,馬鈴薯淀粉工業化生產在國內發展較快。根據中國馬鈴薯淀粉工業協會的統計資料,我國馬鈴薯淀粉的生產量1998年為49275噸,1999年為96265噸,2000年為79714噸。 近年來,隨著我國馬鈴薯加工工業的迅速發展,一批大型馬鈴薯加工企業已在我國各地投產,如:

44、呼和浩特華歐淀粉公司,建成年產精淀粉20000噸的加工生產能力,年需原料薯約20萬噸。烏盟富廣食品有限公司,建成年產馬鈴薯全粉5000噸的生產能力,按原料成品投入產出比6.5:1計算,年需加工原料薯32500噸,海拉爾麥福勞馬鈴薯全粉加工廠,年需原料薯30000噸,此外,美國白事食品公司、肯德基快餐食品店、上好佳食品公司等一大批馬鈴薯加工企業對馬鈴薯加工原料的需求均很大,因此馬鈴薯產品加工的市場需求也越來越大。 3、項目產品市場競爭優勢 哈爾濱龍洋薯業有限責任公司,地處黑龍江省雙城新興工業園區。是全國生產馬鈴薯水晶粉絲千噸以上三家粉絲廠之一。公司占地面積11000平方米,總資產850萬元,現有

45、員工77人。依托便利的交通優勢,擁有國內最先進的自動化水晶粉絲生產線,生產過程實現封閉式,流水線作業,技術工藝處于國內領先,國際一流水平,工藝先進科學配方,開發研制出獨特的精制方型直條掛面式水晶粉絲。“龍洋”牌水晶粉絲,是以綠色優質馬鈴薯淀粉為原料,選用先進設備和工藝精制而成,該產品條型美觀,口感筋道,潔白透明,而且保持了馬鈴薯所含有的各種營養成份,又增加了氨基酸,賴氨酸等人體所需的各種微量元素,是純天然高蛋白、低脂肪的綠色的保健食品,經常食用能起增強體魄、美容養顏之功效,是各大賓館、火鍋城、酒店及家庭餐桌上的必備佳品,并具有不回生、不化條、不粘鍋等特點。是傳統粉絲更新換代產品。其外觀新穎、包

46、裝精美、使用方便、營養豐富,可做各種中西菜肴,涮火鍋,?拌為最佳。還可依照用戶的需求進行各種內外包裝。在常溫下,產品儲存期可達36個月。 目前,企業率先通過iso9001質量體系認證。并榮獲中國消費者放心購物質量可信產品.企業被“中國綠色食品發展中心”評為綠色食品企業被哈爾濱市政府評為哈爾濱名牌農產品。“龍洋”牌水晶粉絲每年生產1500噸。并在2004年哈洽會上評為“是暢銷產品獎”。也得到了省市各級領導的好評。哈爾濱龍洋薯業有限責任公司的產品“龍洋”牌水晶粉絲比在2004年年末被“中國綠色食品發展中心”評為綠色食品。該產品深受歡迎暢銷全國二十多個省、市、自治區并出口日本、韓國、加拿大等國家。

47、哈爾濱龍洋薯業有限責任公司,組建于2002年。企業以農副產品深加工為主,走農業產業化道路,打綠色品牌,關注農民收入為己任,共投資850萬,擁有一條自主研發,國內最先進的馬鈴薯自動生產線。 黑龍江是我國馬鈴薯主要生產基地,過去由于深加工意識不強,馬鈴薯主要被作為原料、飼料粗放型加工,大大降低了馬鈴薯這種黑龍江主要經濟作物的附加值。董事長在經過幾年市場調研,總結了國內外馬鈴薯深加工的經驗.結合黑龍江省馬鈴薯粉絲的加工現狀,用兩年時間同國內設備廠家共同研制開發了馬鈴薯加工生產線,為我省馬鈴薯深加工、傳統粉絲生產提升了一個新的臺階。 哈爾濱龍洋薯業有限責任公司,不僅利用自己的資金、場地來完善更新設備,

48、而且還向我省馬鈴薯主產區的其他廠家無償提供設備、技術。無償幫助他們組建這種馬鈴薯粉絲新型加工企業。大大提高了馬鈴薯加工的附加值,增加了農民的收入,也為農村勞動力的轉移提供了良好的基礎。為我省傳統粉絲的加工帶來了新的景象,從以前的手工、作坊式加工到現在的機械自動流水線加工,解決了傳統食品在加工過程中衛生、食品安全無法保證的狀況。提高了產品內在的質量感官形狀,使這種深受大家喜愛的傳統食品安全、方便、快捷的進入每個家庭。 龍洋牌水晶粉絲,絲絲精華是傳統粉絲更新換代產品。也是粉絲中的貴族產品,其外觀新穎、使用衛生方便、營養豐富,可做各種菜肴,涮火鍋、拌涼佳品。 龍洋牌水晶粉絲生產加工工藝流程采用高溫物

49、理變化原理,改變其淀粉內部分子結構。使其達到耐煮透明效果。二、市場風險 市場風險的主要因素有市場需求量、競爭能力和價格等。本項目在原料產地加工,原料成本低,產品采用現代化加工設備生產,質量好,具有一定的市場競爭能力,同時采用大規模生產能夠降低生產成本,在價格上具有優勢。企業是全國生產馬鈴薯水晶粉絲千噸以上三家粉絲廠之一。其產品在國內同行業中占有較高的市場份額,企業在規模實力、品牌知名度、市場占有率等方面具有十分雄厚的基礎,產品供不應求,在目前的國內外市場形勢下風險很小。三、銷售策略和營銷模式 通過大力宣傳,突出本項目產品的原料產地和品牌特點,讓人們充分了解其與眾不同的特點,全方位展示和維護產品

50、形象,提高產品在國內外市場的知名度,打造本企業的核心品牌。在確認自身戰略目標的基礎上,對組織架構、業務流程、以及績效評估三個元素進行整合,并取得信息技術的充分配合與支持,全面提升管理水平。其流程簡析圖如下: 積極開發國內外各大城市的銷售市場,努力提高產品的市場影響力和牽動力。同時,積極適應市場和消費者的需求變化,確保產品內在品質和外部包裝的完美統一。四、銷售隊伍和銷售網絡建設 本項目建設單位現有員工77人,其中營銷人員38人,占員工總數的49%。產品銷往全國各地,在全國各省、直轄市包括港澳規模較大的城市建立辦事處、分公司,中小城市采取代理商、經銷商以及計算機網絡銷售形式進行產品銷售。有直銷人員

51、20人,促銷人員10人,銷售業務人員8人。本市采取直銷方式,并逐步培養自己的營銷人才隊伍,建立和完善市場銷售網絡。主要采取以下三種方式銷售本項目產品:一是成立專業銷售組織,并與外商聯系出口;二是向已經具備生產加工和出口能力的企業銷售;三是直接面向市場銷售。第六章 項目建設方案 一、建設任務和規模 1.建設任務 本項目建設任務包括新建年產7200噸速凍馬鈴薯條、塊所需的生產車間、冷凍車間、制冷機房、鍋爐房及變電所。總建筑面積4000 m2。 2.建設規模(詳見表6-1) 表6-1 項目組成表序號工程類別工程名稱規模備注1主要生產工程1.1速凍馬鈴薯條、塊車間1600m21.2冷凍車間2000m2

52、1.3制冷機房200m22公用工程2.1鍋爐房100m22.2變電所100m22.3電機井 二、項目規劃和布局 本項目系哈爾濱市龍洋薯業食品有限公司在原有馬鈴薯精粉粉條、粉絲等產品的基礎上,根據自身的發展規劃,充分利用國家、省和哈爾濱市關于農業綜合開發項目的優惠扶持政策,決定再新上二條年產3600噸速凍馬鈴薯條、塊的自動化生產線。龍洋薯業原場址占地 平方米,建筑面積平方米,已遠遠滿足不了新上生產線的需求。新場址位于雙城市與哈市交界處新興工業園區內,距原場址公里,水泥環路相通,占地平方米,根據項目特點,確定了上表所列的本項目工程范圍。 三、生產技術方案及工藝流程 1.生產規模與產品方案 (1)生產規模:年生產加工馬鈴薯8000噸。 (2)生產方案:年生產速凍馬鈴薯條、塊7200噸。 2.生產技術方案 通過對國內外速凍馬鈴薯條、塊加