高職旅游管理專業(yè)課程體系論文 一、旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展與課程體系設(shè)置 隨著我國旅游業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展旅游業(yè)早已成為國民經(jīng)濟(jì)重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一,也為我國高等教育事業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的前景近年來雖然高等旅游教育培養(yǎng)了大批的旅游專業(yè)人才但仍然不能滿足社會(huì)對(duì)旅游人才在數(shù)量和質(zhì)量方面的需求究其原因主要是高等旅游教育與旅游業(yè)人才需求之間存在偏差人才培養(yǎng)與人才需求之間不能好好地對(duì)接這種狀況在高職旅游類專業(yè)教育中表現(xiàn)得尤為突出一方面旅游業(yè)的發(fā)展亟需各類旅游專業(yè)人才,另一方面旅游管理專業(yè)學(xué)生卻出現(xiàn)了“有業(yè)不就”或者“頻頻跳槽”現(xiàn)象這當(dāng)然有旅游企業(yè)的因素比如旅游企業(yè)缺乏長遠(yuǎn)的用人眼光吝嗇用人成本用人機(jī)制老舊等但根本原因還是在于旅游職業(yè)教育不能符合旅游人才市場的需求不符合旅游業(yè)發(fā)展的趨勢(shì) 目前高職類旅游管理專業(yè)通常將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于技能型人才課程體系設(shè)置上強(qiáng)調(diào)技能課程,致力于讓學(xué)生在校期間就能掌握某項(xiàng)或者幾項(xiàng)旅游服務(wù)技能如旅行社方向的導(dǎo)游服務(wù)技能酒店方向的前廳服務(wù)技能、客房及餐飲服務(wù)技能等等,這無疑是非常有利于學(xué)生就業(yè)的事實(shí)上旅游管理專業(yè)學(xué)生首次就業(yè)率通常在85%以上但是單純的強(qiáng)調(diào)技能的掌握忽視其旅游行業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)對(duì)于學(xué)生的職業(yè)發(fā)展是非常不利的也是造成了學(xué)生頻頻跳槽乃至就業(yè)即失業(yè)現(xiàn)狀的原因之一旅游市場日新月異的發(fā)展變化已經(jīng)對(duì)高等職業(yè)教育提出了新的要求如果我們的高職旅游教學(xué)仍然固守舊的教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容培養(yǎng)單純的服務(wù)技能人才或以培養(yǎng)酒店服務(wù)人員和導(dǎo)游人員為主以不變的教學(xué)內(nèi)容去應(yīng)對(duì)不斷發(fā)展變化的旅游市場必然使得學(xué)生掌握的知識(shí)、技能與旅游市場及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求相脫節(jié)難以獲得良好的職業(yè)發(fā)展 由此可見,解決高職旅游管理專業(yè)學(xué)生“頻頻跳槽”及“高就業(yè)率、高失業(yè)率”等就業(yè)問題必須深人進(jìn)行行業(yè)職業(yè)市場分析以學(xué)生職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向合理進(jìn)行人才培養(yǎng)目標(biāo)定位優(yōu)化課程體系設(shè)置 二、基于職業(yè)發(fā)展的課程體系設(shè)置原則 高職學(xué)生的職業(yè)發(fā)展可以從職業(yè)認(rèn)知、職業(yè)定位、職業(yè)適應(yīng)、職業(yè)發(fā)展四個(gè)方面來理解包含求職前的準(zhǔn)備、求職過程、職業(yè)調(diào)整和適應(yīng)以及謀求更高層次的發(fā)展等幾個(gè)階段?因此基于職業(yè)發(fā)展的高職旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置應(yīng)符合以下原則： (一）課程體系設(shè)置符合旅游市場需求旅游業(yè)的發(fā)展日新月異旅游市場需求也是千變?nèi)f化隨著我國旅游市場的開放旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)對(duì)于旅游行業(yè)人才提出了新的要求旅行社需要的不僅僅是能夠做導(dǎo)游講解、能夠帶團(tuán)的導(dǎo)游員也需要門市銷售、計(jì)調(diào)及初中級(jí)管理人才旅游酒店不僅局限于四星級(jí)、五星級(jí)的高檔酒店,也涵括度假村、農(nóng)家樂等特色餐飲及住宿如果高等職業(yè)旅游教育把眼光還是盯在有限的星級(jí)飯店或者單純的某個(gè)職業(yè)崗位上是不可能符合旅游人才市場需求的因此要培養(yǎng)適銷對(duì)路的能勝任生產(chǎn)、管理崗位的旅游人才就必須在課程體系設(shè)置上符合旅游市場的需求 (二）課程體系設(shè)置反映旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置還應(yīng)該反映旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)而旅游行業(yè)是不斷發(fā)展和變化的這就要求我們?cè)谌瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)的確定和課程體系的設(shè)置上要有超前的眼光立足長遠(yuǎn)著重培養(yǎng)現(xiàn)階段及未來旅游行業(yè)需要的旅游專業(yè)人才 (三)課程體系設(shè)置能反映本贓游錄的特色高職學(xué)生就業(yè)通常存在明顯的地域特點(diǎn)因而在設(shè)置課程體系時(shí)需充分考慮地方經(jīng)濟(jì)尤其是地方旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)旅游人才的需求以本地旅游市場需求為導(dǎo)向面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)面向?qū)I(yè)崗位群在課程設(shè)置中突出具有地方文化特色的課程和內(nèi)容培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力 (四）課程體系設(shè)置符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求課程體系的合理設(shè)置是人才培養(yǎng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的保障實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)是課程體系設(shè)置的目的在確立高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)通常要隨著時(shí)代的發(fā)展考慮人才需求的變化,也要對(duì)生源及學(xué)生的情況進(jìn)行具體分析因而旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)不是一成不變的課程體系的設(shè)置也不可能一勞永逸必須要符合人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求及時(shí)進(jìn)行改革與完善 (五）課程體系設(shè)置有利于旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展是否有利用于高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展是課程體系設(shè)置的根源讓學(xué)生職業(yè)發(fā)展能跟上旅游行業(yè)發(fā)展的需求是課程體系設(shè)置的目標(biāo)課程體系設(shè)置是否合理也必然由學(xué)生的職業(yè)發(fā)展進(jìn)行檢驗(yàn)只有合理設(shè)置課程體系,才能滿足社會(huì)需求才能很好滴培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力才能得到用人單位的認(rèn)可,學(xué)生也才會(huì)有良好的職業(yè)發(fā)展 三、基于職業(yè)發(fā)展的課程體系設(shè)置過程 (一）明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo) 1?組織調(diào)研了解旅游市場需求高職院校在確立人才培養(yǎng)目標(biāo)的時(shí)候必須要開展廣泛的市場調(diào)研尊重旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才能力和素質(zhì)的要求充分了解旅游行業(yè)各部門、各企業(yè)不同崗位對(duì)于人才需求的數(shù)量以及對(duì)于性別、專業(yè)技能的熟練程度、職業(yè)資格取得等方面的要求等等調(diào)研的形式應(yīng)該多樣,可以組織相關(guān)旅游企業(yè)座談或者深入旅游企業(yè)調(diào)研或者采取問卷調(diào)査等等調(diào)研的對(duì)象要盡可能廣泛涵括的旅游企業(yè)要盡可能的多樣應(yīng)包括各類型的旅行社、導(dǎo)游服務(wù)中心,不同類別不同檔次的旅游飯店不同地域的旅游景區(qū)景點(diǎn)以及其他旅游服務(wù)企業(yè)等這樣才能保證所得材料的全面性和客觀性才能保證依此確立的人才培養(yǎng)目標(biāo)的科學(xué)性、合理性才能符合旅游市場的需求 2.結(jié)合本校及本專業(yè)實(shí)際情況明確人才培養(yǎng)目標(biāo)高職院校旅游管理專業(yè)在確立人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)不僅要以旅游市場需求和旅游行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向也要充分結(jié)合本校實(shí)際情況各高職院校旅游管理專業(yè)都有自己的辦學(xué)特色和辦學(xué)優(yōu)勢(shì),或者在技能培養(yǎng)上獨(dú)樹一幟或者文化底蘊(yùn)深厚等等這需要高職院校在準(zhǔn)確把握人才需求狀況及其變動(dòng)的情況下對(duì)旅游人才市場進(jìn)行細(xì)分分析自身?xiàng)l件確定優(yōu)勢(shì)所在選擇適合自身優(yōu)勢(shì)的專業(yè)方向,集中精力培養(yǎng)其需要的專業(yè)人才以滿足社會(huì)需求同時(shí)還應(yīng)該考慮自身所處區(qū)域旅游發(fā)展需求培養(yǎng)有益地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)秀人才 總之高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的明確定位是優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置的前提和基礎(chǔ)是一個(gè)系統(tǒng)工程需要考慮多方面因素的影響才能最大程度上有利于學(xué)生職業(yè)發(fā)展 (二）建立動(dòng)態(tài)課程體系設(shè)置評(píng)價(jià)機(jī)制 課程體系設(shè)置是否合理必須要接受實(shí)踐的檢驗(yàn),也就是旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展情況的檢驗(yàn) 所以完善課程體系設(shè)置還需要對(duì)學(xué)生就業(yè)情況進(jìn)行跟蹤分析了解學(xué)生在職業(yè)發(fā)展過程中的各項(xiàng)需求這需要作為高職院校的常態(tài)化工作來進(jìn)行每屆學(xué)生的就業(yè)率、就業(yè)方向、各崗位就業(yè)人數(shù)以及之后的職業(yè)發(fā)展都應(yīng)建立數(shù)據(jù)庫進(jìn)行保存同時(shí)通過走訪和調(diào)研的形式了解學(xué)生在就業(yè)和職業(yè)發(fā)展中遇到的各項(xiàng)問題提出解決辦法并在課程體系調(diào)整中體現(xiàn)出來 (三)優(yōu)化設(shè)置旅游管理專業(yè)課程體系 在旅游業(yè)飛速發(fā)展的今天要充分考慮旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展的需求就必須改變傳統(tǒng)的“模塊式”的課程體系建立“粹能力、拓素質(zhì)、求發(fā)展”的“階梯式”課程體系 1.優(yōu)化職業(yè)技能課程設(shè)置增強(qiáng)學(xué)生的求職優(yōu)勢(shì)職業(yè)技能課程主要分為兩個(gè)部分:理論課程與實(shí)踐鍛煉優(yōu)化職業(yè)技能課程設(shè)置要求高職旅游管理專業(yè)更加注重實(shí)踐課程,強(qiáng)調(diào)將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力大多技能類課程如導(dǎo)游業(yè)務(wù)飯店服務(wù)規(guī)程茶室服務(wù)餐飲服務(wù)旅游市場營銷等等實(shí)踐性都很強(qiáng)在課程設(shè)置上除了安排常規(guī)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)還應(yīng)強(qiáng)調(diào)社會(huì)、崗位實(shí)踐目前大多院校采取的“2+1”模式學(xué)生利用一年時(shí)間集中頂崗實(shí)習(xí)這樣對(duì)于學(xué)生全面了解接觸旅游行業(yè)不利建議實(shí)行有目的的分散的頂崗實(shí)習(xí)采用學(xué)習(xí)一實(shí)踐一再學(xué)習(xí)一再實(shí)踐的循環(huán)模式來進(jìn)行學(xué)生不會(huì)拘泥于某個(gè)固定崗位或固定企業(yè),而是輪流分散在不同企業(yè)、不同崗位上進(jìn)行實(shí)踐這樣有利于鍛煉學(xué)生的職業(yè)能力也有利于學(xué)生畢業(yè)后的職業(yè)選擇及職業(yè)發(fā)展 2.合理設(shè)置職業(yè)素質(zhì)課程增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)調(diào)整和職業(yè)適應(yīng)能力職業(yè)素質(zhì)課程設(shè)置的目的主要是培養(yǎng)學(xué)生的旅游職業(yè)素養(yǎng)傳統(tǒng)的旅游職業(yè)素質(zhì)課程通常為專業(yè)英語課程、計(jì)算機(jī)課程及旅游心理學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游美學(xué)及旅游政策與法規(guī)等等要培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的職業(yè)調(diào)整能力和職業(yè)適應(yīng)能力這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠建議增設(shè)培養(yǎng)學(xué)生溝通能力、人際交往能力、語言表達(dá)能力及旅游倫理、旅游職業(yè)道德、旅游行業(yè)職業(yè)規(guī)劃的課程等讓學(xué)生不僅能順利就業(yè)而且能在企業(yè)留得住否則單純強(qiáng)調(diào)職業(yè)能力的培養(yǎng)會(huì)使學(xué)生眼高手低頻頻跳槽難以有好的發(fā)展 3.適當(dāng)增加職業(yè)拔高課程為學(xué)生更高職業(yè)發(fā)展做鋪墊讓學(xué)生畢業(yè)后找到一份工作不是目的找到適合自己的職業(yè)并有良好的發(fā)展才是旅游教育的最終目標(biāo)在課程體系設(shè)置上建議適當(dāng)增加些拔高課程如旅游應(yīng)用文的寫作、旅游策劃方案的設(shè)計(jì)、人力資源的管理等課程,以利于學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展當(dāng)然拔高類的課程并不要求所有學(xué)生對(duì)每門課程都十分精通學(xué)生可以有選擇的學(xué)老師也應(yīng)該有選擇的教另外高職旅游管理專業(yè)往往將培養(yǎng)目標(biāo)定位于“技能型”人才因此在教學(xué)中將很多管理類的課程作