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微生物的現代分類鑒定方法---化學分類法和數值分類法食品質量與安全專業教學資源庫Theteachingresourcelibraryoffoodqualityandsafety主講教師：

魯慧芳河南農業職業學院《食品微生物控制技術》目錄Contents化學分類法1數值分類法

234請輸入您的文字對實際情況進行說明化學分類法

微生物分類中，根據微生物細胞的特征性化學分類組分對微生物進行分類的方法稱為化學分類法。在近20多年中，采用化學和物理技術研究細菌細胞的化學組成，已獲得很有價值的分類和鑒定資料，各種化學組分在原核微生物分類的意義見下表也都十分有價值。34請輸入您的文字對實際情況進行說明化學分類法

微生物化學組成分析及其在分類水平上的作用細胞成分分析內容在分類水平上的作用細胞壁肽聚糖結構種和屬多糖胞壁酸膜脂肪酸種和屬極性類脂霉菌酸類異戊二烯苯醌蛋白質氨基酸序列分析屬和屬以上單位血清學比較電泳圖酶譜代謝產物脂肪酸種和屬全細胞成分分析熱解-氣液色譜分析種和亞種熱解-質譜分析34請輸入您的文字對實際情況進行說明化學分類法

隨著分子生物學的發展，在微生物分類時用細胞化學組分進行分析日趨顯示出重要性。1.用細胞壁的氨基酸種類和數量作為細菌“屬”的水平的重要分類學標準2.細胞壁成分和細胞特征性糖的分析作為在放線菌分類中區分“屬”的依據34請輸入您的文字對實際情況進行說明化學分類法

3.區分細菌和古菌的標準之一是他們所含有的脂質，細菌具有酰基脂（脂鍵），而古菌具有醚鍵脂。此外，紅外光譜分析對于細菌、放線菌中某些科、屬、種的鑒定也都十分有價值。34請輸入您的文字對實際情況進行說明數值分類法

數值分類法又稱為阿德遜分類法。它的特點是根據多個均等重要的微生物特征進行分類，有時為50-60個，甚至可以達到100個以上。34請輸入您的文字對實際情況進行說明數值分類法

微生物特征通常是以形態、生理生化特征、對環境的反應和忍受性以及生態特征為依據。然后將所測菌株兩兩進行比較，并借以計算出菌株間的總相似值，列出相似值矩陣。為方便觀察，應將矩陣重新安排，使相似度高的菌株列在一起，然后將矩陣圖換成樹狀譜，再結合主觀上的判斷（如劃分類似程度大于85%的為同種，大于65%者為同屬等），排列出一個個分類群。

34請輸入您的文字對實際情況進行說明數值分類法

數值分類法的優越性體現在以分析大量分類特征為依據，對于類群的劃分比較客觀和穩定，而且促進對微生物的全面考察和觀察，為微生物的分類鑒定積累大量資料。但數值分類法也存在弊端，在對細菌菌株分群歸類定屬時，為了確保分類的準確性，應做有關菌株DN

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