節(jié)能降耗和設(shè)備保養(yǎng) 客房部吳曉芳 一 為什么要節(jié)能降耗 能源的涵義 什么叫能源 能源是可以直接或通過轉(zhuǎn)換提供人類所需的有用的資源 我國能源資源有限 常規(guī)能源資源僅占世界總量的10 7 人均能源資源占有量遠(yuǎn)低于世界水平 我國已成為世界能源生產(chǎn)和消費(fèi)大國 2004年 中國超過俄羅斯成為世界第二大能源生產(chǎn)國 同時(shí)也是世界第二大能源消費(fèi)國 中國的能源概況 目前 我國使用的能源以煤炭為主 2005年我國一次能源消費(fèi)量中 煤炭占68 7 石油占21 2 天然氣占2 8 水電占6 3 核電占1 0 我國也是世界上最大的煤炭消費(fèi)國 2005年消費(fèi)量占世界總消費(fèi)量的36 9 能源消耗帶來的影響 影響一 溫室效應(yīng) 溫室效應(yīng)主要是由于現(xiàn)代化工業(yè)社會(huì)過多燃燒煤炭 石油和天然氣 這些燃料燃燒后放出大量的二氧化碳?xì)怏w進(jìn)入大氣造成的 科學(xué)家預(yù)測(cè) 如果地球表面溫度的升高按現(xiàn)在的速度繼續(xù)發(fā)展 到2050年全球溫度將上升2 4攝氏度 南北極地冰川將大幅度融化 導(dǎo)致海平面大大上升 一些島嶼國家和沿海城市將淹于水中 其中包括紐約 上海 東京和悉尼幾個(gè)國際大城市 影響二 大氣污染 我國是世界最大的煤炭消費(fèi)國 近年電力需求及車輛的急劇增加 大量煤炭和石油燃燒排放的污染物 造成嚴(yán)重的城市大氣污染 在北京 上海 廣州等大城市 汽車排放的一氧化碳 碳?xì)浠衔?氮氧化物和細(xì)顆粒物 已經(jīng)成為主要污染源 我國以煤為主的能源結(jié)構(gòu)也將造成嚴(yán)重的大氣污染 目前 我國煙塵和二氧化碳排放量的70 二氧化硫排放量的90 氮氧化物排放量的67 來自于燃煤 二氧化硫和二氧化碳排放量已分別居世界第一位和第二位 影響三 生態(tài)破壞 在我國廣大農(nóng)村地區(qū) 大量的薪柴和秸稈被用作炊事和采暖燃料 過度的開采煤礦 導(dǎo)致大面積森林植被破壞 水土流失加劇 大量秸稈不能還田 是耕地有機(jī)質(zhì)含量下降的重要原因 二 節(jié)能降耗 國家提倡建設(shè)節(jié)約型社會(huì) 酒店業(yè)能做些什么 如何打造節(jié)約型酒店了 這不僅是為了響應(yīng)號(hào)召適應(yīng)形勢(shì) 而且關(guān)乎酒店的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力的提升 節(jié)能降耗 不但可以降低酒店的生產(chǎn)成本 而且減輕了社會(huì)能源負(fù)擔(dān) 減少了污染物質(zhì)的排放 也就是在保護(hù)著我們生存的家園 但節(jié)能不是以犧牲服務(wù)質(zhì)量為代價(jià) 我們不能降低對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) 不能影響服務(wù)的質(zhì)量 我們的節(jié)能降耗是建立在保證合理需要的基礎(chǔ)之上的 這就更加要求我們要有節(jié)約的意識(shí) 要從平時(shí)的一點(diǎn)一滴做 好怎樣做好節(jié)能 我總結(jié)為以下幾點(diǎn) 1 宣傳與培訓(xùn) 再好的設(shè)備只是節(jié)能的基礎(chǔ) 員工養(yǎng)成良好節(jié)能意識(shí) 才是設(shè)備發(fā)揮最佳效益的保證 飯店鼓勵(lì)員工節(jié)省能源 多從小事 身邊做起 培訓(xùn)員工留意非高峰營業(yè)時(shí)間 空調(diào) 燈光的浪費(fèi)使用現(xiàn)象 不必要的應(yīng)及時(shí)關(guān)閉 2 建立制度 制度完善是必不可少的一環(huán) 制度要落實(shí)到每班每人 我們質(zhì)檢部也組成監(jiān)督巡視小組 制訂獎(jiǎng)懲機(jī)制 加強(qiáng)節(jié)能降耗細(xì)節(jié)管理的 執(zhí)行力 加強(qiáng)對(duì)各部各班組各樓面的額定考核 加強(qiáng)對(duì)設(shè)備能耗的巡檢 杜絕長(zhǎng)明燈長(zhǎng)流水等情況 酒店業(yè)由于跑冒滴漏造成的浪費(fèi)在5 10 3 能耗管理 管理是從計(jì)量 統(tǒng)計(jì) 分析的基礎(chǔ)工作開始的 加強(qiáng)對(duì)酒店的各項(xiàng)能耗 物耗數(shù)據(jù)的積累和分析 與開房率 營業(yè)收入 單位面積經(jīng)營效益 人均能耗物耗等等的核算 4 怎樣運(yùn)用到工作上去這不但要靠每人自覺或者強(qiáng)制性的去遵守 而且也要看我們用什么心態(tài)去看待節(jié)能 有人會(huì)說酒店的東西不是自己的 管這么多做什么啊 能源不是說有錢就什么都有 電費(fèi)水費(fèi)油費(fèi)煤費(fèi)的上漲說明了現(xiàn)在的能源是多么的緊缺 你生活中或工作上多一分節(jié)約 就省了不少的能源 下面我舉些工作中例子跟大家分析下 1 客房電器的使用 少讓電器在待機(jī)狀態(tài) 以電視為例 29吋的待機(jī)大約15W LED電視也有10W 酒店有1000多臺(tái)電視機(jī) 達(dá)15KW 又如電腦 在開機(jī)時(shí)耗電最大 對(duì)機(jī)器的損耗也最大 暫時(shí)不用時(shí)關(guān)掉 或設(shè)置為節(jié)電休眠狀態(tài) 可節(jié)省50 的耗電量 2 冰箱的使用 開門次數(shù)盡量少而短 每開一次門30秒 箱內(nèi)溫度恢復(fù)原狀壓縮機(jī)就要工作五分鐘 耗電0 08kwh 3 吸塵器的正確使用 別小看它 它也是工具中的耗能大戶 所以要及時(shí)的清理 保養(yǎng) 否則會(huì)降低吸塵效率 增加耗電量 4 空調(diào)的使用酒店用在空調(diào)的費(fèi)用占整個(gè)能耗的40 50 取結(jié)于我們的管理 一般溫度控制在24 28度就能達(dá)到人體適宜的溫度 能用新風(fēng)就用新風(fēng) 沒必要開到16度 使用正確的話每提高1度可節(jié)電10 全酒店共有1000多臺(tái)空調(diào) 10多臺(tái)中央空調(diào) 是的電老虎 5 新型節(jié)能光源的使用 節(jié)能燈價(jià)格雖比傳統(tǒng)的白熾燈高數(shù)倍 但發(fā)光效率高4 5倍 使用壽命長(zhǎng)8 10倍 經(jīng)濟(jì)上完全可行 飯店如全部采用節(jié)能燈照明 至少可節(jié)約70 以上 況且節(jié)能燈的光譜色度現(xiàn)在已接近白熾燈 6 廊過道 樓梯燈的控制 宜采用感應(yīng)節(jié)能燈 防止出現(xiàn)長(zhǎng)明燈 國外有的飯店客人通道也采用感應(yīng)燈 只有客人前面的幾盞燈是亮的 人過燈滅 7 洗手 刷碗要及時(shí)關(guān)閉水龍頭 注意節(jié)約用水 看到水管沒關(guān)嚴(yán)主動(dòng)給關(guān)上都是舉手之勞的事 有漏水的或關(guān)不嚴(yán)的水龍頭及時(shí)的報(bào)修 熱水的使用 在天冷的時(shí)候 加熱一桶 20L 的水0 69度電 能用冷水就不用熱水 用的時(shí)候盡可能縮短使用時(shí)間 采用些節(jié)能沐浴頭 8 洗衣房的凝結(jié)水回收 蒸汽變成凝結(jié)水 水溫仍達(dá)70 80 每噸凝結(jié)水約含6公斤輕油燃燒的熱量 我們一年可回收凝結(jié)水近5000噸 9 客用淘汰的物品 如用過的小肥皂 可以回收再利用 如損耗的棉織品 我們也可以改制抹布 拖把等 10 愛護(hù)我們的戶外室內(nèi)的綠化 有人會(huì)問 這跟節(jié)能有什么關(guān)系啊 一棵樹一天可蒸發(fā)40公升的水 可以抵消100只100瓦燈泡一天8小時(shí)的熱量 11 紙張的使用 除了正反面使用外 一般我們能不用紙就不用紙 盡量無紙化辦公 回收一噸廢紙可以少砍17棵大樹 它可以生產(chǎn)800公斤好紙 每生產(chǎn)一噸紙所消耗的能源相當(dāng)于生產(chǎn)一噸鋼鐵的能耗和大量的水 以上是我個(gè)人的看法 不對(duì)之處還望指出 隨著現(xiàn)代節(jié)能技術(shù)發(fā)展 節(jié)能應(yīng)該不斷采取新技術(shù) 新能源 新材料 所以我們要不斷的去學(xué)習(xí)怎樣節(jié)能 酒店是我們的一個(gè)大家庭 節(jié)約還是靠大家的自覺 三 怎樣做好酒店設(shè)備的保養(yǎng)工作 酒店設(shè)備設(shè)施是支持整個(gè)酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的條件之一 設(shè)備設(shè)施的良好狀態(tài) 一方面可以延長(zhǎng)其設(shè)備設(shè)施的使用壽命 一方面也有利于更有效的為客人提供高質(zhì)量的服務(wù) 同時(shí)也有利于設(shè)備的節(jié)能降耗 設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)單靠工程部來完成的話困難很大 酒店的設(shè)備設(shè)施特點(diǎn)是散 多 雜 有些專業(yè)性不強(qiáng)的設(shè)備設(shè)施還得靠使用部門的協(xié)助保養(yǎng)才能做得到 所以要求大家要全面的掌握設(shè)備設(shè)施的操作程序并且制定出保養(yǎng) 檢修的制度 一 嚴(yán)格按照程序操作 設(shè)備的操作程序是設(shè)備操作人員正確使用設(shè)備的操作技能與維護(hù)方法的技術(shù)規(guī)范 操作程序的制訂 要根據(jù)設(shè)備 設(shè)施 的結(jié)構(gòu) 特點(diǎn) 運(yùn)行模式及安全運(yùn)行的要求等等 而規(guī)定的設(shè)備的操作人員在其使用過程當(dāng)中必須遵循的事項(xiàng) 程序及動(dòng)作 這可以保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行 減少故障 防止事故發(fā)生 二 作好日常的保養(yǎng)工作 保養(yǎng) 檢修制度分為 日常保養(yǎng) 檢修制度 和 定期保養(yǎng) 檢修制度 日常維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門的使用 操作人員為主來執(zhí)行 工程部也會(huì)配合各部門針對(duì)性的對(duì)操作人員進(jìn)行設(shè)備 設(shè)施方面的日常維護(hù) 操作技術(shù) 能 等等的培訓(xùn)工作 還會(huì)配合使用部門制訂正確的操作程序保養(yǎng)內(nèi)容 以不斷提高使用部門對(duì)設(shè)備的正確使用 維護(hù)能力 重要設(shè)備的操作 維護(hù)程序 經(jīng)過培訓(xùn)后 還要進(jìn)行技能知識(shí)和保養(yǎng)知識(shí)的考核 合格者才能獨(dú)立使用或操作該設(shè)備 三 作好日常保養(yǎng)和維修工作 除了有賴于我們的正確使用外 還有賴于我們定期的維護(hù)保養(yǎng) 設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)工作涉及到方方面面 技能不熟練 方法不先進(jìn) 只能是越保故障率越多 起到反面的效果 以下是我們綜合了度假村幾大部門使用的設(shè)備 舉例來說明我們要怎樣去做好設(shè)備的保養(yǎng)及工作中怎樣注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的維護(hù) 舉例來說明我們要怎樣去做好設(shè)備的保養(yǎng)及工作中怎樣注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的維護(hù) 怎樣做 首先 對(duì)自己管轄的設(shè)備多看說明書 多教育他們正確使用等 設(shè)備設(shè)施熟悉了才能正確的使用 如各種電器 工具等 制冷設(shè)備的定期清洗 這樣不但可以提高它的制冷效率 起到節(jié)能的作用 而且還能讓設(shè)備壽命更長(zhǎng) 怎樣做 廚房設(shè)備要放在少油 濕度小的地方 同時(shí)也要注意多抹多清等工作 如電磁爐 微波爐 電冰箱等 愛護(hù)好自己部門的設(shè)備設(shè)施 如各類工具 各種電器在 各種閥門等等要輕手小心使用 對(duì)其它設(shè)備設(shè)施也要做好防水防油工作 如電器類 怎樣做 枱椅等木制品要輕拿輕放 別用硬物傷到油漆等 濕了也要及時(shí)的抹干 進(jìn)出各類房門廳門防火門一定要輕開輕關(guān) 別粗手粗腳并且很魯莽的 彭 一聲門就關(guān)上了 怎樣做 大理石 房間木地板要定期做好清掃 上臘等工作 防止受潮 同時(shí)也要注意椅子腳等物品傷害到它 各區(qū)各房的墻紙也要愛護(hù) 小心別樣工作車之類的東西弄破 如果臟了用濕布輕抹即可 別在墻上留下你不光彩的腳印 怎樣做 電水壺之類的電器別放在水中洗 發(fā)現(xiàn)電器有燒壞的或者有問題的及時(shí)送修 清洗的時(shí)候用較干的濕布抹即可 愛護(hù)工作車 少放東西別超重使用 發(fā)現(xiàn)輪子不靈活的送修或者加點(diǎn)油處理 衛(wèi)生間的潔具別用強(qiáng)酸強(qiáng)堿的東西去洗 推車進(jìn)電梯時(shí) 一定要小心 別撞到了電梯內(nèi)的任何物品及周邊不銹鋼面板 怎樣做 對(duì)講機(jī)的使用 一定要小心輕放 別抓天線 別亂丟亂放 注意防油防水 擺放時(shí)不要放在金屬面上 防止短路爆炸 愛護(hù)度假村的一早一木 早木種下去了不一定就會(huì)生長(zhǎng) 這還需要我們的管理 別在草地上踐踏 只要草地上有一個(gè)人走過去 就會(huì)有很多少會(huì)跟著去走