《餐飲服務許可管理辦法?一、引言在餐飲行業蓬勃發展的當下，保障食品安全、規范餐飲服務經營行為至關重要。《餐飲服務許可管理辦法》是為了加強餐飲服務監督管理，維護正常餐飲服務秩序，保護消費者健康而制定的重要法規。本公司作為一家在餐飲服務領域深耕二十年的企業，始終將合規經營、保障食品安全放在首位。為了更好地貫徹落實《餐飲服務許可管理辦法》，結合公司實際運營情況，特制定本實施細則文檔。二、適用范圍本細則適用于公司旗下所有從事餐飲服務的門店、分支機構以及相關運營部門。餐飲服務包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等多種形式的經營活動。三、餐飲服務許可申請（一）申請條件1.具有與制作供應的食品品種、數量相適應的食品經營和貯存場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。2.具有與制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。3.有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度。4.具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。5.國家食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他條件。（二）申請材料準備1.《餐飲服務許可證》申請書。2.名稱預先核準證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）。3.餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖。4.法定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件）。5.食品安全管理人員符合本辦法第九條有關條件的材料。6.保證食品安全的規章制度。7.國家食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他材料。（三）申請流程1.各門店或分支機構負責人負責收集整理申請材料，并提交至公司運營管理部門。2.運營管理部門對申請材料進行初步審核，確保材料的完整性和準確性。對于不符合要求的材料，及時反饋給相關門店或分支機構進行補充或修改。3.審核通過后，由運營管理部門統一向當地食品藥品監督管理部門提交申請。4.配合食品藥品監督管理部門的現場核查工作，如實提供相關信息和資料。5.等待審批結果，如獲得《餐飲服務許可證》，及時領取并妥善保管；如未通過審批，根據反饋意見進行整改后重新申請。四、餐飲服務許可變更、延續、補發和注銷（一）變更1.當公司餐飲服務經營地址、許可類別、備注項目等許可事項發生變化時，應當在變化后10個工作日內向原發證部門提出變更申請。2.申請變更時，應提交《餐飲服務許可證》變更申請書、原《餐飲服務許可證》正、副本以及與變更事項有關的材料。3.運營管理部門負責審核變更申請材料，并及時向原發證部門提交申請。經審核符合要求的，換發新的《餐飲服務許可證》。（二）延續1.《餐飲服務許可證》有效期為3年。有效期屆滿需要繼續經營的，應當在有效期屆滿30日前向原發證部門書面提出延續申請。2.申請延續時，應提交《餐飲服務許可證》延續申請書、原《餐飲服務許可證》正、副本以及原許可事項是否有變化的說明等材料。3.運營管理部門組織對門店或分支機構的經營情況進行自查，確保符合餐飲服務許可條件。經原發證部門審核合格的，換發新的《餐飲服務許可證》。（三）補發1.《餐飲服務許可證》遺失、損壞的，應當向原發證部門申請補發。2.申請補發時，應提交《餐飲服務許可證》補發申請書以及在公開發行報刊上刊登的遺失聲明原件（損壞的提交原證）。3.運營管理部門及時辦理補發申請手續，經原發證部門審核后，補發新的《餐飲服務許可證》。（四）注銷1.有下列情形之一的，應當依法注銷《餐飲服務許可證》：-餐飲服務提供者的《餐飲服務許可證》依法被撤回、撤銷或者被吊銷的。-餐飲服務提供者主動申請注銷的。-餐飲服務提供者主體資格依法終止的。-《餐飲服務許可證》有效期屆滿未申請延續的，或者延續申請未被批準的。-依法應當注銷《餐飲服務許可證》的其他情形。2.當出現上述情形時，運營管理部門應及時向原發證部門提交注銷申請，并交回原《餐飲服務許可證》正、副本。五、餐飲服務許可監督管理（一）內部監督1.公司設立專門的食品安全監督管理小組，由運營管理部門、質量管理部門等相關人員組成，負責對各門店或分支機構的餐飲服務許可情況進行定期檢查和不定期抽查。2.檢查內容包括《餐飲服務許可證》的持有和懸掛情況、許可事項的執行情況、食品安全管理制度的落實情況等。3.對于檢查中發現的問題，及時下達整改通知書，要求相關門店或分支機構限期整改。整改完成后進行復查，確保問題得到徹底解決。（二）配合外部監督1.積極配合食品藥品監督管理部門的日常監督檢查、抽樣檢驗等工作，如實提供相關信息和資料。2.對于食品藥品監督管理部門提出的整改意見，高度重視，立即組織相關人員進行整改，并及時反饋整改情況。3.加強與食品藥品監督管理部門的溝通與交流，及時了解餐飲服務許可管理的最新政策和要求，確保公司始終符合相關法律法規和行業標準。六、餐飲服務許可檔案管理（一）檔案建立1.運營管理部門負責建立公司餐飲服務許可檔案，對各門店或分支機構的《餐飲服務許可證》申請、變更、延續、補發、注銷等相關材料進行整理和歸檔。2.檔案內容包括申請材料、審批文件、許可證正副本復印件、監督檢查記錄等。（二）檔案保管1.檔案應存放在專門的檔案柜中，由專人負責保管，確保檔案的安全和完整。2.建立檔案借閱制度，嚴格控制檔案的借閱和使用，借閱時需辦理相關手續，并及時歸還。（三）檔案更新1.當餐飲服務許可事項發生變化時，及時更新檔案內容，確保檔案信息的準確性和及時性。2.定期對檔案進行清理和整理，銷毀過期或無用的檔案材料。七、法律責任（一）公司責任1.如公司違反《餐飲服務許可管理辦法》的相關規定，導致未取得《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動、轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》等行為，將依法承擔相應的法律責任。2.公司將積極配合食品藥品監督管理部門的調查處理工作，按照要求進行整改，并接受相應的處罰。（二）個人責任1.對于在餐飲服務許可管理工作中玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的個人，公司將根據情節輕重給予相應的紀律處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。2.各門店或分支機構負責人