生產與運作管理ProductionandOperationsManagement,中國礦業大學管理學院管理工程系曹慶仁Email:caoqingren,計劃教學安排,運作管理基礎(第13章)共1次課運作管理系統的設計(第410章)共3次課運作管理系統的運行(第1115章)共2次課供應鏈系統設計與管理(第1617章)共1次課項目管理(第18章)共1次課,美威廉J.史蒂文森著生產與運作管理，機械工業出版社，2000美理查德B.蔡斯等著，運營管理（OperationsManagementforCompetitiveAdvantage），機械工業出版社，2003美杰伊.海澤等著生產與作業管理教程，華夏出版社，1999RichardJ.Schonberger,etal:OperationsManagement,Mcgraw-Hill,1997陳榮秋，馬士華主編：生產與運作管理，高等教育出版社，1999,教學參考書,Chapter1:NatureandContextofOperationsManagement,SyllabusWhyStudyOperationsManagement?WhatisOperationsManagement?ThecontentsofOperationsManagementHistoricalDevelopmentofOM,自1889年以來，美國一直使生產率以平均每年將近2.5的速度增長。這種增長使得財富每隔30年便翻一番。然而近10幾年內，美國無法保持這種年增長率。當生產率停滯不前，生活質量的提高也隨之停頓。公司和國家都一樣，它們都必須首先找出導致生產率低下的原因，并加以解決。,chapter1.1WhyStudyOperationsManagement?,我們將研究運營管理的各種戰略和戰術決策，從而找出提高生產率的辦法。通過運營管理提高生產率(惠爾浦公司)通過運營管理增加盈利(Landrum技術公司)通過運營管理獲得競爭優勢(沃爾瑪)其他理由,通過運營管理提高生產率(惠爾浦公司),對位于美國密執安州本頓港的惠爾浦(Whirlpool)公司來說，生產率是至關重要的。對于雇員來說，提高生產率意味著：在最近幾年里，每人可以得到超過2000美元的額外報酬。對于顧客來說，提高生產率意味著；在通貨膨脹的大勢下，他們能以原來的零售價格買到惠爾浦公司的產品。生產率的提高也使持股者受益。盈利能力大大領先于對手，公司的股票價格也上漲了。,該公司是如何提高生產率的呢?首先，某些重視質量的管理者和雇員的身體力行，引起了全公司雇員工作態度的轉變。其次，公司的訓練強調雇員在工作中不僅用手，也要用腦。再其次，靈活的工作規章允許雇員在最需要他們的地方工作。最后，“收益共享協定使每個人都全神貫注于提高生產率。這些做法產生了一些特別的效果，如每工時產出的部件數量增加(從92.81提高到110.6)，而每百萬件中的不合格品減少(由837下降到世界級水平的47)。,目前美國仍然保持著生產率世界第一的地位，但是，它的生產率的提高卻慢于其他一些國家。現在，在制造業領域，惠爾浦和其他一些廠商正在帶領美國企業界努力改變這種不利狀況。,Landrum技術公司是一家小企業。為了能買得起新一代生產設備，它必須提高盈利能力，否則，將無法從銀行得到貸款以購買新設備。如果無法添置新設備，該公司因舊設備所限，將無法保持其商業地位，無法向雇員提供工作，或向顧客提供商品與服務。該公司有三種戰略選擇。,通過運營管理增加盈利(Landrum技術公司),第一種戰略選擇是營銷方案。第二種是財務方案。第三種為OM方案。,沃爾瑪是怎么變成美國的主導折扣零售商的？沃爾瑪于1972年變為一個上市公司。那時它在阿肯色、密蘇里和俄克拉何馬的農村地區經營著30家折扣商店。它不得不通過上市來籌集資金建立它自己的第一個倉庫。從這開始采用戰略進行擴張。十多年以后，它擁有650家商店，銷售額幾乎達到了47億美元。,通過運營管理獲得競爭優勢(沃爾瑪),在20世紀80年代，即使很多人沒看到過一家沃爾瑪的商店或者它的廣告，但認為其他的重要競爭對手，如西爾斯(Sears)和凱馬特(Kmart)，必須要注意沃爾瑪的步步逼近，警惕沃爾瑪所帶來的潛在威脅。到了1987年，沃爾瑪擁有1200家商店，正好超過凱馬特的一半(沃爾瑪的160億美元收入是當時凱馬特的60)。到1993年，沃爾瑪的銷售業績兩年以前開始超過凱馬特，現在，以670億美元的銷售額超過凱馬特將近一半。有超過80的凱馬特商店面臨著來自沃爾瑪的直接競爭(而沃爾瑪卻只有稍稍超過一半的商店面臨著與凱馬特的直接競爭)。,凱馬特卻把精力放在多樣化和建立一種經營范圍更廣的形象上。到90年代，財務上陷于困境、勉強分發紅利的凱馬特因為試圖改造它的舊店而再次遭受重創。凱馬特最后孤注一擲，把大量的金錢投入到新電腦化的掃描儀、新產品采購和存貨控制系統，以此來回應沃爾瑪的進攻。但是它發現它的員工缺乏有效使用新系統的技能，輸進電腦的數據充斥著錯誤。為什么它不更快地做出回擊呢?如果它還有機會挽回，它應該做什么呢?,凱馬特的反應,這個行業的“鄉巴佬”在運用計算機手段追蹤銷售情況以及協調商店的進貨方面取得了領先地位。沃爾瑪堅持保證數據準確性的組織紀律，花了幾年的時間培訓員工最有效地使用它的復雜系統。,沃爾瑪連鎖店使用的掌上計算器通過無線電網絡連接在一起，以實時跟蹤持有庫存和交付狀態。,典型的沃爾瑪商店擁有超過70000種商品的存貨；作為公司來講，它的年度技術預算高達50億美元。,沃爾瑪采用三種不同的方法使自己在競爭中脫穎而出。沃爾瑪通過開發管理倉庫和商店的系統在競爭中取得了顯著的優勢。沃爾瑪商店的選址也為它帶來了競爭優勢。在不斷開發其有效系統的過程中，沃爾瑪創造了不易為其他企業抄襲和轉化的獨有文化。,WhyStudyOperationsManagement?（OtherReason）,如果缺乏對現代運營管理方法的理解，單純的管理教育是不完善的。運營管理提供誘人的事業發展機會。運營管理為研究企業的組織過程提供一個系統化的方法。運營管理的工具也被應用于公司的其他職能管理領域。,chapter1.2WhatisOperationsManagement?,Operationsmanagement(OM)isdefinedasthedesign,operation,andimprovementofthesystemsthatcreateanddeliverthefirmsprimaryproductsandservices.,一、生產運作的概念生產是組織的基本職能之一服務也是一種生產現代生產概念的形成二、生產運作系統什么是系統什么是生產運作系統三、生產運作過程生產過程的構成生產過程的類型,生產運作管理的內涵,工商企業是一個社會組織社會組織是具有特定目標和功能的、社會化的生產要素的集合體。根據組織性質的不同，可分為：非贏利性組織(Nonprofit)贏利性組織(For-profit),生產是組織的基本職能之一,組織的三個基本職能,制造業的三種主要職能,航空公司的三種主要職能,商業銀行的三種主要職能,服務業并不限于餐飲、旅店等，它一般包括：（1）業務服務：如咨詢、財務金融、銀行、房地產等；（2）貿易服務：零售、維修等；（3）基礎設施服務：交通運輸、通訊等；（4）社會服務：餐館、旅店、保健等；（5）公共服務：教育、公用事業、政府等。,服務也是一種生產,服務型生產的生產率難以測定服務型生產的質量標準難以建立純服務型生產不能用庫存來調節對于高接觸度服務，其生產過程難以控制服務型生產對時間的響應要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上5分鐘就變得不耐煩。,服務型生產與制造型生產的區別,過去，西方學者把與工廠聯系在一起的有形產品的制造稱作“Production”，而把提供勞務的活動稱作“Operations”。現在，人們有時將兩者均稱為“Production/Operations”或者簡寫為“Operations”。從一般意義上講，我們可以給生產下這樣一個定義：生產是一切社會組織將它的輸人轉化為輸出的過程。如不特殊說明，本課程講生產與運作、運作、運營三個概念視為同一內涵的概念。,現代生產概念的形成,例:皇宮修復工程。宋真宗祥符年間，由于皇城失火，宮殿被全部燒光。皇帝命一個名叫丁渭的大臣全權負責皇宮的修復工程。這樣的工程怎樣才能修復得又快又好呢？經過反復考慮，他提出了一套完整的施工方案：先把皇宮前面原有的一條大街挖成溝渠。再利用這條溝渠，同開封附近的汴水接通，形成航道，運進砂石木材等。最后，在皇宮修復后撤水，并用廢棄物填溝，修復了原大街。這里體現出來的系統工程思想是很典型的。,什么是系統？,系統是由處于一定的環境中相互聯系和相互作用的、若干組成部分結合而成的，為達到整體目的而存在的集合。系統的特征：1整體性。2目的性。3相關性。4環境適應性。,Aproductionsystemisdefinedasauserofresourcestotransforminputsintosomedesiredoutputs.即生產運作系統是由人和機器構成的、能將一定輸入轉化為特定輸出的有機整體。狹義的生產運作系統：指企業內部的生產運作系統廣義的生產運作系統：指由供應商、制造商、分銷商組成的系統,生產運作系統的概念,生產運作系統的投入與產出流程,生產運作系統的要素,常見生產運作系統的轉換過程,生產運作系統中的不同流程,企業系統,生產過程的結構性構成工作地工作中心,生產過程的構成,是指生產過程中任務的分解與結合。主要表現為任務的分工及協作關系。工序工藝階段,生產過程的任務性構成（流程）,制造性生產（一）連續性生產與離散性生產（二）備貨型生產(MTS)與訂貨型生產(MTO)（三）單件生產、成批生產和大量生產服務性生產（Nonmanufacturing）,生產過程的類型,1、生產運作管理的內容,Chapter1.3生產運作管理的基本內容,生產系統計劃與控制生產計劃庫存管理物料需求計劃生產作業計劃項目管理質量控制物流管理（后勤管理）,生產系統設計產品和服務設計生產流程選擇生產能力規劃設備與設施布置崗位與工作設計,企業生產運作管理模型,要求生產系統既能符合企業生產過程自身的客觀規律，又能夠適應市場環境變化。效率性柔性彈性敏捷性可靠性,產品和服務對生產系統的要求,運作管理的本質,多品種高質量低價格易可獲性優質服務,效率性柔性彈性敏捷性可靠性,能否實現,能否通過生產系統的設計和運行，即生產運作過程實現市場對產品或服務提出的挑戰？,當代生產運作管理的新特征,生產驅動的系統(production-drivensystem)從20世紀初期出現的流水生產到80年代。企業先生產、用戶后消費，即Consumers市場驅動的系統(market-drivensystem)消費者從一開始就進入了產品設計和生產過程，即Prosumers,Chapter1.4HistoricalDevelopmentofOM（運營管理的發展歷史）,從制造業的生產方式變化看：TaylorSystemFordSystemGMSystemToyotaProductionSystemNewDevelopmentofOMCurrentIssuesinOM,FactoryManagement自然怠工與計劃怠工時間研究和動作研究計件工資制Salaryandlabormanagement工人和資本家的對立,TaylorSystem,泰勒的科學管理法的精髓,科學的方法來制定定額科學的含意:優化排除個人感情因數生理學統計學等數學方法實驗(simulation)勞資之間的Win-Win關系改革中的Communication工人管理人資本家,亨力福特于1903年創立了福特汽車公司福特認為妨礙汽車生產效率的主要原因是汽車本身復雜的設計、共同零部件的缺乏、以及技術工人之間存在的差異3S標準化(standardization)、單純化(simplification)、專門化(specialization),2、FordSystem（福特生產方式）,底特律工廠的傳送帶生產線,這些3革新的最終成果，就是把傳送帶生產線引進到1913年新建的底特律的山地工廠中。到了年，型福特的產成本降低到了年剛開始生產時的三分之一,年的汽車生產量達到了萬臺，汽車一下子成了一種大眾化的商品。,裝配所需時間后期手工作業批量生產法降低率（單位分）(1913年秋)(1914年春)引擎磁鐵發電機車軸成品裝配,裝配車間手工生產法與批量生產法的比較,通用汽車公司(GM)是杜蘭于1908年9月16日創辦的美國汽車制造公司。開始的2年間,GM收購了以別克為代表的25家汽車和零部件公司，規模飛速擴大。GM由于收購了大量企業,初期就能生產多種汽車。裝配和零部件供應的協調配合,物流整體效率得到了提高。,3、GMSystem（通用生產方式）,1923年成為社長,1946年擔任GM的最高負責人的斯隆說，GM具備了分權組織進軍競爭激烈的汽車市場財務管理GM生產管理方式的特征是基于生產的組織和市場管理。,引入以產品為中心的事業部制度和各種專業委員會制度。1921成立了特別顧問委員會，提出新產品政策。要點：從低檔車到高檔車要建立真正符合其價位的產品系列。但是,高檔車仍要以一定的批量生產為前提;超高檔車不能批量生產,因而不涉足這一領域。各價位，從最低價到最高價，不能出現大的斷層。但價格相差也不能太小,否則就失去了批量生產的最大優點。在各價格領域或階段，不允許出現產品的重復。通過這個政策,10個車種不再同類相殘，并且成功地爭取到了廣泛的顧客群。由于追求高質量和個性化的顧客越來越多，GM以適中的價位,高品質多樣化的車型奪取了低價位的型福特的市場。與中小汽車制造商相比,相同質量的車,GM由于批量生產,價格可以更低。因而,GM成了市場贏家。,戰后日本汽車的發展提高生產率和降低成本工廠內消除一切浪費看板方式自動化縮短轉換計劃時間標準化作業改進活動現場管理方式,4、ToyotaProductionSystem（豐田生產方式）,5、OM的新發展NewDevelopmentofOM,TQMBusinessprocessreengineering.Supplychainmanagement.LeanManufacturingSystemElectroniccommerce.,6、OM的最新議題CurrentIssuesinOM,Effectivelyconsolidatingtheoperationsresultingfrommergers.（通過兼并加強運營）Developingflexiblesupplychainstoenablemasscustomizationofproductsandservices.（建立柔性供應鏈以實現產品和服務的大規模定制）Managingglobalsupplier,productionanddistributionnetworks.（管理全球供應、生產、分銷網絡）,CurrentIssuesinOM(contd),Incr