解讀新課標 實踐在課堂-談對七年級上冊生物教材的整體感知和點滴做法密山二中 耿書梅借著遠程培訓的契機，今天我們又相聚在這里共同學習再提高，下面我就新課標指導下的七年級上冊生物學教材，在課堂教學中是如何落實課程基本理念的，談談我的點滴做法。希望各位同仁多多批評指正。一、整體感知現在的七年級上冊生物學教材，共有二個單元的內容。第五單元生物圈中的其他生物，包括第一章各種環境中的動物 第二章動物的運動和行為 第三章動物在生物圈中的作用 第四章分布廣泛的細菌和真菌 第五章細菌和真菌在生物圈中的作用；第六單元生物的多樣性及其保護，包括第一章根據生物的特征進行分類 第二章認識生物的多樣性 第三章保護生物的多樣性。義務教育階段生物學課程內容包括10個一級主題，以上內容涉及到了3個一級主題，即第六個主題動物的運動和行為；第八個主題生物的多樣性；第九個主題生物技術。解讀2011版生物學課程標準，我們知道，在面向全體學生、提高生物科學素養、倡導探究性學習這三條理念的基礎上，增加了“重視重要概念的學習”。這一點既可以看成是課程基本理念，也可以理解成是課程內容。課標特別強調了要“凸顯重要概念傳遞和形成”,并從課程內容的10個主題中篩選了50個生物學重要概念。生物學概念是生物學課程內容的基本組成，生物學重要概念處于學科中心位置，包括了對生命基本現象、規律、理論等的理解和解釋，對學生學習生物學及相關科學具有重要的支撐作用。圍繞著生物學重要概念來組織并開展教學活動，能有效地提高教學效益，有助于學生對知識的深入理解和遷移應用。教師在設計和組織教學活動時，應注意圍繞重要概念展開，精選恰當的教學活動內容，其教學方式可以是講授、演示、資料分析、討論等，以促成學生對重要概念的建立、理解和應用。以上是我對七年級上冊教材的整體感知和對新課標基本理念的變化的理解。接下來我就談談在課堂教學中，這三個一級主題所對應的重要概念我是如何處理的。二、點滴做法1、動物的運動和行為課標對本單元教學的要求：動物的運動依賴于一定的結構，動物的行為常常表現為各種各樣的運動。教師應幫助學生在學習過程中理解結構和功能的統一性，并注意引導學生到周圍環境中去觀察動物的運動和行為，培養學生的觀察能力和學習興趣。教學中，教師要幫助學生形成以下的重要概念：動物因逃避敵害、爭奪食物和棲息地、完成繁殖所進行的運動，是在神經系統和內分泌系統的調節下，由骨骼和肌肉共同完成的。動物的行為使其能適應環境的變化，提高其存活和繁殖的機會。動物的行為由先天遺傳或后天學習而獲得。我在教學中時刻注重引導學生理解：生物學的內容實際都是圍繞兩個生物學觀點展開的，即生物體的結構與其功能相適應：生物與其生存環境相適應。例如：動物的運動這節課，在處理關節這部門內容時，我采取的手段就是最簡單最實用的直觀教學：板圖關節模式圖，學生在練習本上跟著學畫圖，還可以找幾個學生到黑板上練習畫圖，說出關節各部分結構名稱，培養學生的生物繪圖能力，這也是生物素養的內涵之一；接著教師進一步說明，骨與骨之間可活動的骨連接叫關節，關節在活動的時候要具有牢固性、柔韌性、靈活性等特點，那么各部分結構要具有哪些功能與其相適應呢？引導學生自己分析，小組討論，得出結論，從而培養學生分析問題能力和概括歸納能力。最后落到生物學的基本觀點：生物體的結構與其功能相適應。這么學習學生掌握的非常扎實，理解記憶不易忘記。事實證明在這次期末考試中，識圖分析題的 小題就是關于關節知識的理解與運用，教研員出題很用心，不是考學生死記硬背結構名稱，而是從結構與功能的統一性考察，還能聯系學生的實際，考察應用。我校學生這道題平均得分12分，得分率在80%。再例如：在學習先天性行為和學習行為、社會行為這部門內容時，我先是向學生說明動物的運動以及產生的一系列行為，都是為了生存之本能，即獲取食物、逃避敵害、尋找棲息地、繁殖后代。適者生存，這也正是達爾文進化論所闡述的中心觀點：適者生存劣者淘汰。也是生存的意義。接著我是采取自主學習、小組討論方式來完成這部分內容的，這樣學生在判斷哪些行為是先天性行為、哪些行為是學習行為，群居生活和單獨生活各有哪些優勢和不足，這些行為對動物的生存有什么意義，這些問題就迎刃而解了。動物運動的意義：動物通過各種運動能夠有效地獲取食物和逃避敵害。動物行為的意義：使動物可以更好地適應生活環境，獲得食物和適宜的生活環境，避開不良的生活條件，從而更好地維持個體的生存和種族的延續。2、生物的多樣性課標對本單元教學的要求：地球上的生物是多種多樣的。依據一定的特征，可將各種生物分成不同的類群。生物多樣性對維護生態平衡具有重要意義。生物多樣性是生物億萬年進化的結果，是大自然的寶貴財富。教師應指導學生通過調查和資料的收集、處理、交流等活動，幫助學生領悟各類生物和人類生活的密切關系，并積極參與保護生物多樣性的活動。教學中，教師要幫助學生形成以下的重要概念：地球上生活著各種各樣的生物，可以根據特征將生物進行分類。為了科學地將生物進行分類，弄清生物之間的親緣關系，生物學家根據生物之間的相似程度，把它們劃分為界、門、綱、目、科、屬、種等不同等級。種是最基本的分類單位。不同類群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保護生物的多樣性極為重要。例如，在學習保護生物的多樣性這節課，我采取的是收集、分析資料，合作探究方式。班級有八個學習小組，每兩個小組選取一個課題，課前收集整理關于生物多樣性面臨的威脅及原因，教師要提前閱讀指導，進行取舍，以便短時間內把問題的重點交流出來，提高資料分析及展示表達的有效性，不浪費時間，每組有學生做中心發言，有學生將本組的問題和關鍵信息板書在黑板上，與大家共同分享，其他同學做補充發言，其他組同學也可以質疑與評價，教師對學生的表現進行適當的鼓勵，讓每一個學生都參與到保護生物多樣性的活動之中，提高保護意識。教師要引導學生作為一名學生，應該如何保護生物的多樣性，要落實到行動上，歸納出系列做法，內容板書到黑板上，因為這也是這幾年結業考試的一個考點，實際上也是與生物學主題內容相呼應：“人與生物圈”。 生物圈是一個統一的整體，是所有生物共同的家園。我們必須明白，人也是生態系統中扮演消費者的一員，人的生存和發展離不開整個生物圈的繁榮。保護其他生物、保護環境就是保護我們自己。3、生物技術課標對本單元教學的要求：生物技術的迅猛發展已經顯現出巨大的社會效益和經濟效益，并正在越來越多地影響人類的生活和社會發展。認識和理解有關生物技術在現代社會中的作用十分重要。教師應從生活中的生物技術著手，通過各種實驗和實踐活動，豐富學生對生物技術的感性認識；以多種方式向學生提供豐富的信息，幫助學生理解生物技術的作用；鼓勵學生自主收集資料、分析生物技術對人類社會發展的重要意義和可能帶來的其他影響，為學生參與有關的社會決策打下一定的基礎。教學中，教師要幫助學生形成以下的重要概念：微生物通常包括病毒、細菌、真菌等類群。發酵技術利用了微生物的特性，通過一定的操作過程生產相應的產品。現代生物技術（克隆、轉基因技術等）已被用于生產實踐，并對個人、社會和環境具有影響。例如：酸奶制作。這是在學習細菌和真菌生存的適宜條件和培養細菌、真菌的一般方法內容后的一個實際運用，讓學生實實在在的感受到生活中生物技術的應用，也能培養學生動手能力，科學思維的能力，更重要的是要感受到操作過程中科學的嚴謹性。首先引導學生回憶細菌生存的一般條件：水分、適宜的溫度、營養。培養細菌的一般步驟：配制培養基-高溫滅菌-冷卻-接種-培養。（這部分內容板書，為后面酸奶制作的具體步驟做鋪墊）接著我告訴同學們：在奶類產品中營養價值最高的當屬酸奶，知道為什么？因為酸奶中含有人體所必須的益生菌-乳酸菌，能夠幫助消化，有助人體腸道的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。在人體腸道內棲息著數百種的細菌，其數量超過百萬億個。其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、雙歧桿菌等為代表，對人體健康有害的叫有害菌，以大肝桿菌等為代表。益生菌是一個龐大的菌群，有害菌也是一個不小的菌群，當益生菌占優勢時（占總數的80%以上），人體則保持健康狀態，否則處于亞健康或非健康狀態。長期科學研究結果表明，以乳酸菌為代表的益生菌是人體必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它們數量的多和少，直接影響到人的健康與否，直接影響到人的壽命長短，科學家長期研究的結果證明，乳酸菌對人的健康與長壽非常重要。目前國際上公認的乳酸菌，被認為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內益生菌，人體腸道內以乳酸菌為代表的益生菌數量越多越好。也完全符合諾貝爾得獎者生物學家梅契尼柯夫“長壽學說”里所得出的結論，乳酸菌=益生菌=長壽菌。向學生介紹這部分內容一是讓學生明白科學道理，不要“談菌色變”，二是讓課堂知識延伸，回家向父母做宣傳，知識傳播，關愛健康關愛家人，學以致用。接著我就問同學們：乳酸菌對人體有這么大好處，想不想把牛奶變成酸奶？學生們都很驚訝，也很好奇，躍躍欲試，我就請學生們想一想，猜測一下，需要哪些原料和器具？需要什么條件？操作中一定要嚴格注意什么？（學生回答，教師指正，指向板書上的四個步驟），但在操作中有很多細節，我把制作酸奶的詳細過程給同學們印發下去，請同學們回家嘗試完成。不要忘了給老師嘗嘗啊真有學生給我帶來了，有的做的很成功，濃濃的酸奶味道，但也有好幾個學生帶來的酸奶，明顯的感覺到是變質了，我就提醒他反思：問題出在哪里了，哪個步驟不規范了等等。通過這次發酵食品制作，學生們知識與實踐相結合的能力增強了，敢動手操作了，不覺得是件難事了，做事有條理了，有計劃了，而且也會反思了，也愿意說話了，敢表達了，積極和我交流他是怎樣做的。我也反思：一是教師只要搭建操作平臺，學生都興致濃厚，愿意嘗試；二是深感我校部分學生家境可憐，有些家庭真的是挺貧困的，別說酸奶了，甚至牛奶也不是常喝的，我也和這樣的家長聊過，他們覺得牛奶也不當飯吃，能吃飽就行，沒有健康意識和營養概念。附酸奶制作方法：原料：袋裝或盒裝純牛奶500ml 原味酸奶125ml(作菌種用，一定要是原味的) 工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握) 制作方法： 1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒(其它方法也行，關鍵是要杯子消毒)2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開后晾至不燙手，再做下一步。3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。 8-10小時后，低糖酸奶就做好了如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。自制酸奶由于不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱里只可以儲存2-3天，隨做隨喝更好啊 注意事項： 1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 2.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度，20-40(微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用