擺攤燒烤活動方案一、活動背景隨著地攤經濟的興起，擺攤燒烤作為一種極具煙火氣的經營形式，受到了廣大消費者的喜愛。為了在激烈的市場競爭中脫穎而出，吸引更多顧客，提升品牌知名度，特策劃本次擺攤燒烤活動。二、活動目標1.在活動期間，實現銷售額較以往同期增長[X]%。2.吸引至少[X]名新顧客，提高顧客忠誠度。3.通過活動宣傳，提升品牌在當地的知名度和美譽度。三、活動時間與地點1.時間：[具體活動時間，如XX年XX月XX日XX年XX月XX日，為期X天]2.地點：[詳細地址，如XX市XX區XX街道XX廣場]四、活動主題“香飄四溢，燒烤盛宴——地攤燒烤狂歡節”五、活動內容1.特色燒烤菜品推出一系列特色燒烤菜品，如秘制烤雞翅、炭烤生蠔、麻辣烤豬蹄等，每道菜品都有獨特的口味和制作工藝，吸引顧客品嘗。定期更新菜品菜單，保持新鮮感，滿足顧客多樣化的需求。2.優惠活動消費滿減：活動期間，凡消費滿[X]元立減[X]元，滿[X]元立減[X]元，以此類推，上不封頂。買一送一：特定時間段內，購買指定燒烤單品可享受買一送一優惠，如購買烤羊肉串，送烤面筋。套餐優惠：推出超值燒烤套餐，如兩人套餐、三人套餐等，套餐價格優惠，包含多種熱門菜品，滿足不同人數顧客的需求。3.互動環節燒烤比賽：舉辦燒烤比賽，邀請現場顧客參與，在規定時間內烤制出指定菜品，由專業評委和現場觀眾共同評選出獲勝者，獲勝者可獲得免費燒烤套餐或優惠券等獎品。抽獎活動：顧客消費后可參與抽獎，獎品包括現金紅包、燒烤食材、優惠券等，增加顧客的參與度和驚喜感。音樂表演：在活動現場設置音樂表演區域，邀請樂隊或歌手進行現場表演，營造輕松愉悅的氛圍，吸引更多顧客駐足。六、活動宣傳1.線上宣傳社交媒體平臺：利用微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發布活動信息，包括活動時間、地點、內容、優惠活動等，配以吸引人的圖片和視頻，吸引用戶關注和轉發。本地生活服務平臺：在美團、大眾點評、百度糯米等本地生活服務平臺上發布活動詳情，上傳高質量的店鋪圖片和菜品圖片，吸引潛在顧客。線上廣告投放：在本地熱門網站、論壇、APP等平臺投放活動廣告，提高活動曝光度。2.線下宣傳傳單發放：在活動地點周邊商圈、居民區、學校等地發放活動傳單，傳單設計要突出活動亮點和優惠信息，吸引路人關注。海報張貼：在活動地點周邊顯眼位置張貼活動海報，海報設計要色彩鮮艷、內容簡潔明了，吸引過往行人的注意。與周邊商家合作：與活動地點周邊的商家進行合作，如餐廳、酒吧、便利店等，在其店內張貼活動海報、放置傳單，互相引流。七、活動準備1.食材準備根據活動預計參與人數和菜品銷售情況，提前準備充足的燒烤食材，確保食材新鮮、品質優良。與供應商建立穩定的合作關系，確保食材的供應及時、穩定。2.設備準備準備齊全的燒烤設備，如烤爐、烤架、炭火、刀具、餐具等，確保設備正常運行，數量充足。對燒烤設備進行提前調試和清潔，保證烤制出的菜品質量。3.人員準備招聘足夠數量的工作人員，包括燒烤師傅、服務員、收銀員等，確保活動期間服務質量。對工作人員進行培訓，使其熟悉活動流程、菜品特色、優惠活動等，能夠為顧客提供優質的服務。4.場地布置根據活動主題和風格，對活動場地進行精心布置。設置燒烤攤位、用餐區域、表演區域、互動區域等，確保場地整潔、舒適、美觀。在場地周圍懸掛彩旗、氣球等裝飾品，營造熱鬧的氛圍。八、活動執行1.活動當天流程上午工作人員提前到達活動場地，進行最后的場地檢查和設備調試。將食材擺放整齊，準備好各類調料和餐具。中午開始營業，燒烤師傅開始烤制菜品，服務員熱情接待顧客，引導顧客就座，為顧客提供菜單和服務。收銀員做好收款準備，確保收款設備正常運行。下午持續營業，根據顧客流量適時調整菜品供應速度。按照活動安排，適時開展互動環節，如燒烤比賽、抽獎活動等，吸引顧客參與。晚上營業高峰期，加強服務人員的調配，確保顧客能夠及時得到服務。音樂表演開始，營造輕松愉悅的氛圍，吸引更多顧客。晚上結束活動結束后，工作人員清理場地，收拾設備和食材，確保場地整潔。對當天的銷售額、顧客人數、顧客反饋等數據進行統計和分析，為后續活動改進提供參考。2.人員職責分工燒烤師傅：負責烤制各類燒烤菜品，保證菜品質量和口味。服務員：熱情接待顧客，引導顧客就座，為顧客提供菜單、點餐、上菜、清理桌面等服務。收銀員：負責收款、找零，開具發票或收據，記錄銷售額等。活動主持人：負責組織互動環節，如燒烤比賽、抽獎活動等，調動現場氣氛。后勤保障人員：負責食材采購、設備維護、場地清潔等后勤保障工作。九、活動預算1.食材采購費用：[X]元2.設備租賃與購買費用：[X]元3.人員工資費用：[X]元4.宣傳費用：[X]元（包括傳單印刷、海報制作、線上廣告投放等）5.場地布置費用：[X]元6.獎品與禮品費用：[X]元7.其他費用：[X]元（如水電費、備用食材等）總預算：[X]元十、活動評估1.銷售額評估：對比活動前后的銷售額數據，分析活動對銷售額的提升效果，評估活動目標的完成情況。2.顧客滿意度調查：在活動結束后，通過問卷調查、現場訪談等方式收集顧客對活動的滿意度評價，包括菜品口味、服務質量、優惠活動等方面，了解顧客的需求和意見，為后續活動改進提供依據。3.品牌知名度評估：通過社交媒體平臺的關注度、粉絲增長數、話題熱度等指標，以及線下調查中顧客對品牌的認知度變化，評估活動對品牌知名度的提升效果。十一、注意事項1.食品安全嚴格把控食材采購渠道，確保食材新鮮、無變質。燒烤過程中要注意火候和衛生，保證菜品烤制熟透，避免食品安全問題。配備必要的食品衛生防護用品，如一次性手套、口罩等。2.消防安全活動現場配備足夠數量的滅火器等消防設備，并確保設備處于正常可用狀態。燒烤區域要遠離易燃物品，炭火使用要規范，避免發生火災事故。安排專人負責消防安全檢查，定期巡查活動現場。3.人員管理加強對工作人員的管理，要求工作人員遵守工作紀律，熱情服務顧客。合理安排工作人員的工作時間和任務，避免出現人員閑置或工作混亂的情況。關注工作人員的身體健康