15I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定h)更改了“標識、包裝、貯存和運輸”要求（見第10章，2018年版的第8章）。本文件由內蒙古自治區知識產權標準化技術委員會（SAM/TC62黃旗畜牧工作站、內蒙古提籃子食品有限公司、呼倫貝爾市食品藥品檢驗寧、張文慧、王松瑩、杜新榮、格根圖雅、李——2018年首次發布為DB15/T1——本次為第一次修訂。1地理標志產品察哈爾羊肉GB2707食品安全國家標準鮮（凍）畜GB2762食品安全國家標準食品GB2763食品安全國家標準食品中農藥最GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用GB5009.5食品安全國家標準食品中GB5009.6食品安全國家標準食品中脂GB5009.124食品安全國家標準食品中氨GB5009.228食品安全國家標準食品中揮發性鹽基GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙DB15/T975畜產品牛羊肉中碳、氮同位素豐度比檢測方法生長在地理標志產品保護范圍內的察哈爾羊為原料，經檢疫、屠宰、加工等過程生產的2察哈爾羊肉的地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局《關于批準對麻江藍莓等植物600多種，可栽培植物60多種，可供藥用植物400多種，草層高度平均為10cm~203鮮羊肉凍羊肉乳白色。肉質致密、有韌性，富有彈性，指壓后的凹陷立即恢復。肉質緊密，有堅實感。味。具有羊肉正常氣味。煮沸后肉湯透明澄清，爾羊肉特有的滋味及氣味，無膻味。雜質粗蛋白、肌內粗脂肪、揮發性鹽基氮指標應符合表2的規定，衛生指標應符合GB2707的規定。粗蛋白/(g/100g)≥肌內粗脂肪/(g/100g)揮發性鹽基氮(mg/100g)≤氨基酸指標應符合表3的規定。谷氨酸/(g/100g)≥天冬氨酸/(g/100g)≥4必需氨基酸/總氨基酸/（%）≥），），如產品采用預包裝形式，預包裝產品凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦），58.1.2滋味、氣味：稱取20g絞碎的試樣，置于500mL燒杯中，加100mL水，用表面皿蓋上加熱50℃~60℃,開蓋檢查氣味，繼續加熱煮沸20min～30min,檢查肉湯的氣味、滋味，檢查肉質的8.2.1粗蛋白按照GB5009.5規定的方法檢驗。8.2.2肌內粗脂肪按照GB5009.6規定的方8.2.3揮發性鹽基氮按照GB5009.228規定的方法檢驗。8.2.4污染物指標按照GB2762規定的方法檢驗。8.2.5農藥殘留指標按照GB2763規定的方法檢驗。9.3.2出廠檢驗的項目為感官要求、凈含量。d)出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時；69.5.1出廠檢驗判定規則：出廠檢驗項目全部符合本文件，判定該批產品符合本文件要求。出廠檢驗9.5.2型式檢驗判定規則：型式檢驗項目全部符合本文件，判定該批產品符合本文件要求。型式檢驗10.3.1冷鮮肉應貯存條件應為0℃~4℃;冷凍肉的貯存條件為不高于-18℃,中心溫度不高于-10.4.2冷藏或冷凍運輸條件下,運輸工具應10.4.4運輸和裝卸食品的容器、工器具和設備應當安全、無害,保持10.4.5運輸過程中應避免日光直7(規范性)察哈爾羊肉地理標志產品保護范圍圖察哈爾羊肉地理標志產品保護范圍見圖A.1。○那日圖蘇木OO巴彥塔拉鎮蔡木山鄉◎鑲黃旗