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文檔簡介

1、酒店服務員獎懲管理制度1、 扣分制度1、上崗時衣冠不整不佩帶工號牌5分2、當班時未經許可撥打電話或用酒店電話辦私事者10分3、私吃客人遺留食品或酒店贈品10分4、無故遲到早退者（不包括不參加班前班后衛生者）20分5、當班打盹睡覺者5分6、未經許可隨意玩弄場內設施者10分7、工作散漫未及時向客人提供合理服務者20分8、當天未按指定崗位打掃衛生者10分9、對客人服務禮貌不到位者10分10、對個人儀容儀表不認真對待5分11、未經管理人員批準私自調班者10分12、班前開會及大掃除無故缺席者5分13、當班期間不注意言談舉止、大聲喧嘩、講不雅語言者10分14、未經同意離開工作崗位而無合理解釋者5分15、當

2、班時間看雜志或無故串崗而怠工者10分16、逗留他處、偷懶或休閑離崗者5分17、開單或送食品出現差錯者20分18、在營業場所奔跑者10分19、亂寫、亂畫、破壞公共設施者50分20、不按規范招呼服務客人10分21、對工作不主動使之失職者5分22、當班時間用廁所時間超過15分鐘者5分23、不按規范站立或站立時間未標準時者5分24、開餐前未按要求進行餐前檢查餐前準備10分25、拿酒水上餐具未使用托盤者5分26、未及時清理空瓶、空箱、空碟者10分27、當班時間聚堆聊天者10分28、接聽電話不規范和不禮貌者5分29、遇到客人無主動問候意識10分二、有下列過之者視情嚴重將扣20分1、對客人不禮貌或與客人爭吵

3、2、酗酒、賭博、打架者3、擅自張貽或涂改酒店通告或指示者4、蓄意破壞公物或客人物品者5、工作差或服務欠佳受到客人投訴者6、發表虛假或誹謗性言論從而影響客人酒店的聲譽者7、營業期間無正當理由早退者8、私自領用客人存酒據為已有者9、曠工者1天扣3天工資三、獎勵制度1、忠于職守對工作認真負責為本部門樹立良好信譽在每月總結中突出的優秀者20分2、努力工作為本部門的經濟效益作出重大貢獻者50分3、為保護本部門的財產人員安全挺身見義勇為50分4、講誠信拾金不昧者10分5、工作出色經常得到客人同事上司表揚者20分6、當月優秀員工獎50分以上所有條例按當時作處理，每扣1分為人民幣1元，望各位同事認真對待。如有補充或更改之處將另以書面

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