垃圾分類食堂管理辦法總則目的為加強食堂垃圾分類管理，提高食堂垃圾減量化、資源化、無害化水平，營造良好的食堂環境，根據國家和地方有關垃圾分類的法律法規及行業標準，結合本公司/組織實際情況，特制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于公司/組織內所有食堂，包括員工食堂、餐廳等餐飲服務場所。基本原則1.依法依規原則：嚴格遵守國家和地方有關垃圾分類的法律法規和政策要求。2.源頭減量原則：從采購、加工、用餐等環節入手，減少垃圾的產生量。3.分類投放原則：按照規定的分類標準，將不同類型的垃圾分別投放至相應的收集容器。4.資源化利用原則：對可回收物進行回收利用，提高資源利用率。5.無害化處理原則：對有害垃圾進行專門收集和處理，確保環境安全。管理職責公司/組織管理部門職責1.負責制定和完善食堂垃圾分類管理制度和工作方案。2.組織開展食堂垃圾分類宣傳教育和培訓工作。3.監督檢查食堂垃圾分類工作的落實情況，對違規行為進行糾正和處理。4.協調與外部垃圾處理單位的溝通與合作，確保垃圾的及時清運和處理。食堂管理部門職責1.具體實施食堂垃圾分類工作，落實各項管理制度和工作要求。2.合理配置垃圾分類收集容器，并做好標識和維護工作。3.對食堂員工進行垃圾分類培訓和指導，督促員工正確分類投放垃圾。4.定期統計和分析食堂垃圾產生量和分類情況，及時向公司/組織管理部門報告。食堂員工職責1.嚴格遵守食堂垃圾分類管理制度，按照規定的分類標準和投放要求進行垃圾投放。2.積極參與垃圾分類宣傳教育活動，提高自身垃圾分類意識和能力。3.發現垃圾分類收集容器損壞或滿溢等情況，及時報告食堂管理部門。用餐人員職責1.在食堂用餐時，將食物殘渣、餐具等分類投放至相應的收集容器。2.遵守食堂的垃圾分類規定，不隨意丟棄垃圾。垃圾分類標準可回收物1.定義：適宜回收利用的生活垃圾，包括廢紙、廢塑料、廢金屬、廢包裝物、廢舊紡織物、廢棄電器電子產品、廢玻璃、廢紙塑鋁復合包裝等。2.食堂常見可回收物：飲料瓶、易拉罐、紙質包裝盒、廢舊餐具（如不銹鋼餐具、塑料餐具等）、廢舊電器設備（如微波爐、電磁爐等）等。有害垃圾1.定義：《國家危險廢物名錄》中的家庭源危險廢物，包括燈管、家用化學品和電池等。2.食堂常見有害垃圾：廢電池（如干電池、紐扣電池等）、廢燈管（如熒光燈管、LED燈管等）、過期藥品、廢殺蟲劑、廢消毒劑等。廚余垃圾1.定義：易腐爛的、含有機質的生活垃圾，包括家庭廚余垃圾、餐廚垃圾、其他廚余垃圾等。2.食堂常見廚余垃圾：剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物。其他垃圾1.定義：除可回收物、有害垃圾、廚余垃圾外的其他生活垃圾。2.食堂常見其他垃圾：用過的紙巾、餐巾紙、煙頭、陶瓷碎片、污染嚴重的紙張等。垃圾分類投放要求可回收物投放要求1.應保持清潔干燥，避免污染。2.廢紙應平整，立體包裝物應清空內容物，清潔后壓扁投放。3.廢塑料瓶應將瓶內液體倒凈，瓶蓋和瓶身分開投放（有特殊要求的除外）。4.廢舊電器電子產品應拆除電池后投放，并交由專業的回收處理單位進行處理。有害垃圾投放要求1.應投放至專門的有害垃圾收集容器內。2.廢燈管應輕拿輕放，避免破碎。3.廢電池應保持完整，不得隨意拆解。廚余垃圾投放要求1.應瀝干水分后投放至廚余垃圾收集容器內。2.嚴禁將塑料袋、餐具等非廚余垃圾混入廚余垃圾中。其他垃圾投放要求1.應投放至其他垃圾收集容器內。2.污染嚴重的紙張應揉成團后投放，以減少占用空間。垃圾分類收集與運輸收集容器配置1.食堂應根據實際情況，合理配置可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾收集容器，并確保容器數量充足、標識清晰。2.收集容器應定期進行清潔和消毒，保持外觀整潔、無異味。收集要求1.食堂員工應按照規定的時間和頻率對各類垃圾進行收集，確保垃圾不堆積、不溢出。2.收集垃圾時，應使用專用的收集工具，避免垃圾灑落和污染環境。3.不同類型的垃圾應分開收集，嚴禁混裝。運輸要求1.公司/組織應與有資質的垃圾處理單位簽訂垃圾清運協議，確保垃圾得到及時、規范的處理。2.垃圾運輸車輛應密閉完好，防止垃圾泄漏和飛揚。3.運輸過程中，應遵守交通規則，確保行車安全。監督與考核監督檢查1.公司/組織管理部門應定期對食堂垃圾分類工作進行監督檢查，檢查內容包括垃圾分類收集容器配置、垃圾投放情況、員工分類意識等。2.食堂管理部門應每天對食堂內部的垃圾分類工作進行自查，及時發現和解決問題。考核評價1.公司/組織應建立食堂垃圾分類考核評價機制，將垃圾分類工作納入食堂績效考核體系。2.考核內容包括垃圾分類制度執行情況、垃圾減量效果、分類投放準確率等。3.根據考核結果，對表現優秀的食堂和個人進行表彰和獎勵，對不達標的食堂和個人進行批評和整改。宣傳教育與培訓宣傳教育1.公司/組織應通過宣傳欄、海報、電子顯示屏等多種形式，宣傳垃圾分類的重要意義、分類標準和投放要求等知識。2.定期組織開展垃圾分類主題宣傳活動，提高員工和用餐人員的垃圾分類意識和參與度。培訓1.公司/組織管理部門應定期組織食堂管理部門和員工參加垃圾分類培訓，培訓內容包括法律法規、分類標準、操作流程等。2.食堂管理部門應在新員工入職時，對其進行垃圾分類培訓，確保員工掌握垃圾分類知識和技能。應急處理突發情況定義在食堂運營過程中，可能會出現因設備故障、自然災害、突發公共衛生事件等原因導致的垃圾分類工作無法正常開展的情況。應急處理措施1.當發生突發情況時，食堂管理部門應立即啟動應急預案，采取臨時措施確保垃圾的妥善處理。2.對于可回收物和有害垃圾，應暫時存放于安全的地方，待情況恢復正常后及時進行處理。3.對于廚余垃圾和其他垃圾