細胞中的元素和化合物學習目標1.簡述組成細胞的主要元素,說出構成細胞的基本元素是碳。2.簡述細胞中化合物的種類。3.掌握檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質的方法。學習過程導入新課組成地殼和組成玉米、人體細胞(干重)元素含量百分比如下表所示。表中數據說明了什么?你能從中得出什么結論?元素地殼玉米細胞人體細胞C0.08743.5755.99H0.766.247.46O48.644.4314.63N0.031.469.33Si26.3極少極少探究新知探究一、組成細胞的元素自主學習1閱讀教材P1617“組成細胞的元素”的文本內容及插圖,回答下列問題:細胞中含量較多的元素如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,稱為,含量很少的元素如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等,稱為。自主總結1(1)組成細胞的元素中,是構成細胞的最基本元素,是構成細胞的主要元素。(2)組成細胞的主要元素中,占細胞鮮重百分比最多的元素是,占細胞干重百分比最多的元素是。(3)組成細胞的元素大多以的形式存在。探究二、組成細胞的化合物自主學習2閱讀教材P17“組成細胞的化合物”及表中數據,完成下列內容。組成細胞的化合物無機化合物:和。有機化合物:、和自主總結2細胞中含量最多的化合物是,含量最多的有機化合物是。探究三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質自主學習3閱讀教材P18“實驗”檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質,完成下列內容。實驗目的:嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質。實驗原理:。自主總結3(1)可溶性的還原糖與發生作用,在條件下生成沉淀。(2)脂肪可被染成橘黃色,可被染成紅色。(3)蛋白質與發生作用,產生反應。(4)淀粉遇變色。(一)還原糖的鑒定自主學習4(1)還原糖有、。(2)試劑:斐林試劑的甲液為溶液,乙液為溶液。(3)實驗步驟:選材:選擇富含還原糖的白色或淺色的植物組織。制備組織樣液:制漿用紗布過濾取液。顯色反應:2 mL組織樣液加入1 mL在中加熱約2分鐘。觀察并記錄結果:。合作探究1(1)在還原糖的鑒定過程中,能否選用西瓜作為實驗材料,為什么?(2)在還原糖的鑒定過程中,能否選用甘蔗、甜菜作為實驗材料,為什么?自主總結4在還原糖的鑒定中,要選用的植物組織作為實驗材料;使用斐林試劑時,要將甲液與乙液;實驗過程中對溫度及加熱的要求是。(二)脂肪的鑒定自主學習5(1)方法一:向待測組織樣液中加入3滴,將呈現色。(2)方法二:取材:浸泡過的花生種子,將子葉削成薄片。制片:取最理想的薄片染色(在薄片上滴23滴,染色3分鐘)用吸水紙吸去染液,再用體積分數為溶液洗去浮色制成臨時裝片并觀察。觀察記錄:視野中被染成色的脂肪顆粒清晰可見。自主總結5脂肪可被染成橘黃色,可被染成紅色。(三)蛋白質的鑒定自主學習6(1)在蛋白質的鑒定實驗中,常選用作為實驗材料。(2)雙縮脲試劑的A液為,B液為。(3)實驗步驟:2 mL組織樣液加入振蕩搖勻加入搖勻并觀察。實驗現象:。合作探究2(1)在蛋白質的鑒定實驗中,怎樣合理使用雙縮脲試劑?(2)能否將斐林試劑用于蛋白質的檢測,為什么?自主總結6斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分鑒定的物質使用方法反應條件實驗現象自主學習7(四)淀粉的鑒定(1)取材與制備組織樣液:馬鈴薯勻漿紗布過濾取液。(2)顯色反應:2 mL組織樣液加入搖勻。(3)觀察并記錄結果:。課時檢測1.下列關于斐林試劑的使用方法及現象中,正確的是()A.先向組織樣液中加入甲液,混合均勻后再加入乙液B.先將甲液與乙液混合均勻后,放置若干天再使用C.斐林試劑與雙縮脲試劑中的硫酸銅濃度不同,使用方法相同D.將斐林試劑與組織樣液混合均勻,水浴加熱后出現磚紅色沉淀2.下列生物組織中,用于脂肪檢測的實驗材料最好為() A.馬鈴薯勻漿B.花生種子勻漿C.雞蛋清或豆漿D.蘋果或梨勻漿3.在物質檢測實驗中,需要加熱的實驗是()A.斐林試劑在檢測還原糖時B.蘇丹染液在檢測脂肪時C.雙縮脲試劑在檢測蛋白質時D.碘化鉀在檢測淀粉時4.在“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質”實驗中,對實驗材料的選用錯誤的是()A.甘蔗莖的薄壁組織富含糖,可用于還原糖的檢測B.花生種子富含脂肪,是脂肪檢測實驗的理想材料C.大豆種子富含蛋白質,是蛋白質檢測實驗的理想材料D.馬鈴薯塊莖富含淀粉,是淀粉檢測實驗的理想材料5.用紗布包裹面團并放在清水中搓洗,鑒定粘留在紗布上的黏稠物質和洗出的白漿所用的試劑依次是()A.碘液、蘇丹染液 B.雙縮脲試劑、碘液C.雙縮脲試劑、蘇丹染液D.碘液、斐林試劑6.在健康人的液體樣本中,能與雙縮脲試劑發生紫色顏色反應的是()尿液胃液汗液唾液 A.B.C.D.7.在堿性條件下,與CuSO4溶液產生紫色反應的物質是()A.淀粉B.脂肪C.蛋白質D.核酸8.根據“檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質的鑒定”實驗,回答下列問題。(1)鑒定成熟蘋果果實中存在還原糖時,所用的試劑是,該試劑與還原糖發生作用,在條件下出現沉淀。(2)鑒定花生子葉中存在脂肪時,能將脂肪染成橘黃色的染液是。實驗過程中,要用酒精來沖洗浮色的目的是。(3)用雙縮脲試劑檢測蛋白質的實驗中,應先向組織樣液中加入,使蛋白質處于堿性環境,然后再加入并觀察現象;實驗所用蛋白質樣品的濃度不能,以免實驗后粘住試管壁,清洗不凈。(4)在檢測脂肪實驗中,若要換用高倍顯微鏡,則換用高倍鏡進行觀察的操作過程是。參考答案學習過程導入新課生物界與非生物界具有統一性和差異性;組成不同生物細胞的元素種類基本相同,但元素的含量存在差異。探究新知自主學習1大量元素微量元素自主總結1(1)CC、H、O、N、P、S(2)OC(3)化合物自主學習2水無機鹽糖類脂質蛋白質核酸自主總結2水蛋白質自主學習3某些化學試劑能夠使生物組織中的有機化合物產生特定的顏色反應。自主總結3(1)斐林試劑(水浴)加熱磚紅色(2)蘇丹蘇丹(3)雙縮脲試劑紫色(4)碘藍自主學習4(一)(1)葡萄糖果糖麥芽糖(2)質量濃度為0.1 g/mL NaOH質量濃度為0.05 g/mL CuSO4(3)斐林試劑5065 溫水產生磚紅色沉淀合作探究1(1)不能,西瓜果肉本身的紅色會干擾對實驗結果的觀察。(2)不能,甘蔗與甜菜中富含的蔗糖不具有還原性。自主總結4富含還原糖的無色或白色等量混合,現用現配5065 水浴加熱自主學習5(二)(1)蘇丹染液(或蘇丹染液)橘黃(或紅)(2)蘇丹染液(或蘇丹染液)50%酒精橘黃(或紅)自主總結5蘇丹染液蘇丹染液自主學習6(三)(1)豆漿、蛋清(2)質量濃度為0.1 g/mL NaOH質量濃度為0.01 g/mL CuSO4(3)雙縮脲試劑A液雙縮脲試劑B液產生紫色反應合作探究2(1)應先向待測組織樣液中加入適量的質量濃度為0.1 g/mL NaOH,混合均勻后再加入幾滴質量濃度為0.01 g/mL CuSO4,搖勻后觀察實驗現象。(2)不能,斐林試劑中乙液為質量濃度為0.05 g/mL CuSO4溶液,雙縮脲試劑中乙液為質量濃度為0.01 g/mL CuSO4溶液,且斐林試劑和雙縮脲試劑的使用方法也不同。自主總結6斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1 g/mL NaOH0.05 g/mL CuSO40.1 g/mL NaOH0.01 g/mL CuSO4鑒定的物質還原糖蛋白質使用方法甲液和乙液等量混合先加A液,再加B液反應現象磚紅色沉淀發生紫色反應自主學習7(四)(2)碘液(3)呈現藍色課時檢測1.D2.B3