合伙餐飲如何管理辦法總則目的為了規范合伙餐飲經營活動，保護各合伙人的合法權益，明確各合伙人的權利和義務，提高合伙餐飲的經營管理水平和經濟效益，根據《中華人民共和國民法典》等相關法律法規，結合合伙餐飲行業的實際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于由兩個或兩個以上合伙人共同出資、共同經營、共享收益、共擔風險的餐飲經營活動。基本原則合伙餐飲經營活動應當遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守法律法規和社會公德，維護消費者的合法權益。合伙協議協議的訂立合伙人應當以書面形式訂立合伙協議。合伙協議應當載明下列事項：1.合伙企業的名稱和主要經營場所的地點；2.合伙目的和合伙經營范圍；3.合伙人的姓名或者名稱、住所；4.合伙人的出資方式、數額和繳付期限；5.利潤分配、虧損分擔方式；6.合伙事務的執行；7.入伙與退伙；8.爭議解決辦法；9.合伙企業的解散與清算；10.違約責任。協議的變更與解除合伙協議的變更或解除，應當經全體合伙人一致同意；但是，合伙協議另有約定的除外。變更或解除合伙協議，應當簽訂書面協議，并辦理相關的工商登記手續。合伙人的權利與義務合伙人的權利1.按照合伙協議的約定，享有利潤分配權；2.對合伙事務的執行情況進行監督，有權查閱合伙企業的會計賬簿等財務資料；3.有權了解合伙企業的經營狀況和財務狀況；4.經全體合伙人一致同意，有權向合伙人以外的人轉讓其在合伙企業中的全部或者部分財產份額；5.在合伙企業存續期間，有權按照合伙協議的約定增加或者減少對合伙企業的出資；6.當合伙企業的財產不足以清償到期債務時，有權按照法律規定和合伙協議的約定承擔無限連帶責任后，向其他合伙人追償。合伙人的義務1.按照合伙協議的約定履行出資義務；2.遵守合伙協議和本辦法的規定，執行合伙事務；3.不得自營或者同他人合作經營與本合伙企業相競爭的業務；4.除合伙協議另有約定或者經全體合伙人一致同意外，不得同本合伙企業進行交易；5.不得從事損害本合伙企業利益的活動；6.按照法律規定和合伙協議的約定承擔合伙企業的虧損。合伙事務的執行執行方式合伙事務可以由全體合伙人共同執行，也可以由合伙協議約定或者全體合伙人決定，委托一個或者數個合伙人執行。執行合伙事務的合伙人對外代表合伙企業。執行規則1.由一個或者數個合伙人執行合伙事務的，執行事務合伙人應當定期向其他合伙人報告事務執行情況以及合伙企業的經營狀況和財務狀況，其執行合伙事務所產生的收益歸合伙企業，所產生的費用和虧損由合伙企業承擔。2.不執行合伙事務的合伙人有權監督執行事務合伙人執行合伙事務的情況。執行事務合伙人應當接受不執行合伙事務的合伙人的監督。3.合伙人分別執行合伙事務的，執行事務合伙人可以對其他合伙人執行的事務提出異議。提出異議時，應當暫停該項事務的執行。如果發生爭議，依照合伙協議約定的表決辦法辦理。合伙協議未約定或者約定不明確的，實行合伙人一人一票并經全體合伙人過半數通過的表決辦法。4.受委托執行合伙事務的合伙人不按照合伙協議或者全體合伙人的決定執行事務的，其他合伙人可以決定撤銷該委托。重大事項決策合伙企業的下列事項應當經全體合伙人一致同意：1.改變合伙企業的名稱；2.改變合伙企業的經營范圍、主要經營場所的地點；3.處分合伙企業的不動產；4.轉讓或者處分合伙企業的知識產權和其他財產權利；5.以合伙企業名義為他人提供擔保；6.聘任合伙人以外的人擔任合伙企業的經營管理人員。財務管理財務制度合伙企業應當建立健全財務管理制度，配備專業的財務人員，按照國家有關財務會計制度的規定進行會計核算，編制財務報表。資金管理1.合伙人的出資、以合伙企業名義取得的收益和依法取得的其他財產，均為合伙企業的財產。合伙企業的財產由全體合伙人共同管理和使用。2.合伙企業應當設立獨立的銀行賬戶，所有資金收支應當通過該賬戶進行。資金的使用應當按照合伙協議的約定和財務管理制度的規定進行審批。3.合伙企業的費用支出應當嚴格控制，各項費用的報銷應當有合法的憑證，并按照規定的審批程序進行審批。利潤分配與虧損分擔1.合伙企業的利潤分配、虧損分擔，按照合伙協議的約定辦理；合伙協議未約定或者約定不明確的，由合伙人協商決定；協商不成的，由合伙人按照實繳出資比例分配、分擔；無法確定出資比例的，由合伙人平均分配、分擔。2.合伙協議不得約定將全部利潤分配給部分合伙人或者由部分合伙人承擔全部虧損。人員管理招聘與培訓1.合伙企業應當根據經營需要，制定合理的人員招聘計劃，招聘具有相應專業技能和工作經驗的人員。2.新員工入職后，應當進行崗前培訓，培訓內容包括企業文化、規章制度、業務知識和操作技能等方面。績效考核1.合伙企業應當建立健全績效考核制度，對員工的工作表現、工作業績等進行定期考核。2.績效考核結果應當與員工的薪酬、晉升、獎勵等掛鉤，以激勵員工提高工作效率和工作質量。薪酬福利1.合伙企業應當根據員工的工作崗位、工作業績等因素，制定合理的薪酬體系，確保員工的薪酬具有競爭力。2.合伙企業應當按照國家有關規定，為員工繳納社會保險和住房公積金，提供必要的福利待遇。食品安全管理食品采購1.合伙企業應當建立食品采購管理制度，選擇具有合法資質的供應商，確保所采購的食品符合國家有關食品安全標準。2.采購食品時，應當索取并保存供應商的營業執照、食品生產許可證、食品檢驗報告等相關證件和資料。食品加工與儲存1.食品加工場所應當保持清潔衛生，符合國家有關食品安全標準。食品加工人員應當持健康證明上崗，遵守食品加工操作規范。2.食品儲存應當分類存放，保持通風、干燥、陰涼，防止食品變質、霉變。餐具消毒1.合伙企業應當配備必要的餐具消毒設備，對餐具進行定期消毒。2.消毒后的餐具應當妥善保管，防止再次污染。食品安全事故處理1.合伙企業應當制定食品安全事故應急預案，明確應急處置的流程和責任。2.發生食品安全事故時，應當立即停止經營活動，采取措施控制事態發展，及時報告相關部門，并配合有關部門進行調查處理。入伙與退伙入伙1.新合伙人入伙，除合伙協議另有約定外，應當經全體合伙人一致同意，并依法訂立書面入伙協議。2.訂立入伙協議時，原合伙人應當向新合伙人如實告知原合伙企業的經營狀況和財務狀況。3.新合伙人對入伙前合伙企業的債務承擔無限連帶責任。退伙1.合伙人有下列情形之一的，當然退伙：作為合伙人的自然人死亡或者被依法宣告死亡；個人喪失償債能力；作為合伙人的法人或者其他組織依法被吊銷營業執照、責令關閉、撤銷，或者被宣告破產；法律規定或者合伙協議約定合伙人必須具有相關資格而喪失該資格；合伙人在合伙企業中的全部財產份額被人民法院強制執行。2.合伙人有下列情形之一的，經其他合伙人一致同意，可以決議將其除名：未履行出資義務；因故意或者重大過失給合伙企業造成損失；執行合伙事務時有不正當行為；發生合伙協議約定的事由。3.合伙人退伙，其他合伙人應當與該退伙人按照退伙時的合伙企業財產狀況進行結算，退還退伙人的財產份額。退伙人對基于其退伙前的原因發生的合伙企業債務，承擔無限連帶責任。爭議解決協商解決合伙人之間發生爭議的，應當首先通過協商解決。協商應當遵循平等、自愿、公平、誠實信用的原則，以維護合伙企業的穩定和發展。仲裁或訴訟如果協商不成，合伙人可以根據合伙協議