初中生物八年級下冊《第一章生活中的生物技術》《第

二章現代生物技術》等（同步訓練）

目錄

《第一章生活中的生物技術》同步訓練...............................1

《第二章現代生物技術》同步訓練..................................17

《第七單元生物技術》試卷........................................35

《第一章生活中的生物技術》同步訓練（答案在后面）

一、單項選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、關于發酵技術的應用，下列哪一項是正確的？

A.釀酒利用的是酵母菌的無氧呼吸

B.制作酸奶時使用的是醋酸菌

C.泡菜制作依賴于乳酸菌的有氧呼吸

D.面包制作中用到了霉菌

2、在微生物培養過程中，為了防止雜菌污染，常在配制培養基時加入適量的抗生

素。這種做法屬于：

A.接種

B.滅菌

C.消毒

D.培養

3、在下列生物技術中，不屬于現代生物技術范疇的是（）

A.基因工程

B.胚胎移植

C.傳統育種

D.轉基因技術

4、以下關于酶的描述，不正確的是（）

A.酶是生物體內的催化劑

B.酶具有高效性

C.酶的活性受溫度影響

D.酶在生物體內的作用是不可逆的

5、以下哪一項不屬于生物技術范疇？

A.制作酸奶B.培養轉基因超級水稻C.通過雜交培育高產小麥D.火箭發射技

6、在微生物培養過程中，為了防止雜菌污染，通常會在培養基中添加：

A.抗生素B.酒精C.蒸偏水D.氨基酸

7、以下哪項不屬于生物技術的應用領域？

A.食品加工

B.醫療診斷

C.人工智能

D.環境監測

8、在生物技術中，以下哪項技術不是通過基因工程實現的？

A.轉基因技術

B.DNA重組技術

C.蛋白質工程

D.酶工程

9、以下哪種方法不屬于生物技術范疇？

A.利用酵母菌發酵制作面包B.通過轉基因技術培育抗蟲棉C.使用抗生素治療

細菌感染D.基因編輯技術修改DNA

10、下列關于生物技術應用的說法中，哪一項是不正確的？

A.發酵技術可以用于生產啤酒和酸奶B.克隆技術能用于繁殖珍貴動物C.轉基

因技術可以改良作物性狀，提高產量D.DNA指紋技術在醫學診斷中沒有應用價值

11、在制作豆腐的過程中，使用的微生物是：

A.酵母菌

B.青霉菌

C.酵母菌和青霉菌

D.酵母菌和乳酸菌

12、以下哪項不是基因工程中的生物技術？

A.轉基因技術

B.克隆技術

C.基因編輯技術

D.生物反應器技術

二、多項選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、關于生物技術在食品加工中的應用，下列說法正確的是：

A.酉艮酒過程利用了酵母菌的發酵作用B）制作酸奶需要加入抗生素0腌制咸菜

使用了乳酸菌D）滅活病毒可以制作疫苗

2、在日常生活中，我們常使用到的乳酸菌飲料，其生產過程中利用了乳酸菌的哪

種特性？

A.乳酸菌具有分解脂肪的能力B）乳酸菌可以產生大量的維生素0乳酸菌能夠

分解乳糖并產生乳酸D）乳酸菌具有耐高溫的特性

3、在制作泡菜的過程中，發酵過程土要依賴哪種微生物的作用？

A.醋酸菌B.乳酸菌C.霉菌D.大腸桿菌

4、下列關于發酵技術應用的描述，哪一項是正確的？

A.釀造葡萄酒的過程中，酵母菌將葡萄中的糖分解為酒精和二氧化碳。

B.制作酸奶時，乳酸菌使牛奶中的蛋白質分解成氨基酸。

C.面包的制作過程中，酵母菌將葡萄糖轉化為二氧化碳和酒精。

D.泡菜制作時，醋酸菌將蔬菜中的糖類轉化為醋酸。

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題：

請結合以下材料，分析轉基因技術在農業生產中的應用及其可能帶來的生態影響。

材料一:轉基因抗蟲棉是利用生物技術將抗蟲基因導入棉花中，使其具有抗蟲能力,

從而減少農藥使用，提高產量。

材料二：轉基因技術在農業生產中的應用越來越廣泛，如轉基因抗病水稻、轉基因

抗除草劑大豆等。

第二題

2.細菌和真菌在食品制作中的應用

（1）酸奶的制作過程中，通常選用哪種微生物？該微生物在發酵過程中會進行什

么生理活動？

（2）腐乳的制作中，需將豆腐塊放在何種容器中，并加入哪些物質進行發酵？在

發酵過程中，如何判斷腐乳是否長出了毛霉？

（3）泡菜制作中，利用了哪種微生物？該微生物在發酵過程中會產生什么氣體，

使泡菜壇內形成酸味？

第三題：

請根據以下材料，回答問題：

材料：近年來，我國在生物技術領域取得了顯著成果，其中基因編輯技術在農作物

育種、疾病治療等方面具有廣泛應用。以F是我國某科研團隊利用CRISPR/Cas9基囚編

輯技術改良水稻的案例。

（1）請簡述CRISPR/Cas9基因編輯技術的基本原理。

（2）該科研團隊在改良水稻的過程中，通過CRISPR/Cas9技術對水稻的哪個基因

進行了編輯？

（3）通過基因編輯改良后的水稻與普通水稻相比，有哪些優勢？

（4）我國在生物技術領域取得顯著成果的原因有哪些？

第四題：

在日常生活中，我們經常使用到酸奶、泡菜等發酵食品，這些食品的制作過程中,

起主要作用的是哪種微生物？為什么說它是一種優良的發酵菌種？

第五題：

請列舉三種常見的生物技術在農業中的應用，并簡要說明其作用。

《第一章生活中的生物技術》同步訓練及答案解析

一、單項選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、關于發酵技術的應用，下列哪一項是正確的？

A.釀酒利用的是酵母菌的無氧呼吸

B.制作酸奶時使用的是醋酸菌

C.泡菜制作依賴于乳酸菌的有氧呼吸

D.面包制作中用到了霉菌

答案：A、解析：釀酒確實利用了酵母菌進行無氧呼吸產生酒精，這是發酵技術的

一個典型應用。

2、在微生物培養過程中，為了防止雜菌污染，常在配制培養基時加入適量的抗生

素。這種做法屬于：

A.接種

B.滅菌

C.消毒

D.培養

答案：B、解析：滅菌是指徹底殺滅包括芽胞和抱子在內的所有微生物的方法，而

抗生素可以抑制某些特定種類的微生物生K,但不能完全消滅所有可能存在的微生物,

因此在培養基中加入抗生素是為了防止雜菌污染，這屬于滅菌的范疇。

3、在下列生物技術中，不屬于現代生物技術范疇的是（）

A.基因工程

B.胚胎移植

C.傳統育種

D.轉基因技術

答案：C

解析：本題考查現代生物技術的范疇。現代生物技術主要包括基因工程、細胞工程、

酶工程、發酵工程和蛋白質工程。傳統育種屬于傳統農業技術，不屬于現代生物技術范

疇。因此，選項C正確。

4、以下關于酶的描述，不正確的是（）

A.酶是生物體內的催化劑

B.酶具有高效性

C.酶的活性受溫度影響

D.酶在生物體內的作用是不可逆的

答案：D

解析：本題考查酶的相關知識。酶是生物體內的催化劑，具有高效性，且酶的活性

受溫度影響。酶在生物體內的作用是可逆的，即酶催化反應可以正向進行，也可以逆向

進行。因此，選項D不正確。

5、以下哪一項不屬于生物技術范疇？

A.制作酸奶B.培養轉基因超級水稻C.通過雜交培育高產小麥D.火箭發射技

術

答案：D、解析：制作酸奶、通過雜交培育高產小麥以及培養轉基因超級水稻均屬

于生物技術的范疇，而火箭發射技術是航天技術的一種，不屬于生物技術。

6、在微生物培養過程中，為了防止雜菌污染，通常會在培養基中添加：

A.抗生素B.酒精C.蒸饋水D.氨基酸

答案：A、解析：在微生物培養的過程中，為了加制或殺滅可能存在的雜菌，通常

會向培養基中加入抗生素。酒精雖然有殺菌作用，但不適合直接添加到培養基中；蒸馀

水和氨基酸則不是常用的加制雜菌的手段。

7、以下哪項不屬于生物技術的應用領域？

A.食品加工

B.醫療診斷

C.人工智能

D.環境監測

答案：C

解析：食品加工、醫療診斷和環境監測都是生物技術的應用領域。人工智能雖然與

生物技術有一定的交叉，但它主要屬于計算機科學領域，不屬于生物技術的直接應用領

域。因此，選項C是正確答案。

8、在生物技術中，以下哪項技術不是通過基因工程實現的？

A.轉基因技術

B.DNA重組技術

C.蛋白質工程

D.酶工程

答案：D

解析：轉基因技術、DNA重組技術和蛋白質工程都是通過基因工程實現的。而酶工

程主要是利用和改造現有的酶，或者通過化學合成等方法制備新的酶，不涉及基因的重

組或改變。因此，選項D是正確答案。

9、以下哪種方法不屬于生物技術范疇？

A.利用酵母菌發酵制作面包B.通過轉基因技術培育抗蟲棉C.使用抗生素治療

細菌感染D.基因編輯技術修改DNA

答案：C

解析：抗生素是經過微生物培養后提取的藥物，其使用并不涉及生物技術的原理。

而其他選項均涉及到利用微生物或基因工程技術來實現特定功能。

10、下列關于生物技術應用的說法中，哪一項是不正確的？

A.發酵技術可以用于生產啤酒和酸奶B.克隆技術能用于繁殖珍貴動物C.轉基

因技術可以改良作物性狀，提高產量D.DNA指紋技術在醫學診斷中沒有應用價值

答案：D

解析：DNA指紋技術在法醫學、親子鑒定等領域有廣泛應用，因此它在醫學診斷中

是有應用價值的。其他選灰描述的都是生物技術在實際生活中的應用情況。

11、在制作豆腐的過程中，使用的微生物是：

A.酵母菌

B.青霉菌

C.酵母菌和青霉菌

D.酵母菌和乳酸菌

答案：B

解析：在制作豆腐的過程中，使用的主要微生物是青霉菌，它能夠產生凝乳陶，使

豆漿中的蛋白質凝固成豆腐。酵母菌和乳酸菌在豆腐制作中并不起主要作用。因此，正

確答案是B。

12、以下哪項不是基因工程中的生物技術？

A.轉基因技術

B.克隆技術

C.基因編輯技術

D.生物反應器技術

答案：D

解析：轉基因技術、克隆技術和基因編輯技術都是基因工程中的生物技術。生物反

應器技術是一種利用生物體（如微生物、細胞等）作為生產系統，用于生產藥物、化學

品等的技術，它屬于生物技術的一個分支，但不屬于基因工程中的生物技術。因此，正

確答案是D。

二、多項選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、關于生物技術在食品加工中的應用，下列說法正確的是：

A.釀酒過程利用了酵母菌的發酵作用B）制作酸奶需要加入抗生素C）腌制咸菜

使用了乳酸菌D）滅活病毒可以制作疫苗

答案：A、答案解析：釀酒是利用酵母菌進行無氧呼吸產生酒精的過程，這是生物

技術在食品加工中的典型應用。

2、在日常生活中，我們常使用到的乳酸菌飲料，其生產過程中利用了乳酸菌的哪

種特性？

A.乳酸菌具有分解脂肪的能力B）乳酸菌可以產生大量的維生素0乳酸菌能夠

分解乳糖并產生乳酸D）乳酸菌具有耐高溫的特性

答案：C、答案解析：乳酸菌飲料的制作主要依賴于乳酸菌分解乳糖產生乳酸的過

程，這使得乳酸菌成為這類飲料中不可或缺的微生物。

3、在制作泡菜的過程中，發酵過程主要依賴哪種微生物的作用？

A.醋酸菌B.乳酸菌C.霉菌D.大腸桿菌

答案：B.乳酸菌

解析：在制作泡菜時，主要使用的發酵菌是乳酸菌。乳酸菌能夠將蔬菜中的糖類轉

化為乳酸，從而抑制其他微生物的生長，同時讓泡菜具有獨特的風味。

4、下列關于發酵技術應用的描述，哪一項是正確的？

A.酣造葡萄酒的過程中，酵母菌將葡萄中的糖分解為酒精和二氧化碳。

B.制作酸奶時，乳酸菌使牛奶中的蛋白質分解成氨基酸。

C.面包的制作過程中，酵母菌將葡萄糖轉化為二氧化碳和酒精。

D.泡菜制作時、醋酸菌將蔬菜中的糖類轉化為醋酸。

答案：A.釀造葡萄酒的過程中，酵母菌將葡萄中的糖分解為酒精和二氧化碳。

解析：釀造葡萄酒時，酵母菌會將葡萄中的糖分通過發酵作用轉化成酒精和二氧化

碳，這是葡萄酒制作的關鍵步驟。制作酸奶時，乳酸菌會使牛奶中的糖分轉化成乳酸，

而非蛋白質分解成氨基酸。面包的制作中，酵母菌通過發酵作用產生二氧化碳，使面團

膨脹；而泡菜制作中，主要使用的是乳酸菌，而不是醋酸菌，醋酸菌主要在釀醋過程中

起作用。

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題:

請結合以下材料，分析轉基因技術在農業生產中的應用及其可能帶來的生態影響。

材料一:轉基因抗蟲棉是利用生物技術將抗蟲基因導入棉花中，使其具有抗蟲能力,

從而減少農藥使用，提高產量。

材料二：轉基因技術在農業生產中的應用越來越廣泛，如轉基因抗病水稻、轉基因

抗除草劑大豆等。

答案：

1.轉基因技術在農業生產中的應用：

（1）提高作物產量：通過導入抗蟲、抗病、抗逆等基因，使作物具有更強的生存

能力，從而.提高產量。

（2）降低農藥使用：轉基因作物抗蟲、抗病能力強，減少了對農藥的依賴，降低

了農藥殘留和環境污染。

（3）提高經濟效益：轉基因作物具有更高的產量和更好的品質，有助于提高農業

經濟效益。

3.轉基囚技術可能帶來的生態影響：

（1）基因污染：轉基因作物可能與野生親緣物種雜交，導致基因污染，影響生物

多樣性。

（2）生態系統失衡：轉基因作物可能對生態環境中的其他生物產生不利影響，導

致生態系統失衡。

（3）生物入侵：轉基因作物可能成為入侵物種，對生態環境造成破壞。

解析：

本題考查了轉基因技術在農業生產中的應用及其可能帶來的生態影響。通過分析材

料，我們可以了解到轉基因技術在提高作物產量、降低農藥使用和提高經濟效益方面的

積極作用。同時，也要關注轉基因技術可能帶來的生態風險，如基因污染、生態系統失

衡和生物入侵等。在解答比類題目時，要結合所學知識，對材料進行深入分析?，全面認

識轉基因技術的利弊。

第二題

4.細菌和真菌在食品制作中的應用

（1）酸奶的制作過程中，通常選用哪種微生物？該微生物在發酵過程中會進行什

么生理活動？

（2）腐乳的制作中，需將豆腐塊放在何種容器中，并加入哪些物質進行發酵？在

發酵過程中，如何判斷腐乳是否長出了毛霉？

（3）泡菜制作中，利用了哪種微生物？該微生物在發酵過程中會產生什么氣體，

使泡菜壇內形成酸味？

答案：

（1）酸奶的制作過程中，通常選用的微生物是乳酸菌。乳酸菌在發酵過程中進行

無氧呼吸，產生乳酸，使牛奶變成酸奶。

（2）腐乳的制作中，需將豆腐塊放在有蓋的容器中，如玻璃瓶或陶瓷壇等，并加

入鹽、酒、香辛料等物質進行發酵。在發酵過程中，可以觀察到豆腐表面長出白色菌絲,

這是毛霉生長的標志。

（3）泡菜制作中，利用的是乳酸菌。乳酸菌在發酵過程中會產生二氧化碳氣體，

使泡菜壇內形成酸味，同時泡菜變得酸爽可口。

解析：

（1）酸奶是一種通過乳酸菌發酵制成的食品，乳酸菌屬于厭氧型細菌，在沒有氧

氣的情況下進行無氧呼吸，分解有機物產生乳酸，從而使牛奶變得酸性增強，口感獨特,

營養價值也得到了提高。

（2）腐乳制作時，先將豆腐塊放在有蓋容器中，通過添加鹽、酒和多種香辛料，

促進毛霉的生長。毛霉是一種單細胞真菌，它在豆腐上生長并分泌酶類，將豆腐中的蛋

白質分解成小分子肽和氨基酸，進一步轉化為風味物質。因此，可以看到豆腐表面長出

白色的毛狀菌絲，這就是毛霉的生長痕跡。

（3）泡菜制作中，利用的微生物同樣是乳酸菌。乳酸菌在無氧條件下進行發酵，

能夠分解蔬菜中的糖類等有機物，產生乳酸。這種發酵過程會使泡菜變得酸味十足，同

時由于產生的二氧化碳氣體被封存于泡菜壇中，使得泡菜質地更加脆嫩。

第三題：

請根據以下材料，回答問題：

材料?：近年來，我國在生物技術領域取得了顯著成果，其中基因編輯技術在農作物

育種、疾病治療等方面具有廣泛應用。以下是我國某科研團隊利用CRISPR/Cas9基因編

輯技術改良水稻的案例。

（1）請簡述CRISPR/Cas9基囚編輯技術的基本原理。

（2）該科研團隊在改良水稻的過程中，通過CRTSPR/Cas9技術對水稻的哪個基因

進行了編輯？

（3）通過基因編輯改良后的水稻與普通水稻相比，有哪些優勢？

（4）我國在生物技術領域取得顯著成果的原因有哪些？

答案：

（1）CR1SPR/Cas9基因編輯技術的基本原理是利用CR1SPR/Cas9系統識別目標DNA

序列，并通過Cas9蛋白進行切割，然后利用細胞自身的DNA修復機制，將目標基因進

行編輯。

(2)該科研團隊在改良水稻的過程中，通過CR1SPR/Cas9技術對水稻的抗病蟲害

基因進行了編輯。

(3)通過基因編輯改良后的水稻與普通水稻相比，具有以下優勢：

①提高抗病蟲害能力；

②增加產量；

③降低農藥使用量；

④提高水稻的品質。

(4)我國在生物技術領域取得顯著成果的原因有以下幾點：

①國家政策的支持；

②科研人員的努力；

③科研經費的投入；

④與國際先進水平的交流與合作。

第四題：

在日常生活中，我們經常使用到酸奶、泡菜等發酵食品，這些食品的制作過程中，

起主要作用的是哪種微生物？為什么說它是一種優良的發酵菌種？

答案：

在制作酸奶、泡菜的過程中，起主要作用的微生物是乳酸菌。

解析：

乳酸菌是一類能夠產生乳酸的細菌，常用于食品發酵過程。當乳酸菌在適宜的環境

下(如溫暖、無氧或低氧條件)生長繁殖時，它們會將糖分轉化為乳酸，從而導致食品

變酸。這種發酵過程不僅能夠延長食品的保存期限，還能賦予食品獨特的風味。乳酸菌

具有優良的發酵性能，這是因為它們能夠在特定條件下快速繁殖并有效地利用碳水化合

物資源，同時產生的乳酸使得環境pH值降低，抑制了其他有害微生物的生長，保證了

發酵產品的安全性和穩定性。因此，乳酸菌被廣泛應用于酸奶、泡菜等發酵食品的生產

中。

第五題：

請列舉三種常見的生物技術在農業中的應用，并簡要說明其作用。

答案：

2.組織培養技術

作用：通過組織培養技術，可以在短時間內大量繁殖植物，如花卉、蔬菜等，同時

可以防止植物病害的發生，提高農業生產效率。

5.轉基因技術

作用：利用轉基因技術，可以培育出抗病蟲害、耐旱耐鹽、高產優質的農作物品種,

提高農作物的產量和品質，減少農藥的使用。

3.生物反應器技術

作用：利用生物反應器，如發酵罐，可以在人工控制的條件下進行微生物發酵，生

產各種生物制品，如抗生素、酶制劑等，這些產品在農業中可用于促進作物生長、提高

土壤肥力等。

解析：

本題要求考生列舉三種常見的生物技術在農業中的應用，并簡要說明其作用。考生

在回答時，應首先明確列舉的生物技術，然后針對每種技術進行簡要說明。

3.組織培養技術：考生應知道組織培養技術是利用植物體細胞的全能性，通過特定

的培養基和條件，使植物組織在體外生長和分化，從而繁殖新的植株。

4.轉基因技術：考生應了解轉基因技術是將外源基因導入到目標生物體中，使其獲

得新的性狀或功能，如抗病蟲害、耐逆境等。

5.生物反應器技術：考生應知道生物反應器是一種利用微生物進行生物轉化的設備,

可以大規模生產生物制品。

考生在解答時，要注意對每種技術的具體作用進行簡要描述，以體現對生物技術在

農業中應用的理解.

《第二章現代生物技術》同步訓練（答案在后面）

一、單項選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、關于基因工程的說法，正確的是（）

A.基因工程就是把一種生物體的基因轉移到另一種生物體中去的技術

B.基因工程只能在動物之間進行

C.基因工程只能在植物之間進行

D.基因工程只能在微生物之間進行

2、以下哪種技術不屬于現代生物技術范疇？（）

A.克隆技術

B.雜交育種

C.轉基因技術

D.組織培養

3、在DNA分子的雙螺旋結構中，下列哪一項不是維持雙螺旋穩定性的堿基配對原

則？

A.A-T之間通過兩個氫鍵連接

B.G-C之間通過三個氫鍵連接

C.T-A之間通過兩個氫鍵連接

D.C-G之間通過一個氫鍵連接

4、下列哪項不屬于基因工程的基本步驟？

A.目的基因的獲取

B.目的基因的克隆

C.目的基因的轉錄

D.目的基因的鑒定

5、下列關于基因工程的描述，哪一項是正確的？

A.基因工程可以定向改造生物的遺傳性狀。

B.所有的基因突變都可以通過基因工程技術逆轉。

C.基因工程只能夠用于治療疾病，無法用于農作物改良。

D.基因工程中的工具酶包括限制性核酸內切酶、DNA連接酶和運載體。

6、以下哪種技術屬于現代生物技術范疇？

A.通過雜交育種培育出新的農作物品種。

B.利用化學藥物殺死病原微生物以防治疾病。

C.使用基因工程技術培育出轉基因動植物。

D.應用傳統的發酵技術生產酸奶。

7、在基因工程中，常用的工具酶是以下哪一種？

A.蛋白酶

B.核酸酶

C.DNA連接醐

D.轉錄酶

8、以下哪個不是生物技術在食品加工中的應用？

A.酶制劑用于釀酒

B.轉基因技術用于生產抗蟲害的農作物

C.基因編管技術用于改良食品的口感

D.精制植物油的生產

9、下列關于現代生物技術的說法，哪一項是不正確的？

A.基因工程能夠實現對生物體遺傳物質的精確改造。

B.克隆技術可以復制動物個體，但不能復制人的基因信息。

C.轉基因技術能創造出全新的物種。

D.細胞培養技術可用于生產疫苗等生物制品。

10、在進行基因編輯時，以下哪種工具最為常見且有效？

A.DNA聚合酶

B.限制性內切酶

C.逆轉錄酶

D.人工CRISPR-Cas系統

11、以下哪項不屬于現代生物技術的范疇？

A.基因工程

B.人工選擇育種

C.核能技術

D.生物制藥

12、在基因工程中，以下哪項操作步驟不是必需的？

A.目的基因的獲取

B.運載體選擇

C.目的基因與運載體連接

D.基因表達調控

二、多項選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、下列哪項不是現代生物技術的應用？

A.基因工程育種

B.細胞工程育種

C.試管嬰兒技術

D.植物組織培養

2、在進行基因工程操作時:所使用的工具酶包括：

A.DNA連接酶

B.RNA聚合酶

C.蛋白質合成酶

D.逆轉錄酶

3、在基因工程中，以下哪些工具和物質是常用的？（）

A.限制性核酸內切酉有

B.連接酶

C.載體

D.DNA聚合酶

E.植物激素

4、以下關于轉基因生物的安全性問題，描述正確的是？（）

A.轉基因生物可能末人類健康產生負面影響

B.轉基因生物可能店生態環境造成破壞

C.轉基因生物的基因可能通過水平轉移影響其他生物

D.以上都是

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題

現代生物技術在農業領域中應用廣泛，請列舉兩種現代生物技術及其在農業上的具

體應用實例。

第二題：

現代生物技術中的基因工程是如何操作的？請簡述基因工程的基本步驟，并舉例說

明其應用。

第三題：

什么是轉基因生物？簡述轉基因生物在現代生物技術中的應用。

第四題：

某農業科研團隊為了提高某種作物的抗病能力，采用現代生物技術對其進行了基因

改造。請根據以下信息回答問題：

1.該科研團隊首先從具有抗病能力的某種作物中提取了一段與抗病性相關的基因

（基因A）。

2.然后，他們將基因A插入到另一種不抗病的作物的DNA分子中，使其表達出抗病

性。

3.通過組織培養技術，他們得到了含有改造基因的植株。

（1）請簡述基因工程的基本操作步驟。

（2）在上述基因改造過程中，可能出現的生物安全問題有哪些？

第五題

題目內容：

2019年1月，中國科學家成功培育出世界上首例體細胞克隆猴“中中二這項技術

的成功標志著中國在該領域的領先地位。請回答下列問題：

（1）體細胞克隆猴“中中”的誕生是通過哪種生物技術實現的？

（2）體細胞克隆猴“中中”與提供細胞核的猴子之間存在怎樣的遺傳關系？

《第二章現代生物技術》同步訓練及答案解析

一、單項選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、關于基因工程的說法，正確的是（）

A.基因工程就是把一種生物體的基因轉移到另一種生物體中去的技術

B.基因工程只能在動物之間進行

C.基因工程只能在植物之間進行

D.基因工程只能在微生物之間進行

答案：A、答案解析?：基因工程是一種生物技術，它允許科學家們將特定基因從一

種生物體轉移到另一種生物體中，以改變目標生物的特征或特性。

2、以下哪種技術不屬于現代生物技術范疇？（）

A.克隆技術

B.雜交育種

C.轉基因技術

D.組織培養

答案：B、答案解析：雜交育種是傳統的育種方法之一，并非現代生物技術的范疇。

而克隆技術、轉基因技術和組織培養都屬于現代生物技術。

3、在DNA分子的雙螺旋結構中，下列哪一項不是維持雙螺旋穩定性的堿基配對原

則？

A.A-T之間通過兩個氫鍵連接

B.G-C之間通過三個氫鍵連接

C.T-A之間通過兩個氫鍵連接

D.C-G之間通過一個氫鍵連接

答案：D

解析：DNA雙螺旋結構中，A（腺噪吟）與T（胸腺嚏咤）之間通過兩個氫鍵連接,

G（鳥噤吟）與C（胞喀嗡）之間通過三個氫鍵連接。囚此，選項D中的描述是不正確

的，C-G之間通過三個氫鍵連接，而不是一個氫鍵。所以正確答案是D。

4、下列哪項不屬于基因工程的基本步驟？

A.目的基因的獲取

B.目的基因的克隆

C.目的基因的轉錄

D.目的基因的鑒定

答案：C

解析：基因工程的基本步驟包括：1）目的基因的獲取；2）目的基因的克隆；3）

目的基因的轉化；4）目的基因的鑒定。轉錄是基因表達過程中的一個環節，不屬于基

因工程的基本步驟。因此，正確答案是C。

5、下列關于基因工程的描述，哪一項是正確的？

A.基因工程可以定向改造生物的遺傳性狀。

B.所有的基因突變都可以通過基因工程技術逆轉。

C.基因工程只能夠用于治療疾病，無法用于農作物改良。

D.基因工程中的工具酶包括限制性核酸內切酶、DNA連接酶和運載體。

答案：A、答案解析：基因工程能夠通過人為的方法，如使用限制性內切酶切割DNA,

將特定的基因片段插入到運載體中，再導入宿主細胞中進行表達，從而實現對生物體遺

傳特性的定向改變。因此，A選項正確。B選項不準確，因為基因突變復雜多樣，逆轉

基因突變的技術目前尚未完全成熟；C選項過于絕對化，基因工程技術在農業領域的應

用包括抗蟲害作物、抗病害作物等；D選項中提到的運載體是基因工程中的重要組成部

分，但工具酶還包括DNA聚合酶等。

6、以下哪種技術屬于現代生物技術范疇？

A.通過雜交育種培育出新的農作物品種。

B.利用化學藥物殺死病原微生物以防治疾病。

C.使用基因工程技術培育出轉基因動植物。

D.應用傳統的發酵技術生產酸奶。

答案：C、答案解析：A選項涉及的是傳統育種方法，不屬于現代生物技術范疇；B

選項屬于化學治療方法，雖然與生物學相關，但不屬于現代生物技術；C選項利用基因

工程技術，這是現代生物技術的重要組成部分；D選項應用的是傳統發酵技術，也屬于

現代生物技術的一部分，但主要應用于食品工業。因此，C選項最符合現代生物技術的

定義。

7、在基因工程中，常用的工具酶是以下哪一種？

A.蛋白酶

B.核酸酶

C.DNA連接酶

D.轉錄酶

答案：C

解析：DNA連接酶是基因工程中常用的工具酶，它能夠將兩個DNA片段連接起來，

形成完整的DNA分子。蛋白酶和核酸酶分別用于蛋白質和核酸的分解，轉錄酶則參與

RNA的合成過程，因此這些選項不符合題意。DNA連接酶在基因工程中起著至關重要的

作用。

8、以下哪個不是生物技術在食品加工中的應用？

A.酶制劑用于釀酒

B.轉基囚技術用于生產抗蟲害的農作物

C.基因編輯技術用于改良食品的口感

D.精制植物油的生產

答案：D

解析：酶制劑用于釀酒、轉基因技術用于生產抗蟲害的農作物和基因編輯技術用于

改良食品的口感都是生物技術在食品加工中的應用。而精制植物油的生產主要依賴于物

理和化學的方法，如壓榨、溶劑萃取等，不屬于生物技術的范疇。因此，選項D是正確

答案。

9、下列關于現代生物技術的說法，哪一項是不正確的？

A.基因工程能夠實現對生物體遺傳物質的精確改造。

B.克隆技術可以復制動物個體，但不能復制人的基因信息。

C.轉基因技術能創造出全新的物種。

D.細胞培養技術可用于生產疫苗等生物制品。

答案：C

解析:轉基因技術通過將特定的外源基因導入受體細胞，以改變生物體的遺傳特性。

它不能創造出全新的物種，因為新的物種形成需要復雜的自然選擇過程，而轉基因技術

只是改變了已有的基因組成，并未創造全新的物種。

10、在進行基因編輯時，以下哪種工具最為常見且有效？

A.DNA聚合酶

B.限制性內切酶

C.逆轉錄酶

D.人工CRISPR-Cas系統

答案：D

解析：DNA聚合酶主要用于DNA合成；限制性內切酶用于切割DNA分子；逆轉錄酶

用于逆轉錄過程，將RNA轉錄成互補的DNA片段。人工CRISPR-Cas系統是一種更為先

進的基因編輯工具，它利用Cas9酶和sgRNA來精準地定位并剪切DNA序列，因此在基

因編輯中應用最為廣泛且有效。

11、以下哪項不屬于現代生物技術的范疇？

A.基因工程

B.人工選擇育種

C.核能技術

D.生物制藥

答案：C

解析：現代生物技術主要包括基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程和生物制藥

等。人工選擇育種屬于傳統的育種技術，而核能技術則屬于能源技術，不屬于現代生物

技術的范疇。因此，正確答案是C。

12、在基因工程中，以下哪項操作步驟不是必需的？

A.目的基因的獲取

B.運載體選擇

C.目的基因與運載體連接

D.基因表達調控

答案：D

解析：基因工程的基本步驟包括目的基因的獲取、運載體選擇、目的基因與運載體

連接以及將重組質粒導入受體細胞。基因表達調控是后續在受體細胞內進行基因表達時

需要考慮的囚素，但它不是基因工程的基本操作步驟。囚此，正確答案是D。

二、多項選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、下列哪項不是現代生物技術的應用？

A.基因工程育種

B.細胞工程育種

C.試管嬰兒技術

D.植物組織培養

答案：C

解析：試管嬰兒技術是通過體外受精和胚胎移植技術來實現人類生殖目的的一種

醫療手段，它不屬于現代生物技術的范疇。其他選項均屬于現代生物技術的應用。

2、在進行基因工程操作時，所使用的工具酶包布：

A.DNA連接酶

B.RNA聚合酶

C.蛋白質合成酶

D.逆轉錄酶

答案：A、D

解析：基因工程中常用的工具酶主要有DNA連接酶和逆轉錄酶。其中，DNA連接

酶負責將雙鏈DNA片段之間的磷酸二酯鍵連接起來，形成重組DNA；逆轉錄酶則是在逆

轉錄過程中將RNA模板轉錄成互補的DNA片段。而RNA聚合醐主要用于轉錄過程，與基

因工程的操作無關。

3、在基因工程中，以下哪些工具和物質是常用的？（）

A.限制性核酸內切酹

B.連接酶

C.載體

D.DNA聚合酶

E.植物激素

答案：ABC

解析：在基因工程中，限制性核酸內切酶（A）用于切割DNA分子，連接酶（B）用

于連接DNA片段，載體（C）用于攜帶目的基因。DNA聚合酶（D）主要用于DNA復制過

程，而不是基因工程中的連接步驟。植物激素（E）與基因工程無關，因此正確答案是

ABCo

4、以下關于轉基因生物的安全性問題，描述正確的是？（）

A.轉基因生物可能市人類健康產生負面影響

B.轉基因生物可能木生態環境造成破壞

C.轉基因生物的基因可能通過水平轉移影響其他生物

D.以上都是

答案：D

解析：轉基因生物的安全性問題包括對人類健康的潛在影響（A）、對生態環境的破

壞（B）以及基因水平轉移的可能性（C）o因此，正確答案是D,即以上都是轉基因生

物可能面臨的安全性問題。

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題

現代生物技術在農業領域中應用廣泛，請列舉兩種現代生物技術及其在農業上的具

體應用實例。

答案：

4.基因工程（轉基因技術）

?應用實例：通過將抗蟲基因或抗除草劑基因轉入農作物如棉花、玉米等，培育出

抗蟲害或抗除草劑的作物。例如，抗蟲棉的推廣顯著減少了對殺蟲劑的依賴。

2.細胞工程

?應用實例：通過植物組織培養技術培育無病毒植株，或者通過動物細胞融合技術

生產單克隆抗體。例如，無病毒番茄植株的培育提高了番茄種植的產量和品質。

解析:

現代生物技術不僅推動了醫藥領域的進步，也極大地促進了農業的發展。其中，基

因工程技術通過將特定的有益基因導入目標生物體，使其獲得新的性狀，比如抗病蟲害

能力增強，從而提高作物的產量和質量；而細胞工程技術則通過精確操作生物細胞，實

現作物的無病毒繁殖，以及利用動物細胞生產醫療所需的抗體等生物制品。這些技術的

應用大大提升了農業生產效率和產品質量，是現代農業發展的重要支撐。

第二題：

現代生物技術中的基因工程是如何操作的？請簡述基因工程的基本步驟，棄舉例說

明其應用。

答案：

5.基因工程的基本步驟：

(1)目的基因的獲取：通過分子克隆、化學合成或從其他生物中提取等方式獲得

目的基因。

(2)基因表達載體的構建：將目的基因插入到載體DNA中，構建基因表達載體。

(3)將目的基因導入受體細胞：采用顯微注射、電穿孔、脂質體介導等方法將基

因表達載體導入受體細胞。

(4)目的基因的檢測與鑒定：通過分子生物學技術，如PCR、Southernblot等,

檢測目的基因是否成功導入受體細胞并表達。

(5)目的基因的表達與應用：在受體細胞中，目的基因被轉錄和翻譯成蛋白質，

實現其生物學功能。

3.基因工程的應用舉例：

(1)農業：利用基因工程技術培育抗蟲、抗病、抗逆性強的轉基因作物，如抗蟲

棉、抗病毒水稻等。

（2）醫藥：利用基因工程技術生產藥物，如生產胰島素、干擾素等。

（3）生物能源：利用基因工程技術改造微生物，提高生物燃料的生產效率。

（4）環境保護：利用基因工程技術修復污染土壤、水體等。

解析：

本題考查了基因工程的基本操作步驟和應用。解答時，首先需掌握基因工程的基本

步驟，然后結合實際應用舉例說明。在舉例時:可從農業、醫藥、生物能源和環境保護

等方面進行闡述。注意，在舉例時，要確保所舉例子與基因工程應用相關，并具有一定

的代表性。

第三題：

什么是轉基因生物？簡述轉基因生物在現代生物技術中的應用。

答案：

轉基因生物是指通過基因工程技術將外源基因導入到生物體的基因組中，使其獲得

新性狀或功能的生物。這些外源基因可以是來自不同物種的基因，也可以是同種但不同

個體之間的基因。轉基因生物在現代生物技術中有廣泛的應用，包括但不限于以下幾個

方面：

6.提高作物產量與品質：通過轉入抗蟲基因、抗病基因等，使作物能夠抵抗病蟲害,

從而減少農藥的使用量，同時保持較高的產量和優良的品質。

7.改良動物品種：如轉入生長激素基因可以培育出生長更快、肉質更好的家禽；轉

入特定基因可以改善奶牛的乳品質，生產更健康的牛奶。

8.開發新型藥物：通過轉基因技術，可以將人體所需的某些蛋白質（如胰島素）生

產出來，為糖尿病患者提供治療手段。

9.環境友好型生物制品：例如轉基因微生物可以用于生產生物燃料，減少對化石燃

料的依賴：轉基因植物可以用于凈化污水等。

解析：

本題旨在考察學生對轉基因生物概念的理解以及其在現代農業技術中的實際應用。

轉基因技術作為現代生物技術的一個重要分支，不僅推動了農業生產的進步，也為人類

健康和環境保護作出了貢獻。然而，轉基因生物的安全性和倫理問題也引起了廣泛的討

論和關注。因此，在學習和應用時應全面考慮其利弊。

第四題：

某農業科研團隊為了提高某種作物的抗病能力，采用現代生物技術對其進行了基因

改造。請根據以下信息回答問題：

10.該科研團隊首先從具有抗病能力的某種作物中提取了一段與抗病性相關的基因

（基因A）o

11.然后，他們將基因A插入到另一種不抗病的作物的DNA分子中，使其表達出抗病

性。

12.通過組織培養技術，他們得到了含有改造基因的植株。

（1）請簡述基因工程的基本操作步驟。

（2）在上述基因改造過程中，可能出現的生物安全問題有哪些？

答案：

（1）基因工程的基本操作步驟包括：

a.基因的提取：從生物體中提取目標基因；

b.目標基因的克隆：將提取的目標基因插入到載體DNA分子中，形成重組DNA分子;

c.將重組DNA分子導入受體細胞：通過轉化、轉染等手段將重組DNA分子導入受體

細胞;

d.選擇和培養轉基因細胞：篩選出含有目的基因的細胞，并進行培養；

e.表型鑒定：觀察和臉證轉基因細胞是否表現出預期的性狀。

（2）在上述基因改造過程中，可能出現的生物安全問題有：

f.基因污染：改造后的基因可能通過自然或人工途徑傳播到其他物種，導致基因污

染；

g.轉基因生物的生態風險：轉基因生物可能對生態環境造成影響，如對非目標生物

的影響；

h.轉基因生物的食物安全風險：轉基因食品可能對人類健康造成潛在風險；

i.倫理問題：轉基因技術的應用可能引發倫理爭議，如動物實驗的道德問題。

第五題

題目內容：

2019年1月，中國科學家成功培育出世界上首例體細胞克隆猴“中中”。這項技術

的成功標志著中國在該領域的領先地位。請回答下列問題：

（1）體細胞克隆猴“中中”的誕生是通過哪種生物技術實現的？

（2）體細胞克隆猴“中中”與提供細胞核的猴子之間存在怎樣的遺傳關系？

答案：

（1）體細胞克隆猴“中中”的誕生是通過體細胞克隆技術實現的。體細胞克隆技

術是一種通過將一個動物的體細胞核轉移到去核的卵母細胞中，然后將這個重組細胞進

行胚胎發育，最終產生克隆個體的技術。

（2）體細胞克隆猴“中中”與提供細胞核的猴子之間具有完全相同的遺傳信息，

因為細胞核攜帶了決定個體遺傳特征的所有基因。這意味著“中中”與提供細胞核的猴

子在基因層面是完全一樣的，只是由于環境因素的影響，它們的表型可能會有所不同。

解析：

（1）此部分考察的是對體細胞克隆技術的理解。體細胞克隆技術是通過體細胞核

移植（SomaticCellNuclearTransfer,SCNT）技術實現的,這一技術的核心在于將

一個動物的體細胞核移植到去核的卵母細胞中，從而形成一個新的胚胎，最后通過胚胎

移植到代孕母體中孕育出克隆動物。

（2）此部分則考察學生對于克隆技術中遺傳信息傳遞的理解。體細胞克隆過程中，

盡管涉及細胞核轉移，但細胞核中的所有DNA（包括基因組）都會被完整地轉移到受精

卵中，因此，克隆個體與供體個體在遺傳信息上是完全一致的。這體現了基因的穩定性

和遺傳信息的連續性。

《第七單元生物技術》試卷（答案在后面）

一、單項選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）

1、下列關于DNA雙螺旋結構的描述，正確的是：

A.DNA分子是由兩條互相平行的脫氧核甘酸鏈組成的

B.DNA分子的兩條鏈是反向平行的

C.DNA分子的兩條鏈是同向平行的

D.DNA分子中沒有磷酸和脫氧核糖交替排列

2、在DNA復制過程中，下列哪個酶是必需的？

A.RNA聚合酶

B.DNA聚介酶

C.限制性內切酶

D.逆轉錄酶

3、下列關于發酵工程的說法中，正確的是：

A.發酵工程僅指微生物發酵生產產品。

B.發酵工程包括利用動植物細胞進行發酵生產產品。

C.發酵工程的產物不包括酶制劑。

D.發酵工程不能用于生產疫苗。

4、在制作泡菜的過程中，起主要作用的微生物是：

A.醉母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.曲霉菌

5、在生物技術中，以下哪項技術不屬于現代生物技術的范疇?

A.基囚工程

B.轉基因技術

C.傳統育種技術

D.人工合成DNA

6、以下關于酶的描述，不正確的是：

A.酶是一種生物催化劑

B.酶的活性受溫度和pH值的影響

C.酶的化學本質是蛋白質

D.酶可以無限期地催化反應

7、在制作泡菜時，用來腌制的鹽水需要煮沸并冷卻后使用，這樣做的主要目的是

什么？

A.殺死鹽水中所有的微生物B）殺死蔬菜表面的微生物0使鹽水中的鹽分更均

勻D）防止鹽水揮發

8、在進行發酵實驗時，為了防止雜菌的污染，通常會將培養基放在哪個條件下進

行培養？

A.常溫、無氧環境B）低溫、無氧環境C）常溫、有氧環境D）低溫、有氧環境

9、在生物技術中，以下哪種能用于DNA的復制？

A.轉錄酶

B.蛋白酶

C.連接酶

D.聚合酶

10、在基因工程中，將外源基因導入宿主細胞常用的方法之一是？

A.轉化

B.轉染

C.電擊法

D.感染

11、以下哪種技術用于在實驗室環境下生產特定的蛋白質或藥物？

A.基因編輯B.克隆技術C.蛋白質工程D.發酵技術

12、在進行基因工程時，將外源基因導入宿主細胞通常會使用哪種工具酶？

A.限制性內切酶B.DNA連接酶C.Taq酶D.RNA聚合酶

二、多項選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、在以下生物技術中，哪項技術是通過基因工程技術實現的？

A.微生物發酵生產抗生素

B.DNA分子雜交技術

C.轉基因抗蟲棉的培育

D.傳統的人工選育品種

2、以下關于酶的特性的描述中，正確的是：

A.酶的催化效率不受溫度影響

B.酶的催化效率隨四值的變化而變化

C.酶的化學本質都是蛋白質

D.酶的催化效率隨反應物濃度的增加而增加

3、下列關于發酵工程的描述，哪一項是正確的？

A.發酵工程就是指利用微生物進行大規模生產的過程。

B.發酵工程包括了微生物的選育、培養基的配制、發酵過程的控制以及產物的提

取等環節。

C.發酵工程中的產物只能是微生物代謝產生的有機物。

D.發酵工程無法用于生產人類所需的蛋白質藥物。

4、在制作泡菜的過程中，需要加入大量的食鹽，這主要是為了什么？

A.使乳酸菌大量繁殖。

B.殺死所有的細菌，避免其他雜菌污染。

C.提高鹽水的濃度，抑制雜菌生長。

D.增加泡菜的味道。

三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）

第一題：

請簡述發醉技術在食品制作中的應用及其原理。

第二題

細菌和真菌在食品保存中的應用是什么？請簡要說明其原理。

第三題：

在“探究果酒和果醋制作”的實驗中，以下哪些步驟屬于生物技術范疇？1請選擇

所有正確的選項）

A.選擇新鮮的葡萄作為原料

B.將葡萄壓榨取汁

C.向葡萄汁中加入酵母菌進行發酵

D.將發酵后的果酒加熱至沸騰，以殺死酵母菌

E.將發酵后的果酒裝入瓶中，密封發酵

第四題：

實驗探究：制作并觀察饅頭在口腔中的變化

1.實驗目的：

?通過模擬實驗了解饅頭在口腔中被消化的過程。

?掌握使用碘液檢測淀粉含量的變化。

2.實驗材料：

?新鮮饅頭若干塊

?碘液

?蒸儲水

?剪刀

?攪拌棒

?燒杯

?篩子

?塑料袋

3.實驗步驟：

?將新鮮的饅頭切成小塊，并將這些小塊分成三等份。

?分別將三份饅頭放入三個塑料袋中。

?在第一個塑料袋中加入適量蒸餌水，輕輕攪拌后密封；

?在第二個塑料袋中加入適量清水，輕輕攪拌后密封；

?在第三個塑料袋中加入適量唾液，輕輕攪拌后密封。

?將這三個塑料袋放置于室溫環境中靜置5T0分鐘。

?從每個塑料袋中取出一份饅頭塊，滴加幾滴碘液。

?觀察饅頭塊的顏色變化，并記錄結果。

4.預期現象與結論：

?加入蒸餛水的饅頭塊顏色未變，說明饅頭塊中的淀粉沒有被分解。

?加入清水的饅頭塊顏色變淺，但還是保持藍色，這表明淀粉部分被分解，但仍存

在。

?加入唾液的饅頭塊顏色明顯變淺或消失，這表明淀粉已經被唾液中的酶分解成了

麥芽糖或其他產物，無法用碘液檢測到。

5.問題：

?饅頭在口腔中被消叱的主要部位是哪里？

?唾液中的什么成分參與了淀粉的消化過程?

第五題：

閱讀以下材料r回答問題。

材料一：近年來，我國在生物技術領域取得了舉世矚目的成就，其中轉基因技術在

農業、醫學等領域發揮著重要作用。轉基因技術是指將一種生物的基因轉移到另一種生

物中，從而改變其遺傳特性，使其表現出新的性狀。

材料二：轉基因生物的安全性一直是人們關注的焦點。以下是一些關于轉基因生物

安全性的觀點：

觀點A：轉基因生物是安全的，因為它們經過了嚴格的科學實驗和審批程序。

觀點B：轉基因生物可能對人類健康和環境造成潛在風險，需要謹慎對待。

觀點C：轉基因生物的安全性無法確定，需要進行長期監測和評估。

2.簡述轉基因技術的定義及其在農業、醫學領域的應用。

3.分析以下觀點，判斷其正誤，并說明理由：

(1)觀點A：轉基因生物是安全的，因為它們經過了嚴格的科學實驗和審批程序。

(2)觀點B：轉基因生物可能對人類健康和環境造成潛在風險，需要謹慎對待。

(3)觀點C：轉基因生物的安全性無法確定，需要進行長期監測和評估。

《第七單元生物技術》試卷及答案

一、單項選擇題(本大題有12小題，每小題2分，共24分)

1、下列關于DNA雙螺旋結構的描述，正確的是：

A.DNA分子是由兩條互相平行的脫氧核甘酸鏈組成的

B.DNA分子的兩條鏈是反向平行的

C.DNA分子的兩條鏈是同向平行的

D.DNA分子中沒有磷酸和脫氧核糖交替排列

答案：B

解析：DNA分子是由兩條反向平行的脫氧核甘酸璉組成的，每條鏈由脫氧核糖和磷

酸交替排列在外側，構成基本骨架，堿基在內側，通過氫鍵連接形成堿基對。因此，選

項B正確。

2、在DNA復制過程中，下列哪個酶是必需的？

A.RNA聚合酶

B.DNA聚合酶

C.限制性內切酶

D.逆轉錄酶

答案：B

解析：在DNA復制過程中，DNA聚合前是必需的，它負貢將單個脫氧核甘酸加到新

合成的DNA鏈上。RNA聚合酶用于轉錄過程，限制性內切酶用于基因工程，逆轉錄酶則

用于逆轉錄過程。因此，選項B正確。

3、下列關于發酵工程的說法中，正確的是：

A.發酵工程僅指微生物發酵生產產品。

B.發酵工程包括利用動植物細胞進行發酵生產產品。

C.發酵工程的產物不包括酶制劑。

D.發酵工程不能用于生產疫苗。

答案：B

解析：發酵工程是指通過控制微生物或植物、動物細胞的生長繁殖過程，使其產生

特定代謝產物的技術。它不僅限于微生物發酵，還包括利用動植物細胞進行發醉生產產

品，因此選項B是正確的。發酵工程的產品范圍廣泛，包括但不限于微生物發酵產品、

酶制劑、以及利用細胞工程生產的生物制品如疫苗等。

4..在制作泡菜的過程中，起主要作用的微生物是：

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.曲霉菌

答案：B

解析：制作泡菜時，主要利用的是乳酸菌發酵，乳酸菌能夠將蔬菜中的糖分轉化為

乳酸，使泡菜具有獨特的風味，并且乳酸還具有一定的防腐作用。而其他選項如酵母菌、

醋酸菌和曲霉菌并不適合用來制作泡菜。

5、在生物技術中，以下哪項技術不屬于現代生物技術的范疇？

A.基因工程

B.轉基因技術

C.傳統育種技術

D.人工合成DNA

答案：C

解析：基因工程、轉基因技術和人工合成DNA都是現代生物技術的重要組成部分，

而傳統育種技術主要依賴于自然選擇和人工選擇，不屬于現代生物技術的范疇。因此，

選項C是正確答案。

6、以下關于酶的描述，不正確的是：

A.酶是一種生物催化劑

B.酶的活性受溫度和pH值的影響

C.酶的化學本質是蛋白質

D.酶可以無限期地催化反應

答案：D

解析：酶是一種生物催化劑，確實具有催化反應的能力，但其活性受溫度和pH值

的影響，化學本質也是蛋白質。然而，酶在催化反應的過程中會逐漸失去活性，不能無

限期地催化反應。因此，選項D是不正確的描述。

7、在制作泡菜時，用來腌制的鹽水需要煮沸并冷卻后使用，這樣做的主要目的是

什么？

A.殺死鹽水中所有的微生物B）殺死蔬菜表面的微生物C）使鹽水中的鹽分更均

勻D）防止鹽水揮發

答案：B）殺死蔬菜表面的微生物

解析：煮沸鹽水并冷卻是為了徹底殺死蔬菜表面可能存在的微生物，確保泡菜制作

過程中不會受到污染。

8、在進行發醉實驗時，為了防止雜菌的污染，通常會將培養基放在哪個條件下進

行培養？

A.常溫、無氧環境B）低溫、無氧環境C）常溫、有氧環境D）低溫、有氧環境

答案：B）低溫、無氧環境

解析：低溫和無氧環境有助于抑制雜菌生長，因此常用于控制發酵過程，防止雜菌

污染。

9、在生物技術中，以下哪種酶用于DNA的復制？

A.轉錄酶

B.蛋白酶

C.連接酶

D.聚合酶

答案：D

解析：DNA復制過程中，需要一種特殊的酶來合成新的DNA鏈，這種酶叫做DNA聚

合陶。它能夠將單個的脫氧核苜酸連接起來，形成新的DNA鏈。因此，正確答案是D.聚

合酶。

10、在基因工程中，將外源基因導入宿主細胞常用的方法之一是？

A.轉化

B.轉染

C.電擊法

D.感染

答案：A

解析：在基因工程中，將外源基因導入宿主細胞的方法之一是轉化。轉化是指將外

源DNA片段通過物理或化學方法直接引入細胞內，使其成為細胞的一部分。常用的物理

方法包括電穿孔、顯微注射等。因此，正確答案是A.轉化。其他選項B.轉染、C.電

擊法和D.感染雖然也是生物技術中的方法，但不是主要用于基因工程中導入外源基因

的方法。

11、以下哪種技術用于在實驗室環境下生產特定的蛋白質或藥物？

A.基因編輯B.克隆技術C.蛋白質工程D.發酵技術

答案：D.發酵技術

解析：發醛技術是指利用微生物如細菌、酵母等進行發酵過程來生產特定產品的一

種方法。在生物技術中，發酵技術常用于生產各種酶、抗生素、維生素、食品添加劑以

及一些藥物成分。因此，D是正確答案。

12、在進行基因工程時，將外源基因導入宿主細胞通常會使用哪種工具酶？

A.限制性內切酶B.DNA連接酶C.Taq酶D.RNA聚合酶

答案：B.DNA連接酶

解析：在基因工程中，DNA連接酶負責將目的基因與載體DNA通過磷酸二酯鍵連接

起來，形成重組DNA分子。限制性內切酶和Taq酶分別用于切割DNA,而RNA聚合酶則

參與轉錄過程，不屬于基因工程中的常用工具酶。因此，B是正確答案。

二、多項選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）

1、在以下生物技術中，哪項技術是通過基因工程技術實現的？

A.微生物發酵生產抗生素

B.DNA分子雜交技術

C.轉基因抗蟲棉的培育

D.傳統的人工選育品種

答案：C

解析