1、 企業(yè)質(zhì)量安全管理制度浙江XXX有限公司綜合管理部二O一八年十月目 錄第一章 企業(yè)組織機構(gòu)、職責(zé)體系 3第二章 收貨人備案管理制度 7第三章 食品標(biāo)簽管理制度 8第四章 企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度 8第五章 從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度 9第六章 食品進貨查驗制度10第七章 食品倉儲管理制度10第八章 進口和銷售記錄管理制度11第九章 食品安全事故處置預(yù)案制度12第十章 食品安全事故報告制度15第一章 企業(yè)組織機構(gòu)、職責(zé)體系 一、組織架構(gòu)二、職責(zé)（一）CEO：1、 全面領(lǐng)導(dǎo)公司生產(chǎn)經(jīng)營的各項工作；檢查考核公司高層管理人員的工作績效；2、 組織制定公司全面性的管理制度，并做好制度的推行和落實；

2、3、 努力推行崗位責(zé)任制和目標(biāo)責(zé)任制，組織建立績效管理和目標(biāo)考核體系，確保完成生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)；4、 研究、倡導(dǎo)和推動想成公司有實際內(nèi)涵和自身特色的企業(yè)文化，創(chuàng)建正氣濃厚的人文氛圍，為工作的順利進行提供員工思想保證。（二）綜合管理部：一、 考勤管理1、 負(fù)責(zé)員工工號管理，監(jiān)督日常員工考勤記錄，負(fù)責(zé)員工請休假管理，制作考勤報表；2、 每周跟進考勤異常人員辦理補簽卡手續(xù)，對合格人員進行錄入，負(fù)責(zé)對考勤異常處理單進行匯總，對合格的處理單進行錄入。二、 辦公用品管理1、 負(fù)責(zé)辦公用品的采購、發(fā)放及監(jiān)控管理，負(fù)責(zé)報刊的訂購；2、 負(fù)責(zé)每月辦公用品費用的匯總及辦公用品費用的控制；3、 負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的管理與行政

3、供應(yīng)商的管理。三、 員工社保及各類證件辦理1、 負(fù)責(zé)各部門員工的社保繳交、停辦及一切手續(xù)的辦理；2、 負(fù)責(zé)每月的社保扣費明細(xì)輸出與校對，及有關(guān)社會保險的及時工作；3、 公司員工商務(wù)簽證的報備、年審及辦理工作；4、 負(fù)責(zé)公司車輛證件的報備、年審工作的落實；5、 負(fù)責(zé)員工工作證的制作；6、 其他證件的辦理。四、 員工關(guān)系管理1、 負(fù)責(zé)公會的行政服務(wù)管理及協(xié)調(diào)；2、 負(fù)責(zé)員工檔案管理及日常員工咨詢與提議的受理；3、 協(xié)助上級組織及開展員工活動。五、 日常人事事務(wù)工作1、 根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要，制定公司中長期人才戰(zhàn)略規(guī)劃；2、 制定完善公司人事管理制度，優(yōu)化工作流程，組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督制度和流程的落實；

4、3、 負(fù)責(zé)公司各級組織機構(gòu)設(shè)置、調(diào)整，進行定崗定編，制定部門和人員崗位職責(zé)；4、 負(fù)責(zé)日常人力管理工作（招聘甄選、績效考勤、離職等工作）；5、 協(xié)助部門處理員工關(guān)系，主導(dǎo)協(xié)議、合同簽訂與社保辦理工作；6、 定期進行市場薪酬水平調(diào)研，進行人工成本核算，提供決策參考依據(jù)，制定員工福利政策并管理實施；7、 核定公司年度人員需求計劃，拓展招聘渠道，控制招聘成本；8、 主導(dǎo)公司日常人事異動管理，檔案管理，人事數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析；9、 監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)項目人資工作，協(xié)助處理人事類與政府部門的公關(guān)事務(wù)；10、公司人事管理信息系統(tǒng)建立與維護；11負(fù)責(zé)員工的入職、轉(zhuǎn)正、離職等手續(xù)的辦理及相關(guān)檔案的管理；12、協(xié)助上級

5、開展招聘、培訓(xùn)及績效考核等事務(wù)工作；13、個則各類人事通知的草擬及文件的分發(fā)；14、負(fù)責(zé)員工合同或其他協(xié)議的簽訂與跟進。六、 日常行政事務(wù)工作1、 負(fù)責(zé)各類行政通知的草擬及各項管理制度或條例的公式，并記錄備案；2、 負(fù)責(zé)會議的籌備與跟進落實；3、 負(fù)責(zé)員工名片的制作與分發(fā)；4、 負(fù)責(zé)車輛的調(diào)度及維護跟進，稽查并統(tǒng)計車輛的各項費用及車輛使用的合規(guī)性；5、 負(fù)責(zé)公司辦公環(huán)境的維護（注：對辦公區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的管理，含會議室等地方），協(xié)調(diào)物業(yè)關(guān)系，確保水、電資源的節(jié)能供應(yīng)及安全保障；6、 協(xié)助上級負(fù)責(zé)前臺工作的監(jiān)督；7、 負(fù)責(zé)辦公室鑰匙的管理及各資產(chǎn)設(shè)備的登記。（三）財務(wù)部：1、 堅決服從CEO的統(tǒng)一指揮

6、，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一起管理行為直接向CEO負(fù)責(zé)；2、 組織編制公司財務(wù)管理規(guī)章制度，督促各項制度的實施和執(zhí)行；3、 執(zhí)行國家財會管理政策和本公司財務(wù)管理制度，認(rèn)真辦理現(xiàn)金收支和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，及時登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬，保管好庫存現(xiàn)金，保管好有關(guān)印章、空白收據(jù)、空白支票；4、 加強會計監(jiān)督和審計監(jiān)督，加強會計檔案的管理工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，對公司財務(wù)收支進行嚴(yán)格監(jiān)督和檢查；編制年、月度財務(wù)會計報表，搞好年度會計決算；5、 負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)管理，建立固定資產(chǎn)賬冊，正確計提折舊，定期組織盤點，做到賬、卡、物三相符；6、 負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)經(jīng)營成本核算和控制，力爭做到成本核算標(biāo)準(zhǔn)化、費用控制合理化；7、

7、 組織倉管部定期清查盤點，做到賬卡物三相符；8、 負(fù)責(zé)控制物資材料貨款的支付，嚴(yán)格執(zhí)行貸款支付審批的規(guī)定，任何材料款項必須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可支付；9、 負(fù)責(zé)及時上交稅款和公司應(yīng)定期支付的其他費用；10、按時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。（四）采購部：1、 組織跟蹤、研究、調(diào)查市場的相關(guān)狀態(tài)，同行主要競爭對手的戰(zhàn)略狀態(tài)，并結(jié)合公司的采購情況與投資發(fā)展戰(zhàn)略方案向投資中心提出建議，并上報總經(jīng)理；2、 負(fù)責(zé)公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行；3、 負(fù)責(zé)各部門報批需要采購相關(guān)物資，及時采購到位，以免影響工作進度；4、 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)事務(wù)。（五）品牌部：1、市場研究（1）組織市場調(diào)查，

8、了解現(xiàn)有市場情況；（2）研究市場需求，預(yù)測未來市場趨勢；（3）建立和維護營銷信息庫。2、市場拓展（1）根據(jù)市場研究的要求，執(zhí)行市場調(diào)研，收集市場信息；（2）圍繞公司銷售目標(biāo)擬定市場開發(fā)計劃，并負(fù)責(zé)計劃的實施；（3）根據(jù)市場分析，積極發(fā)現(xiàn)新市場和新機會。3、市場宣傳與策劃（1）掌握行業(yè)推廣渠道，并建立好良好的合作關(guān)系；（2）負(fù)責(zé)落實媒介載體，策劃、編制媒體、廣告年度計劃并實施；（3）配合市場開發(fā)計劃，負(fù)責(zé)制定展覽、展示年度計劃，策劃推廣方案并組織實施；（4）負(fù)責(zé)公司各項市場活動、市場宣傳的資料準(zhǔn)備；（5）積極收集市場推廣和宣傳機會。4、品牌管理（1）對競爭品牌產(chǎn)品的價格、質(zhì)量、促銷手段等的收集、

9、整理和分析；（2）對競爭品牌廣告策略、競爭手段的分析；（3）做出銷售預(yù)測，提出未來市場的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃；（4）制定各類產(chǎn)品線價格體系及營銷戰(zhàn)略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計劃；（5）制定及實施市場推廣活動和公關(guān)活動；（6）實施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設(shè)。5、提供產(chǎn)品技術(shù)支持（1）配合銷售進行現(xiàn)場技術(shù)交流和產(chǎn)品介紹；（2）配合銷售進行投標(biāo)、合同等過程中的技術(shù)支持；（3）為銷售和客戶服務(wù)部門提供新產(chǎn)品的技術(shù)培訓(xùn)。（六）營銷部：1、 為所轄區(qū)域內(nèi)零售市場提供專業(yè)性支持工作；2、 在本轄區(qū)內(nèi)建立分銷網(wǎng)及擴大公司產(chǎn)品覆蓋率；3、 按照企業(yè)計劃和程序開展產(chǎn)品推廣活動，介紹產(chǎn)品并提供相應(yīng)資料；4、 對所管轄的零

10、售點進行產(chǎn)品宣傳、入店培訓(xùn)、貨品陳列、公關(guān)促銷等工作；5、 建立客戶資料卡及客戶檔案，完成相關(guān)銷售報表；6、 參加公司召開的銷售會議或組織的培訓(xùn)；7、 與客戶建立良好關(guān)系，以維護企業(yè)形象。七、客服部：1、客戶資料的整理2、對不同類型的客戶進行不定期回訪3、高效的投訴處理4、與各部門密切溝通，參與營銷活動，協(xié)助市場銷售。八、會務(wù)部1、 負(fù)責(zé)會議，會展，路演，巡展等活動在所有行業(yè)的線下執(zhí)行；2、 負(fù)責(zé)撰寫或配合產(chǎn)品經(jīng)理撰寫會議活動的方案，并配合提案；3、 負(fù)責(zé)跟進會議活動項目的執(zhí)行把控，及時與客戶良性溝通，與各項目方溝通等；4、 負(fù)責(zé)管理和把控會議活動的相關(guān)預(yù)熱，邀請，確認(rèn)，提醒，現(xiàn)場執(zhí)行，結(jié)果回

11、收的工作，以及會議活動項目總結(jié)報告的撰寫等9、 倉管部1、庫房設(shè)施必須符合防火、防盜、防塵、防潮標(biāo)準(zhǔn)，貨架應(yīng)達到安全要求。 2、倉庫物資必須嚴(yán)格按照物品類別整齊存放，每種商品物資應(yīng)掛卡片，標(biāo)明品名、規(guī)格、型號、產(chǎn)地、單位等，昂貴商品應(yīng)單獨著重存放。（條件允許的話還應(yīng)標(biāo)明現(xiàn)存數(shù)量） 3、嚴(yán)格禁止無關(guān)人員進入倉庫，因業(yè)務(wù)工作需要進入倉庫的有關(guān)人員，保管人員必須親自陪同。 4、定期檢查消防器材，更新、補充消防物料。 5、保持庫房清潔衛(wèi)生，庫容整齊、美觀。 6、注意門鎖安全，倉庫鑰匙不得隨意交于他人。 7、按公司財務(wù)制度辦理出、入庫手續(xù)，對經(jīng)手的出、入庫物品要當(dāng)場核實物資的品名、規(guī)格、型號、數(shù)量是否和

12、“送貨單”、“領(lǐng)料單”一致，在確認(rèn)無誤的情況下予以辦理出、入庫。 8、禁止在倉庫抽煙。 9、出入庫的管理 第二章 收貨人備案管理制度 本公司依法按照中華人民共和國食品安全法、國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定和進出口食品安全管理辦法等法律、行政法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第一條 本公司按規(guī)定在食品進口前向浙江省檢驗檢疫局申請備案，并保證所提供備案信息的真實性。第二條 本公司在向浙江省檢驗檢疫局申請備案時，按規(guī)定完整提供一下材料：（一） 填制準(zhǔn)確完備的收貨人備案申請表；（二） 工商營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、法定代表人身份證明、對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表、自理報檢單位備案登記證明書等的復(fù)印件

13、及原件；（三） 企業(yè)質(zhì)量安全管理制度；（四） 與食品安全相關(guān)的組織機構(gòu)設(shè)置、部門職能和崗位職責(zé)；（五） 擬經(jīng)營的食品種類、存放地點相關(guān)材料及證明；第三條 本公司在提供上述文件材料的同時，按規(guī)定通過備案管理系統(tǒng)填寫并提交完整一致的備案申請表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經(jīng)營食品種類、填表人姓名、電話及承諾書等信息，并確保在發(fā)生緊急情況時可以通過備案信息與本公司相關(guān)人員取得聯(lián)系。第四條 若本公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時，將及時通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請，由浙江檢驗檢疫機構(gòu)審核同意后，予以修改。第三章 食品標(biāo)簽管理制度為加強進出口食品標(biāo)簽管理，保證進出口食品質(zhì)量安全，根據(jù)中華

14、人民共和國食品安全法及進出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定，制定本制度。第一條 進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)符合我國相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，積極配合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局及四川省檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督管理工作。第二條 本公司承諾進出口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽符合國家規(guī)定，誠實守信，如實提供相關(guān)材料，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。第三條 本公司首次進口預(yù)包裝食品時，按照報檢規(guī)定提供正確完善的材料，如下：（一） 原標(biāo)簽樣張和翻譯件：（二） 預(yù)包裝食品中文標(biāo)簽樣張；（三） 標(biāo)簽中所列進口商、經(jīng)銷商或者代理商工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（四） 當(dāng)進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽中強調(diào)某一內(nèi)容，如獲獎、獲證、法定

15、產(chǎn)區(qū)、地理標(biāo)識及其他內(nèi)容的，或者強調(diào)含有特殊成分的，應(yīng)提供相應(yīng)證明材料；標(biāo)注營養(yǎng)成分含量的，應(yīng)提供符合性證明材料；（五） 應(yīng)當(dāng)隨附的其他證書或者證明文件。第四條 若進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，本公司將配合檢驗檢疫機構(gòu)銷毀或者退貨，由本公司相關(guān)負(fù)責(zé)人辦理退運手續(xù)，其他項目不合格的，本公司承諾在檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督下進行技術(shù)處理，不能進行技術(shù)處理或者技術(shù)處理后重新檢驗仍不合格的，本公司將銷毀或退貨。第四章 企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例的規(guī)定，本公司建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度，加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)。第一條

16、加強對企業(yè)職工人員安全知識培訓(xùn)室食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容，本公司各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)人員，均應(yīng)遵守本制度。第二條 培訓(xùn)目的：（一） 加強本公司員工的食品安全培訓(xùn)，強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能；（二） 通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本公司員工要明確自身的安全責(zé)任，特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。（三） 積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓(xùn)，確保本公司食品經(jīng)營安全。第三條 培訓(xùn)內(nèi)容：中華人民共和國食品安全法及實施條例、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國消費者權(quán)益保護法等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。第

17、四條 培訓(xùn)方式：本公司的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席本公司培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。第五條 培訓(xùn)時間：本公司規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學(xué)，每月組織一次集中學(xué)習(xí)，每季度組織員工進行食品安全知識培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計劃。按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。第六條 培訓(xùn)要求：本公司員工要端正態(tài)度、明確目的，認(rèn)真進行食品安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項標(biāo)準(zhǔn)的具體制定。第七條 對新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓(xùn)。第

18、八條 對培訓(xùn)結(jié)果進行考核，考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。第九條 對本公司食品安排知識培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案，對組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度 根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例的規(guī)定，本公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案管理制度，以加強企業(yè)人員健康情況的管理，確保食品安全。本公司經(jīng)營人員及經(jīng)營活動相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。第一條 本公司凡從事食品經(jīng)營活動的員工應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。第二條 本公司

19、員工健康檢查應(yīng)每年進行一次，對新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進行健康檢查合格后方可上崗。第三條 對患有某些特定疾病的人，本公司應(yīng)禁止其從事直接接觸食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染疾病（包括病原攜帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病。第四條 如發(fā)現(xiàn)從事直接接觸食品工作的人員中患有第三條中規(guī)定的疾病，本公司將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)到其他不影響食品安全工作的崗位。第五條 本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。第六條 健康內(nèi)容包括美味員工的既往病史，診斷治療情況、家族病及歷次體檢結(jié)果等。第七條 健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更

20、新。第八條 健康檔案由本公司食品安全管理人員管理，保存年限不低于2年。（見附件1）第六章 食品進貨查驗制度為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權(quán)益，依據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國消費者權(quán)益保護法等法律法規(guī)，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。第一條 本公司在購買食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按照食品索證索票規(guī)定按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或復(fù)印件。查驗內(nèi)容如下：（一） 營業(yè)執(zhí)照；（二） 生產(chǎn)許可證或流通許可證；（三） 標(biāo)注通過質(zhì)量認(rèn)證食品的相

21、關(guān)證書；（四） 食品質(zhì)量檢驗證明、檢疫證明；（五） 銷售憑證；（六） 其他與食品安全有關(guān)的證明文件；（七） 對食品進行查驗，檢查食品包裝標(biāo)識、外觀等內(nèi)容。第二條 本公司將按照國家要求，對食品包裝標(biāo)識進行查驗校對并記錄，包括：（一） 中文表明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；（二） 商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝；（三） 根據(jù)商品的特點和使用要求，需要表面的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；（四） 限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用請（保質(zhì)期、保存期）和失效日期；（五） 對使用不當(dāng)容易造成商品損壞可能危機人身、財產(chǎn)安全的食品標(biāo)明警示標(biāo)志或中文警示語。第三條 本公司將按期檢查食品的外觀質(zhì)量

22、，對包裝不嚴(yán)實或不符合衛(wèi)生要求的，及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進行無害化處理。第四條 本公司對所進貨物進行檢查驗收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進一步證實食品不符合安全要求的，拒絕進貨。第五條 本公司員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時，必須查驗供貨方的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。第六條 本公司須留載有關(guān)信息的進貨文件和購貨合同，保存期限不少于2年。（見附件2）第七章 食品倉儲管理制度根據(jù)中華人民共和食品安全法制定本制度，本公司所有員工均應(yīng)遵守本制度。第一條 依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設(shè)備均保持清潔，無霉

23、斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等，食品與非食品不予混放，食品倉庫內(nèi)不存放有害物質(zhì)（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不存放個人物品和雜物。第二條 由質(zhì)管部負(fù)責(zé)管理，并建立健全的采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫，及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。第三條 產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。第四條 倉庫內(nèi)使用機械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐、保持通風(fēng)干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛(wèi)生。第五條 設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅

24、、防蟑螂設(shè)施，禁止在倉庫內(nèi)抽煙。第六條 貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。第八章 進口和銷售記錄管理制度 根據(jù)中華人民共和國食品安全法有關(guān)規(guī)定，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。第一條 食品進口記錄（一） 本公司相關(guān)人員對各批次的進口商品需做好相關(guān)記錄，記錄內(nèi)容包括進口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊號、出口商或者代理商備案編號、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號、進口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國（境

25、）外官方或者授官方授權(quán)機構(gòu)出具的相關(guān)證書編號、報檢單號、入境時間、存放地點、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。（見附件3）（二） 本公司相關(guān)人員應(yīng)保存如下進口記錄檔案材料：貿(mào)易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國（境）外官方相關(guān)證書、報檢單的復(fù)印件、出入境檢驗檢疫機構(gòu)出具的入境貨物檢驗檢疫證明、衛(wèi)生證書等文件副本。（三） 記錄的收集與保存1、 本公司相關(guān)人員應(yīng)收集進口記錄及單據(jù)，按進口合同編號順序逐一歸檔，保證進口報檢清關(guān)整套單證完整性。2、 各項記錄材料由銷管部管理保存，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進口記錄的保存時間不少于2年。第二條 進口食品銷售記錄（

26、一） 銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息：銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號、購貨人/單位、購貨人/使用人地址及電話、出庫單號、食品召回后處理方式。（見附件4）（二） 銷售單據(jù)的填寫要求如下：1、 字跡清楚，內(nèi)容真實，完整，詳盡，不得用鉛筆填寫；2、 填寫及時，準(zhǔn)確，不得提前或錯后填寫；3、 不得隨意撕毀或任意涂改，確實需要修改時，需在錯處劃一橫線后，在其旁邊重寫，簽上姓名，日期并蓋章；4、 簽名（蓋章）須填全名，不得只寫姓氏，印章須清晰可辨。（三）進口、銷售記錄檔案的管理與保存1、 本公司相關(guān)人員需負(fù)責(zé)收集銷售記錄集單據(jù)，每月收集一次，并與收發(fā)貨臺賬進行核對，不得有誤。銷售記錄需保

27、存購銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或復(fù)印件；2、 收集后的記錄及單據(jù)要逐頁核對，特別是關(guān)于產(chǎn)品去向及產(chǎn)品特征的項目。如有疑問須及時與有關(guān)文件核實，并將具體情況備注于備注項下，核對人簽字后歸檔；3、 記錄的保存實行專人專柜報關(guān)，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進口銷售記錄保存時間不得少于2年。第九章 食品安全事故處置預(yù)案制度一、 食品退市制度 為了加強本公司食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本公司聲譽，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。（一）若產(chǎn)品為下列

28、條件之一的，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營單位：1、 腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；2、 包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；3、 超過安全試用期或者保質(zhì)日期的；4、 應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；5、 摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；6、 使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的；7、 偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；8、 假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤以為是該商品的；9、 行政監(jiān)管

29、機關(guān)公布屬于秴食品的；10、 其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。（二）本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該 食品，并采取下列措施：1、 立即清點不合格食品，登記入冊；2、 將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回以售出食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告；3、 對有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進行無害化處理或銷毀；4、 可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。（三）對已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本公司將選擇能夠覆蓋銷售 范圍的新聞媒體予以

30、公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。（四）本公司工作人員應(yīng)對本公司經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺，退出市場。（五）本公司對消費者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。二、食品召回制度 為了加強食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國食品安全法、國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)，制定本制度。本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。第一條 本制度所稱召回，是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某

31、一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。第二條 本公司的食品召回事件受當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督管理，并接受國家質(zhì)檢總局和升級質(zhì)檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估的技術(shù)支持。第三條 本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度，準(zhǔn)確記錄并保存食品儲運、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。第四條 本公司將向質(zhì)監(jiān)部門及時報告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。第五條

32、本公司將進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容：（一） 是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；（二） 是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)做食品；（三） 食品的主要消費人群構(gòu)成及比例；（四） 可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con第六條 本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查，不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。第七條 經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回級別，實施召回。第八條 根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級別分三級：（一） 一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性

33、疾病等對人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；（二） 二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；（三） 三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。三、食品召回的實施第一條 確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的，公司立即停止銷售不安全食品。第二條 自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi)，二級召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi)，三級召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費者通知消費。第三條 向社會發(fā)布食品召回有關(guān)信息，按照有關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級以上質(zhì)監(jiān)部門報告。第四條 自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級召回應(yīng)在3日內(nèi)，二級召回應(yīng)在5日內(nèi)，三級召回應(yīng)在7日內(nèi)，公司通過所在地的市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計劃。第五條 食品召回計劃的主要內(nèi)容包括：（一） 通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（二） 通知消費者停止消費不安全食品的情況；（三） 食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；（四） 召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；（五） 召回的語氣效果；（六） 召回食品后的處理措施。第六條 自召回實施之