DB422022-06-28發布湖北省市場監督管理局發布I V 2 2 2 24.4拌料裝瓶/袋區 24.5滅菌區 2 2 24.8養菌區 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 37.4滅菌 4 47.6栽培種接種 4 4 4 4 5 5 5 5 5附錄A（資料性）桑枝栽培斑玉蕈配方...................................................6本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發布機構不承擔識別專利本文件主要起草人：吳洪麗、劉啟燕、王卓仁、周雁、本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省農業農村廳，聯系電話郵箱郵箱：121992163@qq.V1桑枝栽培斑玉蕈生產技術規程要求、栽培種要求、栽培管理、采收包裝與貯運、菌渣處理、生僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材NY/T528—2010食用菌菌種生產技術規程NY/T658綠色食品包裝通用準則GB/T12728、GB/T37671及DB42/T13.1斑玉蕈Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow玉蕈屬。子實體叢生，中等大小，菌蓋幼時中央有淺褐色龜裂狀斑紋；菌肉白色；菌褶平滑或有縱條紋，質地脆嫩，基部相連或分叉；顯微鏡下孢3.223.34.2菌種生產區4.3原料區4,4拌料裝瓶/袋區4.5滅菌區滅菌區應排氣設施良好，與高溫蒸汽設備及冷卻區域相鄰。按日生產量配置滅菌配備及車4,6冷卻區4.7接種區接種區凈化級別應達到萬級，接種機層流罩下制冷設備、新風凈化系統、紫外線燈或臭氧發生器、接種流水線等4.8養菌區4.9搔菌區按日生產量配置搔菌區面積，配備通風制冷設備及給4.10出菇區按日生產量配置出菇區面積，配備制冷、加濕、通風、光照等設34.11采收包裝區4.12菌渣處理區5原輔料要求5.1.1桑枝屑a)桑枝剪伐與干燥。桑枝剪伐一般分為春伐和夏伐，春伐桑枝的晾曬時間60d～120d晾曬時間30d～120d。春伐桑枝晾曬地點可b)桑枝粉碎。粉碎前對桑枝去雜，選擇桑枝專用粉碎機。桑枝屑大小以0.5cm～1cm為宜。5.1.2其他主料如棉籽殼、玉米芯等，要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、5.2輔料如麩皮、油糠、豆粕、玉米粉等，要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無5.3水7.2拌料按配方將原輔料稱重、加水攪拌均勻，裝瓶/袋后含水量應控制在65%～70%，pH值應控制在8.0～9.54料面高度適中。裝瓶后應用打孔機在裝好培養基的料面打1個～8個孔，打孔后料面距瓶口高度7,4滅菌采用高壓蒸汽滅菌，溫度應為121℃~126℃,滅菌壓力為0.21MPa～0.24MPa，溫度到達121℃后應根據瓶／袋的數量及滅菌鍋大小維持80min～17.5冷卻滅菌鍋溫度降至100℃以下時將栽培瓶/筐移入冷卻區進行冷卻，培養基溫度降至18℃~22℃。7.6栽培種接種固體菌種接種要求按NY/T528—2010標準中4.7.7的規范進行操作。液體菌種控制接種量30mL/瓶7.7.1應將已接種的栽培瓶/袋移入培養室堆疊7.8搔菌面進行沖洗，保證料面無散碎料，并適當補水20mL將袋口的薄膜向外彎折，保留3cm～5cm高將搔菌后的菌瓶/袋移入出菇房進行出菇管理。出菇期管理宜按表/225<2.5cm；袋栽白玉菇采收長度宜為16cm～18cm，菇帽直徑2cm～3cm。8.2貯運8.2.2應選擇干燥、避光、潔凈處貯藏，儲存溫度為0℃~4℃。8.2.3應選擇2℃~8℃條件下全程冷鏈運輸，運輸途中防日曬、防雨淋。9.2菌渣可制成生有機肥或飼料、物質鍋爐燃料，也可作為其它食用菌栽培原料。