第5節 細胞中的無機物,北京時間2009年10月9日晚7點38分左右，美國宇航局用一枚運載火箭和一顆衛星先后對月球南極附近成功進行了兩次撞擊，美國宇航局將通過撞擊來探察月球的土壤中是否含有水。,美國宇航局完成火箭撞月工作,2004年1月24日，美國“勇氣號”登陸火星表面尋找水的蹤跡,火星湖泊和海洋沉積巖,火星表面可以清晰看到水的痕跡,為什么科學家在為尋找其他星球是否有水而努力？,找到了水又能說明什么？,一、細胞中的水（H2O）,（一）水在細胞中的含量,水是細胞中含量最多的化合物,不同生物體內含水量是否一樣？有哪些特點呢？,一、細胞中的水（H2O）,（一）水在細胞中的含量,1.不同種類的生物，含水量不同：水生生物陸生生物,水是細胞中含量最多的化合物,在生物體的不同生長發育時期，含水量有何特點？,思考?,一、細胞中的水（H2O）,（一）水在細胞中的含量,1.不同種類的生物，含水量不同：水生生物陸生生物,2.同一生物在生長發育的不同時期，含水量也不同,水是細胞中含量最多的化合物,人體各組織器官的含水量比較,分析表格，可以得出：,一、細胞中的水（H2O）,（一）水在細胞中的含量,1.不同種類的生物，含水量不同：水生生物陸生生物,2.同一生物在生長發育的不同時期，含水量也不同,3.同一生物，在不同的組織、器官中，水的含量也不相同,水是細胞中含量最多的化合物,心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態而血液卻呈流動的液態？,討論：,(二）水在細胞中的存在形式,1.結合水：,2.自由水：,與細胞內其他化合物相結合的水,（占全部水的4.5%）,以游離的形式存在，可以自由流動,（占全部水的95.5%）,特點：,容易流動，容易蒸發，有溶解性,特點：,不易散失、失去流動性和溶解性,（三）自由水與結合水的關系,1.在一定條件下可以相互轉化,實例：當血液凝固時，血液中的自由水會轉化成結合水。,新鮮種子放在太陽下曬干，重量減輕，失去的是哪種形式的水？ 曬干的種子用水浸泡后還能萌發嗎？ 干種子放在試管中，用酒精燈烘干，試管壁上有水珠，則失去的是哪種形式的水？ 失去結合水的種子浸泡后還能萌發嗎？,失去自由水的種子仍保持其生理活性,自由水越多，新陳代謝越旺盛,失去結合水的細胞失去活性,討論：,（三）自由水與結合水的關系,1.在一定條件下可以相互轉化,2.兩者的相對含量(自由水/結合水)影響生物組 織細胞的代謝速率,結合水,代謝旺盛,代謝緩慢,自由水,自由水的比例高代謝活躍 結合水的比例高代謝下降，動植物抗旱抗寒能力增強，以適應不良條件（如：動物的冬眠）,（四）水的生理功能,1. 細胞內良好的溶劑,2.參與生化反應,3.運輸營養和廢物,結合水 構成細胞的組成成分,自由水,初中我們做實驗 , 將骨和小麥的種子燒盡 , 最終都會得到一些灰白色的灰燼 , 請問這些灰燼是什么呢 ?,無機鹽,.細胞中的無機鹽含量是多少？,.表格中哪些是無機鹽，多以什么方式存在?,.為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？,運動員飲料中的化學成分,4.無機鹽在細胞的生活中起什么作用？,二、細胞中的無機鹽,（一） 存在形式,多數以離子態存在,如K、Na 、Cl等,（三）生理功能,(二)含量 1%-1.5%,討論一： 1.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？ 2.為什么缺鐵會導致貧血？,二、細胞中的無機鹽,（一） 存在形式,多數以離子態存在,如K、Na 、Cl等,（三）生理功能,1.組成細胞中的某些化合物,(二)含量 1%-1.5%,1.現在有許多食鹽都是加碘的， 為什么要在食鹽中加碘？,2.哺乳動物血鈣太低時，會出現 現象。,抽搐,3.有些植物缺少B時，會出現只開花不結果 即華而不實,討論二：,二、細胞中的無機鹽,（一） 存在形式,多數以離子態存在,如K、Na 、Cl等,（三）生理功能,1.組成細胞中的某些化合物,2.維持細胞和生物體的生命活動,(二)含量 1%-1.5%,大家都有這樣的體會，進行激烈運動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.357.45之間，為什么呢？,乳酸NaHCO3 乳酸鈉H2CO3,說明：,討論三：,二、細胞中的無機鹽,（一） 存在形式,多數以離子態存在,如K、Na 、Cl等,（三）生理功能,1.組成細胞中的某些化合物,2.維持細胞和生物體的生命活動,3.維持細胞的酸堿平衡,(二)含量 1%-1.5%,討論四：某人生病到醫院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9 %濃度可以嗎？為什么？,質量分數為0.9%的氯化鈉溶液,皺縮,膨脹,二、細胞中的無機鹽,（一） 存在形式,多數以離子態存在,如K、Na 、Cl等,（三）生理功能,1.組成細胞中的某些化合物,2.維持細胞和生物體的生命活動,3.維持細胞的酸堿平衡,4.維持細胞的正常形態（維持細胞的滲透壓）,(二)含量 1%-1.5%,與 生 活 的 聯 系,患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時需要及時補充水分，同時也需要補充體內丟失的無機鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。 大量出汗會排出過多的無機鹽，導致體內的水鹽平衡和酸堿平衡失調，這時應多喝淡鹽水。,小結,細胞中的水 細胞中水的含量 細胞中水的存在形式及生理功能 自由水 結合水 細胞中的無機鹽 存在形式及含量 生理功能,1、下面是關于細胞中水含量的敘述，其中正確的是( ) (多選題） A、 水是人體細胞中含量最多的化合物 B、新陳代謝旺盛的植物細胞含自由水量較高 C.、越冬植物的細胞內自由水含量較高 D、老年人細胞中含水量比嬰兒要少 2、在細胞中的含量很少，但既是細胞結構的重要組成部 分 ，又能維持細胞和生物體的生命活動的一類物質是( ) A、水 B、無機鹽 C、維生素 D、核酸, 課堂習題,ABD,B,B,3.根據水的存在形式和生理功能思考：,落葉植物體內自由水/結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（ ）,A.相等,B.夏季大,C.冬季大,D.不確定,4. 某地區曬干的小麥種子的含水量約為 14%, 此時活細胞內水分（ ） A. 全部為自由水 B. 全部為結合水 C. 主要為自由水 D. 主要為結合水,D,技能訓練:,設計實驗，證明植物生長發育需要鎂 材料用具：小麥幼苗、完全營養液、缺鎂營養液、毫升廣口瓶兩只、量筒等,實驗步驟：1、取兩只廣口瓶，編號甲、乙 2、。 3、 。 一段時間后，。 實驗結果：。 實驗結論：植物生長發育需要鎂。,分別向甲乙兩瓶加入等量的完全營養液和缺鎂的營養液,挑選兩株生長狀況相同、健壯的小麥幼苗，分別置于甲、乙兩瓶中，把兩瓶置于相同的適宜環境下培養,觀察并記錄小麥幼苗的生長狀況,甲瓶小麥生長狀況良好，乙瓶中的小麥中葉片變黃,5.