中醫飲食營養學第5次作業A型題：請從備選答案中選取一個最佳答案* 1. 下列哪項不是狗肉的功效？ 1分A.補中益氣B.溫腎助陽C.理氣利水D.調理血脈E.以上都不是* 2. 下列哪一項與韭菜功效不符： 1分A.對高血脂病人有好處B.可用于陽虛腎冷，腰膝冷痛冠心病人食療。C.對離體子宮有抑制作用D.對痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用E.適宜于一切血證* 3. 下列關于白菜的敘述錯誤的是： 1分A.性味甘平B.可用于氣虛胃寒者的食療C.可通利腸胃D.治療作用較弱E.入膀胱經，可利尿* 4. 下列使用注意那項是錯誤的？ 1分A.檳榔過食肥膩或體胖者不宜食用B.檳榔脾虛便溏及體質虛弱者不宜食用C.南瓜子無特殊禁忌D.榧子肺熱咳嗽及滑腸便溏者不宜食用。E. 以上都不是* 5. 下列哪一項與銀耳功效不符： 1分A.增強人體的免疫力B.抑制骨髓造血機能C.加強白細胞的吞噬能力D.具有一定的抗輻射作用E.調動淋巴細胞* 6. 白菜的歸經不包括下列哪項？ 1分A.胃經B.肝經C.腎經D.膀胱經E.脾經* 7. 哪類食物多在空腹時使用： 1分A.檳榔B.酸棗仁C.地龍D.甘藍E.以上都不是* 8. 助陽食物中入心經的有： 1分A.韭菜B.羊肉C.陽乳D.刀豆E.泥鰍* 9. 除了具有殺蟲消積的作用外，還有潤燥功效的是： 1分A.檳榔B.南瓜子C.麥芽D.榧子E.以上都不是* 10. 下列那類食物是平肝息風類食物。 1分A.檳榔B.旱芹C.酸棗仁D.甘藍E.榧子* 11. 地龍的性味屬： 1分A.咸，寒B.咸，溫C.咸，平D.甘、寒E.以上都不是* 12. 既養心安神，又收斂止汗的是： 1分A.小麥B.地龍C.酸棗仁D.大棗E.以上都不是* 13. 下列哪項不適于用鱔魚進行食療？ 1分A.骨蒸潮熱B.足痿無力C.內痔出血D.面神經麻痹E.風濕痹痛* 14. 滋陰食物鱉入經。 1分A.肝B.心C.脾D.肺E.腎* 15. 功效滋陰補虛，又能止瀉截瘧的食物是： 1分A.龜B.鱉C.鱔魚D.鰻鱺魚E.以上都不是* 16. 酸棗仁的性味是： 1分A.甘、酸、溫B.甘、酸、平C.甘、酸、涼D.甘、酸、寒E.以上都不是* 17. 下列那一項不適于用羊乳進行食療？ 1分A.腎虛，中風B.干嘔C.小兒口瘡D.肺熱咯血E.以上都不是* 18. 下列食物不宜與綠豆同食的是： 1分A.榧子B.麥芽C.南瓜子D.檳榔E.以上都不是* 19. 能夠補五臟，調血脈，又能下乳汁的畜肉是： 1分A.豬肉B.牛肉C.羊肉D.狗肉E.鹿肉* 20. 鹿肉患者不宜食。 1分A.陰虛有熱B.產后無乳C.陽痿D.氣血虧虛E.以上都不是* 21. 助陽食物中，能夠溫肺定喘，用于肺腎不足氣喘食療的食物是： 1分A.胡桃仁B.韭菜C.羊肉D.狗肉E.泥鰍* 22. 銀耳患者不宜食用。 1分A.陰虛口渴B.風寒咳嗽C.陰虛咳嗽D.虛勞咳嗽E.以上都不是* 23. 下列食療常用中藥材中，能夠補氣升陽，固表的有： 1分A.黃芪B.地黃C.當歸D.肉蓯蓉E.西洋參* 24. 能夠宣痹止痛，用于胸痹急痛的食療的食物是： 1分A.胡桃仁B.韭菜C.羊肉D.狗肉E.泥鰍* 25. 既能補中氣，又能清熱的食物是： 1分A.羊肉B.狗肉C.泥鰍D.鹿肉E.以上都不是* 26. 補血和血中藥適于血虛體質、瘀血體質、婦女產后以及婦女日常保健食用。 1分A.西洋參B.黃芪C.當歸D.地黃E.以上都不是* 27. 又叫蚯蚓： 1分A.地龍B.當歸C.黃芪D.肉蓯蓉E.以上都不是* 28. 下列說法哪項不正確： 1分A.玉米須為清熱利尿保健品B.地黃為滋陰養血佳品C.當歸為補血和血中藥D.肉蓯蓉為補腎益精中藥E. 西洋參為溫陽益氣佳品* 29. 下列哪一項不適于用鱔魚食療？ 1分A.虛熱盜汗B.足痿無力C.內痔出血D.面神經麻痹E. 以上都不是* 30. 具有滋陰潤肺，生津止咳功效的食療方是： 1分A.山萸肉粥B.天門冬粥C.雙耳湯D.枸杞肉絲E.法制黑豆* 31. 熟附煨姜燉狗肉，不適于患者食用. 1分A.陽痿B.熱病后期C.四肢怕冷D.夜多小便E.以上都不是* 32. 下列食物中，性味咸、甘、平的是： 1分A.龜B.鱉C.鱔魚D.鰻鱺魚E.雞蛋* 33. 下列敘述不正確的是： 1分A.大蒜性味辛溫B.大蒜可空腹生食C.大蒜生食不宜過多D.大蒜尤能消化肉食E.以上都不是* 34. 下列關于西洋參的說法錯誤的是： 1分A.又叫花旗參B.可補陰益氣、瀉虛火C.適于冬季進補食用D.夏季能清暑消暑E.為補陰益氣佳品* 35. 下列哪一項不是鱉的異名： 1分A.甲魚B.團魚C.黑魚D.水魚E.以上都不是* 36. 梨的性味是： 1分A.甘、酸，寒B.甘、微酸，溫C.甘、微酸，涼D.甘、酸，溫E.以上都不是* 37. 既可補腎精不足，又可益腎陰的食療方是： 1分A.山萸肉粥B.天門冬粥C.雙耳湯D.枸杞肉絲E.法制黑豆* 38. 下列食療方中既補腎陽，又補脾陽的是： 1分A.番薯燉狗肉B.蓯蓉羊肉粥C.核桃仁炒韭菜D.壯陽狗肉湯E.以上都不是* 39. 下列關于牛奶的論述哪一項不正確： 1分A.含有乳清酸B.牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯C. 脾胃虛寒作瀉者慎用D.不含膽固醇E.牛奶具有預防胃癌的效能* 40. 下列哪項不是胡桃仁的功效？ 1分A.補腎固精B.清肺熱，止喘咳C.滋陰潤腸D.排石E.驅絳蟲* 41. 下列哪項不適于用刀豆進行食療？ 1分A.氣滯呃逆B.腎虛腰痛C.胃熱內盛D.脘悶不適E.以上都不是* 42. 具有補益肝腎，澀精斂汗功效的食療方是： 1分A.山萸肉粥B.天門冬粥C.雙耳湯D.枸杞肉絲E.法制黑豆* 43. 下列那類食物具有安神定志、鎮靜心神等作用。 1分A.平肝息風類食物B.驅蟲類食物C.滋陰養血類食物D.安神類食物E.以上都不是* 44. 下列關于地龍的說法不正確的是： 1分A.用于驚風抽搐B.適于熱性體質C.適于小便短赤者D.適于陽虛體質E.以上都不是* 45. 下列關于泥鰍的敘述錯誤的是： 1分A.具有利膽作用B.脾虛泄瀉者忌服C.性味甘平D.能夠補氣壯陽E.以上都不是* 46. 刀豆又名： 1分A.青豆B.胡豆C.寒豆D.挾劍豆E.以上都不是* 47. 溫補脾腎陽氣，又能理氣利水的食物是： 1分A.豬肉B.狗肉C.牛肉D.羊肉E.以上都不是* 48. 大腹子是的異名。 1分A.檳榔B.酸棗仁C.地龍D.甘藍E.以上都不是* 49. 下列食物中，既能生津潤燥，又能清熱化痰的食物是： 1分A.銀耳B.白菜C.牛乳D.雞蛋E. 梨* 50. 下列關于小麥的敘述不正確的是： 1分A.用于腸胃不固慢性泄瀉B.用于臟躁，心神不寧C.浮小麥用于外感初起D.麥麩皮中含有豐富的維生素B1E.小麥胚芽中含有豐富維生素E* 51. 可作為肺結核病人的保健飲食的是： 1分A.鯽魚B.烏賊C. 鰻鱺魚D.鱔魚E.泥鰍* 52. 具有殺蟲消積作用的食物中，又有下氣作用，適用于氣機不暢體質的是： 1分A.南瓜子B.檳榔C.麥芽D.榧子E.以上都不是* 53. 下述關于雞蛋的敘述錯誤的有： 1分A.鐵的含量較牛奶豐富B.所含的蛋白質為完全蛋白質C.蛋清滋陰養血，潤燥熄風D.脾胃虛弱者不宜多食E.可用于小兒消化不良的食療* 54. 胡桃仁（ ）患者不宜食用。 1分A.陰虛火旺B.尿路結石C.陽痿遺精D.腎虛腰痛E.腸燥便秘* 55. 下列關于羊肉的敘述錯誤的是： 1分A.功可益氣補虛，溫中暖下B.內有宿熱者忌服C.補陽以冬月食之為宜D.牛肉的熱量比羊肉高E.冬天吃羊肉可促進血液循環* 56. 下列哪一項不適宜多食韭菜？ 1分A.陽虛腰膝冷痛B.反胃嘔吐C.吐血、衄血D.瘡瘍E.胸痹急痛* 57. 白鱔是的異名。 1分A.海參B.烏賊C.鰻鱺魚D.鱔魚E.泥鰍* 58. 下列敘述正確的是： 1分A.牛奶比羊奶富于脂肪及蛋白質B.羊奶入心、脾經C.痰濕積飲者宜服羊奶D.羊奶性味甘溫E.以上都不是* 59. 牛乳成分中不含有下列哪一種蛋白質？ 1分A.球蛋白B.白蛋白C.含磷蛋白質D.酪蛋白E. 以上都不是* 60. 小麥治腳氣病和末梢神經炎的有效成分是： 1分A.麥芽中的維生素EB.麥芽中的維生素B1C.麥麩皮中的維生素ED.麥麩皮中的維生素B1E.不飽和脂肪酸B型題：下列每組題有多個備選答案，每個備選答案可以使用一次或重復使用，也可以不選，請選擇正確答案A.老刀豆 B.生韭菜 C.胡桃油 D.泥鰍 E.以上都不是 * 1. 既能補氣壯陽，又能祛濕邪的食物是： 1分ABCDE* 2. 內服有補腎緩下等功效，外用可治皮炎、濕疹等的食物是： 1分ABCDEA.榧子 B.小麥 C.酸棗仁 D.以上都是 E.以上都不是 * 3. 能養心安神，又能收斂止汗的食物是： 1分ABCDE* 4. 能養心安神，又能通淋止瀉的食物是： 1分ABCDEA.白菜 B.梨 C.銀耳 D.荔枝 E.蘋果 * 5. 菘菜是的異名。 1分ABCDE* 6. 快果是的異名。 1分ABCDEA.西洋參、地黃 B.當歸、地黃 C.西洋參、肉蓯蓉 D.靈芝草、肉蓯蓉 E.靈芝草、當歸 * 7. 不宜用鐵質器具加工的是： 1分ABCDE* 8. 脾虛濕盛及便溏者不宜食用的是： 1分ABCDEA.牛肉 B.牛乳 C.鱉肉 D.鴨肉 E.龜肉 * 9. 既能補虛損，益肺胃，又能生津潤腸的食物是： 1分ABCDE* 10. 既能滋陰養胃，健脾補虛，又能利水消腫的食物是： 1分ABCDEA.胡桃仁 B.泥鰍 C.韭菜 D.羊乳 E.刀豆 * 11. 又名壯陽草的食物是： 1分ABCDE* 12. 又名的鰍魚食物是： 1分ABCDEA.雞蛋 B.雞蛋清 C.雞蛋黃 D.雞蛋和雞蛋清 E.雞蛋和雞蛋黃 * 13. 能夠滋陰潤燥,又能養心安神的食物是： 1分ABCDE* 14. 能夠的滋陰潤燥的食物是： 1分ABCDEA.山萸肉粥 B.天門冬粥 C.雙耳湯 D.枸杞肉絲 E.法制黑豆 * 15. 能夠滋陰補腎，健身明目的是： 1分ABCDE* 16. 小便淋漓澀滯者不宜食用的是： 1分ABCDEA.胡桃仁 B.韭菜 C.羊肉 D.狗肉 E.泥鰍 * 17. 上述食物中入肝、胃、腎經的是： 1分ABCDE* 18. 上述食物中入腎、肺經的是： 1分ABCDEA.西洋參 B.地黃 C.肉蓯蓉 D.靈芝草 E.以上都不是 * 19. 補腎益精，潤腸通便的是： 1分ABCDE* 20. 補腎益精，止咳平喘的是： 1分ABCDEA.羊肉 B.羊乳 C.兩者都是 D.兩者都不是 E.兩者相同 * 21. 冬季食用可促進血液循環的是： 1分ABCDE* 22. 羊肉與羊乳比較，溫潤作用強的是： 1分ABCDEA.檳榔 B.南瓜子 C.榧子 D.以上都是 E.以上都不是 * 23. 既能殺蟲，又有補益強壯作用的食物是： 1分ABCDE* 24. 能夠殺蟲，并有瀉下作用，有助于驅除蟲體的食物是： 1分ABCDEA.鱔魚 B.烏賊 C.鰻鱺魚 D.帶