ICS65.020.01

CCSB.05

46

海南省地方標準

DB46/T628—2024

農產品全產業鏈生產規范菠蘿

Technicalspecificationforproductionofthewholeindustrialchain

—Pineapple

2024-09-23發布2024-11-01實施

海南省市場監督管理局發布

DB46/T628—2024

目次

前言................................................................................III

引言.................................................................................IV

1范圍...............................................................................1

2規范性引用文件.....................................................................1

3術語和定義.........................................................................2

4產地環境...........................................................................2

氣候要求.......................................................................3

立地條件.......................................................................3

環境質量.......................................................................3

環境評價.......................................................................3

5投入品管理.........................................................................3

基本要求.......................................................................3

肥料...........................................................................3

農藥...........................................................................3

包裝材料.......................................................................3

廢棄物處理.....................................................................4

6品種選擇...........................................................................4

7種苗...............................................................................4

種苗繁育.......................................................................4

種苗質量.......................................................................4

8果園建立...........................................................................5

園地規劃.......................................................................5

園地準備.......................................................................5

種苗處理.......................................................................5

定植規格.......................................................................5

定植時期.......................................................................5

定植方法.......................................................................6

9田間管理...........................................................................6

查苗補苗.......................................................................6

灌根...........................................................................6

土壤管理.......................................................................6

水分管理.......................................................................6

施肥管理.......................................................................6

催花...........................................................................7

護果...........................................................................7

I

DB46/T628—2024

10病蟲害綠色防控.....................................................................7

防治原則.......................................................................7

防治對象.......................................................................7

防治方法.......................................................................8

11采收與采后處理.....................................................................8

采收成熟度.....................................................................8

采收要求.......................................................................8

采后處理.......................................................................8

12果品質量...........................................................................8

基本要求.......................................................................8

等級要求.......................................................................9

規格...........................................................................9

容許度.........................................................................9

安全指標.......................................................................9

凈含量........................................................................10

檢驗方法......................................................................10

檢驗規則......................................................................11

13包裝標識..........................................................................12

包裝..........................................................................12

標識..........................................................................12

14貯藏運輸..........................................................................12

預冷與貯藏....................................................................12

運輸..........................................................................12

15產品檢測與準出管理................................................................12

安全監測......................................................................12

精準檢測......................................................................12

承諾達標合格證................................................................12

果品銷售......................................................................13

16溯源管理..........................................................................13

溯源目標與要求................................................................13

追溯標識......................................................................13

溯源編碼......................................................................13

信息平臺......................................................................13

17農業社會化服務....................................................................13

18品牌建設..........................................................................13

19生產檔案..........................................................................13

附錄A（資料性）菠蘿品種果實主要特征................................................15

附錄B（資料性）菠蘿主要病蟲害為害特征..............................................17

附錄C（資料性）菠蘿主要病蟲害藥劑防治方法...........................................18

參考文獻..............................................................................19

II

DB46/T628—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任。

本文件由海南省農業農村廳提出并歸口。

本文件起草單位：中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所、海南省農業科學院熱帶果樹研究

所、中國熱帶農業科學院環境與植物保護研究所、中國熱帶農業科學院農產品檢測中心、海南大學、海

南天地人生態農業股份有限公司、海南胖姐農業開發有限公司、海南長達現代農業開發有限公司、海南

太陽島農業科技開發有限公司。

本文件主要起草人：欒愛萍、陳哲、賀軍虎、李向宏、胡美姣、張賀、楊臘英、朱興樂、趙軍、吳

健川、鄒冬梅、肖敏、咼中安。

III

DB46/T628—2024

引言

根據《國務院關于促進鄉村產業振興的指導意見》（國發〔2019〕12號）和《農業農村部關于加快

農業全產業鏈培育發展的指導意見》（農產發〔2021〕2號）的要求，海南省農業農村廳出臺了《海南

省熱帶特色高效農業全產業鏈培育發展三年（2022-2024）行動方案》，實施菠蘿等17個產業全產業鏈

培育發展任務，以促進我省農業全產業鏈的快速培育發展。海南菠蘿全產業鏈發展加快，但仍存在不少

短板和薄弱環節，全產業鏈標準化程度低，嚴重制約了菠蘿產業高質量發展。菠蘿全產業鏈生產規范以

全程技術、質量控制為核心，主要包含產地環境、投入品管理、品種選擇、種苗、果園建立、田間管理、

病蟲害綠色防控、采收與采后處理、果品質量、包裝標識、貯藏運輸、產品檢測與準出管理、溯源管理、

農業社會化服務、品牌建設和生產檔案等內容，形成完整完備的菠蘿全產業鏈生產體系。

本文件的制定，旨在提升菠蘿標準化生產水平，規范菠蘿安全生產和流通，不斷強化生產過程管理，

明確菠蘿產品的質量要求和安全管控要求，加強菠蘿產品流通過程中的追溯管理，促進海南菠蘿產業技

術提升和有序發展，打造成為創新能力強、產業鏈條全、綠色底色足、安全可控制、聯農帶農緊的農業

全產業鏈，為鄉村全面振興和農業農村現代化提供技術支撐。

IV

DB46/T628—2024

農產品全產業鏈生產規范菠蘿

1范圍

本文件規定了菠蘿（AnanascomosusL.）全產業鏈生產的術語和定義、產地環境、投入品管理、

品種選擇、種苗、果園建立、田間管理、病蟲害綠色防控、采收與采后處理、果品質量、包裝標識、貯

藏運輸、產品檢測與準出管理、溯源管理、農業社會化服務、品牌建設和生產檔案等要求。

本文件適用菠蘿全產業鏈生產管理。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5084農田灌溉水質標準

GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則

GB/T12123包裝設計通用要求

GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定

GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）

GB/T17419含有機質葉面肥料

GB/T17420微量元素葉面肥料

GB/T34343農產品物流包裝容器通用技術要求

GB/T34344農產品物流包裝材料通用技術要求

GB/T42478農產品生產檔案記載規范

GB/T43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農產品

GH/T1154鮮菠蘿

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

NY/T451菠蘿種苗

NY/T496肥料合理使用準則通則

NY/T525有機肥料

NY/T798復合微生物肥料

NY/T1105肥料合理使用準則氮肥

NY/T1276農藥安全使用規范總則

NY/T1477菠蘿病蟲害防治技術規范

NY/T1535肥料合理使用準則微生物肥料

NY/T1761農產品質量安全追溯操作規程通則

NY/T1762農產品質量安全追溯操作規程水果

1

DB46/T628—2024

NY/T1868肥料合理使用準則有機肥料

NY/T1869肥料合理使用準則鉀肥

NY/T1997除草劑安全使用技術規范通則

NY/T2001菠蘿貯藏技術規范

NY/T2253菠蘿組培苗生產技術規程

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T3442畜禽糞便堆肥技術規范

NY/T3520菠蘿種苗繁育技術規程

NY/T4168果蔬預冷技術規范

NY/T4169農產品區域公用品牌建設指南

NY/T4237菠蘿等級規格

NY/T5295無公害農產品產地環境評價準則

DB46/T406菠蘿生產技術規程

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

果眼fruiteye

由頭狀花序發育成的聚復果上的小果。

[來源：GH/T1154—2021，3.1]

果瘤fruittumor

著生于果實基部突起的瘤狀物。

[來源：GH/T1154—2021，3.2]

果瘤芽fruittumorbud

果瘤上長出的芽。

[來源：GH/T1154—2021，3.3]

吸芽sucker

從菠蘿地上莖長出的芽。

[來源：NY/T3520—2019，3.1]

裔芽slip

從菠蘿果柄長出的芽。

[來源：NY/T3520—2019，3.2]

冠芽crown

著生于果實頂部的芽。

[來源：NY/T3520—2019，3.3]

4產地環境

2

DB46/T628—2024

氣候要求

年平均氣溫23℃～26℃，1月持續最低溫5℃以下時間不超過5d，年平均雨量1000mm～2500mm，

年平均日照數≥2200h。

立地條件

宜選擇距離干線公路200m以外，交通方便、水源充足，應遠離“三廢”污染源，周邊2km范圍內無

污染源，坡度≤20°排水良好的地塊建園。土壤類型為紅壤土或沙壤土，土質疏松、排灌性良好，土壤

pH值4.5～6.0。

環境質量

土壤環境質量應符合GB15618的規定。環境空氣質量應符合GB3095的規定。園地灌溉水質應符合GB

5084的規定。

環境評價

按照NY/T5295的規定執行。

5投入品管理

基本要求

農業投入品的選擇、使用和管理應遵守以下規定：

——所有農業投入品應統一購買、統一供應、統一管理、統一處置；

——應選購具有合格證明的農藥、肥料、種苗、防草布等農業投入品，購買時檢查投入品的產品

批號、標簽標識；

——不得購買、使用、貯存國家和海南省禁用的農業投入品；

——購買后應索取并保存購買憑證或發票，采購數量較大時宜簽訂采購協議；

——變質和過期的投入品做好標識，隔離停用，并安全處理；

——做好農業投入品使用管理檔案記錄。

肥料

肥料使用按照NY/T496的規定執行，有機肥和微生物肥料應分別符合NY/T525和NY/T798的規定，

有機肥和微生物肥料使用應分別按照NY/T1868和NY/T1535的規定執行，氮肥和鉀肥使用應分別按照

NY/T1105和NY/T1869的規定執行，葉面肥應符合GB/T17419和GB/T17420的規定，肥料堆漚方法按照

NY/T3442的規定執行。

農藥

優先使用生物源農藥和礦物源農藥，合理使用高效、低毒、低殘留化學農藥。農藥的使用按照GB/T

8321（所有部分）和NY/T1276的規定執行，不得使用國家和海南省禁用的農藥。

包裝材料

要求潔凈、牢固、無毒、無異味、無蟲蛀、無霉變，具有一定防潮性、抗壓性。不應使用含有鄰苯

二甲酸酯、丙烯腈和雙酚A類物質的材料。包裝材料通用技術要求應符合GB/T34344的規定。

3

DB46/T628—2024

廢棄物處理

化肥、農藥、植物生長調節劑等包裝，果袋、覆膜、防草布等農業投入品，在使用后的廢棄物應及

時回收處理，或由專門部門處理。

6品種選擇

選擇適應當地氣候條件、優質、豐產、穩產、符合市場需求的優良品種。推薦的栽培品種主要特征

見附錄A。

7種苗

種苗繁育

宜采用吸芽苗和裔芽苗作為定植材料。

果實采收后，母株上的吸芽、裔芽生長達到種苗要求時進行分類分級采收，具體繁育方法按照NY/T

3520的相關規定執行。新品種宜采用組培苗，其育苗方法按照NY/T2253的規定執行。

種苗質量

7.2.1基本要求

種苗應符合以下基本要求：

——生長健壯，葉色綠至濃綠；

——吸芽苗和裔芽苗苗齡3～5個月，組培苗地上部分高度≥25cm；

——無檢疫性病蟲害。

7.2.2分級指標

裔芽苗分為一級苗、二級苗，各級苗應符合表1的規定，吸芽苗分級可參照執行。組培苗出圃按照

NY/T451的規定執行。

表1裔芽苗分級指標

等級

品種類型項目

一級二級

種苗高，cm≥35≥25

種苗莖粗，cm≥3.0≥2.5

卡因類

最長葉寬，cm≥3.5≥2.5

品種純度，%≥98.0

種苗高，cm≥30≥20

種苗莖粗，cm≥3.5≥3.0

皇后類

最長葉寬，cm≥4.0≥3.0

品種純度，%≥98.0

7.2.3檢驗方法

按照NY/T451的規定執行。

4

DB46/T628—2024

7.2.4檢驗規則

按照NY/T451的規定執行。

8果園建立

園地規劃

根據實際情況規劃生產道路系統。全園以路分成若干小區。種植時起垅（行）與路垂直，垅長不宜

超過50m。園地應注意通風條件，鄰近林地應挖隔離溝或留間隔不少于3m的路。

園地準備

8.2.1整地起畦

定植前2個月進行，兩犁兩耙（犁地一橫一豎）；犁地深度40cm左右，清除地塊上的雜草和雜物，

保持土地清潔。坡度＜10°時，采用高畦種植，畦高15cm～25cm、畦寬90cm～150cm、溝寬50cm～70cm。

8.2.2開溝施基肥

沿畦的走向挖寬40cm～50cm、深約30cm的溝，將腐熟的有機肥和化肥與起出的土壤拌勻后回填。

每畝用有機肥500kg～1000kg＋過磷酸鈣50kg混合均勻堆漚腐熟后使用。

8.2.3設置膜下噴帶

推薦結合供水管設置膜下供水系統。具體方法是在種植畦一端設置供水開關，起畦完成后，于種植

畦中央放置與畦平行的微噴帶，長度視需要而定。

8.2.4覆膜

起畦后，畦面用膜寬90cm～150cm（根據定植行數、畦面寬確定膜寬），按擬定種植株行距打好孔

（孔口直徑10cm）或工廠定制好種植孔的農用黑色可降解農膜平鋪于平整好的畦面上，四周用土壓緊。

種苗處理

選擇符合NY/T451規定的種苗。吸芽苗和裔芽苗采摘后堆放超過1個月應剝去基部3～5片葉，切老

根至見芽點，用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液消毒，晾干后定植。

定植規格

宜采用雙行種植，密度因品種特性、土壤條件、地形地勢、栽培管理水平不同而異，具體見表2。

表2菠蘿定植規格

地區規格，cm密度，株/畝

株距30～40

海南南部3300～3500

小行距40～50

海南北部大行距80～1002800～3300

注：傳統品種如巴厘、小株型品種如臺農11號定植密度可適量增大，新品種如臺農16號、臺農17號及大株型品種定

植密度可適量減少。

定植時期

5

DB46/T628—2024

按上市時間和種苗大小安排定植時期，一年四季均可定植，以9～12月為宜。

定植方法

應避開雨天定植。根據種苗類型和規格進行分類、分區定植，植穴深度為6cm～8cm，回土壓實，

土壤不灌心為宜。

9田間管理

查苗補苗

種植后1個月內應及時查苗，發現植株倒伏及時扶正，缺株及時補苗，劣株及時換苗，病株拔除后，

對植穴進行翻曬、消毒后補苗。

灌根

根據土壤墑情，定植后3d～7d灌心處理一次，干旱季節宜提早灌心。灌心藥劑配方為50%多菌靈

可濕性粉劑800～1000倍+38%吡蟲·噻嗪酮懸浮劑2000～3000倍+氨基酸液150倍+黃腐酸鉀600倍，每

株用量30mL～50mL。推薦使用機械或無人機噴藥。

土壤管理

9.3.1除草

定植至封行前大行間的雜草可使用除草劑除草，畦面雜草宜人工拔除。行間采用化學藥劑除草。除

草劑使用按照NY/T1997的規定執行。

9.3.2培土

對根系裸露的植株進行培土覆蓋。

水分管理

苗期、花序抽生期、果實發育期和吸芽生長期遇干旱應及時灌水，以滴灌為宜，雨期注意排水防澇。

施肥管理

9.5.1施肥原則

以有機肥為主，化肥減量施用；推薦采用營養診斷配方施肥及水肥一體化施用技術。根據菠蘿各生

長時期長勢，酌情增減用量。果實采收前30d停止施肥。

9.5.2施肥時期

在菠蘿生長不同時期，依據植株和果實發育酌情施肥，推薦施肥方案見表3。

表3推薦施肥方案

施肥時期施肥種類施肥用量施肥方法

0.5%尿素+黃腐酸鉀600倍

幼苗期定植7d～15d每株50mL灌心，每次間隔期15d，共灌2次

+氨基酸150倍

6

DB46/T628—2024

表3推薦施肥方案（續）

施肥時期施肥種類施肥用量施肥方法

每畝5kg～10kg，

定植60d，高氮復合肥（17-10-16）施于基部第2～3層老葉葉腋處，

中苗期稀釋100倍，尿素

葉片5～10張+0.5%尿素每次間隔期15d，共3次。

0.5%

定植60d～90d，施于基部第2～3層老葉葉腋處，

大苗期復合肥（15-15-15）每畝15kg

新葉片10～20張每次間隔期20d～30d，共3次

施于基部第2～3層老葉葉腋處，

每畝復合肥5kg～

每次間隔期20d～30d，共2次

壯苗肥植株30～35片葉復合肥（15-15-15）+鉀肥10kg+鉀肥5kg～

（此期間禁用緩釋、控釋、長效

10kg

復合肥）

壯蕾肥催花后15d～20d高鉀肥復合肥（8%～1%）每畝5kg～10kg一次

壯果肥謝花后硫酸鉀每畝10kg～15kg一次

采后育苗肥果實采收后復合肥（15-15-15）每畝10kg每次間隔期一個月，至收苗結束

催花

自催花至果實采收需5～6個月，催花時間由采果上市時間決定，葉長≥30cm的葉片數≥30片的植

株即可催花；催花前1個月停止施用氮肥，催花選擇晴天進行。催花藥劑及濃度依品種及催花季節而異。

推薦催花藥劑見表4。

表4推薦催花藥劑

品種催花藥劑每株用量，mL施藥方法

巴厘40%乙烯利500～800倍溶液+1%尿素50～60灌心，每次間隔期3d，共灌2～3次

臺農16號

1.5%～2%碳化鈣（電石）溶液50～80灌心，每次間隔期1d～2d，共灌2～3次

臺農17號

金菠蘿40%乙烯利500～800倍溶液+1%尿素或

30～50灌心，每次間隔期1d～2d，共灌2～3次

臺農11號1.5%～2%碳化鈣（電石）溶液

注：電石應先溶于水，待沒有氣泡冒出時使用，催花應在上午9點前或下午5點后進行。

護果

在日曬較強季節，于果實膨大期用紙袋對果實套袋或用遮陽網覆蓋。

10病蟲害綠色防控

防治原則

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以改善園區生態環境，加強栽培管理為基礎，綜合應用

各種防治措施，優先采用農業防治、物理防治和生物防治等方法。

防治對象

主要病理性病害有凋萎病、心腐病、炭疽病等；主要生理性病害有黑腐病、水心病；主要蟲害有粉

蚧等。主要病蟲害為害特征見附錄B。

7

DB46/T628—2024

防治方法

10.3.1農業防治

10.3.1.1嚴禁使用帶有檢疫性對象的種苗或從疫區調苗，防止漚苗誘發病害。

10.3.1.2合理輪作，避免多年連作。

10.3.1.3植前園地要深耕、翻曬，殺滅宿存病菌、害蟲和雜草種子。

10.3.1.4加強田間水肥管理，提高植株抗性，減輕生理性病害發生情況。

10.3.1.5及時排灌，防止園內旱澇，減輕心腐病和凋萎病發生。

10.3.2物理防治

10.3.2.1果實套袋或覆蓋，阻隔害蟲侵入。

10.3.2.2使用燈光誘殺夜間活動的害蟲。

10.3.2.3人工摘除害蟲卵塊、蛹及病殘組織，人工捕捉幼成蟲、螺。

10.3.3生物防治

10.3.3.1選用微生物源和植物源藥劑防控病蟲。

10.3.3.2繁殖、釋放和助遷害蟲天敵。

10.3.3.3創造有利于天敵繁衍的果園生態環境。

10.3.4藥劑防治

科學選擇高效、低毒、低殘留的農藥，按農藥標簽標注的使用范圍、劑量、次數等相關要求用藥，

嚴格遵守安全間隔期。藥劑防治方法見附錄C，其他病蟲害按照NY/T1477、DB46/T406的規定執行。

11采收與采后處理

采收成熟度

根據市場用途和市場需求決定采收時期。遠銷或果脯加工菠蘿果實7～8成熟，即外觀上果實基部有

2排果眼變黃時可以采收，近銷或果汁加工的果實宜在9成熟時采收，即外觀上果實1/2果眼變黃時可以

采收。

采收要求

果實采收宜在晴天清晨露水干后或陰天進行。采收時保留1.5cm～2.0cm長的果柄。用作鮮食用果

根據客戶要求去或留冠芽。整個采收過程避免機械損傷。田間采收臨時堆放時應對果實進行遮陽和防雨。

采后處理

果實采收后，應盡快對果實進行處理。從采收到入庫貯藏前的24h內完成果實預冷、保鮮、分級及

包裝等處理。處理方法按照NY/T2001的規定執行。

12果品質量

基本要求

鮮菠蘿應符合以下基本要求：

8

DB46/T628—2024

——果實完整良好，發育正常，無果瘤或果瘤芽；

——果實具有本品種特有的風味、無異味；

——果實新鮮潔凈，無可見異物，無明顯病蟲害和機械損傷；

——果實具有適于銷售或貯藏的成熟度；

——無異品種；

——無冷害，無凍害；

——不帶非正常外來水分，冷藏后取出形成的凝結水除外。

等級要求

在符合12.1規定的前提下，鮮菠蘿分為特等、一等、二等三個等級，各等級要求應符合表5的規定。

表5菠蘿等級指標

等級

項目

特等一等二等

在不影響產品外觀、質量和貯

允許有不影響產品外觀、質量在不影響產品外觀、質量和貯藏

藏前提下，允許輕度缺陷，但

果面和貯藏的缺陷，但面積不應超前提下，允許輕微缺陷，但面積

面積不應超過果面總面積的

過果面總面積的1%不應超過果面總面積的3%

5%

單冠芽，長度不低于10cm，單冠芽，長度不低于10cm，但

冠芽但不超過果長的1.5倍，冠芽不超過果長的2倍，冠芽與果實單冠芽，冠芽與果實接合良好

與果實接合良好接合良好

可溶性固形物，%≥14.5≥14.0≥13.5

可滴定酸，g/kg≤11.0

規格

以單果質量為指標，鮮菠蘿果實分為大（L）、中（M）、小（S）三個規格。各規格應符合表6的規

定。

表6菠蘿規格

帶冠芽規格，kg

品種類別

大（L）中（M）小（S）

大果型＞2.501.80～2.50＜1.80

中果型＞1.250.80～1.250＜0.80

小果型＞1.000.60～1.00＜0.60

注：表中未能列入的其他品種，可根據品種特性按近似品的有關指標。

容許度

等級容許度和規格容許度均按單果個數計，規格容許度各個規格均允許有10%的產品不符合該規格

的要求，等級容許度各級別的要求按照NY/T4237的規定執行。

安全指標

9

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菠蘿果實中污染物限量應符合GB2762的有關規定，農藥最大殘留限量應符合GB2763的有關規定。

為便于執行，根據現行有效的GB2763—2021的有關規定，表7列出了菠蘿中主要農藥最大殘留限量。

表7菠蘿主要安全指標

檢測項目最大限量值，mg/kg檢測項目最大限量值，mg/kg

阿維菌素0.1苯醚甲環唑0.2

噻蟲嗪0.01咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽7

噻蟲胺0.01三唑醇5

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯0.05吡唑醚菌酯1

三唑酮5丙環唑0.02

螺蟲乙酯0.5聯苯肼酯3

溴氰菊酯0.05代森錳鋅2

烯酰嗎啉0.01二嗪磷0.1

多菌靈0.5乙烯利2

注：表中列出的農藥最大殘留限量值隨著GB2763最新版本的實施而自動更新。

凈含量

必須符合國家市場監督管理總局令（2023）第70號的規定。

檢驗方法

12.7.1感觀檢驗

果形、果面及病蟲害等用目測檢驗。

12.7.2單果質量

按照GH/T1154的規定抽樣，取樣稱重，取平均值，精確到0.01kg。

12.7.3冠芽長度

用直尺或卡尺直接測量從果實與冠芽相交處到冠芽頂部的垂直距離，取平均值，精確到0.1cm。

12.7.4可溶性固形物

四分法取樣，按照NY/T2637的規定執行。

12.7.5可滴定酸

四分法取樣，打漿，稱取25g勻漿（精確到0.01g）于150mL錐形瓶中，加50mL無二氧化碳的水，

搖勻，用無二氧化碳的水定容至250mL。濾紙過濾，收集濾液，按照GB12456的規定執行。

12.7.6容許度

檢驗時，將不符合規定的果實檢出，按照公式計算容許度。

式中：

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P——容許度，以百分率（%）表示，結果保留一位小數；

N1——不符合該質量等級或規格要求的果數（個）；

N2——總果數（個）。

12.7.7安全指標

污染物限量和農藥最大殘留限量的檢驗方法分別按照GB2762和GB2763的有關規定執行。

12.7.8凈含量

按照JJF1070的規定執行。

檢驗規則

12.8.1組批

同一產地、同一品種、同一等級、同一批采收的菠蘿作為一組批。

12.8.2抽樣

按照GH/T1154的規定執行。

12.8.3交收檢驗

每批產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗，交收檢驗項目為菠蘿等級。檢驗合格并附合格證的

產品方可交收。

12.8.4型式檢驗

有下列情形之一者應進行型式檢驗：

a)申請專用菠蘿標志；

b)前后兩次抽檢結果差異較大；

c)人為或自然因素使生產環境發生較大變化；

d)相關管理部門提出型式檢驗要求。

12.8.5判定規則

12.8.5.1果品或包裝材料不符合安全要求，判為不合格產品。

12.8.5.2整批產品不超過某級別規定的容許度，則判為某級別產品，若超過，則按下一級規定的容許

度檢驗，直到判出級別為止。

12.8.5.3整批產品不超過某規格規定的容許度，則判為某規格產品，若超過，則按下一規格規定的容

許度檢驗，直到判出規格為止。

12.8.5.4如果容許度超出“合格品”的范圍，則判為不合格產品。

12.8.5.5未標識“等級”“規格”相關內容，判為未分級產品。

12.8.5.6對于有特殊要求的按雙方合同規定執行。

12.8.6復檢

除安全指標及包裝材料外，如果對檢測結果產生異議，允許用備用樣品（或條件允許可再抽一次樣）

復驗一次，復驗結果為最終結果。

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13包裝標識

包裝

13.1.1同一包裝內產品的品種、來源、等級、規格應一致，如有例外應特別說明。

13.1.2包裝應透氣，設計應符合GB/T12123的規定，銷售包裝應符合GB/T43284的規定，包裝容器

通用技術要求應符合GB/T34343的規定。

13.1.3根據市場需求、運輸方式、貯運時間等因素確定包裝方式和包裝容量。

標識

13.2.1包裝上應有明顯標識，應符合NY/T1778的規定，要求字跡清晰、完整、準確，且不易褪色、

無滲漏，標注于包裝的外側。

13.2.2標識內容應包括：溯源編碼、承諾達標合格證、產品名稱、品種、等級、規格、產地、商標、

凈重、采收日期、生產單位（個人）名稱、詳細地址和聯系電話等。

13.2.3所用圖示標志應符合GB/T191的規定。

14貯藏運輸

預冷與貯藏

預冷方法按照NY/T4168的規定執行，最適宜貯藏溫度8℃～10℃，相對濕度85%～95%。根據不同

包裝容器合理安排貨位，其堆碼形式和高度、墊木和貨垛排列方式、走向及間隔應與庫內空氣環流方向

一致，每天通風換氣一次，低溫貯藏期20d～30d；常溫貯藏期為5d～10d，其中臺農16號常溫貯藏期

≤7d。

運輸

14.2.1運輸工具應清潔、衛生、無污染、無雜物，具有防曬、防雨、防擠壓功能。

14.2.2運輸過程注意低溫通風，避免擠壓。

15產品檢測與準出管理

安全監測

加強菠蘿質量安全監測，通過抽樣檢測重點監測采收期是否存在常規農藥殘留超標的情況。在批發

市場或收購集散中心、出島碼頭對菠蘿進行抽樣檢測。

精準檢測

根據菠蘿的檢驗規則和要求，對果品的感官、品質、等級、規格及衛生指標等進行精準檢測。檢測

合格的，開具檢測結果報告單；檢測不合格的菠蘿，集中銷毀處理。

承諾達標合格證

檢測合格后，由生產單位（個人）和收購單位（個人）開具承諾達標合格證，承諾不使用禁用農藥、

使用的常規農藥殘留不超標、對承諾的真實性負責，標明溯源編碼、菠蘿品種、數量（重量）、產地、

生產單位（個人）名稱及聯系電話、開具日期等內容，并由生產單位（個人）簽名（蓋章）。

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果品銷售

菠蘿憑檢測結果報告單和承諾達標合格證進入市場銷售。批發市場、收購集散中心、出島碼頭等應

建立健全檢測結果報告單和承諾達標合格證查驗制度。

16溯源管理

溯源目標與要求

被追溯的菠蘿可根據追溯碼追溯到菠蘿的種植、管理、投入品信息及相關責任主體、采后處理、貯

存、運輸、銷售等環節。追溯要求按照GB/T29373的規定執行。

追溯標識

追溯標識的載體形式為紙質的憑證、一維條碼、二維條碼或帶有信息的各種標識。信息內容應包括：

品名、生產者、產地、生產日期、包裝日期、經銷商、運輸方式、合格證書、保質期、聯系方式、規格、

等級等，追溯碼含有訪問路徑。追溯標識按照NY/T1761的規定執行。

溯源編碼

編碼內容包括產地編碼、地塊編碼、種植者編碼、采摘批次編碼、采后處理地點和批次編碼、包裝

批次編碼、貯存設施與批次編碼、運輸設施與批次編碼、銷售編碼等。編碼方法按照NY/T1762的規定

執行。

信息平臺

建立健全全省統一使用的食用農產品質量安全智慧監管平臺，將溯源編碼及其包含的信息納入平臺，

對菠蘿質量問題及時進行追溯。

17農業社會化服務

圍繞菠蘿全產業鏈，創新和完善服務機制，發展集農資供應、技術集成、農機作業、倉儲物流、農

產品營銷等服務于一體的社會化服務體系，從產中向產前、產后等環節及金融保險等配套服務延伸，不

斷提升社會化服務對菠蘿全產業鏈的覆蓋率和支撐作用。

18品牌建設

明確品牌定位與規劃，按照NY/T4169的規定，打造“昌江鳳梨”“東方金菠蘿”等區域公用品牌，

帶動一些具有核心競爭力的企業品牌和優質特色菠蘿品牌，推動菠蘿提質增效。

提升品牌核心能力，構建品牌培育體系，推動品牌保護和管理，對品牌建設進行監測、評價和改進。

品牌管理要求按照GB/T39906的規定執行。

19生產檔案

應按照GB/T42478的規定建立生產檔案，詳細記錄包括種苗、建園、田間管理、物候期記錄、關鍵

氣象因子記錄、投入品管理（采購來源和數量、商標名、有效成分、登記證號、使用地點、防治對象、

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施用濃度、施用方法、施用時間、操作員和技術負責人等）、果實采收、銷售等內容，生產檔案保存2

年以上。

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附錄A

（資料性）

菠蘿品種果實主要特征

菠蘿品種果實主要特征見表A.1，果實外觀實物圖見圖A.1。

表A.1菠蘿品種果實主要特征

平均單果

品種名稱商品名品種類別果實主要特征推薦種植市縣

質量/g

海口、文昌、定安、

果實呈圓錐形,近圓柱形，果皮呈淡