電燉鍋的食譜電燉鍋的食譜 1 紅棗糯米粥 使用小熊隔水電燉盅 使用高擋燉 3 個小時 紅棗 含有蛋白質 脂肪 醣類 有機酸 維生素 A 維生素 C 微量鈣多種氨基酸等豐 富的營養成份 中醫認為紅棗有健脾益胃 補氣養血 養血安神 緩和藥性等作用 糯米 富含 B 族維生素 能溫暖脾胃 補益中氣 對脾胃虛寒 食欲不佳 腹脹腹瀉有一 定緩解作用 是一種溫和的滋補品 2 冰糖紅棗燉燕窩 能養陰生津 是適合全家在秋日共享的滋補甜品 材料 紅棗 4 粒 洗凈去核 燕窩 4 克 冰糖 8 克 做法 1 將浸發好的燕窩連水 紅棗 冰糖 一同倒入電燉盅內 水的分量以稍稍高于燕窩的表面 為準 2 慢燉 3 個小時 查看燉盅內的燕窩 如呈晶瑩通透狀 并發出蛋白清香 即大功告成 3 肉粥 壓力大 生活沒規律 不按點吃飯 這些作為上班族習以為常的生活細節某一天突然變成胃 脹 不適 偶爾還會胃痙攣 這代表著你可能已經處于胃病的前期 如果不注意保養 胃 病就離你不遠了 當出現了上述胃病前期癥狀時 不必驚慌 也別忙著吃藥 可采取肉粥養胃的方法 只需堅持吃兩周的肉粥 胃部不適便能痊愈 之所以吃肉粥 是因為一來不至于缺乏營養 二來可以通過肉食來刺激腸胃的蠕動 調動腸胃的工作積極性 更有利于緩解胃部不適 在肉粥中 羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇 羊肉粥可益氣血 補虛損 暖脾胃 將新 鮮羊肉 150 250 克與粳米適量同煮即可 可供早晚餐或上午加餐用 秋冬服用最好 鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成 具有滋陰養胃 利水消腫的功效 做時先泡好蓮子 鴨肉用鹽和老酒 或者紹興黃酒 放入冰箱腌制兩個小時左右 然后用少量油炒鴨肉瀝去 油 或是煮出鴨湯 加入粳米和蓮子熬粥 熬好后 撒上少許蔥花即可 4 淮山紅薯糖水 原料 紅薯一只 約 150 克 紅棗數枚 淮山片適量 姜兩片 受了風寒 可以加些姜 冰糖適量 做法 1 將紅薯 紅棗 淮山片 姜同放入燉盅內 注入適量清水 加入適量冰糖 慢燉 3 個小時即可 5 山藥牛腩煲 牛腩 500 克 山藥 1 根 胡蘿卜 1 根 姜 3 片 白胡椒粒 1 茶匙 料酒 1 茶匙 桂皮 1 片 香葉 3 片 八角 3 枚 陳皮 1 片 做法 1 將牛腩洗凈 切成 3cm 大小的塊 用沸水燙過洗凈 2 胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊 山藥去皮洗凈切滾刀塊 3 內膽里放入牛腩塊和各種香料 加入胡蘿卜 山藥和清水 快燉 3 個小時 4 吃時加鹽及雞精調味即可 山藥 是營養很豐富的食物 具有很高的藥用價值 味甘 性平 入肺 脾 腎經 不燥 不膩 具有健脾補肺 益胃補腎 固腎益精 聰耳明目 助五臟 強筋骨 長志安神 延 年益壽的功效 在制作山藥時 需要注意 1 山藥切開后需立即浸泡在鹽水中 以防止氧化發黑 2 新鮮山藥切開時會有黏液 可以先用清水加少許醋洗 這樣可減少黏液 3 山藥皮容易導致皮膚過敏 所以在削皮時要帶上手套 6 三寶土雞湯 原料 山藥一根 紅棗七顆 栗子十顆 土雞半只 配料 姜片八片 大蔥一根 做法 1 土雞切塊用流動水沖洗干凈后 放入冷水鍋中大火加熱 開鍋后將血沫水倒出不要 如 果用熱水焯雞會讓肉表面蛋白質瞬間凝固 不利于營養的釋放 2 將焯好的雞塊用水沖洗凈表面的浮沫 放入燉盅內膽里加入姜片 山藥 紅棗及栗子慢 燉 3 個小時即可 3 吃的時候在碗內放鹽和蔥 7 黃豆花生煲豬蹄 材料 豬蹄 1 只 花生米 100 克 黃豆 100 克 龍眼肉 15 克 陳皮 1 片 去豬蹄腥味 還行氣健脾 燥濕化痰 姜片 2 片 鹽適量 做法 1 花生 黃豆用清水洗凈 浸軟待用 龍眼肉 陳皮洗凈待用 2 豬蹄斬大件 讓肉檔工作人員完成 去雜毛洗凈 放沸水中汆 5 分