歡迎下載內(nèi)容僅供參考學(xué)校食堂安全應(yīng)急預(yù)案根據(jù)《修文縣義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校食堂根據(jù)《修文縣義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校食堂糧油“國統(tǒng)”工作方案》的通知。為了有效應(yīng)急處置學(xué)校可糧油“國統(tǒng)”工作方案》的通知。為了有效應(yīng)急處置學(xué)校可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校社會穩(wěn)定促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特生命安全，維護學(xué)校社會穩(wěn)定促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制定本應(yīng)急預(yù)案。制定本應(yīng)急預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)1、成立學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：洪國棚（校長）副組長：周波（副校長）明河（校長助理）組 員：周建華、朱有珺、周開利、瓊（大、雷朝魁、胡榮萍、喻志敏、王平、王克儉22、機構(gòu)職責(zé)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，根據(jù)上級文件精領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，根據(jù)上級文件精神與學(xué)校實際，研究制定工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。在領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，負(fù)責(zé)落實，指揮餐廳突發(fā)事件現(xiàn)事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。組長負(fù)責(zé)組織本小組的全體成員開展日常督促檢指揮突發(fā)事件的現(xiàn)場和調(diào)查處理工作。副組長負(fù)責(zé)日常工作，完善制度、規(guī)措施、責(zé)任到的管理工作。隱患與時排除，對不能排除的應(yīng)與時報告有關(guān)部門與時排除期采取有效的防措施。二、日常工作開展二、日常工作開展1、工作原則。是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以與學(xué)校負(fù)以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。與時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出報告、早控制。與時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，與時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓快速反應(yīng)，與時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理與整改工作。處理與整改工作。2、完善制度。對本校食品安全衛(wèi)生制度進行全面修訂完善。3品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其他安全工作進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報的形式反饋到學(xué)校。4、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在追究制。5、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。6高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。三、安全管理工作1營準(zhǔn)入制度、崗位責(zé)任制、員工守則、衛(wèi)生包干責(zé)任制、管理制度等。使食堂管理制度規(guī)化，嚴(yán)格遵章辦事。2對所有采購回的原材料必須登記備案。食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康證才準(zhǔn)許上崗。加強對食堂員工的全、便利的飲食。四、事故應(yīng)急處理1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須與時上報。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）與時打舉報向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（5以上一樣癥狀的群體發(fā)病情況）應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門與當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學(xué)校食品安全衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全四、事故應(yīng)急處理1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須與時上報。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）與時打舉報向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（5以上一樣癥狀的群體發(fā)病情況）應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門與當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學(xué)校食品安全衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)援救指揮，校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救。要與時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。4應(yīng)與時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，與時解答家長提出的問題，力所能與地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故病原因。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)位。7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，與時、準(zhǔn)確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要與時澄清，上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要與時澄清，避免不必要的誤解。五、事故責(zé)任追究。1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。2、對事故瞞報、謊報和不與時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。3、對事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。六、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒報告制度毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便與時采取防治措施。（二）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施以與集體食堂，應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷