農(nóng)村研究論文-略論中國古來農(nóng)具的演變*一、最早的農(nóng)具(公元前17世紀(jì)以前)人類最早的工具顯然都是依據(jù)用力的方式設(shè)計(jì)制造出來的。向前用力就是“刺”，這一類的工具有木棒、鹿角、石刀、石鏟等等。先將工具高高舉起，然后向下用力就是“斫”，或者說“劈”、“砍”，像石斧、石錛之類就是這樣設(shè)計(jì)出來的。石刀和蚌刀也可以歸到這一類里。有時(shí)需要先向前伸出再向后拉，這就是“割”，石鐮、蚌鐮等就是這種工具。人類在知道了種植谷物以前，已經(jīng)制作出來這些工具，用于采集食物和同野獸搏斗，后來開始從事種植時(shí)，一上來自然也是使用這些東西。那個(gè)時(shí)期的農(nóng)事操作，只有播種和收割這兩項(xiàng)，已有的那幾件工具也滿夠用了。以后農(nóng)業(yè)活動(dòng)逐漸發(fā)展，需要更多樣和更合用的工具，于是陸續(xù)制作了各種真正的農(nóng)具出來，而這些特為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)計(jì)的器械也還是從原有的那些工具演變出來的。古代傳說最先出現(xiàn)的農(nóng)具是耒耜。這耒耜究竟是一物還是二物，關(guān)于這個(gè)問題，歷來一直是其說不一，而各家的說法又都是在文獻(xiàn)方面有根有據(jù)。看來只靠引經(jīng)據(jù)典是解決不了這個(gè)問題的。不過無論如何，耒耜總歸是刺土、掘土的工具，在這一點(diǎn)上沒有異議。而這樣一種農(nóng)具顯然是從木棒、掘棒和石刀之類的東西演變出來的。也許就是像有的學(xué)者所解釋的，“耒”是曲柄，“耜”是柄下端附加的刺土的刃，正如王禎農(nóng)書上所說的耒耜二物而一事，猶杵臼也。”最早的耒耜大約全部是木質(zhì)的。因?yàn)槭侨〔挠诖笞匀唬湫沃撇粫?huì)是有固定的規(guī)格，有的就是一根直棒，也有的是歧頭，那就是樹枝的分杈。用來制成耒耜的木棒上，要是有個(gè)位置合格的旁枝能把腳踏在上面，可以協(xié)助手力，刺土得以較深，這就會(huì)啟發(fā)人們有意識(shí)地在耒柄的適當(dāng)位置上縛上一根短而牢的橫木，這就提高了農(nóng)具的效率。此外在耒柄的下端縛上一個(gè)打磨過的石質(zhì)的或蚌殼磨制的尖端，那就能更加提高了刺土的效果。可以設(shè)想，最原始的耒耜是曾經(jīng)過這樣的不斷改進(jìn)的。_*原稿撰于1973年，1974年夏修訂。用木棒之類的工具刺土，要利用前推(或下推)的勁兒。入土自然不會(huì)很深，遇到土質(zhì)比較堅(jiān)硬或者過于干燥，那就要太費(fèi)氣力。于是人們想到制作一種類似斧子的工具，先高舉起來，再反轉(zhuǎn)方向向下斫，這樣力量就會(huì)更大。可能最初就曾使用過斧頭來進(jìn)行開地的工作，后來把斧頭的穿柄枘孔改變一下位置，使斧柄和斧刃成為垂直，這就是“钁”了。不久前出土的有商代的銅斧，有人說是钁，钁的樣子確實(shí)是像斧，區(qū)別就在于枘孔的位置。商代是否已經(jīng)有了钁，這還要今后考古方面提出新的證據(jù)。現(xiàn)在只能說，單從農(nóng)業(yè)發(fā)展的情況來推測，那時(shí)的勞動(dòng)人民已經(jīng)制作出來這種農(nóng)具，這應(yīng)該說是可能的。不久以前，還有商代的銅鏟出土。這種工具未必是專用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。不過應(yīng)當(dāng)指出，遠(yuǎn)古時(shí)期的器具大多不是專用的，當(dāng)初制作出來鏟這樣的工具，也許原是用來掘土、運(yùn)土的。但考慮到黃河流域這樣的自然環(huán)境，雜草的滋生是比較厲害的，種莊稼的人顯然很早就發(fā)覺了雜草對莊稼的危害，因而也就比較早地考慮到了除草的問題。用鏟來除草也還算是有效的，因此可以把它看做較早的農(nóng)具之一。這里順便提出來一個(gè)問題：古代曾否普遍地使用過銅制或青銅制農(nóng)具?應(yīng)該提出，曾否有過銅制農(nóng)具是一個(gè)問題，銅制農(nóng)具曾否被廣泛地使用過，是另一個(gè)問題。對農(nóng)業(yè)史的研究來說，后者才是有意義的。不能根據(jù)出土了個(gè)別的銅鏟、銅钁之類的商代遺物，就可以斷言那個(gè)時(shí)期已普遍地使用銅制農(nóng)具了。依理推斷當(dāng)時(shí)銅或青銅制農(nóng)具的使用范圍似乎極為有限。這不僅僅是由于銅和青銅還不很多，首先顯然是用來鑄造更被重視的祭器和兵器以及貴族們的日常用具之類。更重要的緣故是，統(tǒng)治階段斷然不肯或者更確切地說，不敢把這些可以當(dāng)作武器用的東西普遍地大量地交與廣大奴隸之手。前面曾經(jīng)提到過，原始時(shí)期的器具多半不是專用的，大致說來，時(shí)代越是往前，人類用具的種類也越少，換言之，一種器具更是往往有多種用途。斧的形狀像钁，戈的形狀像鐮，可以用于耕種的，也可以用于戰(zhàn)斗。銅的，尤其是青銅的工具，比起石質(zhì)的和木質(zhì)的來，要鋒利得多，如果被奴隸們掌握了，這對統(tǒng)治階段來說當(dāng)然是十分危險(xiǎn)的。只是到了后來一切都有了發(fā)展，兵器和農(nóng)具的用途都各趨于專一，與此同時(shí)，兵器的殺傷效果大大超過了農(nóng)具，只是到了這個(gè)時(shí)候，金屬農(nóng)具才得推廣。在歷史上，那是進(jìn)入鐵器時(shí)代以后的事。在銅器和青銅器時(shí)代，不用說那全部為金屬的農(nóng)具不會(huì)是普遍的，就連那些僅僅前端裝有金屬套刃的也好像都是例外。有人說，那個(gè)時(shí)期可能已經(jīng)出現(xiàn)了犁，甚至于肯定已經(jīng)開始了“牛耕”。據(jù)說最初是在耒的近前端處拴上一根繩，一人刺耒入土，另一人面對面曳繩向后倒行。二人合力，開地的效率會(huì)提高很多，這就是由耒向犁過渡，或犁的最早形式。后來改為曳繩者轉(zhuǎn)身與推耒者面對同一方向，用肩負(fù)了繩向前進(jìn)，這樣可以減少疲勞。最后又用牛代替了前面拖繩的人，這就成了“牛耕”。這種說法，雖然還有人提出證據(jù)，說清代貴州少數(shù)民族那里還有這樣的耕法，但好像還不無問題。首先是像我國新石器時(shí)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是否就已經(jīng)需要犁，這還是需要研究的。不久以前，內(nèi)蒙古昭烏達(dá)盟阿魯科爾沁旗德博勒廟區(qū)出土的新石器時(shí)代的石犁，使人不無懷疑。誠然，西拉木倫河流域的自然條件，確是宜于發(fā)展種植業(yè)的。但也很難設(shè)想，在那樣遠(yuǎn)古的時(shí)代就已經(jīng)有了必須使用犁的種植業(yè)。浙江杭州水田畈遺址發(fā)現(xiàn)的石犁雖然比較可信，但考慮到大約一千年之后，到了西漢時(shí)代，那一帶還是“火耕水如耨”的狀態(tài)，它的可信程度還應(yīng)該說是有限的。再說耒和犁都是耕具，從未耕演變而為犁耕，其間總還應(yīng)該是有一個(gè)過程的。劉仙洲先生說，由使用耒耜的間歇?jiǎng)幼靼l(fā)展而為連續(xù)運(yùn)動(dòng)就是犁耕的開始，而這是耕作方法上的一個(gè)極大的進(jìn)展。這話是很對的。可是耒耜的前端刺土部分與地表是接近于垂直的，要說這樣的耒耜一次刺人土地之后，由另一力量用繩拖著向前，就能不間歇地向前耕開土地，這是不可思議的。由耒耜發(fā)展而為犁耕，問題主要不是在于前后兩個(gè)勞動(dòng)者是面對面還是共朝同一個(gè)方向，而是在于破土的器具的尖端與地表基本上是垂直的還是平行的。只有二者成為接近于平行的狀態(tài)，才能做到不問歇地或持續(xù)地本土破土前進(jìn)。清朝阮福的耒耜考記述貴州苗族農(nóng)民用繩拖耒耕地，明說是“一人在后推耒首”，那顯然是耕者大彎著腰，把持著耒的接近尖端部分，那正是為了使尖端刺土接近于與地表平行。此外阮文并沒有說這樣就可以不問歇地前進(jìn)。實(shí)際上恐怕還是不免要間歇，不過那是由于使勞動(dòng)者每前進(jìn)一小段，就能緩一口氣才行。無論如何，要說后面一人直著身子秉耒，前面有個(gè)人用繩拖了耒柄(即便是繩子縛在耒柄的下端)，這樣就能產(chǎn)生“犁”的效果，那是必?zé)o之理，是不可想像的。劉仙洲先生講到一人扶耒，另一人在前面拖的耕法，就指出，“后面的一人把耜刃稍稍放平，穩(wěn)定地扶持著耒柄”。講到犁耕時(shí)又說，“為了使原來耒耜刃部便于向前插入土壤，不能不改變方向把它平裝在一個(gè)便于人扶的犁柄，”。所說的應(yīng)該就是這個(gè)道理。向犁耕過渡中，在耕具的使用上最重要的一點(diǎn)是刺土的尖端必須改為與地面平行或接近于平行。1958年農(nóng)業(yè)部編的農(nóng)具圖譜(第一卷)中的“都勻犁”，可以視為最簡單而又最基本的犁的構(gòu)造形式。或者說，由“耒”變而為“犁”，在耕具的構(gòu)造上主要是由原來的尖端刺土部分與柄二者大體上的一條直線變而為兩條相交的直線，而主要的是“犁底”或刺土尖端與地面平行或接近于平行。這可以說是耕具制作上的一次質(zhì)的變化。至于前面的牽引力是出自人還是出自牲畜，那只是在耕法上才是重要的。劉書引載RPHOMMELCHINAatWORK一書的山東的人犁圖，在這一點(diǎn)上表現(xiàn)得很清楚。扶犁的人也還是大彎著腰。當(dāng)然應(yīng)當(dāng)想到，遠(yuǎn)古時(shí)代的耕不過是開出一條很淺很細(xì)的溝，然后在溝里撒播種子，這實(shí)在說起來只是播，而算不上是耕。特別是，如果是松軟的沙性土或熟土，一人扶耒，前頭有個(gè)力量拖著走，這也還是可以的。意大利POHTEDISANROCCO出土的新石器時(shí)代石刻，就有用馬拖了掘棒耕地的形象。日本人譯為“牽引作條棒”，所謂“作條”，就是耕開的溝成行，恐怕那個(gè)時(shí)候還談不上什么“行播”。那好像只是因?yàn)樯蟊容^容易得到。畜力想來不會(huì)怎樣發(fā)揮出來，仍只是把土地的表皮稍稍松動(dòng)一下而已。因?yàn)椴皇钦嬲摹案保圆荒苷f它是“犁”。一提到這樣的耕法，常常是聯(lián)想到后來的那種所謂鏹犁(或搶犁)。應(yīng)該指出，像不久以前山西東南部還常見使用的那種耕具，雖其名稱是“犁”，其實(shí)只是一種變相的耒耜，因?yàn)樗钠仆吝\(yùn)動(dòng)仍然是間歇的。此外還必須想到，使用鏹犁的兩個(gè)力量，都是直接用到刺土反土上面，反之，犁之破土前進(jìn)，則是專靠前面的那個(gè)牽引力，而后面扶犁的人只是管扶持和調(diào)節(jié)入土的深淺。順便一提：鏹犁的前面是一根木質(zhì)的拖桿，這比繩索更為合用。假如最早設(shè)計(jì)出來的犁是由人來拖引的，那么用來把這拖引的力量傳達(dá)到犁身上的，更可能是一根木質(zhì)的拖桿，而未必是繩索。用人來拖犁，就是所謂“人耕”。這種耕法，從古至今一直是有的，不過都像是出于不得已，正規(guī)的辦法還是“牛耕”。牛之被馴化，顯然是在犁出現(xiàn)之前。有人說，商代已有牛耕，看來商代是否已有牛耕，判斷這個(gè)問題的依據(jù)不在于當(dāng)時(shí)已否實(shí)現(xiàn)了“服牛”，而是在于是否存在必須用犁的客觀條件。如果耕種還處于原始“穴播”的階段，耒耜可以完全勝任，犁是不需要的。實(shí)行犁耕說明耕法上的一次重要的改變，那就是整塊土地普遍破開翻動(dòng)，而不再是僅僅松動(dòng)單一的用來播種的穴。可以相信，商代，至少是商代后期，已經(jīng)是越過了這個(gè)階段，因此，犁在商代已然出現(xiàn)也不是完全不可能。這還有待今后考古研究方面提出確證。不過最早的犁好像主要還是用于開墾，因此設(shè)想，它之顯示功用主要還是在那個(gè)時(shí)代以后。如果是先已有了钁，那么犁的出現(xiàn)也許還要晚些，因?yàn)殍懢涂梢該?dān)負(fù)起開墾的任務(wù)來的。還有，犁是破土工具，功用和耒耜一樣，也可以說它是耒耜的直接發(fā)展。可是用犁是向前進(jìn)，用耒耜開地，人卻要逐步向后退，就這一點(diǎn)來說，犁和钁又是相同。這樣看來，犁也可以說是耒耜和钁二者的復(fù)合。因此可以假定，先有的钁，然后才設(shè)計(jì)出來犁。前面說過，那個(gè)時(shí)代的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，主要是播種和收獲兩項(xiàng)。以上都講的是開地的工具，至于收獲，好像一直是使用的石鐮和蚌鐮，沒有什么變化。收獲之后，自然還有個(gè)整治加工的過程，大約很早就制作出來杵臼。簡陋杵臼已有出土。這種器具在長時(shí)期內(nèi)也沒有什么改變，原因顯然是在這方面沒有什么新的要求提出來。二、適于旱地農(nóng)作的農(nóng)具之初步發(fā)展(公元前10至前4世紀(jì))隨著周族的統(tǒng)治的建立，在農(nóng)業(yè)方面出現(xiàn)了新的情況。首先是農(nóng)耕區(qū)顯著地?cái)U(kuò)展了，而這一擴(kuò)大了的農(nóng)耕區(qū)基本上是在比較干旱的黃河中下游各地。在這一地帶，發(fā)展起來的耕種方式是一種旱地農(nóng)作，而農(nóng)具方面的演變自然是與之相配合的。耒耜仍然是主要的農(nóng)具。詩經(jīng)里面只提到“耜”而不見“耒”，卻不能據(jù)以證明其時(shí)耒已絕跡，可以認(rèn)為，詩人只是“耜”字來代表這個(gè)農(nóng)具而已。更重要的是這種工具的形制顯然有了改變，而且像是在不斷變化之中。徐中舒氏指出，耒的演變是由木制而金制，由歧頭而平刃，由平首而空首。所謂“金制”就是入土的前端部分改為金屬的。所謂“平首”是工具的端部那塊金屬刃片，上邊中間突出，為的是縛在木柄上面，后來這個(gè)突出部分由平片變成一個(gè)空槽，這在古書中稱為“銎”，把木柄頭插進(jìn)里面，就比縛扎牢固得多了，這樣的空槽就叫做“空首”。所謂由木制改為金制，從發(fā)展的過程來推想，未必一上來就是前端刺土部分由原來的木質(zhì)直接改為全部金屬，而大約是由于金屬材料還不夠多，只把一個(gè)金屬的套刃裝在木質(zhì)尖端的上面。后來犁的演變就是有這樣一個(gè)過渡階段，那種套刃稱為“犁錧”或“犁冠”，已有不少出土，可資參證。不過有人把1950年河南輝縣出土的戰(zhàn)國時(shí)代的“V”字形鐵器認(rèn)作“耜冠”，卻未必是。那件東西的前端兩側(cè)線幾乎是成直角，說它是“犁錧”比較更為可信些。由一個(gè)人之力運(yùn)用的耒耜，其尖端應(yīng)該是個(gè)銳角，這是需要順便一提的。總之，經(jīng)過這樣加裝套刃，工具的效用就提高了許多。以后隨著鐵這種原料的增多，大約這種加裝套刃的辦法也就逐漸消失。與此同時(shí)，耕具的柄也朝著彎度越來越合理的方向改進(jìn)，就像考工記里所說的那個(gè)樣子，刺土翻土?xí)r，人的身子不必過于彎屈，因而可以減小疲勞。講過耒耜，再來談犁。如果說，商代是否已經(jīng)開始用犁，現(xiàn)在還不能完全肯定，那么在周族建立起統(tǒng)治之后，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用這一工具好像就有了條件。這樣說的根據(jù)是，像考工記里面的耒耜，柄是彎曲的，除了可以減少人的疲勞之外，也是為了使前端入土部分更向與地表平行的方向轉(zhuǎn)變，這樣發(fā)展下去，就會(huì)演變出犁這樣一種新型的耕具來。當(dāng)年周族從關(guān)中根據(jù)地向外發(fā)展，是采用的武裝開拓的方式，所憑借的經(jīng)濟(jì)的力量就是開發(fā)新的征服區(qū)，推廣農(nóng)耕事業(yè)。擴(kuò)展農(nóng)耕區(qū)，不能沒有有效的開墾工具，即使不是那個(gè)時(shí)候才制作出來的，至少也是得到了一個(gè)積極推廣的機(jī)會(huì)。最早的犁可能主要是一根稍粗而堅(jiān)實(shí)的木棒，前端斫得像尖刃的樣子，或者再裝上經(jīng)過打磨的石的、蚌殼的或其他鋒利的犁頭，另外再加上一根拖桿作為犁轅，這就大致有了個(gè)犁的形式。這樣構(gòu)造極為簡單的犁由牛來牽引，用于開墾荒地，在那個(gè)時(shí)代應(yīng)該說是很有效率的它和钁一起，在擴(kuò)大耕地面積的事業(yè)中，發(fā)揮過不小的作用。大約到了春秋時(shí)期，犁的使用就逐漸普遍起來。耒耜這樣的耕具，從正面看，很像后來的直柄的鐵鍬。前面講到的鏟，形制也有些類似。詩經(jīng)里面有一種名叫“錢”的另一種農(nóng)具，過去對它有兩種解釋，有人說是鏟，有的又說是“鍤”，在其他古籍中也作“銚”、或“*庣+刂”，或“疀”，(“*庣+刂”或誤為“*庣+斗”，“*庣+斗”是量具)也就是后世所謂的“鍬”。鏟和鍬的樣子是有些仿佛，但功用不同，后者可以深掘入土，前者則宜于平推，考慮到今天的鍬，大致分為兩類，一類是“挖鍬”，同“鍤”一樣，一類稱為