手工打年糕活動策劃方案一、活動主題“傳承年味，手工打年糕”二、活動背景年糕作為中華民族的傳統美食，承載著豐富的文化內涵和濃濃的年味。在現代快節奏的生活中，傳統手工技藝逐漸被忽視。本次活動旨在通過組織手工打年糕活動，讓參與者親身體驗傳統手工技藝的魅力，感受濃濃的年味，傳承和弘揚中華傳統文化。三、活動目的1.讓參與者親身體驗手工打年糕的過程，感受傳統手工技藝的魅力。2.增強參與者對中華傳統文化的認同感和自豪感，促進文化傳承。3.豐富參與者的業余生活，增進親子關系、鄰里關系和同事關系。4.通過活動宣傳，提升活動主辦方的知名度和美譽度。四、活動時間和地點1.時間：[具體活動日期]，上午[開始時間]下午[結束時間]2.地點：[詳細活動地點]五、活動對象1.親子家庭：以家庭為單位報名參加，鼓勵父母與孩子共同參與，增進親子關系。2.社區居民：面向周邊社區居民開放，促進鄰里交流與互動。3.企業員工：組織企業員工參與，增強團隊凝聚力和員工歸屬感。六、活動內容與流程1.活動準備階段（提前[X]天）場地布置：在活動現場搭建打年糕區域，擺放好打年糕所需的工具和設備，如石臼、木槌、蒸籠、爐灶等，并確保設備完好、安全。設置活動展示區，展示年糕的歷史文化、制作工藝、相關圖片和實物等，讓參與者在活動前對年糕有更深入的了解。劃分休息區，擺放桌椅、遮陽傘等設施，為參與者提供休息場所。在活動現場懸掛紅燈籠、張貼春聯等具有年味的裝飾，營造濃厚的節日氛圍。物資采購：根據活動預計參與人數，采購足夠的糯米、紅棗、紅糖、粽葉等制作年糕的原材料。準備一次性餐具、飲用水、毛巾、圍裙、手套等活動用品。購買活動所需的獎品，如年糕禮盒、傳統手工藝品等。人員安排：邀請專業的年糕制作師傅擔任活動指導，負責現場教學和技術指導。安排工作人員負責活動現場的組織、協調、安全保障等工作，包括簽到登記、引導參與者、維持秩序、處理突發情況等。招募志愿者協助活動開展，如幫忙分發材料、拍照記錄等。宣傳推廣：制作活動宣傳海報，張貼在社區公告欄、學校、企業、商場等人流量較大的地方。利用社交媒體平臺（微信公眾號、微博、抖音等）發布活動信息，介紹活動主題、時間、地點、內容和報名方式，吸引更多人關注和參與。向合作單位（社區、學校、企業等）發送活動邀請函，邀請他們組織人員參加。2.活動開場階段（上午[開始時間]）簽到入場：參與者在活動現場入口處簽到，領取活動資料（包括活動流程說明、年糕制作指南等）和圍裙、手套等用品。工作人員引導參與者進入活動場地，就座休息。活動開場致辭：主持人介紹活動背景、目的和流程，歡迎各位參與者的到來，并邀請活動主辦方領導或嘉賓致辭，強調活動的意義和重要性，為活動拉開序幕。3.年糕文化講解階段（上午[開場致辭結束時間][文化講解結束時間]）歷史淵源：邀請文化專家或學者通過PPT演示、現場講解等方式，介紹年糕的歷史淵源、發展演變和在不同地區的文化特色，讓參與者了解年糕這一傳統美食的深厚文化底蘊。制作工藝：專業的年糕制作師傅現場演示年糕的傳統制作工藝，包括糯米的浸泡、蒸煮、舂搗、成型等步驟，講解每個步驟的要點和技巧，讓參與者對年糕制作有初步的認識。4.手工打年糕體驗階段（上午[文化講解結束時間]下午[體驗結束時間]）分組操作：將參與者分成若干小組，每組配備一名制作師傅進行指導。工作人員為每個小組分發制作年糕所需的原材料和工具，如糯米、紅棗、紅糖、石臼、木槌等。制作過程：小組內分工協作，先將浸泡好的糯米瀝干水分，放入蒸籠中蒸熟。蒸熟的糯米倒入石臼中，由兩名參與者手持木槌輪流舂搗糯米，將其搗成軟糯的年糕團。在舂搗過程中，制作師傅會適時指導參與者掌握力度和節奏，確保年糕的口感和質量。根據個人口味，加入適量的紅棗、紅糖等調料，繼續舂搗均勻，使調料充分融入年糕團中。將舂好的年糕團取出，放在案板上，制作師傅示范如何將年糕團搓成條、切塊，制作成各種形狀的年糕，如圓形、方形、長條狀等。參與者在師傅的指導下，親手制作屬于自己的年糕。互動環節：在制作過程中，設置一些互動環節，如小組之間進行年糕制作速度和質量的競賽，獲勝小組可獲得小獎品；鼓勵參與者分享自己制作年糕的心得和感受，增進彼此之間的交流和互動。5.年糕烹飪與品嘗階段（下午[體驗結束時間][品嘗結束時間]）年糕烹飪：工作人員將制作好的年糕收集起來，拿到廚房進行烹飪。烹飪方式可以多樣化，如煎、炸、蒸、煮等，制作出各種美味的年糕菜肴，如油炸年糕片、紅糖年糕湯、紅棗蒸年糕等。年糕品嘗：烹飪好的年糕菜肴端上桌后，參與者共同品嘗。工作人員為每位參與者提供一次性餐具，讓大家品嘗自己親手制作的年糕，感受勞動成果的喜悅。在品嘗過程中，主持人可以引導參與者分享對年糕味道和口感的評價，進一步活躍現場氣氛。6.活動總結與頒獎階段（下午[品嘗結束時間][頒獎結束時間]）活動總結：主持人對本次活動進行總結，回顧活動的精彩瞬間和參與者的積極表現，再次強調活動的意義和收獲，感謝各位參與者的支持與配合，感謝活動工作人員和志愿者的辛勤付出，感謝活動指導老師的專業指導。頒獎環節：根據活動過程中的競賽結果和參與者的表現，評選出若干獎項，如最佳創意年糕獎、最快制作速度獎、最美味年糕獎等。邀請活動主辦方領導或嘉賓為獲獎人員頒發獎品，鼓勵他們繼續傳承和弘揚中華傳統文化。7.活動結束階段（下午[頒獎結束時間]）合影留念：組織全體參與者在活動現場合影留念，記錄這一難忘的時刻。清理場地：活動結束后，工作人員和志愿者一起清理活動現場，將工具和設備歸位，清理垃圾，保持場地整潔。活動反饋：向參與者發放活動反饋問卷，了解他們對活動的滿意度和意見建議，以便今后改進活動組織和策劃工作。七、活動預算1.場地布置費用：[X]元，包括場地租賃、裝飾材料、設備租賃等。2.物資采購費用：[X]元，包括糯米、紅棗、紅糖、粽葉、一次性餐具、飲用水、毛巾、圍裙、手套、獎品等。3.人員費用：[X]元，包括活動指導老師費用、工作人員勞務費用、志愿者補貼等。4.宣傳推廣費用：[X]元，包括海報制作、社交媒體推廣、活動邀請函等。5.其他費用：[X]元，包括水電費、保險費、不可預見費用等。總預算：[X]元八、活動評估1.參與人數：統計實際參與活動的人數，與預期參與人數進行對比，評估活動的吸引力和宣傳效果。2.參與者滿意度：通過活動反饋問卷、現場訪談等方式，收集參與者對活動內容、組織安排、活動體驗等方面的滿意度評價，了解參與者的意見和建議，以便今后改進活動質量。3.活動影響力：觀察活動在社交媒體平臺上的傳播效果，如點贊數、評論數、分享數等，評估活動的影響力和社會關注度。同時，關注活動是否得到了媒體的報道和宣傳，進一步擴大活動的影響力。4.文化傳承效果：通過活動，觀察參與者對年糕文化的了解和認識是否有所提高，是否對傳統手工技藝產生了興趣和熱愛，評估活動在文化傳承方面的效果。九、注意事項1.安全保障：在活動現場設置明顯的安全警示標識，提醒參與者注意安全。對活動使用的工具和設備進行嚴格檢查，確保其安全可靠。在使用過程中，安排專人指導，避免因操作不當造成人員傷害。準備必要的急救藥品和器材，以防突發意外情況。2.衛生管理：確保活動現場的環境衛生，提前對場地進行清潔消毒。在制作年糕過程中，要求參與者佩戴口罩、手套，保持個人衛生。制作完成后，及時清理制作區域，避免食物污染。提供的食品要保證新鮮、衛生，符合食品安全標準。3.人員管理：工