包裝機械的發展概況和發展趨勢綜述 09食品2班 0902062030摘要：目前，中國已經成為世界最大的商品生產和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發展最快、規模最大、最具潛力的中國包裝市場。盡管國內包裝機械市場前景廣闊，但諸如單機自動化、穩定性和可靠性差、外觀造型不美觀、壽命短等問題也使國內包裝機械產品飽受詬病1。關鍵詞：包裝機械；食品；發展趨勢1、引言 隨著科學技術的不斷發展進步，各種食品加工品的出現，對包裝技術和包裝設備都提出了新的要求，包裝機械在流通領域中發揮著越來越大的作用。目前包裝機械競爭日趨激烈，而高度自動化、智能化、多功能、高效率、低消耗的包裝設備越來越受到行業的青睞。2、包裝機械概述 包裝機械是指能完成全部或部分包裝過程的機器。 作用是給有關行業提供必要的技術裝 備，以完成所要求的產品包裝工藝過程。包裝機械是使產品包裝實現機械化、自動化的根本 保證，因此包裝機械在現代工業生產中起著相當重要的作用。機械包裝的生產能力往往比手 工包裝提高幾倍、十幾倍甚至幾十倍，無疑這將會更好地適應市場的實際需要，合理安排勞 動力，為社會多創造財富。 現代包裝機械所能完成的工作已遠遠超出了簡單地模仿人的動作， 甚至可以說在很多場 合用巧妙的機械方法包裝出來的成品,不論在式樣、質地或精度等方面，大都是手工操作無 法勝任和媲美的。另外，由于包裝機械的計量精度高，產品包裝的外形美觀、整齊、統一、封口嚴密，從 而提高了產品包裝的質量，提高了產品銷售的競爭力，可獲得較高的經濟效益。采用真空、 換氣、無菌等包裝機械，可使食品和飲料等流通范圍更加廣泛，延長食品的保質期。 由此可見， 實現包裝機械化和建立現代包裝工業， 乃是關系到國家長遠規劃的一件大事， 也是搞好社會主義現代化和和諧社會的一項重要內容。 3、我國包裝機械工業概況及發展趨勢 3.1 我國包裝機械工業概況 我國目前從事包裝機械生產的企業約有 1500 多家， 其中具有一定規模的企業近 400 家。 產品有 40 類，2700 多種，其中有一批既能滿足國內市場需要，又能參與國際市場競爭的優 質產品2。 為了提高包裝機械工業的技術水平，全國建立了一批包裝機械研究所、情報所，一些大 中專院校先后建立了包裝工程專業，為了我國包裝機械工業的發展，早日趕上世界先進水平 提供了有利的技術保證。 3.2 我國包裝機械發展現狀 我國包裝機械行業近些年取得了相當顯著的成績，但與國外產品相比仍存在 20 年左右 的差距。 3.2.1 低水平重復建設 據不完全統計，目前行業內大約有 14 的企業存在低水平重復生產現象，大約有 1000 業在低水平重復生產。有關專家認為，這些低水平機械產品對中國國內包裝機械產品市場影 響比較大。那些檔次比較高、技術含量大的機械產品由于成本較高，價格相對較貴，在市場 上和那些低水平機械產品的低價位相比處于一定的劣勢，好產品反而競爭不過低水平產品， 這樣的市場環境如果長期不能得到改善，將不利于整個行業產品的升級換代。 3.2.2 技術水平落后 我國包裝機械的技術水平從整體看比先進國家的技術水平落后 2030 年，在產品的開 發、性能、質量、可靠性、服務等方面的競爭中處于劣勢。我國包裝機械品種只有 1300 多 種，配套數量少，缺少高精度和大型化產品，不能滿足市場需求：產品質量差距表現在產品 性能低，穩定性和可靠性差、外觀造型不美觀、表面處理粗糙，許多元器件質量差，壽命短、 可靠性低，影響了整體產品的質量；從企業狀況看，國內包裝機械行業缺少龍頭企業，生產 規模大、產品檔次高的企業不多；從產品開發看，我國還基本停留在測試仿制階段，自行開 發能力弱，缺少科研生產中試基地3，科研經費僅占銷售額的 1，而國外高達 810。 因此，我國大量技術含量高的包裝成套設備仍依靠進口，這已經嚴重制約我國包裝工業 的持續、健康、穩定的發展。 3.2.3 盲目引進境外設備 我國引進包裝設備在種類和檔次上表現出相當大的盲目性， 比如我國在塑料薄膜 包裝生產線時，不僅引進了很多條 7 層共擠生產線，甚至引進了數條 9 層共擠和流延膜生產 線。這些生產線均是以生產高阻隔性薄膜為主的，但實際上，7 層以上阻隔性薄膜的市場有 限，9 層阻隔膜的應用市場更是狹窄。沒有市場做支撐，用高檔生產線生產 5 層薄膜，勢必 造成設備性能的浪費和投資損失。這一點應當引起投資企業的高度重視。 3.2.4 開發能力不足 我國的包裝機械主要還是仿制、測繪，稍加國產化，談不上多大的開發研究，雖然近幾 年出現的了我國自主開發知識產權的包裝機械，這畢竟是極少數。目前國內的科研、開發能 力投入較少；產品開發缺少創新，難上水平；生產手段與當今先進技術手段還有差距，大部 分還是經典的通用的設備加工4。新產品開發不但數量少，而且開發周期長。在企業管理上， 往往重生產加工，輕研究開發，創新不夠，不能緊跟市場需求及時提供產品。 3.3 我國包裝機械行業與國外先進水平的差距我國包裝工業雖然發展很快，成就很大，但與發達國家相比，無論在產品品種、技術水 平和產品質量方面都有很大的差距。 4、我國食品包裝機械綜述 就食品機械來說，從數量上看，華北、長江下游除食糖以外，其它食品可調出；而華南 恰相反，除食糖可調出以外，其它食品都需要調進、冷藏設備，牧區需要屠宰、運輸、冷藏、 剪毛等機械設備。如何客觀描述食品和包裝機械遠景發展趨勢，估算需求數量與品種，合理 進行食品加工與食品機械生產企業的布局，是值得認真研究的戰略性技術經濟課題，而研究 食品機械區劃，系統與合理配備，是進行定項研究的基礎性技術工作5。 4、1 積極發展大型企業集團 我國的包裝機械企業多為中小企業，缺乏技術力量，缺乏自我發展能力，難以實現技術 密集型的規模生產，難以滿足千變萬化的市場需求。因此我國的包裝機械應該走企業集團化 道路， 打破部分界限， 組織不同類型的企業集團、 研究院所與高等院校， 要加強與企業結合， 有條件的要進入企業集團，成為企業集團的開發中心和人員培訓基地。政府有關部門要根據 本行業的特點，從實際出發，采取靈活措施，支持企業集團在本行業得到迅速發展。 4、2 積極引進技術，增強自主開發能力 引進技術的消化吸收要立足于提高自主開發能力和制造能力。要吸取上世紀 80 年代引 進技術消化吸收工作中的經驗教訓，今后引進技術要密切結合市場需要和國際技術發展趨 勢，以引進新技術為主設計制造技術為輔。 引進技術要和技術攻關與試驗研究相結合，安排足夠的消化吸收資金，通過技術攻關與 試驗研究，真正掌握國外先進技術和設計思想、設計方法、測試方法及關鍵設計數據、制造 工藝等技術訣竅，逐步形成自主開發能力和改進創新能力。 引進技術還要和企業的技術改進相結合，安排好相應的技術改造資金，使引進的技術能 夠迅速形成生產能力，轉變成商品進入市場。要努力擴展渠道，采取各種方式積極開展國際 合作，包括合作開發、合作制造、人才引進、派出人才培訓等，取人之長，補已之短。 4、3 大膽利用外資，加快企業改造步伐 我國包裝機械企業由于起步晚，基礎差，積累和還貸薄弱，不給錢發展不了，給了貸款 又消化不了。又由于國家財力有限，難以投入大量資金進行大規模的技術改造，因而企業的 技術進步受到嚴重的制約，長期停滯在原有水平上。十余年來面貌未見有較大的改變，因此 利用外資改造原有企業就顯得格外重要。 要積極創造條件，大膽利用外資，可以讓出一部分市場吸收外商進行合資合作，有的企 業也可以租賃給外商獨資經營。 建立試驗中心，加強基礎與應用研究 工業發達國家包裝機械的發展，都是建立在廣泛試驗研究基礎上的，為了實現 2010 年 本行業的發展目標，并為以后的發展打下基礎，我們必須重視試驗基地的建設。由于歷史原 因，這個行業研究力量和試驗手段不僅十分薄弱、分散，而且沒有充分被利用，應該通過調 查研究， 組織協調把現有的試驗研究力量組織起來， 進行合理分工。 還要充分利用其它行業， 特別是軍工部門的技術力量和試驗手段，為包裝機械行業服務。 與此同時，為了提高行業的開發能力，加速開發過程。根據本行業的特殊需要，建議國 家投入一部分資金，進一步加強本行業試驗研究中心建設。行業試驗研究中心任務是對共性 技術、基礎技術、帶有方向性技術進行系統試驗研究，并對國外先進技術進行跟蹤。 4、4 加強質量工作，確保產品質量提高 包裝機械工業在大發展的形勢下，要牢牢抓住產品質量這一環節，只有這樣才能經得住 加入世界貿易組織之后來自市場的嚴峻挑戰。 國產包裝機械要建立與國際標準或工業發達國 家標準相適應的產品質量指標體系，并貫徹于設計、制造、檢驗、安裝、調試、服務等全過 程，對于量大面廣的重點產品實行許可證生產，企業要加強質量意識和質量管理。政府有關 部門要對現有的包裝機械產品質量監督檢驗機構進一步扶持完善， 逐步形成國家級產品質量 監督監測中心，它除承擔日常質量監督工作外，還負責出口產品的質量認證工作。 4、5 增加智力投入，加速科技隊伍建設 市場競爭的關鍵是技術競爭， 技術競爭的實質是人才競爭， 要在國內外市場競爭中取勝， 必須重視培養和用好包裝機械的技術人才，做到人盡其才。 因此，有遠見的領導和企業家要切實從政策上與物質上支持包裝機械的教育、科研、設 計部門，使他們走在包裝機械生產的前面，而不是滯后于生產需求。對現有的包裝機械科技 人才，要進行必要的規劃、統籌協調全局性的重要課題，避免低水平的重復和冷門、缺門無 人攻關，同時鼓勵競爭。我國參加國際知識產權公約及加入世貿組織后，將迫使有關部門及 企業更加重視開發和生產自己的專利產品，而不能再靠仿造過日子。 總之包裝機械科研單位要向經濟實體方向轉變。 目前包裝機械行業技術隊伍不能適應發 展的要求，不僅技術力量薄弱，而且大量科技人員是由其它行業轉移過來的，專業知識結構 存在缺陷，例如食品機械，學機械的不了解食品工藝，學食品工藝的不熟悉機械，學校教育 和在職技術干部的繼續教育必須加大加強。 與此同時， 還應大力發揮現有科技人員的作用， 充分調動他們的積極性， 發揮科研單位、 大專院校的作用，倡導科技部門的技術服務，技術連鎖，加快企業技術進步，積極參與市場 競爭，促使我國包裝機械行業出現質的飛躍。 5 總結我國包裝機械的發展應加強科研和生產單位的合作， 盡量采用機電一體化和自動化控制 技術；加強微機技術應用，新技術引進和自主開發并行；注意提高通用件、配件的質量，改 進外觀設計，提高加工水平，建立包裝機械出口生產基地。 生產效率化、機電一體化技術是提高包裝機械自動化程度及運行可靠性和穩定性的重要保證。 有關業 內人士認為，未來包裝機械產業將配合產業自動化趨勢，技術發展將朝著四個方向發展6： （1）機械功能多元化。工商業產品已趨于精致化和多元化，在大環境變化形勢下，多元化、 彈性化且具有多種切換功能的包裝機種方能適應市場需求。 （2）結構設計標準化、模塊化。充分利用原有機型模組化設計，可在短時間內轉換新機型。 （3）控制智能化。目前包裝機械廠家普遍使用 PLC 動力負載控制器，雖然 PLC 彈性很大，但 仍未具有電腦所擁有的強大功能。 （4）結構高精度化。結構設計及結構運動控制等事關包裝機械性能的優劣，可通過電動機、 編碼器及數字控制（NC）、動力控制（PLC）等高精密控制器來完成。并適度地做產品延 伸，朝高新科技的包裝設備方向研發。 參考文獻： 1.劉莜霞.包裝機械M.