DB42Technicalregulationsforsan湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I V 4 6 8 9 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)本文件是DB42/T2063的第2部分。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖北森源生態(tài)科技股份有限公司、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所提李克彬、李明亮、翟紅星、徐愛玉、史玉玲、陳本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱：hbsnab@126.com。本文件的有關(guān)修改意見建議請(qǐng)反饋至湖北森源生態(tài)科技股份有限公司，聯(lián)系電話：V桑黃菌種制備是生產(chǎn)過程的基礎(chǔ)和核心，對(duì)1桑黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第2部分：菌種制備本文件規(guī)定了桑黃生產(chǎn)菌種制備過程以及標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯GB4789.28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求GB/T26373醇類消毒劑衛(wèi)生NY/T1284食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗(yàn)NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求DB42/T2063.1桑黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第1部分：生產(chǎn)環(huán)4.2生產(chǎn)用水4.3酒精4,4母種制備4.4.1工藝流程2培養(yǎng)基配制→分裝→滅菌→擺斜面冷卻→無菌檢驗(yàn)4.4.2容器使用直徑18mm～20mm、長180mm～200m4.4.3培養(yǎng)基去濾渣，加入瓊脂融化后，加入剩余配料充分溶解后，補(bǔ)水至4.4.5滅菌恒溫滅菌30min。4.4.6擺斜面滅菌結(jié)束后，當(dāng)壓力表指針回到“0”位時(shí)，打開滅菌鍋鍋蓋，趁熱將試管以適當(dāng)斜度擺放在操作4.4.7無菌檢驗(yàn)4.4.8接種取符合NY/T1742要求的桑黃菌種按無菌操作要求，取約0.3cm2～0.5cm2菌塊接種到新的試管斜4.4.9培養(yǎng)4.4.10質(zhì)量檢驗(yàn)二次檢查；長滿前再檢查一次，剔除污染或生長不良的菌種4.5原種、栽培種制備4.5.1工藝流程4.5.2容器34.5.3培養(yǎng)基培養(yǎng)基配方參見附錄B表B.1，含水量控制在55%～65%。培養(yǎng)基材料的規(guī)格及要求材料的預(yù)處理及配置為了使配制的培養(yǎng)料含水量均勻，木屑混合攪拌前作加水預(yù)濕處理；按照附錄B的配方比例，計(jì)算4.5.5滅菌保持飽和蒸汽壓力1.05kg/cm2～1.37kg/cm2、溫度121℃~125℃時(shí)，恒溫恒壓滅菌2h。4.5.6冷卻4.5.7接種接種前準(zhǔn)備用75%酒精擦拭超凈工作臺(tái)、接種用具、需接種的培養(yǎng)料袋（瓶）進(jìn)行表面消毒后，置于超凈工作臺(tái)內(nèi)紫外線照射30mim，再進(jìn)行后續(xù)操作。接種操作步驟4.5.8培養(yǎng)原種培養(yǎng)栽培種培養(yǎng)4.5.9質(zhì)量檢驗(yàn)5場地分區(qū)液體菌種制備5.1.1人員配備5.1.2生產(chǎn)場地5.1.3培養(yǎng)基質(zhì)5.2生產(chǎn)工藝5.2.1工藝流程母種→搖瓶液體菌種→發(fā)酵罐液體菌種→質(zhì)5.2.2母種制備5.2.3搖瓶液體菌種制備培養(yǎng)基采用1000mL的常規(guī)直口三角瓶，每瓶裝量為500mL，每瓶加1支攪拌子，滅菌5在飽和蒸汽壓力達(dá)到1.05kg/cm2，溫度121℃時(shí)，恒壓恒溫滅菌30min。接種將滅菌后的培養(yǎng)基冷卻至26℃以下，無菌操作下每瓶接入0.5cm2的母種3～5塊，在電磁攪培養(yǎng)搖瓶液體菌種質(zhì)量檢驗(yàn)搖瓶液體菌種培養(yǎng)容器規(guī)格應(yīng)符合GB/T37671-上，振蕩頻率150r/min～170r/min，溫度26℃~28℃,避光培養(yǎng)6d～8d，搖瓶液體菌種質(zhì)量應(yīng)符合容器的40%～60%培養(yǎng)基氣升式發(fā)酵罐的裝液量為其體積的60%～75%。滅菌冷卻接種培養(yǎng)5.2.5發(fā)酵罐液體菌種質(zhì)量檢驗(yàn)稍粘稠并附壁，絮狀，或有少量球狀菌絲。大量菌絲體懸6.2包裝b)原種、栽培種外包裝采用潔凈、干燥的塑料箱、編織袋、泡沫箱或有足夠強(qiáng)度的紙箱。76.3運(yùn)輸a)不得與有毒、有害、有異味的物品混裝混運(yùn)；b)運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染物；c)氣溫達(dá)30℃以上時(shí)，需用2℃~4℃的冷藏車運(yùn)輸；d)運(yùn)輸中應(yīng)有防震、防曬、防塵、防雨淋、防雜菌污染的措施。6.4貯存a)母種在5±1℃冰箱中貯存，貯存期不超過90d；8200g50g20g20g水1000mL938kg40kg20kg1kg1kg水118kg20g4g4g8g2g1g0.5g水100