ICS65.150

CCSB50

14

山西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB14/T2910—2023

大鯢人工繁育及養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

2023-12-04發(fā)布2024-03-04實(shí)施

山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB14/T2910—2023

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4環(huán)境與設(shè)施.........................................................................1

5繁育...............................................................................2

6養(yǎng)殖技術(shù)...........................................................................3

7病害防治...........................................................................4

8生產(chǎn)檔案...........................................................................4

附錄A（資料性）雌雄親鯢鑒別.........................................................5

附錄B（資料性）病害防治.............................................................6

附錄C（資料性）管理記錄.............................................................7

I

DB14/T2910—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。

本文件由山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

本文件由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本文件起草單位：山西省水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心。

本文件主要起草人：柴炎、齊志宏、張?jiān)⒘何拿鳌㈨n明利、鄧麗娜。

II

DB14/T2910—2023

大鯢人工繁育及養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件給出了大鯢（Andriasdavidianus）人工繁育和養(yǎng)殖的術(shù)語(yǔ)和定義、環(huán)境與設(shè)施、繁育、養(yǎng)

殖技術(shù)、病害防治、生產(chǎn)檔案等技術(shù)要求。

本文件適用于大鯢的人工繁育及養(yǎng)殖生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2733食品安全鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

SC/T1114大鯢

SC/T1147大鯢親本和苗種

SC/T9101淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

稚鯢

從受精卵孵化脫膜到外鰓消失階段的大鯢。

3.2

幼鯢

從外鰓消失到生殖系統(tǒng)趨于成熟階段的大鯢。

3.3

成鯢

生殖系統(tǒng)趨于成熟后的大鯢。

3.4

親鯢

性腺發(fā)育成熟并用于繁殖的大鯢。

4環(huán)境與設(shè)施

4.1場(chǎng)址選擇

環(huán)境安靜，周邊植被茂盛，水源充足，無(wú)污染，交通、電力、通信便捷。

4.2水質(zhì)要求

1

DB14/T2910—2023

水溫5℃～25℃。水源水質(zhì)符合GB11607的規(guī)定。

4.3室外培育池

建設(shè)相對(duì)獨(dú)立的仿生態(tài)親鯢培育池，面積10m2～15m2。池底鋪設(shè)砂礫或鵝卵石，根據(jù)親鯢大小，

設(shè)置適宜空間和水深的洞穴。

4.4室內(nèi)培育池

在遮光、通風(fēng)條件好的構(gòu)（建）筑物內(nèi)，設(shè)置稚鯢池、幼鯢池和成鯢池。室內(nèi)池建設(shè)參照表1。

表1室內(nèi)池建設(shè)要求

池塘類型面積（m2）長(zhǎng)寬比例池深（cm）水深（cm）建設(shè)要求

稚鯢池0.5～1.01:1～1:0.430～405～10池底平坦，池壁、池底光滑。

幼鯢池0.8～1.51:1～1:0.430～408～15池底平坦，池壁、池底光滑。

成鯢池3.0～5.01:1～1:0.440～6020～30設(shè)不同規(guī)格，便于分池飼養(yǎng)。

4.5進(jìn)、排水與水處理系統(tǒng)

進(jìn)、排水系統(tǒng)獨(dú)立分開，保持暢通。

4.5.1蓄水池

設(shè)置正常用水量的1～2倍蓄水池，補(bǔ)充或調(diào)節(jié)養(yǎng)殖用水。

4.5.2沉淀池、過(guò)濾池

設(shè)置沉淀池、過(guò)濾池，內(nèi)置過(guò)濾材料，保持水質(zhì)清潔。

4.5.3尾水處理、排放

設(shè)置養(yǎng)殖尾水處理系統(tǒng)，排水符合SC/T9101有關(guān)要求。

4.6活餌培育池

設(shè)置活餌培育池。

4.7其他設(shè)施

設(shè)置防漏、防逃、防洪、防疫等設(shè)施設(shè)備。

5繁育

5.1種源

種質(zhì)來(lái)源清晰，隔離檢疫合格；或自育非近親親鯢，符合SC/T1114、SC/T1147要求。

5.2親鯢選擇

選擇健康、有活力、體質(zhì)肥壯的6齡～10齡親鯢，雌雄配比為1:1。雌雄親鯢鑒別參考附錄A。

5.3親鯢培育

2

DB14/T2910—2023

5.3.1前期準(zhǔn)備

采用聚維酮碘對(duì)成鯢池進(jìn)行消毒，用量按照使用說(shuō)明；器具消毒使用10mg/L～20mg/L的高錳酸鉀

溶液浸泡30min；親鯢消毒使用3%～5%鹽水浸浴5min左右。

5.3.2放養(yǎng)密度

1尾/m2，每個(gè)獨(dú)立繁殖區(qū)放養(yǎng)10尾～15尾。

5.3.3飼養(yǎng)

5.3.3.1餌料要求

大小適口的活魚或畜禽肉塊，3%鹽水浸泡10min，質(zhì)量符合GB2733有關(guān)要求。

5.3.3.2投飼量、投喂頻次

一次投飼量為大鯢體重的2.0%～5.0%，根據(jù)水溫和攝食情況及時(shí)調(diào)整投飼量。投喂頻次參考表2。

表2不同水溫下親鯢投喂頻次

水溫（℃）投喂頻次

5～10每隔5d～7d投喂1次

10～15每隔3d～5d投喂1次

15～22每隔2d～3d投喂1次

5.4交配產(chǎn)卵

每年7月至9月繁殖季節(jié)，雌雄親鯢在室外培育池中自行完成交配產(chǎn)卵。

5.5人工孵化

5.5.1孵化方式：采取流水孵化，受精卵均勻平鋪在塑料孵化篩箱底部，置于稚鯢池，懸浮于水中。

5.5.2孵化密度：受精卵按1000粒/m2～1500粒/m2的密度平鋪。

5.5.3孵化時(shí)間：水溫18℃～25℃時(shí)，33d～38d孵出；水溫14℃～21℃時(shí)，38d～40d孵出。

5.6孵化管理

控制水溫、水質(zhì)、水位、流速等條件，10d徹底清洗、消毒孵化器具1次，做法參照5.3.1，及時(shí)清

除未受精的卵或死卵、壞卵，做好孵化生產(chǎn)記錄。

6養(yǎng)殖技術(shù)

6.1大鯢受精卵破膜后經(jīng)過(guò)稚鯢、幼鯢、成鯢三個(gè)養(yǎng)殖階段，各階段養(yǎng)殖過(guò)程包括：前期養(yǎng)殖池塘及

器具消毒處理、各階段大鯢的養(yǎng)殖密度確定、餌料投喂及日常管理等技術(shù)，具體操作參考表3。

6.2養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)符合4.2要求；餌料投喂，需根據(jù)鯢體大小選擇適口鮮活餌料；并根據(jù)水溫、

攝食情況及時(shí)調(diào)整投飼量和投喂頻次。養(yǎng)殖過(guò)程中，個(gè)體出現(xiàn)生長(zhǎng)差異時(shí)，及時(shí)根據(jù)大小分級(jí)分池養(yǎng)殖。

3

DB14/T2910—2023

表3不同階段大鯢養(yǎng)殖管理

養(yǎng)殖稚鯢期

幼鯢期成鯢期

階段開口前開口后

前期對(duì)鯢池及器具進(jìn)行清洗、消毒；對(duì)所放養(yǎng)鯢進(jìn)

在原稚鯢池中養(yǎng)殖

準(zhǔn)備行消毒。做法參照5.3.1。

1月齡～3月齡，100尾/m2～150尾/m2；1齡～1.5齡，10尾/m2～15尾/m2；

養(yǎng)殖

同孵化密度3月齡～6月齡，50尾/m2～80尾/m2；2齡，3尾/m2～5尾/m2；1尾/m2

密度

6月齡～12月齡，15尾/m2～20尾/m2。3齡及以上，1尾/m2。

餌料

內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)鮮活餌料鮮活餌料鮮活餌料

投喂

保持水質(zhì)清新，及時(shí)清除殘餌、糞便；夏季注

日常保持微流水，水體溶氧每15d～30d對(duì)稚鯢消毒1次，每10d對(duì)培

意防暑降溫，冬季注意防寒保溫；做好疫病防

管理量保持在5mg/L以上。育器具清洗消毒1次，具體做法參照5.3.1。

治工作和日常管理記錄。

7病害防治

7.1預(yù)防措施

堅(jiān)持“防重于治、防治結(jié)合”的原則。做好水體、鯢體、餌料、工具等消毒工作；養(yǎng)殖區(qū)封閉管理，

引進(jìn)物種或患病個(gè)體進(jìn)行隔離。做好疫情報(bào)告和患病大鯢隔離、治療或撲殺及無(wú)害化處理工作。

7.2治療措施

大鯢人工繁育和養(yǎng)殖過(guò)程中主要病害有腹水腹脹病、水霉病、腸炎病、爛尾病、大腳病、水腫病、

吸蟲病和線蟲病等，患病個(gè)體應(yīng)立即隔離、診斷和治療。防治方法參照附錄B。

8生產(chǎn)檔案

做好養(yǎng)殖生產(chǎn)、用藥記錄，形成生產(chǎn)記錄性檔案，保存兩年或以上。記錄表參照附錄C。

4

DB14/T2910—2023

A

A

附錄A

（資料性）

雌雄親鯢鑒別

A.1雌性親鯢

體質(zhì)肥壯，腹部柔軟飽滿、富有彈性，兩側(cè)向外膨脹；背部中央從頭到尾有1條下凹槽；泄殖孔呈

圓形且松馳，周圍有波浪形的“荷葉邊”，色澤紅潤(rùn)但不呈深紅色或紫紅色。

A.2雄性親鯢

腹部較小，泄殖孔呈橢圓形，比雌性略大，外圍有橘瓣?duì)睢⒊蓹E圓形的隆起圈，泄殖孔外、隆起圈

內(nèi)有規(guī)則的突狀白色細(xì)小顆粒。輕壓腹部有乳白色精液流出，入水即散。

5

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B

B

附錄B

（資料性）

病害防治

常見(jiàn)病害防治見(jiàn)表B.1。

表B.1病害防治

病名流行情況主要癥狀治療及防治措施

夏秋季高發(fā)，各齡大

腹水腹浮于水面，行動(dòng)呆滯，不攝食，眼睛變渾，因餌料腐爛，水質(zhì)惡化生病，故經(jīng)常換水可預(yù)

鯢都可感染，以1齡～

脹病腹部膨脹。防此病。抽盡腹水，3%食鹽水浸泡30min。

2齡幼鯢為主。

用棉球蘸取15mg/L高錳酸鉀溶液，直接輕擦病

四季均可發(fā)生，冬春

體表生出棉花狀的灰白色菌絲，嚴(yán)重時(shí)行爛處消毒，反復(fù)用3～5次。稚鯢用2%～3%食鹽

水霉病季是高發(fā)期，各齡大

動(dòng)遲緩，食欲減退，身體消瘦甚至死亡。溶液消毒3min，1次/d，連用3d；用0.3mg/L～

鯢均可感染。

0.5mg/L的亞甲基藍(lán)溶液浸泡2min～3min。

發(fā)病多在4～9月，集

中在春季和夏季。幼有吐食物現(xiàn)象，后期脫皮嚴(yán)重，皮膚無(wú)光大蒜素膠囊直接插入餌料魚塊中投喂，連用1

腸炎病

鯢、成鯢、親鯢均可澤。多并發(fā)顫抖癥狀。周。

感染。

患病初期，尾柄基部至尾部末端出現(xiàn)紅色

先用20mg/L的高錳酸鉀溶液清洗患處，再用硫

主要在成鯢。由于體小點(diǎn)或紅色腫塊，周圍組織充血發(fā)炎，表

爛尾病酸新霉素軟膏涂敷患處，1次/d，連續(xù)7d可治

表?yè)p傷所致。皮呈灰白色。嚴(yán)重時(shí)患處肌肉壞死，尾部

愈。

骨骼外露，伴有暗紅色或淡黃色液體滲出。

四肢腫大發(fā)炎，出血潰爛，行走困難。攝用雙氧水洗凈病灶后抹上四環(huán)素軟膏預(yù)防。病

幼鯢和成鯢均有發(fā)食逐漸減少，腳面糜爛變質(zhì)，嚴(yán)重的腳爪較輕者，及時(shí)撈出，用1%的龍膽紫藥水涂抹病

大腳病

病。此病傳染性強(qiáng)。脫落，四腳組織壞死。解剖可見(jiàn)肝腫大并灶，隔離暫養(yǎng)。其他措施參照爛腳病的綜合防

呈灰白色，嚴(yán)重的有大量腹水。治技術(shù)進(jìn)行防治。

病鯢肌體全身腫大，常伴有腹水腹脹。初

主要感染1齡幼苗，死每天用1mg/L的二氧化氯對(duì)水體消毒1次，連用

水腫病期后肢腫大，后擴(kuò)展至腹部、頭部。并發(fā)

亡率極高。3d；餌料中添加1%的食鹽。

表現(xiàn)顫抖癥狀。

患吸蟲病大鯢體質(zhì)瘦，體表粘液增多，行

在夏、秋兩季，定期在餌料里添加驅(qū)蟲藥物，

吸蟲病春末夏初易感染，主動(dòng)呆滯，嚴(yán)重者堵塞腸道，并引起胃穿孔。

殺滅體內(nèi)寄生蟲，養(yǎng)殖用水定期殺蟲。可用苦

線蟲病要感染成鯢。患線蟲病大鯢有疼痛反應(yīng)，不攝食，行動(dòng)

參堿代替西藥。

減少，痛苦不安。

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C

C

附錄C

（資料性）

管理記錄

養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄見(jiàn)表C.1，養(yǎng)殖用藥記錄見(jiàn)表C.2

表C.1養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄

養(yǎng)殖池編號(hào)：記錄人：

時(shí)間水質(zhì)檢測(cè)情況投喂記錄巡池

氣溫

（年水溫溶氧氨氮其飼料餌料投喂檢查

（℃）pH值其他

月日）（℃）(mg/L)(mg/L)他來(lái)源名稱量記錄