機構活動烘焙課活動方案一、行業背景烘焙行業近年來在我國發展迅速，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，烘焙食品不僅成為日常飲食的一部分，還在社交、休閑等場景中扮演著重要角色。越來越多的人對烘焙產生興趣，希望通過學習烘焙技能制作出美味的點心。機構開展烘焙課活動，既能滿足人們對烘焙知識和技能的需求，又能提供一個社交互動的平臺，具有廣闊的市場前景。二、活動目標1.讓參與者掌握基本的烘焙技能，如蛋糕、面包、餅干等的制作方法。2.增強參與者對烘焙行業的了解和興趣，為潛在客戶轉化打下基礎。3.通過活動提升機構的品牌知名度和美譽度，吸引更多學員報名長期課程。4.促進參與者之間的交流與互動，營造良好的社交氛圍。三、活動時間與地點1.時間：[具體活動日期]，上午[開始時間]下午[結束時間]2.地點：機構烘焙教室四、活動對象對烘焙感興趣的個人，年齡不限五、活動內容模塊1.理論講解模塊烘焙基礎知識介紹烘焙工具及其使用方法，如烤箱、打蛋器、電子秤等。講解烘焙常用原料，如面粉、糖、雞蛋、黃油等的特性和作用。傳授烘焙基本技巧，如打發、攪拌、揉面、烘焙溫度與時間控制等。烘焙品類介紹詳細介紹不同烘焙品類的特點，如蛋糕的松軟口感、面包的豐富種類、餅干的多樣造型等。分享各類烘焙食品的制作流程和配方要點。2.實踐操作模塊蛋糕制作學員在導師指導下制作一款簡單的基礎蛋糕，如戚風蛋糕。學習蛋糕胚的打發、烘烤以及奶油的裱花裝飾技巧。面包制作選擇一款經典面包品種，如法棍面包，學員親手體驗面團的揉制、發酵和烘焙過程。掌握面包造型和表面裝飾的方法。餅干制作制作多種口味的餅干，如曲奇餅干、蘇打餅干等。學習餅干的搟片、切割、造型以及烘焙火候的把握。3.互動交流模塊學員分享安排學員分享自己的烘焙經歷和心得，促進彼此之間的經驗交流。問答環節學員針對烘焙過程中遇到的問題或疑惑向導師提問，導師進行專業解答。小組討論將學員分成小組，討論烘焙行業的發展趨勢、市場需求以及個人對烘焙的未來規劃等話題，激發學員的思維碰撞。4.成品展示與品嘗模塊成品展示學員將自己制作的烘焙成品進行展示，互相欣賞和評價。品嘗環節大家共同品嘗制作好的烘焙食品，享受勞動成果帶來的喜悅。六、活動流程安排1.上午9:009:30：學員簽到入場，發放活動資料，包括烘焙工具使用指南、原料介紹手冊、制作配方等。9:3010:30：進行烘焙基礎知識的理論講解，通過PPT演示、實物展示等方式，讓學員全面了解烘焙工具、原料和基本技巧。10:3012:00：開始蛋糕制作實踐操作。導師現場示范蛋糕胚的打發、烘烤步驟，學員在導師指導下進行實際操作，制作戚風蛋糕胚，并學習奶油裱花裝飾。2.下午13:3014:30：面包制作實踐操作。導師講解法棍面包的制作流程，學員動手揉面、發酵、整形，最后放入烤箱烘焙。14:3015:30：餅干制作實踐操作。學員選擇不同口味的餅干配方進行制作，學習搟片、切割、造型等技巧，完成后送入烤箱烘焙。15:3016:30：互動交流環節。先安排學員分享烘焙經歷，然后進行問答環節，最后分組討論烘焙行業相關話題。16:3017:00：成品展示與品嘗。學員將制作好的蛋糕、面包、餅干進行展示，大家共同品嘗，活動結束。七、活動宣傳1.線上宣傳在機構官方網站、微信公眾號、微博等平臺發布活動海報和詳細介紹，吸引潛在學員關注。利用社交媒體平臺進行活動推廣，邀請機構現有學員幫忙轉發，擴大活動影響力。投放網絡廣告，如在本地生活服務平臺、烘焙相關論壇等投放活動廣告，提高活動曝光度。2.線下宣傳在機構周邊社區、學校、商場等人流量較大的地方張貼活動海報。向過往行人發放活動傳單，介紹活動內容、時間、地點和報名方式。與周邊商家合作，如咖啡店、甜品店等，在其店內放置活動宣傳資料，進行聯合推廣。八、活動準備1.場地布置在烘焙教室內擺放好制作烘焙食品所需的工具和原料，確保工具齊全且能正常使用，原料新鮮充足。布置展示區，用于學員展示制作好的成品。營造舒適的活動氛圍，如擺放鮮花、播放輕松的音樂等。2.師資安排安排經驗豐富、專業技能扎實的烘焙導師進行教學指導，確保學員能夠學到專業的烘焙知識和技能。提前對導師進行培訓，使其熟悉活動流程和教學重點，能夠根據學員的實際情況進行有針對性的指導。3.物資準備準備足夠數量的烘焙工具，如烤箱、打蛋器、電子秤、烤盤、模具、刀具、案板等，并確保工具干凈衛生。采購各類烘焙原料，如面粉、糖、雞蛋、黃油、牛奶、酵母、泡打粉、鹽等，保證原料質量安全。準備活動資料，如烘焙工具使用指南、原料介紹手冊、制作配方、學員簽到表、評價表等。購買一次性餐具、飲品等，供學員品嘗成品時使用。九、活動預算1.場地租賃費用：[X]元2.烘焙工具和原料采購費用：[X]元3.活動資料印刷費用：[X]元4.導師授課費用：[X]元5.一次性餐具、飲品等費用：[X]元6.宣傳費用（線上線下廣告投放、海報制作、傳單印刷等）：[X]元7.其他費用（如鮮花裝飾、音樂播放設備租賃等）：[X]元總預算：[X]元十、活動效果評估1.問卷調查在活動結束后，通過在線問卷的方式收集學員對活動內容、教學質量、組織安排等方面的滿意度評價和意見建議。設計問卷時，涵蓋活動目標達成情況、學員對烘焙技能的掌握程度、對活動流程的滿意度、對機構品牌的認知度提升等方面的問題。2.學員反饋鼓勵學員在活動現場或活動結束后通過口頭、微信等方式向工作人員反饋活動感受，及時了解學員的想法和需求。對學員提出的問題和建議進行記錄和整理，以便后續改進活動和優化教學內容。3.數據統計分析統計活動參與人數、報名轉化率（活動后報名長期課程的學員人數與參與活動學員人數的比例）等數據，評估