目錄投標(biāo)函2投標(biāo)人基本情況3投標(biāo)單位簡介3食堂經(jīng)營權(quán)利與義務(wù)4投標(biāo)人資質(zhì)證明5經(jīng)營管理措施及制度6投標(biāo)函尊敬的上海市楊浦火車站領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)上海市楊浦火車站食堂服務(wù)招標(biāo)項(xiàng)目的招標(biāo)要求，授權(quán)李國強(qiáng)代表投標(biāo)人上海海婷閣餐飲管理有限公司，提交投標(biāo)書。我司承諾1我們的資格條件完全符合政府采購法和本次采購要求，我們同意并向貴方提供了與本次采購活動(dòng)有關(guān)的所有證據(jù)和資料。2我們已詳細(xì)審核全部招標(biāo)文件及其有效補(bǔ)充文件，我們放棄對(duì)競爭性談判文件任何誤解的權(quán)利，提交談判響應(yīng)文件后，不對(duì)招標(biāo)文件本身提出質(zhì)疑。3一旦我方成交，我方將根據(jù)談判文件的規(guī)定，嚴(yán)格履行合同，保證于承諾的時(shí)間內(nèi)完成相關(guān)服務(wù)。4我方?jīng)Q不提供虛假材料謀取成交、決不采取不正當(dāng)手段詆毀、排擠其他供應(yīng)商、決不與采購人、其它供應(yīng)商或者采購中心惡意串通、決不向采購人、政府采購中心工作人員和談判小組進(jìn)行商業(yè)賄賂、決不拒絕有關(guān)部門監(jiān)督檢查或提供虛假情況，如有違反，無條件接受貴方及相關(guān)管理部門的處罰。公司地址上海市楊浦區(qū)隆昌路619號(hào)聯(lián)系電權(quán)代表（簽字）公司名稱（章）上海海婷閣餐飲管理有限公司日期2014年07月1日投標(biāo)人基本情況投標(biāo)單位簡介上海海婷閣餐飲管理有限公司位于上海市楊浦區(qū)隆昌路619號(hào)。是于2014年5月根據(jù)市政府、市、區(qū)、衛(wèi)生行政主管部門最新頒布的上海市餐飲服務(wù)許可管理辦法的規(guī)定創(chuàng)辦的餐飲管理有限公司，并根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)的不同需求在這期間建立了一支專業(yè)的餐飲管理和服務(wù)團(tuán)隊(duì)。食堂經(jīng)營權(quán)利與義務(wù)甲方為上海市楊浦火車站乙方為上海海婷閣餐飲管理有限公司甲方權(quán)利與義務(wù)甲方負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場場地和設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)；甲方負(fù)責(zé)提供營運(yùn)中的水和電；甲方有權(quán)參與食堂的日常管理和監(jiān)督。乙方權(quán)利和義務(wù)乙方負(fù)責(zé)現(xiàn)場場地的運(yùn)作，包括場地的日常清潔與維護(hù)保養(yǎng)；乙方負(fù)責(zé)運(yùn)營中的煤氣；乙方根據(jù)甲方的要求每周制定菜單及價(jià)格，并報(bào)甲方審核；乙方配合甲方做好日常工作事宜。投標(biāo)人資質(zhì)證明1營業(yè)執(zhí)照2餐飲服務(wù)許可證3稅務(wù)登記證經(jīng)營管理措施及制度主要管理措施（具體）及制度第一條進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全衛(wèi)生管理，確保員工飲食安全衛(wèi)生、健康，規(guī)范。第二條建立健全餐飲食品安全衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，實(shí)行崗位責(zé)任制。第三條按照食品安全法第三十四條的規(guī)定，建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十四條第二款的規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。第四條依照食品安全法第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，加強(qiáng)專職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。第五條嚴(yán)格遵循食品采購的質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求，實(shí)施“證質(zhì)一致”，對(duì)主副食品實(shí)行集中統(tǒng)一采購。食品采購必須索取銷售發(fā)票、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件，把好原材料驗(yàn)收關(guān)，堅(jiān)持兩級(jí)驗(yàn)貨制度。建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，妥善保存?zhèn)洳椤２少徲涗洃?yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。第六條公司推廣“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）”食品安全控制管理模式，對(duì)可能發(fā)生在食品加工環(huán)節(jié)中的危害進(jìn)行評(píng)估，采取控制措施。經(jīng)營單位要制訂HACCP計(jì)劃和執(zhí)行文件，通過實(shí)施“HACCP”管理，使生產(chǎn)操作更規(guī)范，減少食源性疾病的危害，提高食品安全的水平。第七條必須嚴(yán)格把好操作過程衛(wèi)生關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、倉庫保管關(guān)和個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，確保杜絕食物中毒事故。原料到成品實(shí)行“四不”采購員不買腐爛變質(zhì)的原料，保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料，加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料，服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”洗，清，消毒，保潔。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行消毒。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒合格憑證。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換工作服