江湖菜店活動方案一、活動主題“江湖盛宴，味蕾狂歡——[江湖菜店名]特惠活動來襲”二、活動背景在餐飲市場競爭日益激烈的當下，江湖菜以其獨特的口味、豪爽的風格吸引了眾多食客。為了進一步提升店鋪知名度，吸引更多顧客，增加銷售額，特舉辦此次江湖菜店活動。三、活動目標1.在活動期間，將店鋪客流量提升[X]%。2.銷售額增長[X]%以上。3.提高店鋪在周邊區(qū)域的知名度和美譽度，培養(yǎng)一批忠實顧客。四、活動時間[具體活動時間區(qū)間，如XX月XX日XX月XX日]五、活動地點[江湖菜店詳細地址]六、活動內(nèi)容（一）菜品優(yōu)惠1.特色江湖菜套餐推出多款不同價位的特色江湖菜套餐，如“豪情江湖套餐”“快意恩仇套餐”等。套餐內(nèi)包含經(jīng)典江湖菜菜品，如麻婆豆腐、水煮魚、辣子雞等，并搭配特色小吃和飲品。套餐價格比單點優(yōu)惠[X]%，吸引顧客選擇套餐就餐。2.菜品折扣活動期間，部分招牌江湖菜實行折扣優(yōu)惠，如原價[X]元的“火爆腰花”，活動價[X]元。每天推出一款特價菜，以超低價吸引顧客嘗試新菜品，例如“特價泡椒田雞，僅售[X]元”。3.消費滿額贈菜凡在活動期間消費滿[X]元，贈送一份價值[X]元的特色江湖小菜，如“涼拌雞雜”“酸辣蕨根粉”等。消費滿[X]元及以上，除贈送特色小菜外，再贈送一份招牌甜品，如“紅糖糍粑”。（二）互動活動1.江湖菜烹飪體驗課在活動期間的特定時間段，邀請專業(yè)廚師現(xiàn)場教授顧客制作簡單的江湖菜。每次課程限定[X]名顧客參加，顧客可以親身體驗烹飪過程，并將自己制作的菜品帶走品嘗。參加烹飪體驗課的顧客在課程結(jié)束后，可獲得一張下次消費的[X]折優(yōu)惠券。2.江湖菜知識問答在店內(nèi)設(shè)置江湖菜知識問答區(qū)域，準備一些關(guān)于江湖菜歷史、特色菜品、烹飪技巧等方面的問題。顧客掃碼關(guān)注店鋪微信公眾號后，可參與答題。答對[X]道及以上問題的顧客，可獲得一份小禮品，如江湖菜主題的餐具或小吃。每天從參與答題的顧客中抽取[X]名幸運者，贈送價值[X]元的菜品代金券。（三）社交推廣活動1.拍照打卡贏獎品在店內(nèi)設(shè)置具有江湖特色的拍照打卡點，如古色古香的桌椅、江湖味十足的裝飾畫等。顧客在店內(nèi)拍照打卡，并分享至微信朋友圈、微博或抖音等社交平臺，配上指定的活動話題標簽，如“江湖菜店美食打卡[店鋪名稱]”。集贊滿[X]個的顧客，可獲得一份價值[X]元的江湖菜大禮包，包含多種招牌菜品。活動期間，根據(jù)顧客的打卡照片和分享內(nèi)容，評選出“最佳江湖風照片”若干名，額外贈送價值[X]元的店鋪消費儲值卡。2.線上抽獎活動顧客關(guān)注店鋪微信公眾號后，即可參與線上抽獎活動。獎品設(shè)置包括菜品代金券、特色江湖菜禮盒、免費餐券等。每天定時開獎，中獎?wù)呖傻降觐I(lǐng)取獎品。3.邀請有禮老顧客邀請新顧客到店消費，老顧客可獲得一張[X]折菜品優(yōu)惠券，新顧客消費滿[X]元后，老顧客還可額外獲得一份價值[X]元的菜品。新顧客在首次消費時，可享受[X]折優(yōu)惠，并獲得一張下次消費的[X]折優(yōu)惠券。七、活動宣傳（一）線上宣傳1.社交媒體平臺在微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發(fā)布活動信息和海報，詳細介紹活動內(nèi)容、時間、優(yōu)惠菜品等。利用短視頻平臺制作有趣的江湖菜制作視頻和活動宣傳視頻，吸引用戶關(guān)注和分享。邀請美食博主、網(wǎng)紅達人到店體驗活動，并請他們在各自的社交媒體賬號上發(fā)布活動體驗內(nèi)容，擴大活動影響力。2.本地生活服務(wù)平臺在美團、大眾點評等本地生活服務(wù)平臺上完善店鋪信息，上傳活動圖片和優(yōu)惠信息。購買平臺的推廣服務(wù)，如首頁推薦、關(guān)鍵詞搜索推廣等，提高店鋪在平臺上的曝光率。鼓勵顧客在平臺上留下真實的消費評價，通過優(yōu)質(zhì)的評價吸引更多潛在顧客。（二）線下宣傳1.店面布置在店門口懸掛活動橫幅，擺放活動海報，營造濃厚的活動氛圍。在店內(nèi)張貼活動海報、設(shè)置活動展示區(qū)，向顧客介紹活動詳情。2.傳單發(fā)放制作精美的活動傳單，內(nèi)容突出活動亮點、優(yōu)惠菜品和參與方式。在店鋪周邊商圈、寫字樓、居民區(qū)等人流量較大的地方發(fā)放傳單。3.合作推廣與周邊商家合作，如超市、便利店、咖啡店等，在其店內(nèi)放置活動傳單或宣傳海報。與社區(qū)合作，在社區(qū)公告欄張貼活動信息，組織社區(qū)團購活動，吸引社區(qū)居民到店消費。八、活動執(zhí)行安排（一）活動籌備階段（活動前[X]天）1.成立活動籌備小組，明確各成員的職責和分工，包括菜品準備、宣傳推廣、活動執(zhí)行、客戶服務(wù)等方面。2.完成活動所需物料的準備，如活動海報、傳單、優(yōu)惠券、禮品、烹飪食材、餐具等。3.對店內(nèi)員工進行活動培訓，確保員工熟悉活動內(nèi)容、優(yōu)惠政策和服務(wù)流程，能夠為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。4.完成活動菜品的研發(fā)和調(diào)整，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定，口味符合顧客需求。（二）活動預熱階段（活動前[X]天活動前1天）1.按照宣傳計劃，全面開展線上線下宣傳活動，持續(xù)發(fā)布活動信息，吸引顧客關(guān)注。2.對線上平臺的咨詢和預約進行及時回復，為活動期間的顧客接待做好準備。3.提前準備好活動期間所需的食材和調(diào)料，確保菜品供應(yīng)充足。4.對活動現(xiàn)場進行布置和調(diào)試，如檢查音響設(shè)備、拍照打卡點等，確保活動順利進行。（三）活動進行階段（活動期間）1.每天安排專人負責活動現(xiàn)場的組織和協(xié)調(diào)工作，確保顧客能夠順利參與各項活動。2.廚師按照活動菜品要求，保證菜品質(zhì)量和出餐速度，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。3.服務(wù)人員熱情接待顧客，及時解答顧客疑問，提醒顧客參與互動活動和享受優(yōu)惠政策。4.活動期間，密切關(guān)注線上線下的反饋信息，及時處理顧客投訴和建議，對活動進行動態(tài)調(diào)整和優(yōu)化。（四）活動收尾階段（活動結(jié)束后[X]天）1.對活動期間的各項數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，如客流量、銷售額、顧客滿意度等，評估活動效果。2.對活動期間的照片和視頻進行整理和篩選，制作活動總結(jié)視頻，發(fā)布在社交媒體平臺上，進一步擴大活動影響力。3.對參與互動活動的顧客進行回訪，感謝他們的參與和支持，并邀請他們再次到店消費。4.根據(jù)活動評估結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗教訓，為今后的活動策劃和執(zhí)行提供參考。九、人員安排1.活動總負責人：[姓名]，負責活動的整體策劃、組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作。2.宣傳推廣組：[成員名單]，負責活動的線上線下宣傳推廣工作，包括制作宣傳物料、發(fā)布活動信息、與媒體和合作方溝通等。3.菜品準備組：[廚師長及成員名單]，負責活動菜品的研發(fā)、制作和質(zhì)量把控，確保菜品符合活動要求和口味標準。4.活動執(zhí)行組：[成員名單]，負責活動現(xiàn)場的組織和執(zhí)行工作，包括引導顧客參與活動、解答顧客疑問、維護現(xiàn)場秩序等。5.客戶服務(wù)組：[服務(wù)員及成員名單]，負責為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)，及時處理顧客投訴和建議，確保顧客滿意度。十、預算安排1.宣傳費用線上推廣費用（社交媒體廣告、平臺推廣服務(wù)等）：[X]元線下宣傳費用（傳單制作與發(fā)放、海報制作、合作推廣等）：[X]元美食博主、網(wǎng)紅達人合作費用：[X]元宣傳費用總計：[X]元2.物料費用活動海報、橫幅制作費用：[X]元優(yōu)惠券、代金券制作費用：[X]元禮品、獎品采購費用：[X]元烹飪體驗課食材、道具費用：[X]元物料費用總計：[X]元3.菜品優(yōu)惠成本套餐優(yōu)惠成本：[X]元菜品折扣成本：[X]元消費滿額贈菜成本：[X]元菜品優(yōu)惠成本總計：[X]元4.人員費用活動期間臨時人員工資：[X]元員工培訓費用：[X]元人員費用總計：[X]元5.其他費用活動現(xiàn)場布置費用：[X]元水電費、設(shè)備損耗費等：[X]元其他費用總計：[X]元活動預算總計：[X]元十一、效果評估1.設(shè)立評估指標客流量：通過店內(nèi)收銀系統(tǒng)統(tǒng)計活動期間每天的進店人數(shù)，與活動前進行對比分析。銷售額：根據(jù)收銀記錄統(tǒng)計活動期間的銷售額，計算銷售額增長率。顧客滿意度：通過在線調(diào)查問卷、現(xiàn)場訪談等方式收集顧客對活動的滿意度評價，了解顧客對菜品、服務(wù)、活動內(nèi)容等方面的反饋。社交媒體關(guān)注度：統(tǒng)計活動期間店鋪微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺的粉絲增長數(shù)、互動量（點贊、評論、分享）等數(shù)據(jù)，評估活動在社交媒體上的傳播效果。線上平臺評價：關(guān)注美團、大眾點評等本地生活服務(wù)平臺上店鋪的評價數(shù)量和評分變化，分析活動對店鋪口碑的影響。2.定期評估與分析