DB33/XXXXXXXXDB33XXXX-XX-XX 發布浙江省衛生健康委員會 發布浙江省地方標準DB33/XXXXXXXX XXXX-XX-XX 實施食品安全地方標準鐵皮石斛葉（征求意見稿）4前 言本標準為首次發布。食品安全地方標準鐵皮石斛葉 1 范圍本標準適用于鐵皮石斛葉。2 術語和定義2.1 鐵皮石斛葉以蘭科植物鐵皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的鮮葉，通過去雜、凈選、干燥等工藝加工而成的產品。3 技術要求3.1 原料要求3.1.1 鐵皮石斛鮮葉應具有其特有的形態特征及固有的色、香、味，新鮮、無腐爛、無霉變、無異味。3.1.2 生產加工用水應符合GB 5749的規定。3.2 感官要求感官要求應符合表1規定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤具有產品應有的色澤取適量樣品放入潔凈白色瓷盤中，在自然光線下目測其干品色澤、有無雜質。取3 g樣品，置清潔玻璃杯中，加150 mL沸水沖泡3 min后目視、鼻嗅，口嘗。滋味、氣味具有產品應有的滋味和氣味，無異味狀態具有產品應有的狀態，無正常視力可見的外來異物3.3 理化指標理化指標應符合表2的規定。表2 理化指標項目指標檢驗方法水分/(%) 10.0GB 5009.3粗多糖（以無水葡萄糖計）/(%) 6.0附錄 A3.4 污染物限量污染物限量應符合表3規定。表3污染物限量項目指標檢驗方法鉛（以Pb計）/(mg/kg) 3.5GB 5009.12鎘（以Cd計）/(mg/kg) 1.0GB 5009.153.5 農藥殘留指標農藥殘留應符合表4及國家有關規定。表4農藥殘留限量項目最大殘留限量a檢驗方法吡蟲啉/(mg/kg) 2GB 23200.13b烯酰嗎啉/(mg/kg) 5GB 23200.13b苯醚甲環唑/(mg/kg) 10GB 23200.113噻呋酰胺/(mg/kg) 10GB 23200.9b啶氧菌酯/(mg/kg) 5GB 23200.13b咪鮮胺/(mg/kg) 0.5GB 23200.11b四聚乙醛/(mg/kg) 0.5a 該限量為臨時限量。b 樣品提取時，先加入2倍樣品重量的水浸泡30min。3.6 食品添加劑食品添加劑的使用應符合GB 2760的規定。4 其他4.1 每日推薦食用量6 g。嬰幼兒、孕婦及乳母不宜食用。4.2 產品標簽應標示“每日推薦食用量6 g。嬰幼兒、孕婦及乳母不宜食用”。A附錄A 粗多糖的測定方法A.1 粗多糖的測定方法A.1.1 測定原理采用苯酚-硫酸法測定。苯酚-硫酸試劑可與多糖中的己糖、糖醛酸起顯色反應，吸收值與糖含量呈線形關系。本法測定波長范圍較寬，470-485 nm測定值無顯著性差異，而在488 nm靈敏度較其他波長稍高。A.1.2 儀器與試劑1) 儀器：紫外可見分光光度計、電子分析天平、電熱恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋、稱量瓶、量瓶、移液管、具塞試管。2) 試劑：無水葡萄糖、無水乙醇、硫酸、苯酚。A.1.3 對照品溶液的制備精密稱取干燥至恒重的無水葡萄糖對照品 0.1 g ,置100 mL量瓶中,加水稀釋至刻度，搖勻，精密量取5 mL置50 mL量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，即得每1 mL含0.1mg的對照品溶液。A.1.4 標準曲線的制備精密量取對照品溶液0.2 mL、0.4 mL、0.6 mL、0.8 mL、1.0 mL，分別置10 mL具塞試管中，各加水補至1.0 mL，精密加入5%苯酚溶液l.0 mL (臨用配制），搖勻，再精密加硫酸5.0 mL，搖勻，置沸水浴中加熱20分鐘，取出，置冰浴中冷卻5分鐘，以相應試劑為空白，照紫外-可見分光光度法，在488 nm的波長處測定吸光度，以吸光度為縱坐標，濃度為橫坐標，繪制標準曲線。A.1.5 供試品溶液的制備取本品粉末（過三號篩）約3.0g，精密稱定，加水200 mL，加熱回流2 小時，放冷，轉移至250 mL量瓶中，用少量水分次洗滌容器，洗液并入同一量瓶中，加水至刻度，搖勻，濾過，精密量取續濾液2.0 mL，置15ml離心管中，精密加入無水乙醇10.0 mL，搖勻，冷藏過夜，取出，離心（轉速為每分鐘4000轉）20分鐘，棄去上清液（必要時濾過），沉淀加熱水溶解，轉移至25 mL量瓶中，放冷，加水至刻度，搖勻，即得。A.1.6 測定法精密吸取供試品溶液1 mL于10 mL的具塞試管中，照標準曲線的制備項下的方法，自“精密加入5%苯酚溶液1.0 mL”起，依法測定吸收度。A.1.7 計算公式C對照品溶液濃度（g/mL）W-供試品重量（g）A.1.8 注意事項A.1.8.1 本方法根據中華人民共和國藥典2015年版