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文檔簡介
江湖菜店活動方案一、活動主題“江湖盛宴,味蕾狂歡——[江湖菜店名]特惠活動來襲”二、活動背景在餐飲市場競爭日益激烈的當下,江湖菜以其獨特的口味、豪爽的風格吸引了眾多食客。為了進一步提升店鋪知名度,吸引更多顧客,增加銷售額,特舉辦此次江湖菜店活動。三、活動目標1.在活動期間,將店鋪客流量提升[X]%。2.銷售額增長[X]%以上。3.提高店鋪在周邊區(qū)域的知名度和美譽度,培養(yǎng)一批忠實顧客。四、活動時間[具體活動時間區(qū)間,如XX月XX日XX月XX日]五、活動地點[江湖菜店詳細地址]六、活動內(nèi)容(一)菜品優(yōu)惠1.特色江湖菜套餐推出多款不同價位的特色江湖菜套餐,如“豪情江湖套餐”“快意恩仇套餐”等。套餐內(nèi)包含經(jīng)典江湖菜菜品,如麻婆豆腐、水煮魚、辣子雞等,并搭配特色小吃和飲品。套餐價格比單點優(yōu)惠[X]%,吸引顧客選擇套餐就餐。2.菜品折扣活動期間,部分招牌江湖菜實行折扣優(yōu)惠,如原價[X]元的“火爆腰花”,活動價[X]元。每天推出一款特價菜,以超低價吸引顧客嘗試新菜品,例如“特價泡椒田雞,僅售[X]元”。3.消費滿額贈菜凡在活動期間消費滿[X]元,贈送一份價值[X]元的特色江湖小菜,如“涼拌雞雜”“酸辣蕨根粉”等。消費滿[X]元及以上,除贈送特色小菜外,再贈送一份招牌甜品,如“紅糖糍粑”。(二)互動活動1.江湖菜烹飪體驗課在活動期間的特定時間段,邀請專業(yè)廚師現(xiàn)場教授顧客制作簡單的江湖菜。每次課程限定[X]名顧客參加,顧客可以親身體驗烹飪過程,并將自己制作的菜品帶走品嘗。參加烹飪體驗課的顧客在課程結(jié)束后,可獲得一張下次消費的[X]折優(yōu)惠券。2.江湖菜知識問答在店內(nèi)設(shè)置江湖菜知識問答區(qū)域,準備一些關(guān)于江湖菜歷史、特色菜品、烹飪技巧等方面的問題。顧客掃碼關(guān)注店鋪微信公眾號后,可參與答題。答對[X]道及以上問題的顧客,可獲得一份小禮品,如江湖菜主題的餐具或小吃。每天從參與答題的顧客中抽取[X]名幸運者,贈送價值[X]元的菜品代金券。(三)社交推廣活動1.拍照打卡贏獎品在店內(nèi)設(shè)置具有江湖特色的拍照打卡點,如古色古香的桌椅、江湖味十足的裝飾畫等。顧客在店內(nèi)拍照打卡,并分享至微信朋友圈、微博或抖音等社交平臺,配上指定的活動話題標簽,如“江湖菜店美食打卡[店鋪名稱]”。集贊滿[X]個的顧客,可獲得一份價值[X]元的江湖菜大禮包,包含多種招牌菜品。活動期間,根據(jù)顧客的打卡照片和分享內(nèi)容,評選出“最佳江湖風照片”若干名,額外贈送價值[X]元的店鋪消費儲值卡。2.線上抽獎活動顧客關(guān)注店鋪微信公眾號后,即可參與線上抽獎活動。獎品設(shè)置包括菜品代金券、特色江湖菜禮盒、免費餐券等。每天定時開獎,中獎?wù)呖傻降觐I(lǐng)取獎品。3.邀請有禮老顧客邀請新顧客到店消費,老顧客可獲得一張[X]折菜品優(yōu)惠券,新顧客消費滿[X]元后,老顧客還可額外獲得一份價值[X]元的菜品。新顧客在首次消費時,可享受[X]折優(yōu)惠,并獲得一張下次消費的[X]折優(yōu)惠券。七、活動宣傳(一)線上宣傳1.社交媒體平臺在微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發(fā)布活動信息和海報,詳細介紹活動內(nèi)容、時間、優(yōu)惠菜品等。利用短視頻平臺制作有趣的江湖菜制作視頻和活動宣傳視頻,吸引用戶關(guān)注和分享。邀請美食博主、網(wǎng)紅達人到店體驗活動,并請他們在各自的社交媒體賬號上發(fā)布活動體驗內(nèi)容,擴大活動影響力。2.本地生活服務(wù)平臺在美團、大眾點評等本地生活服務(wù)平臺上完善店鋪信息,上傳活動圖片和優(yōu)惠信息。購買平臺的推廣服務(wù),如首頁推薦、關(guān)鍵詞搜索推廣等,提高店鋪在平臺上的曝光率。鼓勵顧客在平臺上留下真實的消費評價,通過優(yōu)質(zhì)的評價吸引更多潛在顧客。(二)線下宣傳1.店面布置在店門口懸掛活動橫幅,擺放活動海報,營造濃厚的活動氛圍。在店內(nèi)張貼活動海報、設(shè)置活動展示區(qū),向顧客介紹活動詳情。2.傳單發(fā)放制作精美的活動傳單,內(nèi)容突出活動亮點、優(yōu)惠菜品和參與方式。在店鋪周邊商圈、寫字樓、居民區(qū)等人流量較大的地方發(fā)放傳單。3.合作推廣與周邊商家合作,如超市、便利店、咖啡店等,在其店內(nèi)放置活動傳單或宣傳海報。與社區(qū)合作,在社區(qū)公告欄張貼活動信息,組織社區(qū)團購活動,吸引社區(qū)居民到店消費。八、活動執(zhí)行安排(一)活動籌備階段(活動前[X]天)1.成立活動籌備小組,明確各成員的職責和分工,包括菜品準備、宣傳推廣、活動執(zhí)行、客戶服務(wù)等方面。2.完成活動所需物料的準備,如活動海報、傳單、優(yōu)惠券、禮品、烹飪食材、餐具等。3.對店內(nèi)員工進行活動培訓,確保員工熟悉活動內(nèi)容、優(yōu)惠政策和服務(wù)流程,能夠為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。4.完成活動菜品的研發(fā)和調(diào)整,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定,口味符合顧客需求。(二)活動預熱階段(活動前[X]天活動前1天)1.按照宣傳計劃,全面開展線上線下宣傳活動,持續(xù)發(fā)布活動信息,吸引顧客關(guān)注。2.對線上平臺的咨詢和預約進行及時回復,為活動期間的顧客接待做好準備。3.提前準備好活動期間所需的食材和調(diào)料,確保菜品供應(yīng)充足。4.對活動現(xiàn)場進行布置和調(diào)試,如檢查音響設(shè)備、拍照打卡點等,確保活動順利進行。(三)活動進行階段(活動期間)1.每天安排專人負責活動現(xiàn)場的組織和協(xié)調(diào)工作,確保顧客能夠順利參與各項活動。2.廚師按照活動菜品要求,保證菜品質(zhì)量和出餐速度,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。3.服務(wù)人員熱情接待顧客,及時解答顧客疑問,提醒顧客參與互動活動和享受優(yōu)惠政策。4.活動期間,密切關(guān)注線上線下的反饋信息,及時處理顧客投訴和建議,對活動進行動態(tài)調(diào)整和優(yōu)化。(四)活動收尾階段(活動結(jié)束后[X]天)1.對活動期間的各項數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析,如客流量、銷售額、顧客滿意度等,評估活動效果。2.對活動期間的照片和視頻進行整理和篩選,制作活動總結(jié)視頻,發(fā)布在社交媒體平臺上,進一步擴大活動影響力。3.對參與互動活動的顧客進行回訪,感謝他們的參與和支持,并邀請他們再次到店消費。4.根據(jù)活動評估結(jié)果,總結(jié)經(jīng)驗教訓,為今后的活動策劃和執(zhí)行提供參考。九、人員安排1.活動總負責人:[姓名],負責活動的整體策劃、組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作。2.宣傳推廣組:[成員名單],負責活動的線上線下宣傳推廣工作,包括制作宣傳物料、發(fā)布活動信息、與媒體和合作方溝通等。3.菜品準備組:[廚師長及成員名單],負責活動菜品的研發(fā)、制作和質(zhì)量把控,確保菜品符合活動要求和口味標準。4.活動執(zhí)行組:[成員名單],負責活動現(xiàn)場的組織和執(zhí)行工作,包括引導顧客參與活動、解答顧客疑問、維護現(xiàn)場秩序等。5.客戶服務(wù)組:[服務(wù)員及成員名單],負責為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù),及時處理顧客投訴和建議,確保顧客滿意度。十、預算安排1.宣傳費用線上推廣費用(社交媒體廣告、平臺推廣服務(wù)等):[X]元線下宣傳費用(傳單制作與發(fā)放、海報制作、合作推廣等):[X]元美食博主、網(wǎng)紅達人合作費用:[X]元宣傳費用總計:[X]元2.物料費用活動海報、橫幅制作費用:[X]元優(yōu)惠券、代金券制作費用:[X]元禮品、獎品采購費用:[X]元烹飪體驗課食材、道具費用:[X]元物料費用總計:[X]元3.菜品優(yōu)惠成本套餐優(yōu)惠成本:[X]元菜品折扣成本:[X]元消費滿額贈菜成本:[X]元菜品優(yōu)惠成本總計:[X]元4.人員費用活動期間臨時人員工資:[X]元員工培訓費用:[X]元人員費用總計:[X]元5.其他費用活動現(xiàn)場布置費用:[X]元水電費、設(shè)備損耗費等:[X]元其他費用總計:[X]元活動預算總計:[X]元十一、效果評估1.設(shè)立評估指標客流量:通過店內(nèi)收銀系統(tǒng)統(tǒng)計活動期間每天的進店人數(shù),與活動前進行對比分析。銷售額:根據(jù)收銀記錄統(tǒng)計活動期間的銷售額,計算銷售額增長率。顧客滿意度:通過在線調(diào)查問卷、現(xiàn)場訪談等方式收集顧客對活動的滿意度評價,了解顧客對菜品、服務(wù)、活動內(nèi)容等方面的反饋。社交媒體關(guān)注度:統(tǒng)計活動期間店鋪微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺的粉絲增長數(shù)、互動量(點贊、評論、分享)等數(shù)據(jù),評估活動在社交媒體上的傳播效果。線上平臺評價:關(guān)注美團、大眾點評等本地生活服務(wù)平臺上店鋪的評價數(shù)量和評分變化,分析活動對店鋪口碑的影響。2.定期評估與分析
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