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1、常用食物含水量表食品名稱重量含水量/ml食品名稱重量含水量/ml米飯100g70瘦牛肉100g79稠稀飯1 碗約 50g200肥牛肉100g75稀飯1 碗約 50g300肥瘦牛肉100g78面包100g33小黃魚100g77油條100g23鯧魚100g81饅頭100g44青魚100g79花卷100g44草魚100g71蒸餃100g 約只12 70白鰱魚100g81水餃100g 約只12 300鯽魚100g79包子100g70海蜇100g71烙餅100g30海蝦皮100g88餛飩100g300河蝦100g81湯面條100g300牛奶100g87撈面條100g70淡牛奶罐頭100g74面片100g

2、300奶粉100g5甜大餅100g21帶魚100g77咸人餅100g22鯉魚100g76豆腐100g90甜煉乳100g28雞蛋40g約1只30蜂蜜100g20咸鴨蛋50g約1只35紅糖100g4松花蛋100g35西瓜100g94油餅100g31荔枝100g85麻花100g5白葡萄100g89豆汁100g96紫葡萄100g88豆腐腦100g91柚子（文旦）100g85豆腐干100g70汕頭蜜橘100g89炒花生米100g2黃巖蜜桔100g88炸花生米100g6福建小紅橘100g87醬油100g72橘汁（瓶）100g71醋100g74鴨梨100g88綿白糖100g3木梨100g89砂糖100g0桃100g82鴨100g80杏100g90雞100g74青梅100g91瘦豬肉100g53草莓100g91豬肝100g71櫻桃100g91豬心100g79柿100g82豬腰100g78石榴100g79豬肚100g82鮮桂圓100g81香蕉100g82干桂圓100g26菠蘿100g89紅枇杷

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