第一課時醇的性質和應用1乙醇分子中含有的官能團是什么？乙基(c2h5)屬于官能團嗎？寫出乙醇的結構簡式。提示：羥基(或oh)；乙基不屬于官能團。ch3ch2oh或c2h5oh。2乙醇可以燃燒，你能寫出乙醇燃燒的化學方程式嗎？提示：ch3ch2oh3o22co23h2o。3鈉與水，鈉與乙醇哪一個反應更劇烈？試寫出乙醇與鈉反應的化學方程式。提示：鈉與水反應更劇烈。2ch3ch2oh2na2c2h5onah2。新知探究探究向小燒杯中加入無水乙醇，再放入一小塊切去表層的金屬鈉，觀察到有什么現象發生？如何檢驗反應產生的氣體？提示：鈉塊沉入底部(鈉乙醇)，鈉塊上產生大量氣泡且在氣泡推動下不斷上升。待反應穩定后(或驗純后)，點燃產生的氣體，產生淡藍色火焰并倒扣一支干燥的小燒杯， 觀察到有水珠生成，證明產生的氣體為h2。探究組裝如圖所示裝置。在試管中依次加入2 ml蒸餾水、4 ml濃硫酸、2 ml 95% 的乙醇和3 g溴化鈉粉末，在試管中注入蒸餾水，燒杯中注入自來水。加熱試管至微沸狀態數分鐘后，冷卻。試管中觀察到有什么現象發生？依據上述實驗現象，你能判斷出乙醇與氫溴酸反應的產物嗎？請設計實驗證明試管中收集到的是溴代烴。提示：在試管中可觀察到有油狀無色液體沉積于底部，此物質是ch3ch2br，其檢驗方法為：取中油狀液體少量于試管中，加入naoh溶液并加熱，再加入足量稀hno3酸化后滴入agno3溶液，出現淺黃色沉淀，證明試管中收集到的有機物是溴代烴。探究組裝如圖所示裝置，在試管中加入2 g p2o5并注入4 ml 95%的乙醇，加熱，觀察實驗現象。(1)實驗過程中，試管中觀察到的實驗現象是什么？(2)koh溶液的作用是什么？反應類型是什么？(3)溫度升高到140 時，生成的產物是什么？反應類型是什么？(4)溫度升高到170 時，生成的產物是什么？反應類型是什么？提示：(1)酸性kmno4溶液(紫紅)褪色。(2)除去揮發的乙醇和磷酸。(3)乙醚(ch3ch2och2ch3)；取代反應。(4)乙烯(ch2ch2)；消去反應。必記結論1乙醇的結構2乙醇的物理性質3乙醇的化學性質(1)乙醇分子的官能團是羥基，它決定了乙醇的化學性質。乙醇的結構式：，化學鍵可斷裂的位置有，化學性質與斷鍵位置關系為：(2)乙醇在170 和140 都能脫水，這是分子中存在羥基的緣故。在170 發生的是分子內脫水，在140 發生的是分子間脫水，說明外界條件不同時，脫水的方式不同，產物也不同。石棉絨或氧化鋁也可作為乙醇發生消去反應的催化劑。成功體驗1雙選乙醇可以發生下列化學反應，在反應中乙醇分子斷裂碳氧鍵而失去羥基的是()a乙醇在濃硫酸存在時發生的消去反應b乙醇與金屬鈉的反應c乙醇和氫鹵酸的取代反應d乙醇和乙酸的酯化反應解析：選ac乙醇發生消去反應和乙醇與hbr反應時，均斷裂碳氧鍵而失去羥基。2寫出下列各物質相互轉化的化學方程式，并說明的反應類型。_，_；_，_；_；_；_，_；_，_；_。答案：c2h5ohch2=ch2h2o消去反應ch2=ch2h2och3ch2oh加成反應新知探究探究含羥基(oh)官能團的有機物都屬于醇類嗎？提示：不一定；當oh與鏈烴基或苯環側鏈上的碳原子相連的化合物才為醇類物質。探究1 mol某醇類物質與足量na反應能得到1 mol h2，該醇為幾元醇？提示：因1 moloh與足量na反應能生成0.5 mol h2，故該醇為二元醇。探究醇分子中按羥基的數目是如何分類的？飽和一元醇的分子通式是什么？提示：按醇分子中羥基的數目可將醇分為一元醇(如乙醇)、二元醇(如乙二醇)和多元醇(如丙三醇)。飽和一元醇的分子通式為cnh2n2o或cnh(2n1)oh。必記結論1醇的分類2三種重要醇的性質及應用成功體驗3下列物質中，不屬于醇類的是()解析：選cc項分子中羥基直接連在苯環上，不屬于醇類。4下列關于醇的說法中，正確的是()a醇類都易溶于水b醇就是羥基和烴基相連的化合物c飽和一元醇的通式為cnh2n1ohd甲醇和乙醇都有毒，禁止飲用解析：選ca項不正確，分子中碳原子數比較多的高級醇不溶于水；b項不正確，醇是指羥基與烴基或苯環側鏈上的碳原子相連的化合物；c項正確，飽和一元醇可以看成是烷烴分子中的一個氫原子被羥基取代后的產物；d項不正確，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等飲用。新知探究成功體驗5如圖是一套實驗室制取乙烯并驗證乙烯具有還原性的實驗裝置。請回答：(1)實驗步驟：_；在各裝置中注入相應的試劑(如圖所示)；_；實驗時，燒瓶中液體混合物逐漸變黑。(2)能夠說明乙烯具有還原性的現象是_；裝置甲的作用是_。若無甲裝置，是否也能檢驗乙烯具有還原性，簡述其理由：_。解析：(1)制取氣體裝置的氣密性必須良好，實驗前需要檢查。實驗室制乙烯的反應條件是使反應混合物的溫度迅速升至170 ，而減少乙醚的生成。(2)乙烯具有還原性是根據氧化劑kmno4酸性溶液褪色來判斷的。由于燒瓶中混合物變黑，則說明生成了碳，聯想濃h2so4具有強氧化性，推出在乙烯中含還原性氣體so2，由于so2也會使kmno4酸性溶液褪色，會干擾驗證乙烯的還原性，所以檢驗乙烯的還原性前必須除凈so2，則裝置甲的作用是除去so2。答案：(1)組裝儀器，檢查裝置的氣密性加熱，使溫度迅速升到170 (2)乙中kmno4酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的so2、co2等酸性氣體不能，so2具有還原性，也可以使kmno4酸性溶液褪色關鍵語句小結1羥基與鏈烴基或苯環側鏈相連為醇，羥基與苯環直接相連為酚。2醇化學性質記憶口訣：消去一個小分子，生成烯和氫鹵酸；鉀、鈉能換醇中氫，醇類氧化變醛酮。3醇的消去反應規律：鄰碳脫水，鄰碳無氫不反應，無鄰碳不反應。4醇的催化氧化反應規律：5乙烯制備實驗的記憶口訣：硫酸酒精三比一，加熱升溫一百七；為防暴沸加碎瓷，排水方法集乙烯。1醇類的消去反應規律(1)醇分子中，連有oh的碳原子的相鄰碳原子上必須連有氫原子，才能發生消去反應而形成不飽和鍵。(2)若醇分子中與oh相連的碳原子無相鄰碳原子或其相鄰碳原子上無氫原子時，則不能發生消去反應。如ch3oh、(ch3)3cch2oh不能發生消去反應生成烯烴。2醇類的催化氧化規律醇能否被氧化以及被氧化的產物的類別，取決于與羥基相連的碳原子上的氫原子的個數，具體分析如下：例1松油醇是一種調味香精，它是、三種同分異構體組成的混合物，可由松節油分餾產物a(下式中的18是為區分兩個羥基而人為加上去的)經下列反應制得(1)松油醇的分子式_。(2)松油醇所屬的有機物類別是_。a醇b酚c飽和一元醇(3)松油醇能發生的反應類型是_。a加成反應 b水解反應 c氧化反應(4)寫出結構簡式：松油醇_、松油醇_。解析：本題是根據有機物的結構來推斷物質的組成、種類、性質及其在一定條件下發生的變化。(1)根據松油醇的結構簡式容易寫出其分子式，但要注意oh中的氧原子是18o。(2)松油醇的結構中含有醇羥基，所以屬于醇類。(3)松油醇的結構中含有和醇羥基，所以能發生加成反應和氧化反應。只要清楚消去反應是在相鄰的兩個c原子上分別脫去oh和h，就不難得到兩種醇的結構簡式。(4)松油醇、松油醇的結構簡式分別為。答案：(1)c10ho(2)a(3)ac醇的消去反應產物的判斷方法醇分子發生消去反應的方式是相鄰的兩個碳原子上分別脫去一個氫原子和一個羥基生成烯烴。當與醇羥基相連碳原子的鄰位碳原子結構比較對稱或僅有一個時，最多能生成一種烯烴；當與醇羥基相連碳原子的鄰位碳原子不止一個時，生成的烯烴可能有多種，應根據醇的結構和醇的消去反應方式具體分析和判斷。1以下四種有機化合物分子式均為c4h10o：其中既能發生消去反應生成相應的烯烴，又能氧化生成相應醛的是()a和b只有c和 d和解析：選c能發生消去反應，能發生催化氧化反應，但生成物不是醛；既能發生消去反應，又能催化氧化生成醛；既能發生消去反應，又能發生催化氧化生成醛；能發生消去反應，但不能發生催化氧化反應。例2(北京高考)用下圖所示裝置檢驗乙烯時不需要除雜的是()乙烯的制備試劑x試劑yach3ch2br與naoh乙醇溶液共熱h2okmno4酸性溶液bch3ch2br與naoh乙醇溶液共熱h2obr2的ccl4溶液cc2h5oh與濃h2so4加熱至170 naoh溶液kmno4酸性溶液dc2h5oh與濃h2so4加熱至170 naoh溶液br2的ccl4溶液解析：選b溴乙烷在naoh乙醇溶液中發生消去反應，生成的乙烯中含有乙醇等雜質氣體，乙醇也可以使高錳酸鉀酸性溶液褪色，故不除雜不能檢驗乙烯的生成，a項錯誤；乙醇不與br2反應，b項正確；乙醇與濃硫酸加熱至170 生成乙烯，同時部分濃硫酸被還原，生成二氧化硫，二氧化硫能夠使高錳酸鉀酸性溶液褪色，故不除雜不能檢驗乙烯的生成，c項錯誤；二氧化硫在水溶液中與溴單質發生氧化還原反應生成硫酸和hbr，故不除雜不能檢驗乙烯的生成，d項錯誤。實驗室里制取乙烯，常因溫度過高而使乙醇和濃硫酸反應生成少量的so2，通過以下實驗方案可確認混合氣體中含有乙烯和二氧化硫。確定混合氣體中有so2的實驗現象是：i中的品紅溶液褪色。確定混合氣體中有乙烯的實驗現象是：中的品紅溶液不褪色，中的酸性kmno4溶液褪色。2ch3oh和c2h5oh的混合物與濃硫酸共熱，可能生成的有機物有幾種？提示：ch3oh和ch3ch2oh的混合物與濃h2so4共熱，在140 時可能生成三種醚：ch3och3、c2h5oc2h5、ch3oc2h5；在170 時乙醇發生分子內脫水反應生成乙烯。故可能生成四種有機物。1下列物質中不屬于醇類的是()解析：選b醇是指羥基與烴基或苯環側鏈上的碳原子相連的化合物，故a、c、d屬于醇，b項不屬于醇類。2能證明乙醇分子中有一個羥基的事實是()a乙醇完全燃燒生成co2和h2ob0.1 mol乙醇與足量鈉反應生成0.05 mol h2c乙醇能溶于水d乙醇能脫水解析：選b乙醇與生成的氫氣的物質的量之比為0.10.0521，說明乙醇分子中有一個活潑的氫原子可被金屬鈉置換，即乙醇分子中有一個羥基。3乙醇分子中各種化學鍵如下圖所示，關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說法不正確的是()a和金屬鈉反應時鍵斷裂b和濃h2so4共熱到170 時鍵和斷裂c和濃h2so4共熱到140 時僅有鍵斷裂d在ag催化下與o2反應時鍵和斷裂解析：選c根據乙醇在發生反應時的實質進行分析。a選項乙醇與鈉反應生成乙醇鈉，是乙醇羥基中oh鍵斷裂，故是正確的。b選項是乙醇消去反應生成乙烯和水，是和鍵斷裂，也是正確的。c選項發生分子間脫水生成醚，其中一分子乙醇斷鍵，另一分子乙醇斷鍵，故是錯誤的。d選項是乙醇氧化為乙醛，斷鍵為和，也是正確的。4下列各物質中既能發生消去反應又能發生催化氧化反應，并且催化氧化的產物為醛的是()解析：選d能發生消去反應，羥基碳的鄰碳上必須有氫，催化氧化產物為醛的醇中須含有ch2oh結構，符合此條件的醇為d選項。5(1)1 mol分子組成為c3h8o的直鏈液態有機物a，與足量的金屬鈉作用，可生成11.2 l(標準狀況)氫氣，則a分子中必有一個_基，若此基在碳鏈的一端，且a中無支鏈，則a的結構簡式為_。(2)a與濃硫酸共熱，分子內脫去1分子水，生成b，b的結構簡式為_；b通入溴水能發生_反應生成c，c的結構簡式為_。(3)a在有銅作催化劑時，與氧氣一起加熱，發生氧化反應，生成d，d的結構簡式為_。寫出下列指定反應的化學方程式：ab_。bc_。ad_。解析：a的分