第二節人體的消化和吸收 本節目標 1 描述人體消化系統的組成及主要消化腺的作用 2 說出小腸是消化和吸收的主要器官的結構特點 3 概述食物在消化道內的消化和吸收過程 消化系統的組成 人體的消化系統由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成 口腔 食道 胃 小腸 大腸 唾液腺 肝 胰腺 肛門 咽 胃腺 位于胃壁上 腸腺 位于小腸壁上 小腸 消化系統的組成 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 唾液腺 胃腺 肝臟 胰腺 腸腺 唾液 口腔 胃液 胃 膽汁 胰液 小腸 腸液 小腸 各種消化腺分泌的消化液 唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺 腸液胰液膽汁唾液胃液 小結 消化系統的組成 消化道 消化食物和吸收營養物質的場所 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 消化腺 分泌消化液 含有消化酶 消化食物 唾液腺 胰腺 肝臟 胃腺 腸腺 淀粉酶 多種酶 沒有消化酶 蛋白酶 多種酶 1 口腔 舌 牙 唇 唾液腺導管的開口 牙齒的結構與齲齒的模式圖 牙齒使食物得到充分的咀嚼 牙齒的結構 牙冠 牙頸 牙根 牙釉質 牙本質 牙髓 3 1 2 4 5 6 調查 齲齒發生率 目的 分析齲齒的形成原因 齲齒是怎樣發生的 你能說明齲齒的形成過程嗎 說明保護牙齒的方法 預防齲齒 一 做到每天早晚刷牙 特別是在吃糖果和甜食后漱口 二 要常吃富有纖維的食物 在咀嚼過程中 使牙齒經常處于一種摩擦和洗刷的狀態 保證進食時不易在口腔中發酵產酸 三 發現有潛在的齲洞時 要及時進行治療 防止齲齒發展 2 胃 黏膜 肌肉層 漿膜 黏膜下層 3 大腸 二 食物的消化 大分子物質 糖類 蛋白質 脂肪 酶 小分子物質 消化酶的作用示意圖 酶是由活細胞產生的 具有催化能力的一類有機物 也稱為生物催化劑 消化的形式 化學性消化 物理性消化 消化 在消化道內將食物分解成可以吸收的營養成分的過程 牙齒的咀嚼 舌的攪拌 胃腸的蠕動等 食物在消化液的作用下逐步分解的過程 消化的形式 化學性消化 物理性消化 大塊小塊 大分子小分子 食物在口腔內的化學性消化 目的 說明口腔內發生的化學性消化 探究 淀粉糊 不變藍 變藍 變藍 37 C 唾液 水浴加熱 唾液淀粉酶促進淀粉分解成麥芽糖 水不能促進淀粉的水解 唾液淀粉酶需在適宜的溫度下發揮高效的催化能力 食物的消化 實驗探究 饅頭在口腔中的變化 饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合 饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合 饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合 放入37 左右的溫水中5 10分鐘 各加2滴碘液 搖勻 思考 1 你認為會出現什么樣的變化 原因是什么 2 試管為什么要放入37 左右的溫水中 3 取唾液前為什么要用涼開水漱口 4 為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味 部分蛋白質初步消化 蛋白質 氨基酸 淀粉 葡萄糖 脂肪 脂肪酸 甘油 部分淀粉初步消化 小腸 簡述糖類 蛋白質 脂肪大分子如何變為小分子的 淀粉 唾液淀粉酶 麥芽糖 在口腔中部分 胰液 腸液淀粉酶 葡萄糖 在小腸中 蛋白質 胃蛋白質酶 在胃中初步消化 多肽 在小腸中 胰液 腸液蛋白質酶 氨基酸 脂肪 膽汁 脂肪微粒 在小腸中 胰液 腸液脂肪酶 甘油 脂肪酸 三 營養物質的吸收 吸收 營養物質通過消化道壁進入人體的循環系統的過程 觀察實驗 討論 小腸的皺襞 絨毛等結構與小腸的消化和吸收功能的關系 小腸的結構 小腸絨毛 皺襞 小腸結構 毛細血管 毛細淋巴管 小腸絨毛放大 小腸絨毛 毛細血管 毛細淋巴管 腸腺 討論 小腸的皺襞 絨毛等結構與小腸的消化和吸收功能的關系 小腸的結構 小腸全長5 7米 小腸的皺襞 小腸絨毛和每個小腸絨細胞游離面上的1000 3000根微絨毛 使小腸的總吸收面積可達200m2 小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率 小腸適于消化吸收的結構特點 1 小腸5 6米 長 2 皺襞和絨毛大增加了小腸內表面積 大 3 小腸中有多種消化液 多 4 豐富的毛細血管 小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄 只有一層上皮細胞構成 有利于營養物質的吸收 薄 5 可概括為哪四個字 長 大 多 薄 消化的概念及類型 消化是指在消化道內將食物分解成可以吸收的成分的過程 分為物理性消化和化學性消化 食物中 能直接被消化道吸收 不能直接被吸收 必須經過消化后才能吸收 水分 無機鹽 維生素 淀粉 蛋白質 脂肪 淀粉 蛋白質 脂肪的消化情況 口腔 胃 小腸 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 唾液 腸液 胰液 胃液 腸液 胰液 腸液 胰液 4 淀粉 蛋白質 脂肪消化的最終產物分別是 它們消化的起始部位分別是 1 在消化道中只有消化作用的是 只有吸收作用的是 既有消化作用又有吸收作用的是 既無消化作用又無吸收作用的是 口腔 大腸 胃 小腸 咽 食道 肛門 鞏固練習 2 消化系統由 和 組成 消化道 消化腺 3 小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是 凹陷而形成的結構是 小腸絨毛 腸腺 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔 胃 小腸 5 膽汁中沒有消化食物的酶 對食物的消化起什么作用 6 為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物 油脂大的食物需要更多的膽汁來消化 而膽汁是由肝臟分泌的 這樣一來就會加重肝臟的負擔 學有所用 1 人體的消化系統包括和兩部分 消化道中最膨大的部分是 其主要功能是 人