網絡食品抽樣要求主講教師：

李蘋蘋山東商務職業學院《食品抽樣處理與樣品評估》食品質量與安全專業教學資源庫TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety010203網絡食品的安全隱患網絡食品安全抽樣的要求網絡食品安全抽樣的依據31網絡食品的安全隱患網購食品深受消費者歡迎1.1不受地域限制網絡食品銷售的快速發展給消費者帶來了便利品種齊全實惠便捷網絡食品帶來了安全問題1.2虛擬性隱蔽性跨地域流通范圍廣不確定性網絡銷售食品的安全問題日益凸顯食品網店無證無照經營行為普遍參與網絡經營的主體越來越多食品網店的準入門檻低食品網店正規手續缺乏62網絡食品安全抽樣的依據網絡食品安全抽樣的依據02依據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《網絡食品安全違法行為查處辦法》34《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的相關要求2.1關于網絡食品安全抽檢不合格通知的行為規范關于網絡食品安全抽樣的行為規范辦法第十八條辦法第二十七條辦法第二十九條關于網絡食品安全抽檢不合格通報的行為規范34抽樣前的準備工作要求01國家食品藥品監管部門2016年7月公布2016年10月1日實施《網絡食品安全違法行為查處辦法》抽樣前的準備工作要求01適用對象：中華人民共和國境內網絡食品交易第三方平臺提供者以及通過第三方平臺或者自建的網站進行交易的食品生產經營者違反食品安全法律、法規、規章或者食品安全標準行為的查處。目的：為依法查處網絡食品安全違法行為，加強網絡食品安全監督管理，保證食品安全抽樣前的準備工作要求01國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國網絡食品安全違法行為查處工作。縣級以上地方食品藥品監督管理部門負責本行政區域內網絡食品監督抽驗及安全違法行為查處工作。《網絡食品安全違法行為查處辦法》的相關要求2.2《網絡食品安全違法行為查處辦法》第一章總則（7條）第二章網絡食品安全義務（13條）第三章網絡食品安全違法行為查處管理（7條）第四章法律責任（18條）第五章附則（3條）133網絡食品安全抽樣的要求采取“神秘買家”抽檢制度3.1《網絡食品安全違法行為查處辦法》2011年年底，淘寶商城就開始搭建“神秘買家”抽檢平臺制定《淘寶網商品品質抽檢規則》規定：“由淘寶網指定的人員以普通消費者身份在賣家店鋪中下單購買擬檢測的樣品，并交由國家認可的質檢機構進行檢測。”“神秘買家”抽檢制度購買過程要保證“神秘性”保證商家在送貨時不知曉該產品是監管部門或檢測機構匿名購買的，這可在最大程度上還原真實的消費過程，從而保證抽樣的真實性和公正性。34“神秘買家”抽檢的問題3.2抽樣人員需以“普通消費者”身份進行買樣，賣家隨機發貨，因此抽檢的樣品可能來源于不同生產批次，導致無法滿足檢驗要求。可以通過加大一次性購買樣品量來協調，但同時又會增加購買樣品的成本，并且購買量大也易引起銷售者的警覺，從而拒絕出售。可以通過加大一次性購買樣品量來協調，但同時又會增加購買樣品的成本，并且購買量大也易引起銷售者的警覺，從而拒絕出售。0134“神秘買家”抽檢的問題3.2不合格食品貨值難以準確計算.很多網絡食品經營者為了提高店鋪的商業信譽度，存在刷單行為，這會給監管執法人員在辦案中確定“貨值”增加難度。“貨值”是查辦食品案件的關鍵數據，只有查清“貨值”才能依據相關法律對網絡食品經營者做出恰當處罰。0234“神秘買家”抽檢的注意事項3.3注意事項01(1)抽檢過程以及對不合格樣品的核查處置流程應符合法規規范要求。