鄭州早餐攤點管理辦法一、引言親愛的早餐攤點經營者們，大家好！早餐攤點為鄭州這座城市的居民提供了便捷、美味的早餐選擇，是城市生活中不可或缺的一部分。為了進一步規范早餐攤點的經營秩序，保障食品安全，提升城市環境品質，我們結合鄭州的實際情況，制定了本管理辦法。希望大家能夠積極配合，共同營造一個有序、衛生、安全的早餐經營環境。二、適用范圍本辦法適用于鄭州市行政區域內所有從事早餐經營的攤點。無論是在街道邊、社區內還是其他公共場所設置的早餐攤點，都應當遵守本辦法的相關規定。三、經營資格與許可（一）申請條件我們鼓勵有經營意愿且符合以下條件的人員申請早餐攤點經營：1.具有合法有效的身份證明，年滿18周歲，具備完全民事行為能力。2.身體健康，持有有效的健康證明。我們希望大家重視自身健康，這不僅是對自己負責，也是對廣大消費者負責。3.有固定的經營場所或經過相關部門批準的臨時經營地點。經營地點的選擇要充分考慮周邊環境和交通狀況，避免影響正常的城市秩序。（二）申請流程1.申請人需向所在區（縣）的城市管理部門或相關指定機構提出書面申請，并填寫《早餐攤點經營申請表》。2.提交相關證明材料，包括身份證明、健康證明、經營場所證明等。3.城市管理部門或相關指定機構將對申請材料進行審核，并進行實地勘察。審核通過后，發放《早餐攤點經營許可證》。（三）許可證管理1.《早餐攤點經營許可證》是合法經營的憑證，經營者應當在經營場所顯著位置懸掛，以便接受監督檢查。2.許可證不得轉讓、出租、出借。如果您因為某些原因無法繼續經營，應當及時向發證部門辦理注銷手續。3.許可證有效期為[具體時長]，有效期屆滿需要繼續經營的，應當在有效期屆滿前[具體時長]向原發證部門申請延續。四、經營規范（一）食品衛生與安全1.食品原材料采購經營者應當從正規渠道采購食品原材料，確保原材料的質量安全。我們建議大家選擇具有合法資質的供應商，并索取相關的采購憑證和質量檢驗報告。采購的食品原材料應當符合國家食品安全標準，不得采購和使用過期、變質、三無食品以及其他不符合食品安全要求的原材料。2.食品加工與制作早餐攤點應當配備必要的食品加工設備和工具，并保持設備和工具的清潔衛生。加工過程中要嚴格遵守食品加工操作規范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工人員應當穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛生。在加工食品前，應當洗凈雙手，接觸直接入口食品時應當戴手套。食品加工用水應當符合國家生活飲用水衛生標準。3.食品儲存與銷售食品應當分類存放，保持儲存環境的清潔、干燥、通風。易腐食品應當冷藏保存，防止食品變質。銷售的食品應當新鮮、衛生，不得銷售超過保質期或變質的食品。在銷售過程中，要注意食品的防護，避免食品受到污染。（二）經營場所衛生1.早餐攤點經營者應當保持經營場所的整潔衛生，每天營業結束后，要及時清理垃圾和雜物，做到人走場清。2.經營場所地面應當保持干凈，無積水、無油污。攤位周邊不得堆放雜物，不得隨意丟棄垃圾。3.餐具、飲具等應當及時清洗、消毒，保持清潔衛生。消毒后的餐具、飲具應當存放在專用的保潔柜內，防止再次污染。（三）經營秩序1.早餐攤點應當在規定的經營地點和經營時間內經營，不得擅自變更經營地點或延長經營時間。2.攤點布局應當合理，不得妨礙交通、影響行人通行。攤位之間應當保持適當的間距，不得相互擠占。3.經營者應當遵守公共秩序，不得在經營過程中大聲喧嘩、播放高分貝音樂等，影響周邊居民的正常生活。（四）環境保護1.早餐攤點應當使用清潔能源，如天然氣、電能等，減少對環境的污染。2.產生的廢棄物應當分類收集、存放，并按照規定及時交由相關部門處理。不得隨意焚燒垃圾或排放污水。五、監督管理（一）部門職責1.城市管理部門負責對早餐攤點的經營秩序、環境衛生等進行監督管理，依法查處占道經營、亂堆亂放等違法行為。2.食品藥品監督管理部門負責對早餐攤點的食品安全進行監督檢查，依法查處食品安全違法行為。3.其他相關部門按照各自職責，共同做好早餐攤點的管理工作。（二）檢查與抽檢1.相關部門將定期對早餐攤點進行檢查，檢查內容包括經營資格、食品衛生、經營秩序等方面。2.食品藥品監督管理部門將不定期對早餐攤點的食品進行抽檢，檢測食品是否符合食品安全標準。（三）投訴舉報處理1.我們歡迎廣大市民對早餐攤點的經營行為進行監督。如果您發現早餐攤點存在違法違規行為，可以向相關部門進行投訴舉報。2.相關部門接到投訴舉報后，將及時進行調查處理，并將處理結果反饋給投訴舉報人。六、法律責任（一）未取得經營許可證擅自經營的未取得《早餐攤點經營許可證》擅自從事早餐經營活動的，由城市管理部門責令停止經營，并處以[具體金額]的罰款。（二）違反食品衛生與安全規定的1.采購、使用不符合食品安全標準的食品原材料，或者銷售過期、變質食品的，由食品藥品監督管理部門依法予以處罰，情節嚴重的，吊銷《早餐攤點經營許可證》。2.未按照規定對餐具、飲具進行清洗、消毒的，由食品藥品監督管理部門責令改正，并處以[具體金額]的罰款。（三）違反經營秩序和環境衛生規定的1.擅自變更經營地點、延長經營時間，或者占道經營、亂堆亂放的，由城市管理部門責令改正，并處以[具體金額]的罰款。2.未保