第四節(jié)消化系統(tǒng)食物加工廠,消化系統(tǒng)不斷地從外界環(huán)境攝取需要的營養(yǎng)物質(zhì)作為生長、修補(bǔ)和更新組織的材料以及供給人體活動所需要的能量。消化是指在消化道內(nèi)將食物分解為可以被吸收的成分的過程吸收則是指經(jīng)過消化的食物成分通過消化道壁進(jìn)入血液循環(huán)的過程。,一.消化系統(tǒng)的組成,消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。消化管（消化道）包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。,消化腺可分為兩類：一類是位于消化道外的大消化腺，如唾液腺、肝臟和胰腺；另一類是在消化道內(nèi)的小腺體，如胃腺、腸腺等。（圖1-8）消化腺能分泌消化液。,二.消化管,1.口腔口腔是消化道的起始部分。嬰兒期，口腔粘膜細(xì)嫩、干燥，供血豐富，易受損傷，微生物容易繁殖。口腔里有牙齒、舌和三對唾液腺的開口。,牙齒,牙齒是咀嚼器的重要組成部分。在機(jī)體的發(fā)育過程中，先發(fā)育牙體小、數(shù)目少、咀嚼功能低下的乳牙，而后再替換為牙體大、數(shù)目多、咀嚼功能強(qiáng)大的恒牙。,學(xué)前兒童牙齒的特點(diǎn)：,1.每個牙齒的發(fā)育時間不同，但體現(xiàn)出有一定的時間范圍、一定的順序及左右牙齒對稱發(fā)育的總體規(guī)律。2.每個牙齒都經(jīng)歷生長期、鈣化期和萌出期三個階段。,3.嬰兒出生時無牙，乳牙的芽孢隱在頜骨內(nèi)，被牙齦覆蓋，胎兒時期已經(jīng)鈣化。4.乳牙開始萌出的時間是：早的在出生后4個月，遲的可到10-12個月，出牙時間的個體差異較大。,5.在乳牙萌出的時候，小兒喜歡咬東西，如哺乳時咬奶頭，或?qū)⑹种阜湃肟谥校@時可為小兒提供能刺激牙齦的食物，以利于小兒牙齒穿透齦粘膜順利萌出。,健康小貼士：,1.乳牙是學(xué)前兒童的咀嚼器官，咀嚼功能的刺激，可以促進(jìn)頜骨和牙弓的發(fā)育。2.恒牙中最早萌出的第一恒磨牙的位置對于建立正常的咬合關(guān)系非常重要。,3.由于乳牙的結(jié)構(gòu)和鈣化程度都不成熟，牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的密度不高，牙齒咬合面的窩溝又較多，容易受致齲因素的影響，乳牙列階段是齲齒開始發(fā)生和逐年增多的時期，故要早發(fā)現(xiàn)、早治療，防止乳牙早失造成恒牙錯位畸形。,健康的乳牙：,營養(yǎng)和陽光適宜的刺激避免外傷漱口和刷牙,小牙刷，手中拿我呀張開小嘴巴刷左邊，刷右邊上下里外都刷刷早上刷，晚上刷刷得牙齒沒蛀牙張張口，笑一笑我的牙齒刷得白花花,2.食管,新生兒的食管長約10-11CM，1歲時約12CM，嬰兒的食管由于彈力纖維發(fā)育不全，故容易溢乳。幼兒期食管比成人短而窄，粘膜柔嫩，管壁較薄且彈力組織發(fā)育較差，易受損傷。,3.胃,胃在左上腹部，上端開口賁門與食管連接，下端開口幽門與十二指腸相通。嬰兒的胃呈水平位，隨著小兒學(xué)會行走，胃的位置逐漸變垂直。學(xué)前兒童的胃粘膜血管豐富，胃肌層發(fā)育較差，胃壁較薄，消化能力較弱，富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物在胃內(nèi)滯留的時間較長。,4.腸,腸粘膜細(xì)嫩，發(fā)育較好，富有血管及淋巴液，全部小腸均有發(fā)育良好的絨毛。小腸腸壁通透性好，吸收率高，是營養(yǎng)物質(zhì)的主要吸收場所。但同時腸壁的屏障功能較差。腸的運(yùn)動有鐘擺式和蠕動式。,健康小貼士：,嬰兒腸蠕動可能導(dǎo)致：（1）腸套疊、脫肛（2）易中毒（3）導(dǎo)致拉肚子吃含纖維素高的食物可預(yù)防腸癌。,三、消化腺,1.唾液腺唾液腺主要有3對，即腮腺、頜下腺和舌下腺，其中最大的一對是腮腺。唾液腺在出生時形成，但發(fā)育不足，分泌唾液較少。,出生34個月時，唾液腺分泌量明顯增加，但由于嬰兒口腔較淺，又不會調(diào)節(jié)口內(nèi)過多的唾液，因而出現(xiàn)流涎現(xiàn)象，即所謂的“生理性流涎”。（不同于智力障礙者的假性流涎）。,2.肝臟,功能：（1）制造膽汁。（2）促進(jìn)各種營養(yǎng)素的代謝。（3）維持血糖濃度的恒定。（4）具有屏障及抗毒作用。,學(xué)前兒童肝臟特點(diǎn)：,1.嬰兒的肝臟相對比成人大，新生兒肝臟重量為體重的4%，成人僅為2%。2.學(xué)前兒童肝臟功能不健全，肝臟分泌膽汁較少，對脂肪的消化能力較差。3.肝糖原儲存較少。4.肝臟解毒能力較差。,3.胰腺,胰腺既分泌胰島素又分泌胰腺液，對機(jī)體的新陳代謝起到重要作用。學(xué)前兒童的胰腺富有血管和結(jié)締組織，實(shí)質(zhì)細(xì)胞較少，分化不全，但已具有成人具有的各種消化酶，能夠完成消化作用。學(xué)前兒童早期胰腺的分泌能力較差，酶的活性較低，因此對淀粉和脂肪的消化能力較弱。,四.消化系統(tǒng)保健要點(diǎn),1.愛護(hù)牙齒，注意用牙衛(wèi)生，定期檢查。養(yǎng)成進(jìn)食后漱口的好習(xí)慣，學(xué)前兒童在3歲以后應(yīng)逐漸學(xué)會刷牙，早晚各一次，晚上尤其重要。不用牙齒咬堅硬的東西。2.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。就餐時要細(xì)嚼慢咽、盡量吃飽、定時定量、少吃零食、不偏食。不吃過冷過熱食物。