食品衛生安全及文明就餐宣傳周活動計劃背景簡介：1、 校方于2010年4月1日獲得學生食堂的經營管理權后，經過一個月的共管期，后勤處已經對食堂的總體狀況有了初步了解。2010年5月1日，后勤處正式全面接管學生食堂管理工作。2、 截止5月10日，已有近40家業主與校方簽訂了租賃協議，經營協議，同意接收校方管理，守法經營。目前尚有五家左右業主需要清理出食堂。3、 出于衛生安全、規范管理、有效追責等角度考慮，校主管領導已決定在食堂全面停用現金。目前業主依舊收現金的借口是：“學生都使用現金，如果不收就影響收入了。”據了解，業主反映的情況非常普遍，校園一卡通的使用率僅為20%左右。4、 經過調查，原來食堂各檔口加工原料進貨渠道非常混亂。臨近夏季，為了避免發生食品衛生事故，校方已經初步統一了進貨渠道，截斷了無證商品的進入，盡最大可能派出安全隱患。目的意義：1、 宣傳食品衛生安全常識，確保師生身體健康；2、 加強群眾組織對學生食堂及從業業主的監督力度，打一場食品安全的人民戰爭；3、 通過本活動使食堂從業人員感受到環境氛圍和社會壓力，有效杜絕違規經營現象；4、 引導學生文明就餐，減輕管理壓力。（自覺排隊購餐、主動使用一卡通消費、用餐后自覺將餐具送至指定地點、晚9:30自覺停止購餐、10點鐘前主動撤離學生食堂等。）5、 普及一卡通常識，配合一卡通推廣工作。參加單位： 黨政辦、學生處、校團委、后勤處、財務處、校醫院、校工會、保衛處、學生會、學生自管委員會活動內容：由許榮華書記和寧先圣副校長牽頭，成立“沈陽理工大學伙食監管委員會”（以下簡稱伙委會），人員組成1前期宣傳工作：（5月18日19日）1） 在生活區，寢室樓前，食堂正，側門前大小球場處懸掛宣傳條幅，（內容：倡導衛生用餐，嚴把進貨渠道，人人監督，衛生你我，健康大家）。條幅內容：a一粥一飯當思來之不易;b餐廳清潔人人有責；c文明用餐禮貌待人；d做菜做的是良心，吃飯吃的是放心；e學校是我家，清潔靠大家；f一卡在手，方便你我；g墻上無腳印 地上五痰跡h病從口入 請講究衛生2） 張貼海報，宣傳食堂衛生安全，倡導使用校園一卡通，海報由校學生會及分院宣傳部統一制作，首批120張，寢室樓一樓兩側張貼四張，小球場對面宣傳欄張貼10張，并安排人員負責監管，禁止其他宣傳海報將其覆蓋；綜合樓10張分別張貼在A,B,C區；食堂50張，分別粘貼于一層二層樓內柱子，墻壁，當口旁邊及樓梯兩側。3） 制作宣傳板，宣傳正門兩側，文體中心廣場級綜合樓等學生人流密集之處，以便加大宣傳力度；4） 分發傳單，統一印刷并派專人于文體中心處分發，傳單內容以食品健康安全為主，倡導學生使用一卡同，使用一卡通一旦出現安全問題則可以聯系到責任檔口，提高學生就餐的安全質量。5） 以學院為單位安排班長進入食堂后廚參觀，以加深印象，回去就所見所聞召開班會，以學生的所見所感從根本上發現食堂的不衛生，認為學校應該整頓食堂就餐環境，并且自覺自愿加以配合。（形式可以是突擊檢查） 6) 宣傳周期間由財務處卡部中心負責聯系一卡通廠家及銀行，確保卡機正常使用，現場解決學生用卡過程中產生的實際困難。 7）增加臨時辦理飯卡窗口，以避免停止現金使用造成人員擁擠；2活動監管工作：20，21，22為嚴厲監管期1） 由校學生會及分院學生會每天派出同學對違規檔口進行拍照監管照片上交，由學校進行相應懲罰措施，（分組見下表1）并對相應學生加以懲罰；檢查內容：A檢查食品加工人員：（1）必須穿著制服，戴帽子，戴口罩 （2）不能佩戴各種首飾，如戒指，項鏈 （3）不能涂指甲油B不許工作人員收現金C檢查餐具清洗D檢查后廚衛生2） 組織各學院學生干部對食堂周邊衛生進行清掃，改善周邊環境時間為21，22日下午2：004：003） 各學院晚間組織召開食堂安全及使用一卡通相關講座，勸導學生文明就餐4） 有食堂監管領導對食堂業主進行開會強調安全問題，指導業主守法經營附錄：白天監管人員安排表6：008：30 經濟管理學院 8：3011：00信息學院 藝術學院11：0013：30 機械學院 環境與化工學院13：3016：30 汽車學院 理學院16：3018：30 國防教育學院 材料學院18：3021：30 外國語學院 裝備工程學院說明：每學院負責一樓層，前者為一樓后者為二樓（可相互協調）各學院每天須出席主席一名，部長級3名，其為各部干事10名，共計14人，另有校學生會成員4名，每層兩名，即每層16名檢查人員；在崗期間，不得擅自離崗，避免與食堂人員發生沖突；3后期鞏固反饋工作:五月23，24日1) 后期鞏固期安排伙委會人員進行不定期抽查；2) 安排問卷調查，查看同學對食堂改變滿意度，并且收集意見反饋；3) 通過檢查人員評比出最佳窗口，并且日后定期評比； 沈陽理工大學后勤處 2010年5月11日 食品衛生安全及文明就餐知識問答1、 問：咱們學校的食堂由誰管理？答：自2010年3月31日校方接收匯強物業資產后，我校已經獲得了學生食堂的經營權。經過一個月的共管期，學校已于5月1日正式全面接管學生食堂。根據目前的機構設置情況，學生食堂由沈陽理工大學后勤處餐飲管理服務中心主管。后勤處的服務監督電話是24681998。2、 問：學校食堂是怎樣保證食品進貨渠道安全的呢？答：學生食堂目前的經營模式是原來經營者遺留下來的，由于種種原因，這種模式還將繼續存在一段時間，這就給規范化管理帶來了很大的難度。學校正式接管食堂后，首先根據有關規定歸正了進貨渠道，要求米、面、油、調料等主要原料統一供應，肉、蛋、禽、魚必須從校方指定的幾個正規大廠家進貨，這樣就把住了原料的入口關，從根本上杜絕了不合格產品進入食堂的可能。幾天前，個別無良業主為了