營運部經理 崗位說明書基本信息崗位名稱營運部經理崗位編號（暫不填寫）所屬部門營運部崗位定編（暫不填寫）工作關系內部工作關系餐廳經理（店長）出品部財務部行政人事部信息企劃部工程部采購部總經理外部工作關系稅務局食藥局環保局消防局勞動局物業管理公司本崗位直接上級：副總經理直接下級：餐廳經理（店長）崗位核心價值 根據管理公司的戰略目標，在總經理的指導下，制定分店經營管理目標，通過對分店的卓越的營運管理，確保公司經營目標的達成。崗位職責描述職責一職責描述：門店經營規劃 1.根據管理公司戰略目標，制定餐廳發展的長期、短期目標計劃，提報總經理審批；2.組織分析各門店的經營管理現狀，根據各店的實際情況，制定針對經營管理調整的優化方案，提報總經理審批。職責二職責描述：門店產品銷售管理1.根據公司的戰略目標，結合餐廳發展的目標計劃，擬定年度、季度、月度產品銷售計劃并進行分析；督促完成各項任務和經營指標。2.監督、指導分店銷售計劃的執行，把控產品銷售和促銷環節，確保產品銷售目標的實現；3.參與并組織重點節假日促銷活動、制定應對經營危機的可行性方案。職責三職責描述：門店人員管理1.根據門店的人員編制，制定門店人員招募計劃，訓練計劃；2監督、指導門店的人員訓練計劃的執行，完善門店人力成本管理體系，確保各店人員梯隊完整；3.組織門店各崗位訓練科目內容、使其有執行訓練科目的能力，追蹤門店訓練效果，制定針對性的訓練方案；4.與人力資源部配合做好門店的人員招募環節，選擇適合門店可持續性發展的伙伴；5.依據公司的薪酬績效管理，建立門店的薪酬福利方案，指導實施和推進績效管理工作，監督和檢查績效考核的實施情況，負責處理相關績效管理，確保門店人員工作積極向上，提高員工滿意度；職責四職責描述：門店成本管理1.根據公司管理要求，編制門店成本管理系統；2.培訓店長的成本管控的能力；3.編制門店成本管控執行辦法，指導、監督辦法的實施；4.根據門店成本管控實際情況，制定門店成本管控的獎懲辦法；5.制定門店標準收貨流程，指導、監督、檢查流程的執行情況，并考核相關指標；6.制定餐廳每日急推菜品的促銷獎勵機制，減少門店因備貨過多導致的浪費；7.審核門店每周、每月的成本分析數據，制定成本管理優化方案。職責五職責描述：內部關系管理1根據公司各部門日程安排，制定與各部門相關溝通的時間表2根據門店營運過程中涉及到相關部門事宜，第一時間反饋各部門商討解決方案；3積極配合企劃部門推出相關策劃活動。職責六職責描述：公共關系 1維護與政府各職能部門人員的合作關系，積極配合政府部門的各項檢查工作；2處理好與物業管理公司的業務合作關系，確保良好的經營環境。職責七其他1、 完成領導交辦的其他工作。崗位權限1. 餐廳經理（店長）及以下人員的選拔、任用、免職等有建議權、審核權2. 對門店店長和員工的聘任、獎懲建議權3. 對門店店長、員工和工作的指揮權、監督權、檢查權、考核權任職資格準入學歷大專及以上學歷專業要求酒店、飯店管理等相關專業資格證書無技能等級無工作經驗1.5年以上連鎖餐飲營運經理崗位的從業經驗（肯德基、麥當勞、味千、永和大王優先）知識要求1.熟悉管理學相關知識2.熟悉門店值班管理3.熟悉餐廳品質管理（食品安全管理）4.了解財務預算和財務核算相關知識5.了解行業發展動態技能要求1.熟練使用辦公軟件 2.具有靈活的營銷策劃手段，良好的計劃規劃能力3.具備良好的數據分析能力，能獨立制定門店的發展規劃，并在實施過程中嚴格把控的能力；4.具備良好的人才培養能力，獨立建立門店完整的人才儲備庫。5.具備良好的團隊管理能力素質能力1.具備團隊協作能力2.具備監督的能力3.具備良好溝通的能力4.具備計劃能力，具備數據分析能力培訓經歷接受過店務管理、時間管理、戰略管理、商務談判、領導能力開發等相關培訓。崗位書寫規范1.崗位名稱下劃線去掉，后面不需要任何的字節（不含空格）2.工作關系部分中：“本崗位”后面不寫崗位名稱3.崗位職能概述中，單行行高0.9cm,雙行1.4cm. 三行可用1.7cm 4.表頭崗位名稱用