DB41 河南省地方標準 DB 41/T 8752013 地理標志產品 廣武大蔥 2013 - 12 - 25 發布 2014 - 02 - 25 實施 河南省質量技術監督局 發 布 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 I 前 言 本標準根據國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的地理標志產品保護規定和 GB/T 17924-2008地 理標志產品標準通用要求制定。 本標準由滎陽市質量技術監督局提出。 本標準起草單位：滎陽市質量技術監督局、滎陽市農業農村工作委員會。 本標準主要起草人：王文娟、侯昌倫、李瑩、李曉青、陳祥、李斌、馬蕊。 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 1 地理標志產品 廣武大蔥 1 范圍 本標準規定了廣武大蔥地理標志產品廣武大蔥的術語和定義、 地理標志產品保護范圍、 種植環境和 生產、質量要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標志、運輸、貯存。 本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據 地理標志產品保護規定 批準保護的廣武 大蔥。 2 規范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅注日期的版本適用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 4285 農藥安全使用標準 GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的測定 GB/T 5009.10 植物類食品中粗纖維的測定 GB/T 5009.92 食品中鈣的測定 GB/T 8321（所有部分） 農藥合理使用準則 GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜 取樣方法 GB 16715.5 瓜菜作物種子 第 5 部分:綠葉菜類 GB/T 17924 地理標志產品標準通用要求 GB 18406.1 農產品安全質量 無公害蔬菜安全要求 GB/T 18407.1 農產品安全質量 無公害蔬菜產地環境要求 NY/T 496 肥料合理使用準則 通則 NY/T 1835-2010 大蔥等級規格 國家質量監督檢驗檢疫總局令2005第 75 號定量包裝商品計量監督管理辦法 3 術語和定義 下列術語和定義適用于本文件。 3.1 廣武大蔥 在第4章范圍內符合本標準質量要求的大蔥。 4 地理標志產品保護范圍 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 2 廣武大蔥地理標志產品的保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據 地理標志產品保 護規定批準的地域范圍，即現河南省滎陽市管轄的行政區域內的廣武鎮、高村鄉、王村鎮、城關鄉， 見附錄 A。 5 種植環境和生產技術 5.1 種植環境 土壤類型為白蘭土，質地為砂壤土，耕作層厚度25cm，有機質含量1%，pH 值為 7.17.4。其 他環境要求應符合 GB/T 18407.1 的規定。 5.2 生產技術規程 廣武大蔥生產技術規程參見附錄 B。 6 質量要求 6.1 等級 6.1.1 基本要求 應符合NY/T 1835規定。 6.1.2 等級指標 廣武大蔥在符合 6.1.1 的前提下，按等級分為特級、一級、二級，各等級的廣武大蔥應符合表 1 規 定。 表1 等級指標 項目 等級 特級 一級 二級 蔥白長度 L cm L51 45L50 40L45 感官特征 同一品種或類似品種，植株 清潔、整齊、直立，蔥白肥 厚，松緊適度，蔥體鮮嫩， 蔥白無破裂、 空心、無異味， 無凍害、病蟲害原因引起的 病斑及機械等損傷 同一品種或類似品種，植株 清潔、整齊、較直立，蔥白 較肥厚，蔥體鮮嫩，蔥白基 本無破裂，彎曲、無異味， 無凍害、病蟲害原因引起的 病斑及機械等損傷 同一品種或類似品種，植株 清潔、較整齊、允許少量蔥 白松軟、破裂，無異味，無 凍害、病蟲害原因引起的病 斑，允許輕微機械傷 等級不合格允許度 特級允許有 4%的產品不符 合該等級的要求，但應符合 一級的要求。 一級允許有 8%的產品不符 合該等級的要求，但應符合 二級的要求。 二級允許有 8%的產品不符 合該等級的要求，但應符合 基本要求。 6.2 蔥白直徑 蔥白的最小直徑為 1.5cm，同一等級蔥，同一捆或同一包裝里的蔥最大直徑不得兩倍于最小直徑。 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 3 6.3 理化指標 理化指標應符合表2的規定。 表2 理化指標 項目 指標 水分，% 88.5 可溶性糖，% 3.5 鈣， mg/g 39 粗纖維，% 0.70 6.4 安全質量指標 應符合 GB 18406.1 的要求。 6.5 凈含量及允許短缺量 凈含量及允許短缺量應符合定量包裝商品計量監督管理辦法的規定。 7 試驗方法 7.1 蔥白長度 蔥白長度用鋼卷尺從蔥株莖盤至分杈處測量。 7.2 蔥白直徑 蔥白直徑用游標卡尺從蔥白中部測量。 7.3 感官特征 對同批產品中所抽取的樣品進行稱量，采用嗅、摸、目測，對感官特征進行檢測；凍害、病蟲害等 癥狀不明顯而有懷疑時，應將樣品剖開檢驗。按式(1)計算等級不合格品率。 1 100 m X m . (1) 式中： X 等級不合格率，%； m1 不合格樣品質量，單位為千克（kg） ； m 檢驗用樣品質量，單位為千克（kg）。 7.4 理化指標 7.4.1 水分 按GB 5009.3的規定執行。 7.4.2 可溶性糖 按GB/T 5009.9的規定執行。 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 4 7.4.3 鈣 按GB/T 5009.92的規定執行。 7.4.4 粗纖維 按GB/T 5009.10的規定執行。 7.5 安全質量指標 按GB 18406.1的規定執行。 7.6 凈含量及允許短缺量 按定量包裝商品計量監督管理辦法的規定執行。 8 檢驗規則 8.1 批次 同一產地、同一等級、同一生產技術規范條件下生產的廣武大蔥作為一個檢驗批次。 8.2 抽樣方法 按照 GB/T 8855 規定執行。 8.3 檢驗分類 8.3.1 型式檢驗 型式檢驗為本標準第 6 章規定的全部項目。有下列情況之一時應進行型式檢驗： a) 人為或自然因素使生產環境發生較大變化時； b) 前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時； c) 出口蔬菜、產品評優、國家質量監督機構或行業主管部門提出型式檢驗要求時。 8.3.2 交收檢驗 交收檢驗為逐批檢驗，檢驗合格后并附合格證方可交收。交收檢驗項目為等級規格、感官特征、包 裝、標志。 8.4 判定規則 8.4.1 交收檢驗時，在整批產品中各等級不合格品率超過規定值時，判定其等級不合格，不允許降低 等級，允許重新分等，進行第二次驗收。包裝、標志若有一項不合格，則整批交收檢驗不合格。 8.4.2 型式檢驗時，等級及包裝、標志判定同 8.4.1。安全質量指標出現不合格項時，允許加倍抽驗復 檢，若復檢不合格則整批產品為不合格。 9 包裝、標志、運輸、貯存 9.1 包裝 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 5 大蔥的包裝按 NY/T 1835-2010 中第 5 章規定執行。 9.2 標志 9.2.1 獲準使用地理標志產品專用標志的生產者可在其外包裝上使用應符合 GB/T 17924 規定的防偽 專用標志。 9.2.2 每一包裝上應標明產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、規格、凈含 量和包裝日期等，標志上的字跡應清晰、完整、準確。 9.3 運輸 9.3.1 大蔥收獲后應就地修整，及時包裝、運輸。 9.3.2 運輸時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損壞。運輸工具應清潔、衛生、無污染、無雜物。短途運輸 中嚴防日曬、雨淋。長途運輸中注意采取防凍保溫或降溫措施，不使產品質量受到影響。 9.4 貯存 9.4.1 臨時貯存應在陰涼、通風、清潔、衛生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質的污染。 堆碼整齊，防止擠壓等損傷。 9.4.2 短期貯存應按品種、規格分別堆碼，貨堆不得過大，保持通風散熱，控制適宜溫、濕度。 9.4.3 貯存庫（窯） 內菜體溫度應保持在 00.5，空氣相對濕度保持在 85%90%。 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 6 A A 附 錄 A （資料性附錄） 廣武大蔥地理標志產品保護范圍 廣武大蔥地理標志產品保護范圍見圖A.1。 圖A.1 廣武大蔥地理標志產品保護范圍圖 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 7 B B 附 錄 B （資料性附錄） 廣武大蔥生產技術規程 B.1 產地環境 廣武大蔥產地環境條件應符合GB/T 18407.1的要求。 B.2 生產管理措施 B.2.1 前茬 非蔥蒜類蔬菜。 B.2.2 品種選擇 選擇優質、高產、抗病、蔥白長的適宜品種。 B.2.3 種子質量 大蔥種子質量應符合 GB 16715.5 的要求。 B.2.4 苗床準備和播種量 苗床選在地勢平坦、排灌方便、土質肥沃、近三年未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。每66.7m2100m2苗 床需用種子0.20.3，可供667m2栽培田種植。 B.2.5 育苗 B.2.5.1 播種時間 春季育苗于 3 月上中旬播種， 播種時要求 10cm 地溫穩定在 8以上； 秋季育苗于 9 月中下旬播種。 B.2.5.2 播種 播種前澆足底水，待水下滲后，將種子均勻撒播于苗床上，然后覆蓋 1cm1.5cm 的細潮土。 B.2.5.3 苗期管理 幼苗出土后，應適時澆水，保持土壤濕潤。秋季育苗應在第二年清明前控水控肥，避免越冬前生長 過于旺盛，造成先期抽苔。春季是幼苗的旺盛生長期，應及時間苗、追肥、澆水，促進生長。 B.2.6 定植 B.2.6.1 定植期 6 月上旬6 月下旬為定植適宜期。 B.2.6.2 整地施肥 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 8 定植前深翻土地，按行距 60cm70cm 開溝，溝深 30cm50cm，每 667m2施農家肥 5 m36m3， 過磷酸鈣 50 kg，硫酸鉀 30kg，均勻施于溝底，土肥混勻。 B.2.6.3 定植方法 將蔥苗按大小分級，分類定植，株距 5 cm6cm，行距 60 cm80cm。栽植深度以埋沒假莖三分之 一為宜。定植后澆透水。 B.2.7 田間管理 B.2.7.1 施肥原則 B.2.7.1.1 肥料的施用應符合NY/T 496的規定。 B.2.7.1.2 施肥以有機肥為主。控制氮肥的施用，提倡施用商品有機肥和生物肥料，重施基肥，合理 追肥。進行測土配方施肥，保持土壤肥力平衡。收獲前20天內不得追施無機氮肥。 B.2.7.2 水肥管理 定植后根據天氣、 土壤墑情和長勢澆水。 在盛葉期和蔥白形成期的前中期結合澆水追肥 2 次3 次， 每次尿素 10 kg，硫酸鉀 10 kg。收獲前 10 天停止澆水。 B.2.7.3 培土軟化 一般分四次進行，第一次在生長盛期前，培土約至溝深度的一半；第二次在生長盛期開始以后，培 土與地面相平；第三次培土成低壟；第四次培土成高壟，每次培土以不埋沒外葉分杈處為宜。 B.2.8 病蟲害防治 B.2.8.1 主要病蟲害種類 大蔥蟲害以蔥地種蠅、蔥薊馬、夜蛾類為主，病害以紫斑病、黃矮病、霜霉病、灰霉病等為主。 B.2.8.2 防治原則 綜合利用各種防治措施，以農業防治為基礎，優先使用生物和物理防治技術，嚴格控制化學防治措 施，合理使用化學農藥。 B.2.8.3 農業防治 B.2.8.3.1 選擇適宜的抗病品種。 B.2.8.3.2 深耕土地，配方施肥，促進植株健壯生長,降低農藥化肥污染。 B.2.8.3.3 加強田間管理，實行健康栽培，提高植株抗性。 B.2.8.3.4 加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數量和傳播媒介。 B.2.8.4 物理防治 糖醋液誘殺種蠅成蟲。按糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體3:3:1:10:0.6比例配成溶液，每667m2放 置3盆，隨時添加，保持不干，誘殺種蠅成蟲。每667m2吊掛25塊20cm 30cm黃板或蘭板，或每3hm2吊 掛1盞頻振式殺蟲燈可誘殺種蠅成蟲、薊馬和夜蛾類成蟲。 B.2.8.5 生物防治 B.2.8.5.1 保護天敵，防治病蟲害。 河南省地方標準公共服務平臺 DB41/T 8752013 9 B.2.8.5.2 利用病毒及植物源農藥如苦參堿和生物源農藥如農用鏈霉素等生物農藥防治病蟲