菏澤露天燒烤管理辦法一、引言各位同仁，咱們都知道，菏澤的露天燒烤那可是城市夜生活的一道亮麗風景線，深受市民和游客喜愛。但隨著露天燒烤行業的發展，也出現了一些諸如環境衛生、噪音擾民、食品安全等問題。為了讓咱們菏澤的露天燒烤既能保持活力，又能規范有序地發展，我們制定了這份《菏澤露天燒烤管理辦法》。希望大家認真閱讀，共同遵守，一起把咱們菏澤的露天燒烤打造得更好。二、適用范圍本辦法適用于菏澤市行政區域內所有從事露天燒烤經營活動的商家和相關場地。無論是熱鬧的市區街道，還是寧靜的鄉鎮集市，只要是露天燒烤經營，都在本辦法的管理范圍內。三、經營場地要求1.選址規范燒烤攤點應遠離醫院、學校、居民小區等對環境要求較高的區域。咱們都知道，這些地方需要相對安靜、整潔的環境，醫院要保障病人的休息，學校要給學生創造良好的學習氛圍，居民小區是大家生活的地方，所以希望各位經營者在選址時多考慮這些因素。不得在城市主次干道的人行道、盲道、消防通道以及其他影響交通和公共安全的區域設置燒烤攤點。交通順暢和公共安全關乎每一個人的利益，咱們不能為了自己的經營而給大家帶來不便和危險。2.場地設施經營場地需配備足夠的垃圾收集容器，確保垃圾能及時收集，保持場地整潔。咱們鼓勵大家使用分類垃圾桶，這樣有助于垃圾的后續處理，也能為環保出一份力。應設置污水排放設施，將燒烤產生的污水引入城市污水管網，嚴禁直接排放污水到路面或雨水管網。污水橫流不僅影響環境衛生，還可能造成排水管道堵塞，給城市運行帶來麻煩。四、經營時間規定1.一般規定露天燒烤經營時間原則上應控制在每天18:00次日2:00。這個時間段既考慮到市民的夜間消費需求，也盡量減少對周邊居民正常休息的影響。希望大家嚴格遵守這個時間規定，不要過早或過晚經營。2.特殊情況如遇重大節日、活動等特殊情況，經相關部門批準后，可適當調整經營時間。但在調整經營時間前，經營者應提前向周邊居民和相關部門告知，做好溝通工作。五、環保要求1.油煙排放所有露天燒烤經營必須使用環保型燒烤設備，如無煙燒烤爐等，確保油煙排放符合國家和地方環保標準。咱們都生活在菏澤這片土地上，保護環境就是保護我們自己的家園，使用環保設備不僅對環境好，對大家的健康也有益。定期對燒烤設備的油煙凈化裝置進行清洗和維護，確保其正常運行。我們鼓勵大家建立清洗維護記錄，這樣既能保證設備的正常使用，也便于相關部門檢查。2.噪音控制燒烤經營過程中應采取有效措施控制噪音，避免對周邊居民造成噪音污染。比如，使用低噪音的設備，提醒顧客文明就餐，不要大聲喧嘩等。大家都是鄰里鄉親的，互相理解，共同營造一個安靜的居住環境。六、食品安全管理1.食材采購經營者應從正規渠道采購食材，確保食材的質量和安全。采購時要索取并留存供應商的資質證明、進貨票據等，做到食材來源可追溯。這不僅是對消費者負責，也是保障咱們自身經營合法合規的重要舉措。嚴禁采購和使用來源不明、過期變質、“三無”食品及原料。食品安全大于天，咱們不能為了一點小利而損害消費者的健康。2.食品加工燒烤加工場所應保持清潔衛生，配備必要的消毒設施，對餐具、工具等進行定期消毒。食品加工人員要穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。咱們要讓消費者吃得放心，自己的生意才能長久。嚴格遵守食品加工操作規范，生熟食材分開存放和加工，避免交叉污染。在燒烤過程中，要確保食材熟透，防止因食物不熟而引發食品安全問題。七、經營秩序管理1.攤位擺放燒烤攤點應按照劃定的區域整齊擺放，不得擅自擴大經營面積或隨意移位。攤位之間要保持合理的間距，便于顧客通行和相關部門管理。希望大家自覺維護攤位秩序，共同營造一個整齊有序的經營環境。2.文明經營經營者要文明經營，禮貌待客，不得強買強賣、欺行霸市。咱們靠的是誠信經營、優質服務來吸引顧客，這樣才能贏得好口碑，生意也會越來越好。積極配合相關部門的管理工作，對檢查中發現的問題要及時整改。咱們都是為了把菏澤的露天燒烤行業發展好，相關部門的管理也是為了規范市場，大家相互配合，共同進步。八、監督與檢查1.日常巡查相關管理部門將定期或不定期對露天燒烤經營場所進行巡查，檢查內容包括場地設施、環保措施、食品安全、經營秩序等方面。希望大家在日常經營中時刻保持規范，不要抱有僥幸心理。2.投訴處理設立專門的投訴舉報渠道，接受市民對露天燒烤經營問題的投訴。對于市民的投訴，相關部門將及時調查處理，并將處理結果反饋給投訴人。我們鼓勵市民積極參與監督，共同維護良好的露天燒烤經營環境。九、法律責任1.違規處理對違反本辦法規定的露天燒烤經營者，相關部門將依據法律法規和本辦法的規定，視情節輕重給予警告、責令整改、罰款等處罰。希望大家不要觸碰法律紅線，合法合規經營。2.嚴重違規對情節嚴重、拒不整改或多次違反本辦法規定的經營者，將依法吊銷相關經營許可證，取消其經營資格。咱們辛辛苦苦經營一份事業不容易，不要因為一時的疏忽而失去經營的機會。十、附則1.解釋權本辦法由菏澤市[具體管理部門名稱]負責解釋。如