DB42Technicalregulationsforsan湖北省市場監督管理局發布I V 4 6 8 9 本文件按照GB/T1.1—2020《標準本文件是DB42/T2063的第2部分。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖北森源生態科技股份有限公司、湖北省農業科學院經濟作物研究所提李克彬、李明亮、翟紅星、徐愛玉、史玉玲、陳本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省農業農村廳，聯系電話郵箱：hbsnab@126.com。本文件的有關修改意見建議請反饋至湖北森源生態科技股份有限公司，聯系電話：V桑黃菌種制備是生產過程的基礎和核心，對1桑黃生產技術規程第2部分：菌種制備本文件規定了桑黃生產菌種制備過程以及標簽標志、包裝、運輸和貯GB4789.28食品安全國家標準食品微生物學檢驗培養基和試劑的質量要求GB/T26373醇類消毒劑衛生NY/T1284食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求DB42/T2063.1桑黃生產技術規程第1部分：生產環4.2生產用水4.3酒精4,4母種制備4.4.1工藝流程2培養基配制→分裝→滅菌→擺斜面冷卻→無菌檢驗4.4.2容器使用直徑18mm～20mm、長180mm～200m4.4.3培養基去濾渣，加入瓊脂融化后，加入剩余配料充分溶解后，補水至4.4.5滅菌恒溫滅菌30min。4.4.6擺斜面滅菌結束后，當壓力表指針回到“0”位時，打開滅菌鍋鍋蓋，趁熱將試管以適當斜度擺放在操作4.4.7無菌檢驗4.4.8接種取符合NY/T1742要求的桑黃菌種按無菌操作要求，取約0.3cm2～0.5cm2菌塊接種到新的試管斜4.4.9培養4.4.10質量檢驗二次檢查；長滿前再檢查一次，剔除污染或生長不良的菌種4.5原種、栽培種制備4.5.1工藝流程4.5.2容器34.5.3培養基培養基配方參見附錄B表B.1，含水量控制在55%～65%。培養基材料的規格及要求材料的預處理及配置為了使配制的培養料含水量均勻，木屑混合攪拌前作加水預濕處理；按照附錄B的配方比例，計算4.5.5滅菌保持飽和蒸汽壓力1.05kg/cm2～1.37kg/cm2、溫度121℃~125℃時，恒溫恒壓滅菌2h。4.5.6冷卻4.5.7接種接種前準備用75%酒精擦拭超凈工作臺、接種用具、需接種的培養料袋（瓶）進行表面消毒后，置于超凈工作臺內紫外線照射30mim，再進行后續操作。接種操作步驟4.5.8培養原種培養栽培種培養4.5.9質量檢驗5場地分區液體菌種制備5.1.1人員配備5.1.2生產場地5.1.3培養基質5.2生產工藝5.2.1工藝流程母種→搖瓶液體菌種→發酵罐液體菌種→質5.2.2母種制備5.2.3搖瓶液體菌種制備培養基采用1000mL的常規直口三角瓶，每瓶裝量為500mL，每瓶加1支攪拌子，滅菌5在飽和蒸汽壓力達到1.05kg/cm2，溫度121℃時，恒壓恒溫滅菌30min。接種將滅菌后的培養基冷卻至26℃以下，無菌操作下每瓶接入0.5cm2的母種3～5塊，在電磁攪培養搖瓶液體菌種質量檢驗搖瓶液體菌種培養容器規格應符合GB/T37671-上，振蕩頻率150r/min～170r/min，溫度26℃~28℃,避光培養6d～8d，搖瓶液體菌種質量應符合容器的40%～60%培養基氣升式發酵罐的裝液量為其體積的60%～75%。滅菌冷卻接種培養5.2.5發酵罐液體菌種質量檢驗稍粘稠并附壁，絮狀，或有少量球狀菌絲。大量菌絲體懸6.2包裝b)原種、栽培種外包裝采用潔凈、干燥的塑料箱、編織袋、泡沫箱或有足夠強度的紙箱。76.3運輸a)不得與有毒、有害、有異味的物品混裝混運；b)運輸工具應清潔、衛生、無污染物；c)氣溫達30℃以上時，需用2℃~4℃的冷藏車運輸；d)運輸中應有防震、防曬、防塵、防雨淋、防雜菌污染的措施。6.4貯存a)母種在5±1℃冰箱中貯存，貯存期不超過90d；8200g50g20g20g水1000mL938kg40kg20kg1kg1kg水118kg20g4g4g8g2g1g0.5g水100