1、永德縣核桃產業現狀分析和對策 永德縣核桃產業現狀分析和對策 內 容 提 要 核桃是永德縣極具發展潛力的經濟林果之一,經過多年的培育,現已初步具備了產業化發展的基礎。發展核桃產業,是促進山區群眾脫貧致富奔小康的有效途徑之一,也是加快農村經濟發展,實現農村生活寬裕和落實科學發展觀的具體體現。本文從永德縣核桃產業發展現狀及發展前景入手,通過對永德縣核桃產業存在問題的分析,并提出加快永德縣核桃產業發展的具體措施。 永德縣核桃產業現狀分析和對策 加快農村經濟發展步伐,實現農村生活寬裕,是社會主義新農村建設的核心內容。培植支柱產業是促進農村經濟發展和農民脫貧致富的必有之路。在發展為主題,調整為主線、市場為

2、導向、創新為動力的新世紀,在打基礎、治環境、調結構、樹特色、實施西部大開發的新時期,全方位、多層次、多角度地解讀“核桃”這個古老而富有生機的面題,對永德“綠色經濟強縣”戰略的充實完善,培植支柱產業,發展縣域經濟,特別是深化林果商品生產的產業化開發,促進農民增收,是十分有益的。 一、核桃產業發展現狀及前景 (一)發展現狀 永德地處滇西邊陲,是一個集“老、少、窮”為一體的典型的山區農業縣,境內山高坡陡,大部分人口生活在山區、半山區,山區群眾一直沿襲著種植泡核桃的傳統。永德泡核桃因為果大、殼薄、肉厚、味香的優良品質受到人們的青睞。但是,因為泡核桃是生長期較長的經濟作物,見效慢,加之育苗、嫁接、種植等

3、技術要求高,所以過去永德縣泡核桃的發展和經營方式僅停留在零星種植、管理粗放和農戶單打獨斗、自產自銷的封閉經營方式上。1995年,縣委、政府提出“十大優勢,八大產業”的戰略規劃,首次把核桃種植作為一項產業來抓。“九五”期間我縣計劃建設核桃基地20萬畝,在以工代賑等項目支撐下,完成泡核桃種植2.5萬畝。由于缺乏科學合理規劃,種植管理粗放等原因,核桃種植成活率較低,長勢總體較差。“十五”以來,國家實施西部大開發和退耕還林政策,2002年我縣被列入退耕還林實施縣。按照市委“生態建設產業化、產業發展生態化”和“治窮之本在治山、治山之路在興林、興林重點在核桃”的發展思路,從2005年開始我縣泡核桃產業發展

4、進入了規模化、規范化種植階段。特別是近年來,在縣委、政府正確領導下,隨著市場價格的上漲,我縣核桃種植面積進一步提高,規模發展呈現一片喜人景象。截止2007年底,全縣核桃累計面積達54.9萬畝,泡核桃面積達27.04萬畝,其中掛果3.03萬畝,年產核桃3000噸,產值4200萬元,農民人均收入175元,人均核桃達1.6畝,超過人均1畝的目標。目前,全縣已建成7萬畝以上核桃鄉1個、3萬畝至6萬畝核桃鄉(鎮)9個和一大批“千畝”村。泡核桃已逐步成為全縣繼甘蔗、茶葉、烤煙之后的又一富民強縣的支柱產業。 (二)市場前景 1、國內外市場前景。核桃是一種高級綠色食品。自古以來,核桃的保健功能就為人們所認識和

5、推崇,被譽為“萬歲子”、“常壽果”。本草綱目還認定它能補氣養血。經國內外營養醫學專家研究確定,核桃油中富有高達90%左右的多種不飽和酸,其中亞油酸含量較多,為普通菜籽油含量的3至4倍,亞酸油是人體必要的脂肪酸。經常食用核桃調和油,能使高密度脂肪蛋白水平上升,將膽固醇運送至肝臟進行代謝排除體外,從而防止膽固醇形成。現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃仁中含有鋅、錳、硌等人體不可缺少的微量元素,核桃是食用佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖釀、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。在歐盟等發達國家,食用核桃油已成為一種消費趨勢,美國還將其指定為

6、宇航員食品,更證明了核桃油對人體的重要性。 據聯合國農組織統計,全世界每年的核桃總產量在90萬噸左右,中國年產量30萬噸,位居世界第一,占國際核桃貿易的50%左右。國外人均泡核桃銷量是0.14公斤,國內人均核桃消費量僅為0.05?0.06公斤,遠遠低于國外人均消費水平。隨著世界各國經濟的快速發展和人們生活水平的不斷提高,人們對核桃保健、醫療價值的認識不斷提高,作為綠色保健食品的核桃消費量將會越來越大,因此,泡核桃產業發展前景十分廣闊。 2、價格前景。二十世紀九十年代后期泡核桃價格一直在穩中有升,特別是近幾年來更是一路飚升。據統計,2003至2007年我縣泡核桃價格分別是8元/公斤、10元/公斤

7、、12元/公斤、18元/公斤、20元/公斤。據有關資料統計,我國2007年核桃產量49.9萬噸,全國核桃需要量是73.8萬噸,市場缺口非常大。從國內市場的需求和供給有關資料分析顯示,2008至2015年價格年均漲幅約10%,核桃市場開發前景十分廣闊。 (三)生產前景 1、永德縣優越的自然條件。一方面,全縣總面積3208平方公里,其中林業用地近184萬畝,現有森林面積為158.4萬畝,還有25.6萬畝無林地有待造林。全縣規劃退耕還林還草面積18萬畝,其中還林面積為16萬畝。特別是近年來,由于糧食價格下降,山區部分農民已將泡核桃的種植地點從房前屋后、自留地、河邊、箐邊、地邊逐步向承包地上轉移,實行

8、林糧間作。這為泡核桃的發展提供了豐富的土地資源;另一方面,全縣年平均氣溫17.4攝氏度,常年降水量1283毫米,日照充足、雨量充沛、干濕兩季分明。獨特的氣候、土壤等自然條件非常時宜泡核桃的生長。 2、生產潛力越大。通過全縣在“十五”期間發展泡核桃的實踐經驗和泡核桃價格一路上漲的情況表明,群眾種植核桃的積極性越來越高。根據全縣泡核桃種植面積的調查結果:現有核桃樹齡結構是老樹和勝果樹少,幼樹和初果樹多。如對現有核桃園進行科學管理,增加核桃生產的科技含量,加大技術和肥料投入,全縣泡核桃將不斷增加。到“十一五”期末實現全縣的核桃產量產值翻越將是指日可待。 二、核桃產業發展中存在的主要問題 近年來,在永

9、德縣委、政府的正確領導下,在各級各部門的通力協作下,經過廣大干部群眾苦干實干,我縣核桃產業發展取得了健康穩步發展,積累了許多寶貴經驗,但在發展中仍存在一些困難和問題,主要表現在: (一)觀念陳舊、思想保守、認識不到位。我國改革開放雖已進行了二十多年,但就我縣而言長期以來在半自然經濟、自然經濟下形成的生產意識,小農意識對群眾的影響還很深,部分群眾缺乏市場意識、商品意識和競爭意識,閉關自守,開放意識不強,他們仍受“家中有糧、心理不慌”的觀念的束縛,只注重糧食生產和糧食安全,重復著“春播、夏鋤、秋收”的傳統生活方式上,等、靠、要思想嚴重,滿足意識較強,缺乏創業精神,認為“溫飽而安,小富即滿”對發展泡

10、核桃能產生的經濟效益和生態效益認識不足。 (二)注重眼前利益,無長遠之計。部分干部群眾只圖吹糠見米、立竿見影之效,認為泡核桃育苗、嫁接、種植等多個環節技術要求高,生產周期長、見效慢、沒有種植糧食或其它經濟作物來得快,是前人栽樹后人乘涼享福,稱種植泡核桃為“十載”工程,只把泡核桃當作一項家庭副業來抓,舍不得花費更多的心思和下苦功夫。 (三)管理粗放,經濟效益不佳。筆者曾多次深入到泡核桃種植面積較大的村、組調查,通過與農戶座談,到實地查看了解到,近年來經過各級政府引導和隨著泡核桃價格的一路攀升,群眾種植核桃的積極性已有新提高,能抓住最佳的節令完成上級下達的種植任務,但是普遍存在忽視種植后的撫育和管

11、理,重造輕管的現象相當突出。只有不到5%的群眾進行種植后的撫育和管理,而95%以上的群眾不愿管理或因不懂管理技術,都沒有進行種植后的撫育和管理,只是任其自然生長,耐心地等待著果實成熟后進行采收。由于不對核桃青苗澆水、施肥、中耕除草、常規的修剪和病蟲害防治,造成泡核桃造林成活率低,苗木生長緩慢,種植八九年甚至十多年的核桃樹還不開花結果,或結果很少,導致核桃產量低、質量差。 (四)科技含量不高、總體水平低。在核桃青苗、嫁接、種植管理等各個環節的科技含量相對較低,難以適應產業發展的需要,不利于產業總體水平的提高,阻礙著核桃產業的發展。核桃烘烤技術亟待提高,目前,我縣70%以上的核桃產區用煙熏火烤的傳

12、統辦法烘烤核桃,一是烘烤的數量有限,不適應種植大戶所需;二是烘烤時間較長且危險,容易變質和發生火災。造成核桃品質等級低,銷售價格低,使核桃的食品價值得不到充分體現。 (五)缺乏龍頭深加工企業,產品附加值低。核桃位列世界四大著名堅果之首,營養極其豐富,素有“營養寶庫”、“濃縮營養食品”之稱。核桃一身都是寶,不僅果仁可以深度開發,而且核桃青皮、葉、殼、樹本都可以綜合利用,具有廣闊的市場開發前景。 “九五”期間,與核桃基地建設相配套,我縣于1995年投資260萬元建起年產3000噸永德天潤核桃露廠,并于1996年1月18日正式投產,由于經營管理不善,該廠已倒閉。至此,我縣核桃產品深加工一直處低谷狀態

13、,沒有一家深加工企業,絕大部分核桃產品以原料形式輸出,核桃產品附加值沒有得到體現,農民增產不增收,對財政貢獻率十分低。 (六)核桃市場混亂,經營效益不佳。由于缺乏統一的營銷系統,盡管我縣核桃品質優良,但因山區交通不便,缺乏信息和科學的市場預測,每到核桃收獲的9?10月份,縣城和鄉鎮的集市上或是生產核桃的村寨都隨處可見收購核桃的商販,造成搶購、搶銷的混亂局面,致使部分群眾的核桃不能賣上好的價錢,核桃的經濟效益得不到充分體現。 三、加快核桃產業發展的對策 針對永德縣在2008-2010年泡核桃產業發展目標和泡核桃產業培植中存在的制約因素,在今后工作中應該采取以下措施。 (一)提高認識,做強做大核桃

14、產業。大力發展核桃產業,是進一步鞏固農業基礎地位的需要,也是我縣深化農業產業結構調整的需要,事關全縣農村穩定、農民增收大局。永德的發展難點在山,重點在山,潛力在山,希望也在山。只有緊緊抓牢和念好“山”字經,做好核桃產業這篇大文章,山區農民才能脫貧致富,才能實現到2020年與全國全省全市同步進入小康社會的目標。因此,建議縣委、政府必須堅定不移地抓好核桃產業,做到換屆不換目標,換人不換方向,一條路子抓到底。要按照生態產業化做優一產、產業生態化做優二產、服務優質化繁榮三產的發展思路,積極引導群眾算好經濟帳、勞動力帳、糧食帳、生態帳,正確處理好長期利益與眼前利益關系,堅決克服泡核桃見效慢的思想,讓群眾

15、充分認識到核桃這棵樹是他們自己的“致富樹”、“增收樹”、“享福樹”,自覺把發展核桃產業作為建設社會主義新農村的核心產業來培植,力爭到“十一?五”末,完成新發展泡核桃38萬畝,改造現有鐵核桃4萬畝,到2010年形成具有較強競爭力,集產、供、銷于一體的又一個支柱產業,實現全縣泡核桃種植面積達60萬畝,產量達1萬噸以上,產值實現2.2億元以上的目標。到2015年實現產量4萬噸,產值實現6個億。 (二)因地制宜,科學制定發展規劃。核桃產業是新興培育的產業,它的建設和發展是一項事關廣大群眾切身利益的系統工程,必須科學合理編制規劃。要吃透縣情,把適合核桃種植的海拔、氣候、土壤、溫度、濕度等特性與各鄉鎮產業

16、分布、勞動力資源等關系統籌考慮,總體安排部署,按照自下而上,自上而下,梯次推進的方式,優先把適宜核桃種植的地塊優先種好,然后發展次適宜地塊,最后再改造適宜核桃種植的低價值林、次生林。在核桃基地規劃建設時,要因地制宜,本著適地、適樹原則,不強求連片、不追求視覺效果,只求實實在在的成效。要避免為追求連片效果而忽視是否適宜核桃種植的現象發生,要在尊重群眾意愿的基礎上,充分依靠發動群眾,把規劃分解和細化到村、組、戶,落實到具體地塊上。 (三)建立全縣干部職工掛鉤果農制度。建立全縣干部職工掛鉤果農制度,即:縣處級干部掛村、科級干部掛組、科級以下干部掛戶,對任務進行分解,責任到人。并將干部職工掛鉤果農工作

17、開展情況納入干部職工年終考核以及評選先進、提拔任用的重要依據。 (四)加大核桃科技人才隊伍培訓。一是積極抓好縣、鄉、村三級干部的技術培訓工作,使其掌握一些基礎性技術,懂得圍繞技術怎樣組織管理,發展壯大核桃專業科技隊伍。二是組織科技人員進村入戶開展果農培訓工作。在充分考慮廣大群眾的文化水平基礎上,按照市委、市政府“五個一”種植標準,研究制定出臺符合永德自然特點的核桃栽培管理技術規范,采取理論講解和田間指導相結合的辦法,把培訓的重點放在實地操作和培養動手能力上,根據核桃生長發育特點,按農時季節開展技術培訓工作,盡快使廣大果農成為核桃栽植的行家里手,切實把各項管理措施落到實處。三是采取“走出去、引進

18、來”的方式,一方面選派核桃管理和技術人才到外地學習培訓,另一方面從泡核桃發展迅速的地區引進專家來指導和服務我縣泡核桃產業的發展,填補永德泡核桃專技人才空白。 (五)充分依托產業協會,加快核桃專業村建設步伐。我縣核桃產業協會已建立,但發揮的作用不明顯。要進一步建立健全運行機制,充分發揮其職能,積極開展核桃種植管理技能培訓等服務,積極探索核桃種植與管理的新經驗新辦法,著力研究建立永德核桃專業網站,開展網上宣傳和營銷,及時準確地為企業提供市場信息,不斷提高核桃協會服務能力。注重培育核桃產業大戶、典型,加快核桃專業村、組建設步伐,使核桃產業的發展走上專業化道路。 (六)加大投入,增強發展后勁。一是用足用活現有政策,積極爭取項目申報和資金支持力度。二是建立我縣泡核桃產業發展激勵機制,實行以獎代補政策,加大投入,不斷增強發展后勁。對率先建成的泡核桃專業村、組進行重獎,進一步激勵干部職工和果農大干泡核桃