粽葉飄香探端午一、探究端午節(jié)的目的雖說距端午節(jié)還有一個(gè)月之遙，可是商家已經(jīng)看好了商機(jī)，各種廣告映入眼簾，端午節(jié)的氣息撲面而來，端午節(jié)是我國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日，雖說關(guān)于端午節(jié)的來源眾說紛紜，但更多的事傾向于紀(jì)念春秋時(shí)期楚國(guó)大夫，愛國(guó)主義詩(shī)人屈原。不論哪一種傳說，都表現(xiàn)了中華民族向善、崇善的美好品德。學(xué)生對(duì)端午節(jié)到底知道多少？于是我們抓住這一機(jī)會(huì)，開展一次以端午節(jié)為主題綜合實(shí)踐活動(dòng)？我來到學(xué)生中和他們聊起了節(jié)日，聊起了中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，聊起了端午節(jié)。同學(xué)們喜形于色，七嘴八舌地說:“端午節(jié)要吃粽子。 “端午節(jié)有龍舟賽。”“6月23日就是端午節(jié)了?！薄懊磕甑?月23日嗎？”“不對(duì)，端午節(jié)是農(nóng)歷的節(jié)日?！薄稗r(nóng)歷的什么時(shí)間？”學(xué)生一片沉默。“看來同學(xué)們對(duì)端午節(jié)充滿了興趣，對(duì)端午節(jié)也有很多的疑問，你們想知道什么？”根據(jù)學(xué)生的回答，我板書了幾個(gè)關(guān)鍵詞：習(xí)俗、來源、粽子、龍舟。于是關(guān)于端午節(jié)的話題這一綜合實(shí)踐活動(dòng)的課題眾說紛紜。一、第一階段分工合作、制定活動(dòng)計(jì)劃在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生根據(jù)自己的興趣和特長(zhǎng)進(jìn)行分組 。(當(dāng)孩子們圍繞共同感興趣的問題自由組合成一個(gè)個(gè)研究小組，這樣更利于加大研究的力度，實(shí)現(xiàn)合作交流、資源共享。)1、制定活動(dòng)計(jì)劃（1）、教師提出：在我們開展活動(dòng)前需要有一個(gè)計(jì)劃，確定每個(gè)組員在第一階段的任務(wù)，確定活動(dòng)的時(shí)間，這樣我們才能保證活動(dòng)順利有序的開展。（2）、小組討論，共同制定第一階段活動(dòng)計(jì)劃。（3）、小組長(zhǎng)上臺(tái)交流各組計(jì)劃，教師予以指導(dǎo)：將個(gè)人分工明確（如：組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)整個(gè)小組工作的協(xié)調(diào)和安排；記錄員，記錄每次討論的紀(jì)要以及每次活動(dòng)組員出席情況；資料管理員，負(fù)責(zé)組內(nèi)相關(guān)資料的管理；報(bào)告員，負(fù)責(zé)小組活動(dòng)和成果的匯報(bào)；信息技術(shù)員，負(fù)責(zé)電腦等工具技術(shù)的支持）（4）、全班交流幫助：在完成任務(wù)過程中會(huì)遇到什么困難？誰(shuí)能給他出個(gè)金點(diǎn)子？誰(shuí)能給他們小組提點(diǎn)建議？2、設(shè)計(jì)活動(dòng)表格（1）、教師提供個(gè)案（“端午節(jié)活動(dòng)采訪小組活動(dòng)記錄表”和“端午節(jié)活動(dòng)調(diào)查小組調(diào)查表”）（2）、小組共同設(shè)計(jì)，完成各自活動(dòng)記錄表或調(diào)查表。（3）、小組長(zhǎng)上臺(tái)展示、交流，教師指導(dǎo)。（4）、完成從草表到正表的填寫。3、階段性評(píng)價(jià)（二）第二階段之展開調(diào)查 、搜集資料 1、端午節(jié)來歷小組（1）他們小組通過去圖書館查閱書籍、各類報(bào)刊和上網(wǎng)查找相關(guān)端午節(jié)的資料如下：傳說屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原。（2）查找有關(guān)端午的故事。2、粽子飄香小組（1） 這個(gè)小組的同學(xué)查找了很多有關(guān)粽子的資料：鮮果粽子 原料：棗泥、栗子、葡萄干、白糯米 做法：栗子和葡萄干切成粒，與棗泥混合成餡。白糯米泡在冷水里三四個(gè)小時(shí)，然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。 八寶粽子原料：糯米，棗泥，豆沙、薏米、綠豆，蝦仁，瓜條，金橘，青梅。 制作：將薏仁、綠豆用水泡開；蝦肉炒熟加味，切成段；瓜條、金橘、青梅切成粒，與棗泥、豆沙混合為餡。如法包裹蒸煮。百果粽子 備料：糯米、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲、白砂糖。制作：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時(shí)，即成餡。包成五角方底粽，煮1 小時(shí)即可。 廣東粽子可分為咸粽和甜粽，咸粽有咸肉粽、裹蒸棕等，甜粽有豆沙粽、枧水粽等。咸粽的內(nèi)餡有火腿、肥豬肉、咸蛋黃、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等；甜粽的內(nèi)餡則有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等。常見的廣東粽子有幾種： 裹蒸粽：是廣東肇慶的特產(chǎn)，用冬葉、水草包裹，每只重約0.5公斤，其餡以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用猛火煲78小時(shí)可食，熱食時(shí)清香撲鼻，入口松化爽滑甘香。枧水粽：傳統(tǒng)的枧水粽不加餡料，在糯米中拌入一點(diǎn)枧水，用冬葉直接包出來就是枧水粽。枧水粽最大特點(diǎn)就是米粒不粘不散，肉色金黃透明，脆口不膩，吃時(shí)蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽彈牙，還有一股淡淡的枧水香味。咸肉粽：是廣東最常見的粽子，呈三角形，多以脫皮綠豆、肥豬肉為餡，糯米為主料，是用粽葉和水草包扎而成。咸肉粽的餡料豐富，有咸蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等。（2）學(xué)包粽子。A、了解粽子的制作方法和過程。b請(qǐng)食堂人員示范如何包粽子。C、學(xué)生學(xué)包。D、燒粽子，分享勞動(dòng)成果。3、龍舟小組（1）了解龍舟龍舟，與普通船只不太相同，大小不一，橈手人數(shù)不一。如廣州黃埔、郊區(qū)一帶龍船，長(zhǎng)33米，路上有l(wèi)OO人，橈手約80人。南寧龍舟長(zhǎng)20多米，每船約五六十人。湖南汨羅縣龍舟則長(zhǎng)1622米，撓手2448人。福建福州龍舟長(zhǎng)18米，撓手32人。龍船一般是狹長(zhǎng)、細(xì)窄，船頭飾龍頭，船尾飾龍尾。龍頭的顏色有紅、黑、灰等色，均與龍燈之頭相似，姿態(tài)不一。一般以木雕成，加以彩繪(也有用紙?jiān)?、紗扎?。龍尾多用整木雕，上刻鱗甲。除龍頭龍尾外，龍舟上還有鑼鼓、旗幟或船體繪畫等裝飾。如廣東順德龍舟上飾以龍牌、龍頭龍尾旗、帥旗，上繡對(duì)聯(lián)、花草等，還有繡滿龍風(fēng)、八仙等圖案的羅傘。一般龍舟沒有這么多的裝飾，多飾以各色三角旗、掛彩等。古代龍舟也很華麗，如畫龍舟競(jìng)渡的龍池競(jìng)渡圖卷(元人王振鵬所繪)，圖中龍舟的龍頭高昂，碩大有神，雕鏤精美，龍尾高卷，龍身還有數(shù)層重檐樓閣。如果是寫實(shí)的，則可證古代龍船之精麗了。又如點(diǎn)石齋畫報(bào)。追蹤屈子繪蕪湖龍船，也是龍頭高昂，上有層樓。有的地區(qū)龍舟還存有古風(fēng)，很精麗。（2）親手制造龍舟4、詩(shī)歌小組（1）查找端午節(jié)詩(shī)歌端午日賜衣 宮衣亦有名，端午被恩榮。 細(xì)葛含風(fēng)軟，香羅疊雪輕。自天題處濕，當(dāng)暑著來清。意內(nèi)稱長(zhǎng)短，終身荷圣情。 競(jìng)渡詩(shī) 石溪久住思端午，館驛樓前看發(fā)機(jī)。鼙鼓動(dòng)時(shí)雷隱隱，獸頭凌處雪微微。沖波突出人齊譀，躍浪爭(zhēng)先鳥退飛。向道是龍剛不信，果然奪得錦標(biāo)歸。（2）配樂唱詩(shī)歌。5、五彩線組6、香囊和荷包組（三）第三階段之成果展示幾個(gè)月過去了，這個(gè)非常有意義的綜合實(shí)踐活動(dòng)快要結(jié)束了，我召集各活動(dòng)小組進(jìn)行成果展示。我著重給孩子們創(chuàng)建自由的舞臺(tái)，讓孩子們得以充分地展示自我。在展示會(huì)上，各小組以生動(dòng)活潑的形式展示自己在綜合實(shí)踐活動(dòng)探究中的苦勞和收獲。1、回顧導(dǎo)入：（1）回顧匯報(bào)要求。（2）導(dǎo)入成果展示。2、分組匯報(bào)：將同學(xué)們探索過程、成果和感受收獲系統(tǒng)化，以表演、集體匯報(bào)、展覽等方式讓同學(xué)們一起分享成功的快樂。營(yíng)造體驗(yàn)成功的情境，提高學(xué)生的自信心和參與的積極性，使學(xué)生獲得成就感。3、師總結(jié)：同學(xué)們，很高興今天能夠看到你們精彩的匯報(bào)。老師也由衷地為你們感到高興。希望你們?cè)谖磥淼娜兆永铮軌蚶^續(xù)探索，領(lǐng)略端午節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣，提高自身的素質(zhì)，讓我們祖國(guó)的文化之花開得更加燦爛！第四個(gè)階段制作手抄報(bào)，撰寫端午詩(shī)詞歌賦等撰寫心得體會(huì)進(jìn)行交流二、教師的體會(huì)：我和三年級(jí)的孩子們一起積極參與“家鄉(xiāng)端午節(jié)文化探究”這個(gè)主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)，在幾個(gè)月的探究活動(dòng)，讓我深深體會(huì)到：綜合實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容的選擇應(yīng)立足于社會(huì)和生活，立足于本地資源，課程資源的開發(fā)應(yīng)發(fā)揮學(xué)校的優(yōu)勢(shì)，具有學(xué)校的特色。我們應(yīng)讓孩子們參加一些社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，打開他們的視野，增長(zhǎng)他們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中提高他們的探究能力和實(shí)踐能力。 綜合實(shí)踐活動(dòng)強(qiáng)調(diào)“探究”、“體驗(yàn)”、“交往”，可以更好地發(fā)展學(xué)生的主體意識(shí)，促使學(xué)生對(duì)社會(huì)和生活的主動(dòng)參與，有利于學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主體。本次綜合實(shí)踐活動(dòng)拓展了學(xué)生學(xué)習(xí)的空間，讓學(xué)生初步掌握了一些科學(xué)研究的方法，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)；綜合實(shí)踐活動(dòng)讓學(xué)生明白了合作的重要性，學(xué)會(huì)了合作與溝通，增強(qiáng)了了解社會(huì)的能力；綜合實(shí)踐活動(dòng)讓學(xué)生感受到了體驗(yàn)的魅力。三、活動(dòng)反思：在這次活動(dòng)中，孩子們學(xué)會(huì)了與他人合作，懂得了小集體的力量，也真正感受到在這個(gè)大集體中自己的能量和作用，班級(jí)凝聚力大大增強(qiáng)。